每年端午节前后，曾祖父每周都会坐公交来我家，特意送上他亲手腌制的咸鸭蛋，我最喜欢吃了。
小时候，曾祖父每次送来咸鸭蛋，我都开心不已，会让他帮我挑一个雪亮油黄的。记得在一次午饭时，我在桌上挑了一个淡青色的咸鸭蛋，曾祖父连忙从我手中夺了下来，递给我一枚蛋壳表面附着黄泥巴脏兮兮的蛋，对我说，这个可比清亮的好吃。我将信将疑地将蛋一头在桌上磕破，露出了雪白的蛋白，轻轻咬一口柔嫩细腻的蛋白，配上白粥真是绝了，为白粥增添了口感和层次。我用筷子往里一戳，“吱”的一声，翻沙的蛋黄里流出清亮的油，一口下去，香醇丰厚，唇齿留香，回味给我留下满满的幸福感!
听觉不好的曾祖父从我陶醉的神情，仿佛看到了我脸上大写的“好吃”二字。曾祖父嘴角漾起开心地笑容，用粗糙的手摸着我的头，我挑出一口蛋黄塞到他嘴里，祖孙俩其乐融融地沉浸在美味和幸福中!
几年后，随着年龄的增长，我的学习压力也增加了许多，周末变得充实起来。咸鸭蛋也变成了配菜，根本没有时间去品味了。
前年初夏的一天晌午，门铃响起，曾祖父一如既往地为我送来了咸鸭蛋。午饭时见我吃饭急促，不爱吃菜，便挑了一枚肥美的咸鸭蛋递给我：“孩子，吃个你最爱吃的咸鸭蛋吧。”“不吃，不吃，都吃腻了!赶紧吃完还要写作业呢。”我不耐烦地回答道。曾祖父听了我的话，笑容渐渐消失了，沉默了许久，默默离开餐桌，缓慢走向阳台，只见他摘下眼镜，拉起白汗衫的衣角揉擦着眼角的泪花，苍白稀疏的头发在微风中飘动着……
一个月后，曾祖父心脏病突发，永远地离开了我们。我无比伤心和内疚，因为我再也吃不到曾祖父亲手腌制，帮我挑选的咸鸭蛋了。因为我无法亲口告诉他，您给我的咸鸭蛋是世界上最好吃的食物。
去年开始，吃不到曾祖父的咸鸭蛋了。爸爸隔三差五就会从市场买一些咸鸭蛋回来，虽然没有曾祖父的正宗，但吃上一口，闭起眼睛，就会想起曾祖父那苍老的脸庞和与他分享咸鸭蛋的快乐，顿时觉得手中的蛋咸香了许多。
我最爱的下饭菜是咸鸭蛋，它似美丽的晚霞映照着天边的白云，映照着我的心，每颗咸鸭蛋里都藏着曾祖父慈祥的笑容!
每年端午节前后，曾祖父每周都会坐公交来我家，特意送上他亲手腌制的咸鸭蛋，我最喜欢吃了。
小时候，曾祖父每次送来咸鸭蛋，我都开心不已，会让他帮我挑一个雪亮油黄的。记得在一次午饭时，我在桌上挑了一个淡青色的咸鸭蛋，曾祖父连忙从我手中夺了下来，递给我一枚蛋壳表面附着黄泥巴脏兮兮的蛋，对我说，这个可比清亮的好吃。我将信将疑地将蛋一头在桌上磕破，露出了雪白的蛋白，轻轻咬一口柔嫩细腻的蛋白，配上白粥真是绝了，为白粥增添了口感和层次。我用筷子往里一戳，“吱”的一声，翻沙的蛋黄里流出清亮的油，一口下去，香醇丰厚，唇齿留香，回味给我留下满满的幸福感!
听觉不好的曾祖父从我陶醉的神情，仿佛看到了我脸上大写的“好吃”二字。曾祖父嘴角漾起开心地笑容，用粗糙的手摸着我的头，我挑出一口蛋黄塞到他嘴里，祖孙俩其乐融融地沉浸在美味和幸福中!
几年后，随着年龄的增长，我的学习压力也增加了许多，周末变得充实起来。咸鸭蛋也变成了配菜，根本没有时间去品味了。
前年初夏的一天晌午，门铃响起，曾祖父一如既往地为我送来了咸鸭蛋。午饭时见我吃饭急促，不爱吃菜，便挑了一枚肥美的咸鸭蛋递给我：“孩子，吃个你最爱吃的咸鸭蛋吧。”“不吃，不吃，都吃腻了!赶紧吃完还要写作业呢。”我不耐烦地回答道。曾祖父听了我的话，笑容渐渐消失了，沉默了许久，默默离开餐桌，缓慢走向阳台，只见他摘下眼镜，拉起白汗衫的衣角揉擦着眼角的泪花，苍白稀疏的头发在微风中飘动着……
一个月后，曾祖父心脏病突发，永远地离开了我们。我无比伤心和内疚，因为我再也吃不到曾祖父亲手腌制，帮我挑选的咸鸭蛋了。因为我无法亲口告诉他，您给我的咸鸭蛋是世界上最好吃的食物。
去年开始，吃不到曾祖父的咸鸭蛋了。爸爸隔三差五就会从市场买一些咸鸭蛋回来，虽然没有曾祖父的正宗，但吃上一口，闭起眼睛，就会想起曾祖父那苍老的脸庞和与他分享咸鸭蛋的快乐，顿时觉得手中的蛋咸香了许多。
我最爱的下饭菜是咸鸭蛋，它似美丽的晚霞映照着天边的白云，映照着我的心，每颗咸鸭蛋里都藏着曾祖父慈祥的笑容!
早上起来，只见桌上摆着泡饭，什么菜也没有，咸鸭蛋被吃了半个，默默地躲在桌子角落。我端起饭碗，大口吃起了白饭。
高邮的咸鸭蛋的确出名，但谁家没有呢？我们家的咸鸭蛋就是妈妈自己做的，等到凝固后，蛋黄里的油就没有那么多了。妈妈将没开过的咸蛋在锅里又热了一遍，手摸起来热乎乎的，将空头敲开，筷子一插。“吱--”红油果真冒出来了，一股香味从蛋中发散出来。白饭直接吃并不美味，我便在里面加了许多咸蛋，然后用力拌。这样，每一粒米饭都沾染了咸鸭蛋的香气，一碗咸鸭蛋拌饭就做完了。
论蛋黄和蛋白哪个好吃，我一定无条件偏向蛋黄。蛋白多而且咸，吃起来就不明不白的，嘴巴里满是咸味儿，没有什么亮点。蛋黄虽然少，但全是精华。不过，精华中还有精华：最外一层是最软，大多数和蛋白沾在一起，这可以让无味的蛋白添上一点儿光彩；中间那一层最为美味，油往往在这里堆积，不像最中间那层，硬硬的，咬起来没有滋味，它粉粉的，吃进嘴里全是味儿，不比高邮的差，
咸鸭蛋呢，随处都有。不过，我印象中还是我们家的“妈妈牌”的咸鸭蛋最为美味。