菊花脑，它不畏严寒酷暑，成群生长在肥沃的土地上。它会被南京人做成餐桌上的一道佳肴。
菊花脑可做很多种美食，如菊花脑鸡蛋汤，菊花脑炒鸡等等。用菊花脑做出来的菜肴，自带一种清香，吃了还有强身健体的作用。
哦！差点忘了告诉你它长啥样了。菊花脑呈现深绿色，叶片与叶根为可食用部分，叶根还带有一些小刺，需要用刀去除后才能吃。它还分为大菊花脑与小菊花脑，不过，只有大菊花脑能吃，小菊花脑是另外一个品种，含有毒素，不能吃。
菊花脑对生长环境的要求十分高，要排水优良，肥沃的黑土地来做为土壤。种植时还需要每颗种子之间的间隔为4——5厘米，不然会影响生长。菊花脑生长的地方年均降水量不能超过1300毫米，不然会影响根部的生长发育。
菊花脑采摘时要用小刀砍小根底部，再取出，还要马上用水冲洗。不然，菊花脑可能染上细菌，那就不能安全食用了。
菊花脑的营养价值十分高。在它被摆上餐桌前，含有8种营养物，以胡萝卜素、维生素为主。摆上餐桌后则含有6——7种营养物，因为在烹饪时，高温会把一些营养物给破坏。
菊花脑是南京的一大名菜，深受南京人的喜爱。南京人都喜欢在吃菊花脑时，蘸上一点酱油，这样，菊花脑的味儿就会被调出来。由于菊花脑入口时会有一些苦感，而咀嚼后，喉咙会感觉十分甘甜。所以，南京人把它称作“努力化身”。因为小时候努力，难免有些辛苦，而长大了，就感觉十分甜。
鸟
【唐】白居易
谁道群生性命微？一般骨肉一般皮。
劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归。
注 释
道：说。
群生：这里指小鸟。
微：微不足道。
一般骨肉一般皮：一样的骨肉一样的皮，即鸟和人类一样有血有肉。
莫：不要。
子：幼鸟。
望：盼望。
译 文
谁说这群鸟儿的生命微不足道？它们和人类一样有血有肉。
劝你不要打枝头上的鸟儿，幼鸟还在巢中盼望着母亲的归来。
赏 析
诗人在诗中发出劝戒之声，劝导人们爱惜鸟类，表现出诗人的善良、仁爱之心。
“谁道群生性命微？一般骨肉一般皮。”此诗先以一个反问句提出诗人自己的看法，反问的语气使感情抒发更加强烈，表现出诗人的善良、仁爱之心以及对生命的尊重，接着点出鸟和人一样有着皮肉和骨骼。诚然，生命没有高低贵贱之分，世间万物与人类一样，都是有生命的，都是活生生、有血有肉的，人类应该像对待兄弟姐妹一样对待它们，绝不能伤害它们。之后的“劝君莫打枝头鸟，子在巢中望母归”两句顺势提出人类应善待动物的劝诫，并以幼鸟盼望母鸟的动人情景来感动人们，给人以强烈的震撼，劝说效果十分显著。
全诗语言朴实自然，通过蕴含真情的“子望母归”的自然现象劝诫读者善待动物，表达了对鸟类命运的关注和同情，这不仅是一种生态意识，同时还有着深刻的寓意：诗人意在以鸟喻人，劝诫当时的权贵要学会尊重平民百姓，因为平民百姓与权贵们一样，都有着同样的生命和尊严。
创作背景
这是一首劝诫诗，具体创作时间不详。每年春夏之交，鸟儿们正处于繁育时期，不少乡下孩子喜欢掏鸟窝、抓小鸟，甚至不少大人也在田间地头边干活边捕鸟，究其动机，仅仅是出于好玩。一幅幅鸟儿或死去或挣扎的画面让诗人心悸惊恐，心生悲凉。于是，诗人创作此诗，深情地呼喊与号召人们爱惜小鸟，与它们和谐共处，同时以鸟喻人，劝诫权贵尊重平民。
作者简介
白居易
白居易（772年－846年），字乐天，号香山居士，又号醉吟先生，祖籍太原，到其曾祖父时迁居下邽，生于河南新郑。是唐代伟大的现实主义诗人，唐代三大诗人之一。白居易与元稹共同倡导新乐府运动，世称“元白”，与刘禹锡并称“刘白”。白居易的诗歌题材广泛，形式多样，语言平易通俗，有“诗魔”和“诗王”之称。官至翰林学士、左赞善大夫。公元846年，白居易在洛阳逝世，葬于香山。有《白氏长庆集》传世，代表诗作有《长恨歌》《卖炭翁》《琵琶行》等。