每一个地方过春节都会做自己独有的风味美食，我住的地方也不例外，而我的家乡春节做的风味美食是炸芋丝。一想到那十足的香气和酥脆的口感，我都会咽好几口唾沫。
又是一年一度的春节，外婆又要做炸芋丝了，炸芋丝的做法很简单，先把芋头切成丝，揉在一起，然后裹上淀粉，最后下锅炸。看着芋丝在油锅中不停翻滚、冒泡，一股香味飘了出来，那真是令人陶醉，而且芋丝也从原来的白色变成了黄色，看着就让人胃口大开。
我有些忍不住了，便问：“外婆，什么时候才能吃啊？”外婆说：“还得炸一会儿。”我在锅边转来转去，锅中的芋丝也在由黄色变成金黄色。终于，炸芋丝做好了，我便想拿一个，可我刚碰到就痛得哇哇大叫，原来是芋丝刚炸好，很烫，没办法，只能等一会儿。
等芋丝凉了，我抓起一个就塞进嘴里，一口咬下去，酥酥脆脆的，香味十足，简直回味无穷，吃完之后还想吃，我又一连吃了几个。这时，外婆拿了一大杯金银花凉茶走了过来，说：“这些很热气，要喝金银花。”没办法，吃油炸食品是得喝金银花茶的。
现在春节过了，我也暂时吃不到炸芋丝了，不过没关系，下个春节又能吃到了。