我的外公是一个猪肉铺小贩。他每天早出晚归，生活过得十分繁忙。
有一天，我妈妈和外婆出去散步。让我切肉，并交待了切时要注意安全。我虽然心里很不情愿，但还是答应了。切猪肉，难的就是切有骨头的部分。因为它们粘得紧，还不是骨肉相连，而且里面的肉最有弹性......总之，就是很难切。
俗话说：“君子一言，驷马难追。”不能光嘴答应，不付诸行动。我以最快的速度拿来一个砧板，然后开始切肉。很快，好切的肉都切完了。
看着那一块块猪肉，和面前一个个被大骨头包着的上等好肉，我狠了狠心，一砍——没切到，再砍——还是没切到。
我气得“怒发冲冠”，于是用力地一砍，——“咔，咔！”上等好肉出来，砧板——也裂开。
外公看着我切好的一条条的猪肉摆得井然有序，和被我一刀切成两“半”的砧板，却没有心疼砧板，而是关心地看着我说：“有没有受伤，砧板坏了没事，人没受伤就好。”并表扬我切得很好，还给我加油打劲，并接过刀，又重新拿了一块新的砧板，让我站远点，教我要看准肉，稳点再砍下去，因为我年龄小的原因，外公说等我长大了，有力气就可以做得很好了。
我知道，外公是很爱我的，通过这件事情我对外公又多了一份敬佩之情。
很快，妈妈和外婆就回来了，拿了我切我的肉去煮，并夸我切得很好。我坐在一边，看着他们三下五除二并煮了一餐“猪肉宴”，并将我的劳动成果——几块上等好猪肉“消灭”了。吃得是津津有味，并回味无穷。
我要回去了，外公把我们送到了门口，依依不舍地挥着手——再见。他虽然只是一名小小商贩，但他在我的心中永远像天上的太阳，时刻都会给我们带来温暖。
台州十二月里，家家户户就开始忙碌着做年糕，这也表示年越来越近。但我更期待的是年糕的绝配——外婆牌咸猪肉！
当谢年祭拜结束后，外婆就把猪肉用盐炒制起来，这样既可以长期保质又可以保味，而我这00后，却偏偏爱上这口独特的味道。
炒咸肉特别讲究，一定要肥瘦相间的五花肉，这样炒出来的肉咸香十足，肥而不腻，让人欲罢不能。首先猪肉要焯水一遍，去去腥。冷水下锅，加入料酒，把一块块肥瘦相间的猪肉下入锅中。“咕噜咕噜”水开了，猪肉在锅中翻腾、起舞。很快，颜色变白，外婆施展“佛山无影手”，手持漏勺，一下子捞出了所有猪肉，控干水分。接下来就是炒咸猪肉的关键步骤！
炒咸猪肉用的盐可不一般，我们平常吃的都是细盐。而那种在海边盐场晒制起来，没有经过精细加工的粗盐，才是炒制咸猪肉的主料。这种盐颗粒大而饱满，晶莹剔透，能让猪肉更加入味。
外婆不愧是大厨，可以说是“身经百战”了。只见她娴熟地一手扶袋口，一手托袋底，白花花的盐便如同白雪一般倒入了锅中。“噌”的一声，橙红色的小火苗窜了出来，活泼地跳动着。伴随着温度的升高，原本白花花的盐，慢慢变得焦黄。
看准时机，外婆把一块块猪肉下入其中，顿时，厨房里响起一阵“噼里啪啦”的声音，外婆赶忙使劲翻炒起来。这一步看着挺简单，其实非常考验厨师的水平。只有恰到好处的温度，才能让盐刚刚好变成焦黄色，稍不留神，盐一旦焦了，就会前功尽弃。
而火候不到，肉则不入味。火焰就像是融合剂，逼出肉里多余油脂。在外婆行云流水的操作下，猪肉与盐充分融合，盐的咸味与猪肉的鲜香交织在一起，整个厨房都弥漫着一股诱人的香味。
平淡无奇的汤糕里加入咸香的咸肉，顿时增味百倍，它可以在炒饭里、汤面里…只要你喜欢，无处不在。对于我，外婆的咸猪肉就是年的味道！
（小作者是浙江省台州市路桥街道实验小学六年级学生）
后 记
我喜欢吃年糕，更喜欢吃咸猪肉，每次吃汤糕时，外婆知道我爱吃咸肉，都会偷偷给我多加一块咸猪肉，外婆万岁！
家长感言
过年家家户户都会炒咸肉，只是每家的味道各不相同，这就是外婆的味道，外婆的爱。
