我最爱的特色美食莫过韭菜蛋饼了，阿海家的蛋饼则最具口味和特点。
阿海蛋饼的味道“绝”，算命也“绝”。红火的香肠置身“金黄的深海”，白黄两色中翠绿色的韭菜撒落在其中，看起来尤其夺目。这韭菜拥簇红火的香肠，令人垂涎三尺，招架不住。
今日上午，我又怀恋起那鸡蛋饼的爽口美味可口，因此拿起零钱飞也似的奔向向阿海蛋饼屋。千里迢迢，我也看到蛋饼屋被里三层，外三层的消费者围了个密不透风，一股浓厚的香甜可口而成。我禁不住咽了咽口水，灵便地从人缝间钻入蛋饼屋。整个房间都被蛋饼的香醇所包囊，我一边贪欲地吸得香味，一边认真观察蛋饼的制作过程，但见老师傅熟练地从大面团上捏下一个握拳尺寸的面团，然后用擀面棍在上面往返肘节，一眨眼的时间，面团便变成薄薄的一片，然后，他一抖，“噼哩啪啦……”面饼下了锅，锅中一瞬间烧开起來，油儿上蹦下跳，“昀怖”唱出了《煎饼交响曲》。随后，他快速拿起一个鸡蛋，一敲，在饼上边一掰，鸡蛋清鸡蛋黄如同经过训练的跳伞运动员一样落入了烙饼上，他又以迅雷不及掩耳之势的速率夹了一筷韭菜，并将它和生鸡蛋打匀。然后他又拿起一把薄刀头，在事前准备好的香肠上一切，一戳，一挑香肠分为两截。他又快速将香肠放到生鸡蛋韭菜上，将两边的擀面皮往正中间把香肠包囊起來，刷过油，翻一个身，再次用食油煎。你瞧，排在我背后的大姐伸展了颈部，咂巴了一下嘴，不断吞咽唾液，眼睛直愣愣地盯住她的那一份，彻底不管不顾自身的优雅品牌形象。大概过去了2分钟，我深爱的煎饼果子总算出炉了。阿海的小助手熟练地帮我刷上一层黄豆酱和一勺子辣椒酱，用铁夹将饼叠成两截，装在包装袋里。我接到袋深深地一吸，哇噻！我魂牵梦萦的蛋饼总算拿到手了。
我从此承受不上美食诱惑了，迫不及待地开启包裝，重重地咬了一口。啊！蛋饼那外脆里嫩的口味堪称一绝，韭香伴着香肠的鲜软，黄豆酱中掺杂着一丝麻辣，各种各样气场刺激性着我的味觉。我大口大口地咬合着，吃完一口，又一口，嘴唇压根根本停不下来。那觉得只有一个词描述——爽快！不一会儿，蛋饼就一不小心吃完了，可我却还感觉回味无穷。
阿海韭菜蛋饼——当之无愧的特色美食。