这个星期四晚上，我们又上了一节厨艺课。
当张老师在黑板上写下“快乐的厨艺课”这几个大字时，我心里乐开了花，我们知道，这天晚上，我们又有我们喜欢的厨艺课了。
随着“我们是东华小厨神”的熟悉的快乐的旋律响起来，我们的厨艺课也拉开了帷幕。电视里的课件出示：清明节的美食——青团。我明白了今天晚上是要学习青团。以往有听说过青团，但是真正自己动手还是从来也没有过的，现在学校要教我们，我怎么会不好好学习？
厨艺课的视频开始了，我目不转睛地盯着屏幕，并用笔将它记录下来。我们要准备的材料有：鼠曲草（或艾草）、糯米粉、小麦淀粉和红豆沙，白砂糖，炼乳糖，油等等！还有破壁机（或榨汁机）、大汤盆、食品级一次性手套、蒸格、保鲜膜和漏网或漏勺等等。做一次青团竟要用这么多的材料，那得花费多少的时间啊？
“开始制作青团啦！”电视里的主持人对同学们说。我们先要把红豆提前浸泡在水中，水的高度就是煮饭时用的水的高度，放到电饭锅里煮熟，加入白糖和炼奶搅拌均匀，然后把红豆搓成一个个小团子，青团的馅就做好了。嗯，过程还不算难。只是不知道后面的难度会不会加大？
烧一锅水，先放进食用小苏打，接着放进艾草或鼠曲草煮一分钟左右。然后过一下冷水，再放进榨汁机里搅细，挤出汁水。最后加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。这时整个面团就像画家涂上了翠绿的颜色，让人舒服得很。
开始制作青团皮了。我们要先把它分成一半捏成圆片，放入水中用开水煮熟。捞出另一半，再次混合起来，揉搓均匀、光滑。这时制作青团皮的时候要注意，做皮的时候要放点白糖和油菜比较柔软，皮就会有甜味。当然，你也可以自己的味口来调整。
接着，屏幕里的老师取出一点面团，搓成丸子状，压扁成皮，放入一个豆沙丸，轻轻地搓成圆团，注意揉的时候要轻点，否则皮和馅会混在一起。然后拿到锅里去。美味的青团就做好啦！
厨艺课可真有意思，看完后我都迫不急待想要回家去制作啦！