我的家乡安溪是个人杰地灵的好地方，这里不但有香飘四海的“铁观音”，还有许多特色小吃，如春卷、粽子、面线糊、拉面、砂锅、牛肉面……
今天，我先给大家介绍春卷。每年清明前后一个多月，满街到处可见有人在做春卷皮，只见师傅右手五指抓着个似掉非掉的、很有弹性的面粉团，往面前烧热了的平面锅上轻轻一抹，只一会儿工夫，左手在锅上先一揭再一撕，一张薄薄的春卷皮就做成了。有了春卷皮，接着动手做里面的菜。我们常吃的菜有：春笋、红烧肉、豆芽炒韭菜、豌豆、包菜炒红萝卜、炒豆干等，对了，还有一样菜——炒海缇拌白糖是不能少的，少了就失去了春卷特有的味道。一切准备好了，再拿来几个碟子，把春卷皮往上一铺，先撒上一些炒海缇拌白糖，其他几样菜不分先后，看自己喜欢吃哪样菜，就每样夹一些凑在一起，最后把春卷皮一包，一个春卷就做成了。只要轻轻咬上一口，那香喷喷的味道保准让你越吃越爱吃，永远忘不了。
要是你这时候到安溪来，我一定请你吃春卷，再带你尝遍家乡的特色小吃。
指导老师：刘淑念
春
天
安溪沼涛实验小学二年级1班 陈静雯
指导老师：陈伟阳
阳春三月，万木争春。我们又回到了温暖的春天。
花园里的花朵争奇斗艳，竞相开放。有红的、有黄的、有紫的、有绿的……。五彩缤纷，美丽极了。河边的柳树吐出了浅绿的新芽，抽出了嫩绿的枝条，太美了。天空中一群大雁排成一个“大”字，飞向北方。近处的草地上，一群孩子们在做游戏，他们的笑声写在可爱的脸上，带给大地无比的喜悦。远处的湖里，有一个渔夫在清澈的水里一边划船，一边在欣赏着两岸的美景，显得悠闲自在。
春天真美啊，我爱春春天！