教师赏析
读了小作者的文章，我们仿佛看到了外婆咸猪肉是如何做成的，也仿佛尝到了外婆咸猪肉的味道。（李海红）
东北的春节，几乎家家户户都要杀年猪，吃猪肉，灌血肠。我最爱吃爷爷灌的猪血肠。
今年的春节，我有幸参与其中，帮爷爷灌血肠。血肠好吃，制作过程也很讲究。首先，爷爷准备好了一盆猪血，这盆血是加了肉汤的猪血，里面放了好多种调料，闻起来香喷喷的。另外，还得准备必不可少的原料——猪大肠。大肠事先已经被翻过来，并反复清洗过，处理的干干净净了。当然了，还需要准备好一些经过清洗的长约10厘米的白色细麻绳，是用来绑血肠给血肠分段用的。作为爷爷的小助手，麻绳可是我重要的工具。
接下来就是正式开始灌血肠啦。首先，我帮爷爷把大肠的一头用麻绳绑紧，防止血流出去。然后爷爷用筷子撑开另一头的肠头，将漏斗底部插进肠头，用勺子慢慢地舀一勺血，灌进漏斗顶部流入大肠，直到将大肠灌得八分满，我就用麻绳把肠头系上，必须系得紧一些，打个死结，防止松开漏掉。接下来重复相同的步骤，一共灌了十根左右。虽然我的手指已经有些麻木了，但是看着一大盆的血肠在我这个小助手的帮助下制作完成，还是很有成就感的。
最后一步就是煮血肠了，这可是一门技术活，必须爷爷亲自完成。先把血肠放进肉汤锅里，控制着火候，不能大火煮，容易崩开。大概用小火煮了十多分钟，血肠煮好了，热气腾腾地出锅啦。切血肠的任务当然要交给刀工最好的奶奶。奶奶说刀一定要锋利，这样切的又快又好。不一会儿，一盘厚度均匀的、带着亮光的血肠就切好了。冒着热气，色泽红润，香味扑鼻，我哈喇子都快出来了，已经迫不及待去拿筷子，准备品尝啦。蘸上调好的蒜酱，放入口中，鲜美的味道立刻充满口腔，真是人间美味呀。
猪血肠是每年过年做杀猪菜时必不可少的一道美食，从这道菜里我吃出了浓浓的年味，也体会到了劳动带来的满足和快乐。
（小作者是辽宁省大连市金州区南山小学四年级学生）
后 记
我喜欢吃猪血肠，这是家乡的味道。我喜欢过春节，喜欢这阖家团圆的喜悦，更喜欢包含在美食中的浓浓亲情。它也充满爱的味道，让我感受到家人的温暖和细心的呵护。
家长感言
猪血肠是东北的特色美食，孩子参与制作美食，体会劳动与美食的关系，以及一家人幸福团聚的美好。
教师赏析
以参与制作猪血肠为视角，描述东北农村过年特色活动，同时充分体现了家人团聚共同制作美食的幸福感。（孙莲 ）
祖国的北方，是雪的天堂，
冰壶冰球冰雪节，猪肉粉条杀猪菜，
寒冷中独特美好的存在，
这是东北人民赋予生活的宝藏；
祖国的南方，是美食的天堂，
虾饺肠粉糯米鸡，云吞凤爪榴莲酥，
建议你走遍南方的大街小巷，
这是岭南人民赋予传统文化的宝藏；
祖国的西方，是风景的天堂，
水绕青山山绕水，山浮绿水水浮山，
独特地貌展示大自然的鬼斧神工，
这是美好的生态环境赋予我们的宝藏；
祖国的东方，是繁华的天堂，
熙来攘往繁华处，咫尺之内造乾坤，
都市车水马龙，园林静谧悠扬，
都是中华民族的宝藏。
啊！祖国大地是那样的多姿多彩，每一处甚得我心！
自从爸爸得了重病不能做事后，妈妈就去广东打工了。带我们姐弟四个的重任，就落在了奶奶身上。为了减轻奶奶的负担，我从小就学会了做很多事：洗菜、切菜、洗碗、扫地、洗衣服、洗鞋子……其中，我最喜欢做的事是猪肉炒青椒。
首先，把猪肉和青椒洗干净切好来。猪肉切成片，装在盘子里，加点小粉、酱油搅拌均匀。青椒切成块，放在另一个盘子里。
然后把锅洗干净，准备炒猪肉了。 等锅烧干到没有水的时候再放油。 有一次锅没有烧干，我就放油，结果油溅到我脸上来了。等油冒烟的时候，我就把猪肉马上倒下去翻炒，炒到两面都不会红红的了，就浇点冷水。加点盐，再煮一会儿，就把猪肉铲到盘子里。这样炒出来的猪肉熟了，而且又很脆。有一次我煮得太久了，结果猪肉一点都不脆，还特别有嚼劲。还有一次我没有浇冷水，就不是很脆。
