我的家乡在陕西，我爱那里的挂面。
上周六，妈妈带我出去吃饭，看着菜单上的臊子面，我口水不知不觉的流了下来，于是，我也点了一碗面。看着别人都吃的津津有味，我着急的想：“我的面怎么还不来呢?”美味的面终于上来了，那白白的面滑滑的，长长的。那清脆的芹菜，火红的辣椒，仿佛为面条穿了一件五颜六色的大衣。一闻，哇!香气扑鼻，钻进我的身体，走遍全身。这香味十里之外也能闻到。我管不了那么多，拿起筷子飞快的吃了起来。面刚碰到我的舌头，一股柔软的感觉就在的舌头上扎了根，爽滑筋道。真的是色香味俱全，久久回味。
这味道，手艺一定很高超。原来，主要是做挂面，而且，挂面的制作工艺非常复杂。它是用上好的面粉，经过和面，醒面，盘大条，倒小条，拉面，绕面，上杆，最后，把它们放在离地面四五米高的架子上自然下垂晾晒等工序完成。那一排一排的挂面，远远望去，就像瀑布，成了一道道美丽的风景。最主要的是这种手工挂面耐煮，而且，煮后汤不浑。
我爱家乡的挂面，那你呢?还等什么，一起快来尝尝吧!