茶叶有很多种，买的好的喝的是宝，买的不好的喝的是草。而且他们的价格迥异。
我们国家的传统茶叶分为六大类，绿茶，白茶，黄茶，乌龙茶，红茶，黑茶。这种分法是和茶叶的发酵程度而来。
茶叶的发酵，就是茶叶的细胞，一种是多酚氧化酶，一种是茶多酚。在茶叶被采摘之前，多酚氧化酶是没有活力的。茶的嫩芽被折断后，多酚氧化酶就被激活了，当多酚氧化酶和茶多酚相遇之后就被氧化，叫醌。细胞里绿的酚变成黄的醌。茶叶也跟着变了色。
茶叶的发酵程度从绿茶，白菜，黄茶，乌龙茶，红茶到黑茶。其实根本就没有什么绿茶树，红茶树。
不同的制法制出了不同的茶。基本制法大致有六种。
手法一是萎凋。说白了就是晒蔫儿。茶叶刚摘下来时硬挺挺，刺手，放在温度适宜，空提流通的地方，集体祛湿，茶叶软化，方便打造。日常的萎凋方式有日光萎凋，室内自然萎凋，萎凋槽等。
手法二是杀青。用高温，常用的方法蒸汽杀青，热风杀青，微波杀青，除了抑制酶活性，去除茶涩味，让茶更好加工。
手法三是揉捻，给茶叶做造型，让他更有味道。味道靠捻，捻破茶叶细胞，捻的力道，时间不同，破坏程度不同。破碎率低，味道一点点出，茶叶可冲泡多次，破碎率高，特别能出味道，茶叶泡两泡就淡了。
手法四是发酵。给他们一个良好的环境，让茶叶根据需要按程度发酵。不同茶叶发酵手法不同。黄茶是闷黄，黑茶是渥堆。茶叶发酵程度不同叫法有不发酵，轻发酵，半发酵，全发酵，后发酵。
手法五是做青。这是乌龙茶的特有工序，也叫摇青。简单就是摇一摇，晾一晾，让茶叶里的水分和营养分布均匀。摇的过程中，叶子边缘碰撞氧化变红。
手法六是干燥，这是所有茶制作的最后一步。防止霉变，缩小定型。通常就是烘干，炒干，晒干。
在绿茶界里有明前龙井，西湖边上的翁家山，这里是龙井核心产区。明前就是清明节之前采摘的茶，非常珍贵。
在红茶界里有金芽滇红，当年英国女王到访云南带回去的就是它。
在黑茶界里就是茉莉天尖，三伏晴天的茉莉鲜花，加上安化黑茶中的珍品天尖茶。
光是学习就闻到了茶香啊。
还未及品鉴阳春的桃花流水，炽夏已披着一身绿叶在暖风中蹦跳着跑来了。
夏的风景在人间铺开。
热烈的阳光拥抱这片土地。高大的树木静静地伫立在蓝天之下，一边享受阳光的洗礼，一边畅意地舒展枝叶，尽情生长。阳光透过稠密的树叶洒落下来，草地上铺满了榆钱般大小的光斑点点。风拂过，带着一丝凉意，我走在林间小道上，聆听那“万物之语”：松叶的呢喃软语，雏鸟的低吟浅唱，蝉儿的尽情高歌，小溪的缠绵细语……太多“夏语”纷至沓来，仿佛在报喜：“夏天来了！夏天来了！”
来到小溪旁，潺潺流水正不停流淌，水底石粒处处清晰可见。掬起水，撒向天空，水珠儿们在光影之下闪闪发光。一只甚是可爱的蝴蝶似乎被吓着了，扑闪着双翅，消失在一朵白莲后。信步于山坡之上，徜徉于夏花之间，邂逅一团粉嫩，轻抚一枝新黄……
夏，日长夜短。不知不觉，天空弥散开片片绯红，落日的酡红缓缓淡了，淡了……夜，如青黛色的油纸缓缓铺开。突然，不知从哪儿窜出来一朵金云，给这烟火人间镀上一层金边。
吃过晚饭，老人们总会乐呵呵地搬条藤椅，拿把扇子，坐在家门口或是聚在老柳树下谈笑，一声又一声浑厚的蛙鸣为他们伴奏，使这夏夜又多了一份情趣，真是“听取蛙声一片”。一绪清风淌过，树叶沙沙作响，空气中浸润着草香、花香、泥土香，辛劳一天的人们渐渐进入梦乡。
啊！夏日里，花草芬芳。啊！夏日里，五彩缤纷。愿我们如夏日一般，灿烂满身，向阳生长！