接着再把锅洗干净，准备炒青椒了。这时，你千万不要偷懒，一定要洗锅，要不然炒出的青椒会有黑黑的东东。青椒炒得变软了，就可以了。
最后把盘里炒好的猪肉倒进锅里去，跟青椒一起炒一会儿就可以出锅了。这样一道又香又脆、微辣美味的猪肉炒青椒做好了。
这一道菜特别下饭，每次我炒了这盘菜，我就能吃下两碗饭。
猪肉炒青椒，一开始我以为很难。没想到只要自己认真去做了，就一点都不难！
今天上午奶奶买了饺皮和玉米、猪肉，红萝卜。奶奶把准备好的食材剁碎，加上油和盐一起拌一拌，这样都仿佛能闻到饺子的香味。
开始包饺子咯，我说：“奶奶我能帮你包做饺子吗？”奶奶答应了，然后妹妹和弟弟赶紧的跑过来，奶奶吩咐我们不用帮忙，可弟弟妹妹就是偏不，弟弟说他学过，妹妹说她包的可漂亮了，奶奶就让他们尝试一下，弟弟十分的调皮，包饺子的时候不是好好和，就是把还没掺合好的面粉到处乱撒，弄得是满脸狼狈不堪。而妹妹呢？包的饺子，东倒西歪，一个个都成了“开口笑”皮薄馅厚，每个饺子都被撑开了一个口，刚补完这个，又开了一个口，真像全身满是补丁的胖将军。妹妹和弟弟给了奶奶看，奶奶评价道：“弟弟的虽然包的少，但是包的都还蛮不错，妹妹虽然包的多，但是都是带补丁的，还要继续努力”接着我们很快就包了两大盘，大家的肚子也很饿了。
于是奶奶赶紧拿饺子下锅，饺子很快就煮熟了，饺子的香味扑鼻而来，弟弟和妹妹吃的很开心，这可是我们自己的劳动成果，奶奶说明天吃什么早餐，我说继续吃饺子，弟弟妹妹也拍手同意了，弟弟妹妹笑的跟喝了蜂蜜一样。
通过这次包饺子，我才明白了自己的劳动果实才是最甜的!
今天，妈妈说中午吃饺子，还是猪肉香菇馅，我一听，高兴坏了，我兴奋的等到了中午，忽然，我想如果我学会了包饺子，那我不就能给爸爸和妈妈包饺子吃了吗？就这样决定了。
中午到了，妈妈准备好了擀面杖，饺子皮和饺子馅，开始包饺子了，妈妈把擀好的饺子皮往左手上一铺，再用筷子夹一些饺子馅往饺子皮里一放，再拿手把饺子皮两边一合，最后拿拇指和食指一捏，一个大饺子就做好了，看完后我觉得挺简单的，结果说起来容易做起来却很难。我照猫画虎的包起饺子来，马上就要包好了，我突然得意起来，心想：“包饺子其实也不难嘛，我一定能包很多很多的饺子。”我正准备包下一个饺子的时候，一看，呀！饺子的肚子破了，我匆匆忙忙的拿了一个饺子皮补上。当我拿我的饺子和妈妈包的饺子一比较，妈妈的好似常胜将军，而我的就像一个大胖子，肚子还破了......当我要放弃时，我忽然想：“这么点小小的失败就轻言放弃，不行，我一定要学会包饺子。”在我的努力下，我终于学会了包饺子。
在下锅时，妈妈从我的饺子里挑了几个“精英”放进锅里。出锅后，我夹了一个我包的饺子一尝，真好吃！
腊月初八是腊八节，这天要吃猪肉，喝腊八粥，腌腊八蒜。因为腊八蒜的颜色很有趣，我想做腊八蒜。
腌腊八蒜需要大蒜、醋、白糖和一个有盖子的容器。首先要剥蒜，奶奶和我一起剥。然后把剥好的蒜倒进容器里，再放醋和白糖，醋大概放到淹没蒜就可以了。再加两勺白糖，最后盖上盖子，放在家里比较冷的地方。
第三天的时候，大蒜的颜色有点绿，第四天的时候一半的大蒜变绿了，第七天全部变绿了。大蒜为什么会变绿呢？
（小作者是河北省石家庄市行知小学一年级学生）
家长感言
孩子好奇腊八蒜为什么是绿色的，亲身体验了腊八蒜的制作过程，动手动脑，每天观察腊八蒜颜色的变化，最终能通过文字记录自己动手和动脑的过程，既增长知识又丰富了假期生活！
教师赏析
