中国有许多著名的小吃，比如：排骨年糕、北京烤鸭、四川凉皮……数不胜数。今天，我就来给大家介绍一下上海的特色小吃——生煎吧!
生煎就是生煎馒头。上海人习惯称“包子”为“馒头”，同时因为面皮以不发酵的方法制作，生煎馒头故而得名，简称生煎。它是南方传统小吃之一，由面粉、肉为主料，配以葱、姜等辅料制作而成。
周末的早晨，我们去小杨生煎店吃早点。只见几位身穿工作服的叔叔阿姨正在玻璃窗内的屋子里忙着做生煎呢!他们有的揉面，有的擀面皮，有的包馅儿，灵巧的双手、熟练的手法，片刻就能包出一个个白白胖胖的生煎“娃娃”。随后，他们把这些包好的生煎一排一排，整齐地放在平底锅里，倒入油，盖上锅盖。两三分钟后，就听到了“滋、滋”的声音。大师傅把锅盖掀开，加入一点水，再盖上锅盖。十分钟后，他又掀开锅盖，撒了一把芝麻和葱花。只见锅里，一个个金黄金黄的生煎小包子像要从锅里跳出来了似的，那样子、那香味儿，让人馋得直流口水!
不一会儿，我们买的生煎端上来了。生煎包以出锅热吃为佳，但是千万不能大口大口吃哦，要先把它捅破一个小洞，然后让里面的汤汁慢慢变凉，才能开始吃。它底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松。我咬了一小口，哇!汁水的味道真好!吸掉汤汁，再咬肉馅儿，鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时带着芝麻或葱的香味，味道真的好极了!
在那个小巷里，在那棵大树旁，那家早餐店仍旧排满了人。我每每望向菜单上的生煎，苦涩的记忆便会再一次袭来。
窗外仍旧下着雪，我虽然收到了停课通知却由于习惯清晨时便起床了，我望向楼下小巷里的早餐店。正有不少人打着伞进进出出。我不禁心动了，不如去尝尝生煎？听说味道挺不错!
不知是什么动力促使着我去买生煎。我撑着一把雨伞走进雨雪中，一阵阵寒风向我迎面吹来，同时也夹杂着雪吹进雨伞内，一片片雪如刀刃一般划着我的脸,好不容易才挨着雨雪走到了早餐店。点了一份生煎后，便站在门外等待。我一边等待一边撑着伞，低着头用鞋尖踢着草丛边的小石子，看着雪怎么融化。
突然，一阵阵缓慢的脚步声伴着几声低沉的咳嗽声向我慢慢靠近。我拍头一看，却发现是一位老爷爷正在雨雪中缓缓移动。他身穿一件单薄的外套，那外套似乎已洗过多次，有的地方出现了破洞，裤子也已被洗得发白，手上带着一副破旧且脏兮兮得手套，他并未撑着雨伞，而是戴着一顶旧帽子。我不禁心头一紧，这么冷的天，还在下着雨雪，这怎么忍受得了的?
这时，他缓慢地停在一个垃圾桶前，转过身来，将那双写满沧桑的手在垃圾桶中翻寻着什么，这一连串的动作并没有半分钟，可每一个动作都是那么沉重。突然，他的眼中似乎闪现光芒，急紧接着从垃圾桶中颤抖地拿出几张硬纸板，也不知是冷得颤抖，还是激动得颤抖。
忽然，一个小女孩似一阵风似得从我的身侧冲了过去，奔向了老爷。她衣着鲜光亮丽，和老爷爷形成了鲜明对比。我本以为她会帮助老爷爷一起寻找硬纸板，可她居然向老爷爷伸出手:“给一点儿钱，买东西吃。”老爷爷颤抖着双手，从外套的内夹中掏出了所有的钱，可.....可他似乎连一百元钱也凑不到。那个小女孩好似并没有什么心疼，竟一把抢过了所有的钱，奔向了一旁的便利店。看到这一幕我的心一点一点的沉下去。
老爷爷望着小女孩的背影，眼里透着心酸和难过。随后，他将纸板提了起来，向着小女孩的方向移动。我撑着雨伞，雨雪似乎已经停了下来，我仿佛没了知觉，手冻得通红，心也好似被泼了一盆凉水。
生煎好了，我迫不及待尝了一口，可...生煎是一样的，但味道却似乎很变了，让人难以下咽。