今天家里来了客人，婆婆大显身手，做了家乡的一道美食、也是她的拿手好菜——色香味俱全的米饺。
婆婆先炒了饺馅，馅是由竹笋、白萝卜、猪肉和小虾米组成的。因为要照顾我和妹妹的口味，婆婆特意把饺馅分成两份：一份放辣椒，一份不放辣椒。接着，婆婆开始和面了。只见婆婆非常利索地拿来一个大盆，倒入米粉加入开水后，立刻迅速地用筷子搅动起来，就好像是一台小型搅拌机。不一会儿，白白的米粉就被搅成了絮状，婆婆动手揉起来。看着婆婆揉面的动作那么娴熟，我忍不住也抓来一个面团学着婆婆的样子使劲地揉起来，软乎乎的，真有趣!揉好面后，婆婆又揪出一个个鸡蛋大小的小面团捏啊捏。说来也怪，这些小面团非常听话，在婆婆的手中好似变魔术一般，不一会儿就被捏成了一个个圆形的、薄如蝉翼的面饼!再在面饼上放上一勺饺馅，对折合起来，婆婆的巧手又开始变魔术了。只见她在封口处轻轻按几下，奇迹就发生了：一条条美丽的花边就绽放在饺子的边沿上了!我急不可耐地端来蒸锅，小心翼翼地将这些“形如半月色如银”的米饺放入锅内蒸起来。
可能是婆婆做得太好吃了，越嚼越香，Q弹Q弹的，我居然一口气吃掉了五个米饺，肚子都被撑得圆溜溜的啦!婆婆笑着对我说：“你这个小馋猫，***妈的‘粑老爷’的称号要被你抢走啰!”
这么好吃的米饺，你想不想吃啊!
我的家乡安徽东至特产可多了：有久负盛名的葛公豆腐，口味鲜美的麦鱼，营养价值极高的升金湖青虾，芳香提神的东至云尖茶……可我最喜爱的还是东至米饺。
蒸熟的米饺芳香扑鼻，皮薄馅多，吃在嘴里鲜嫩可口、回味悠长。吃早餐时，只要有米饺，我就会胃口大开，连吃好几个。我最喜欢吃刚出锅的米饺，虽然烫得直张嘴，但还是不肯罢口。
米饺的制作方法虽然简单，但是费时间。首先在米粉中加入开水，揉成面团。接着把它搓成一个个乒乓球大小的面团，放在压板里压成薄薄的的圆形。然后小心翼翼地托在手上，加上事先炒好的馅。馅一般是肉丁、豆腐、豆角的，也有萝卜丝和小虾米的。最后对折成半圆形，把口子包好，绞上花边。就这样，洁白如玉、宛如弯月的米饺就做好了。
听妈妈说，以前只有过节才能吃到美味的米饺，如今大大小小的早餐店都能见到它的身影。起初，米饺一般都是豆角馅和萝卜丝馅的，现在，雪菜、韭菜、粉丝等都可以入馅了，人们可以根据自己的口味喜好，随意挑选。
家乡米饺还有一个古老的传说，和大明开国皇帝朱元璋有关。相传，当年朱元璋和陈友谅大战鄱阳湖时，屯兵东至。战斗相持日久，将疲兵乏，难分胜负。朱元璋认为战士们长途奔袭作战，经常饿肚子，是久战不胜的主要原因。于是，当地的妇女想到了一个办法，把饭团晒干磨成米粉，吃的时候揉成团包上馅，不仅味道可口，还便于携带。等朱元璋再战陈有谅时，犹如有仙人相助，一举打败了陈有谅。此后，朱元璋把这种食物称为“籼米粑”。
我爱家乡的米饺。