杨若言同学这篇作文朴实流畅，所写是孩子所见所想。一年级孩子能将制作过程有条理地记下来就是一种成功！（成玮）
“本以为2020年春节猪肉会是最抢手的，没想到竟是囗罩杀出重围。”网络上流行着这样那样的段子，随着除夕临近，新型冠状病毒打乱了中国的过年。新闻的透明报导，微信圈的分享，爸妈决定居家不外出走亲访友，就在家待着，如果外出就一定戴口罩，我开始并不很在意，但注定这是一个不一样的2020年春节。
大年初一，习主席对疫情防控作了超强部署。随着时间疫情进入爆发期，由1例增至7766例.看着“雄鸡”的任何区域都因病例被点亮。这时逆行的白衣战士刷亮了朋友圈，一份份“请战书”，红手印，一句句“我可以”“我报名”……他们迎难而上，一个个最美白衣逆行者身上显示着坚守阵地，勇于承担，付出与奉献，守望相助，团结一心，战胜困难的精神一次次地震撼我的心灵。
武汉金银潭医院院长在这些天都是凌晨2点刚睡，4点就起，他是医生却也是渐冻症患者。他说的“如果你的生命进入倒计时，就会拼了命去争分夺秒做事”，他每天坚守一线的事迹令我泪目。
杭州市疾控中心微生物实验室从1月20日接收了市第1例疑似病例样本起，实验室的灯光就再也没熄过，朱科长就是其中一名白衣战士，他上午穿上防护服进实验室，下午1点半结束第一批样本检测，吃午饭。下午第二次穿上防护服进实验室，晚上8点吃晚饭。晚上10点半第三次穿上防护服进实验室，做完所有样本检测出来巳是凌晨2点半。这样连轴转的状态已经连续一周，为了抢时间，他们将继续坚守。
除了张院长和朱院长，还有很多白衣逆行者，正是这一群人，从未忘记自己的誓言，冲在前方，为身后亿万中国人筑起防护的堡垒。湖北是疫情最严重地方，从上海首批医疗队136人驰援武汉起……截至1月28日晚6000多白衣战士从全国各地奔赴驰援武汉。
武汉，加油！中国，加油！这几天我经常会默念这句话致敬战士，鼓励自己。白衣战士在前线奋战，作为普通一员，我响应号召:少外出，戴口罩，勤洗手，少为他人添麻烦，监督爷爷奶奶，宣讲防护意识，爱家爱自己，只要人人都能贡献平凡的力量，我们一定能打蠃此次防疫战。
早上，我在买早餐时，看到了一个生意不错的猪肉摊。一个猪肉小摊本没啥稀奇，这儿卖鱼的、卖海鲜的、卖蔬菜的、卖日用品的摊子都有，卖猪肉的也不少，可是卖野猪肉的我还是第一次见。
我把滑板车放在摊子旁，仔细打量起这个摊子来。
这个摊子不大，如果让人往那一站，三个人足以站满。放肉的木板放在一辆运货的车上，这是小贩们惯用的手法，专用于防城管，城管一来，拉上车子就能跑。
被放在木板上的肉绝对出自一头大肥猪，那个大得惊人的猪头和肥腰子完全出卖了它主人的身份。长着鬃毛的猪头上有一对乌黑发亮的小眼睛，长长的猪鼻子直直地伸着。猪嘴张了一半，似乎能听到它最后一次的叫唤。整张猪脸布满黑漆漆、乱蓬蓬的猪毛，显得十分丑陋又有几分可怜。那块肥腰子上面是一层厚厚白白的脂肪，像裹着厚厚棉被一样。腰上的瘦肉最引人注意，暗红色的瘦肉渗着血丝，十分新鲜。瘦肉里不夹带一丝脂肪，可以想象这猪活着时该有多大劲！
不断有顾客在摊上购买猪肉，摊主的钱夹里已经塞了许多钞票。我暗想，摊主这下赚大啦！野猪肉真那么好吃吗？
（小作者是浙江省温州市瓯越小学五年级学生）
后 记
这天早上骑滑板车买早餐，见到这个卖野猪肉的小摊，因为以前没见过，所以好奇，多看了一会，印象比较深，就写下了这篇周记。
家长感言
我平时常教育孩子要细心观察，去发现生活，去感受生活。很高兴孩子能在细致的观察下写出这样一篇生动的习作。
教师赏析
梁文松同学这篇作文观察敏锐细致，白描勾勒传神，生动再现了农贸市场一景，犹如一幅写生画。（应秀清）