在炎炎夏日里最幸福的一件事，就是吃上一碗冰镇甜品清补凉；在热情似火的夏天最酣畅淋漓的事，就是马上吃一碗凉透心底的清补凉；在燥热难耐的夏天，最怡然自得的事就是细细品尝一碗清补凉。清补凉是我们海南人夏季的最爱。
相传在秦朝时期，秦始皇想要南征百越之地，但当军队来到岭南一带后，无法适应当地闷热潮湿的气候，纷纷病倒，军队的医生将当地的莲子，百合，沙参，芡实，薏米等材料熬成药粥，喂伤兵服下。没想到士兵们喝了后，精神大好，再次变得骁勇善战。自此以后，清补凉变得名声大振了。
每家每户夏季都会准备好清补凉供家人享用。妈妈为了我们全家清热解毒，消暑纳凉。准备好绿豆，红豆，莲子，薏米，百合，菠萝，西瓜等二十多种食材。我们每个人都可以根据自己的喜好去才调配。我们家夏天好似开了一家家庭自助餐馆，我们兄妹两个在餐馆里快活的像两只小兔子。我每次调配清补凉时，我会选一些红灿灿的红豆，黄橙橙的木瓜，白花花的莲子米，再勺上一大勺菠萝粒，再往这些食材里倒入一些椰汁奶，一定不忘记放上两三块冰块和椰肉。一碗五颜六色的清补凉就做成啦！每次调配时我就感觉我自己是一位超级大厨，光看着这一碗清补凉，我早已垂涎三尺了。清香四溢的果香，醇甜的奶香，弥漫在我的周围。我迫不及待的先吃一大口。冰冰凉凉的感觉从唇到舌，再到胃一丝丝地滑过，多么凉快！香甜浓郁的果肉顺着清凉溜下去，真叫人唇齿留香！我三下五除二，把一大碗清补凉吃了个底朝天，每当此时，我都吃得意犹未尽。
每位外地来的游客都会到地道的餐厅去买一碗的清补凉，品尝一番，才不枉费此行。清补凉不仅是我们海南人民的最爱，也是全国人民的最爱！