原创作者|周克平(国家开放大学南昌学院副教授，校长传媒专栏作者)
一句"民以食为天”，将吃的地位捧上了天。这话出自《史记.郦生陆贾列传》，说的是：
秦朝末年，有个有学问的书生叫郦食其，他献计帮助刘邦智取陈留，被封为广野君。
秦朝灭亡后，刘邦和项羽争霸。刘邦联合各地反项羽力量，据守荥阳、成皋。荥阳西北有座敖山，山上有座小城，是秦时建立的，因为城内有许多专门储存粮食的仓库，所以成为敖仓，它是当时关东最大的一个粮仓。
在项羽猛烈的攻击下，刘邦计划后撤，把成皋以东让给项羽。刘邦想听听郦食其的想法。郦食其说：“王者以民为天，而民以食为天，楚军不知道守护粟仓而东去，这是上天帮助汉朝成功的好机会啊！如果我们放弃成皋，退守巩、洛，把这样重要的粮仓拱手让给敌人，这对当前的局面是非常不利的啊！希望你迅速组织兵力，固守敖仓，一定会改变目前不利的局势。”刘邦依计而行，终于取得了胜利。
一个国家要以民为本，一个人要以食为天，人不吃不喝饭，或饿死，或闹事，民不聊生，国无宁日，民无所食，国将不国。
吃是人的本能，呱呱坠地的婴儿，饿了也会以哭示意，吃了才会安静。及至长大了，便会主动去找吃的，找好吃的，吃好吃的，做好吃的。饿极了，会饥不择食，吃饱了，又会去想吃更好的。
当吃成了问题的时候，迫切需要要解决吃的问题，当吃不成问题的时候，仍然需要关心吃的问题，吃对于人来说，是一生的大问题，对待吃的问题，马虎不得。一个又一个吃的问题，够人们小题大做或大题小做好一阵子。化繁就简，在吃的问题上，有两点应该认真对待：
一是"吃项”问题。天下万物，天上飞的，地上爬的，水里游的，土里长的，可供人们吃的，多如牛毛。众多可吃的东西，吃什么不吃什么，什么好吃，什么不好吃，什么能吃，什么不能吃，吃的时候应该想明白，不想明白，或想不明白，终究要出问题。冷热酸甜，想吃就吃，小则致病，所谓病从口入，大则亡命，正如骂人时说的"吃去死”。吃的过程中，要懂得分辨，学会选择，注重控制，扺御诱惑，否则，总有一天，人们会从什么都敢吃开始，到还敢吃什么结束。
二是"吃相"问题。人长百样，吃相不同。酒不言食不语是一种吃相，招呼宾朋礼待客人是一种吃相，挑精拣肥是一种吃相，只顾自己吃得欢不管他人吃不吃是一种吃相，胡吃海喝推杯换盏是一种吃相，只朝有酒今朝醉是一种吃相，吃里扒外是一种吃相，公款吃请与请吃是一种吃相，众吃相中，孰对孰错，孰轻孰重，孰好孰坏，需要掂量。
吃相难看，是一种"精神病”，不吃的时候，表视得无精打彩，吃的时候，表现得特别精神。这种精神病，必须靠修养来医治。
明天吃什么，今天要准备，明天怎么吃，今天要想好。吃项上的不择手段，吃相上的不顾脸面，导致人们很容易出错。有错误就需要教育，有多少人在吃上犯错误，就有多少人勿视了吃的教育。
接受吃的教育，进行吃的教育，重视吃的教育，不仅关乎人身健康，更关乎人生健康。通过吃的教育，让人们在众多食物中，选择有益健康的美食消化下去，在吃的过程中，将好看的吃相展示出来。
由吃项与吃相问题，联想到漫长的人生问题。人这一生，会有许多事要做，不能贪多务得，细大不捐，必须要有所规划有所选择，才好集中精力去实现人生的目标。
人这一生，要以一种形象展示在人们眼前，金玉其外败絮其中是一种形象，腹有诗书气自华是一种形象，这两种形象不可同日而语。形象看似外在的，其实跟内在修养紧密相连。修在外，养在内，内外兼修才高贵。
人生的目标离不开选择，人生的过程少不了修养。没有目标会瞎撞，缺乏修养易莽撞。目标走出人生的长度，修养站上人生的高度。
（本文为周克平老师原创投稿）
广西师范学院毛水清副教授谈起梁超然时说：“梁先生思想活跃，不为成见所囿，不因名家而畏，敢于在学术研究中提出新的观点，敢于商榷。他是‘唐诗论战派’。”
梁超然的好论战，乃如孟子云：“非好辩也，不得己也!”他还加入了关于((丑陋的中国人》的论战。
前儿年出版台湾作家柏杨的《丑陋的中国人》初衷虽是为了借鉴以繁荣国内杂文创作，加强海峡两岸同胞的联系及文化交流。但由于社会“心理效应”，出版者刘‘此书出版后所产生的不良社会效果并未有足够的估计。现实社会种种腐败现象、丑恶观象以及诸多不稳定因素的存在，促使一些人去探索产生此类现象的民族文化背景，感到传统文化的因袭重负及国民性中的强大惰力，滋长了不安、不满和失望情绪，要借《丑陋的中国人》这杯“酒”浇自己的块垒，抒发心中愤忿之情。这本书一面世就成了全国畅销书并不难理解。同时也提出一个严肃问题：如何正确引导读者?
遗憾的是，连一些资历颇深的文化人也接受了书中偏激、片面的观点，把柏杨抬到鲁迅的高度，说他对中国文化的毛病“观察和剖析得更透彻了”。于是“中国人丑陋”遂成了大学生的口头禅。
梁超然惊愕了。这样一本全面否定中国传统文化和中华民族民族性的书，怎能不用辩证唯物主义和历史唯物主义的眼光去分析呢。他在《文艺理论与批评》上发表了《鲁迅、柏杨异同论—评<丑陋的中国人》。《文摘报》、《文论报》、《作品与争鸣》、《中国图书评论》摘发转发了此文，使争鸣掀起了小高潮。湘版《丑陋的中国人》编者认为在所有批评文章中“梁先生的《异同论》是比较严肃的商讨问题的文章”。但还是提出了反批评。梁超然又写了《再论鲁迅与柏杨—兼答<丑陋的中国人的编者》，使论战更深入下去。
梁超然的基本观点是：鲁迅确立了辩证唯物主义和历史唯物主义世界观，既看到中国传统文化的消极面和国民劣根性，又肯定传统文化的精华和中华民族历史上有的是埋头苦干、拼命硬干，为民请命，舍身求法的民族脊梁。鲁迅总是鼓起民族自尊心、自信心，增强奋发前进的勇气，有利于建设中国的新文化、新文明。柏杨与鲁迅“差之千里”，他的全面否定民族文化传统的偏激、片而观点，只会使青年读者丧失民族自尊、自信观念，助长弥漫于当前社会上的失望情绪，增加改革和建设的困难。
论战、争鸣不需要谁来作结论，由群众去判别是非。我肯定梁超然的是，他对中国文化有较深研究，站在历史的制高点上运用辩证法和唯物论把握中华民族命运的进程。他苦心所在是希望区政协召开的“坚持四项基本原则、反对资产阶级自由化理论研讨会”上宣读的《评<河殇》的论文中，剖析了中国大地上从《河殇》热到《河殇》现象产生的原因及克服《河殇》现象的措施。他说，资产阶级自由化泛滥是社会原因；党内产生的官僚主义、命令主义、以权谋私、腐化堕落等脱离群众的现象及经济工作中的失误，使群众中有一种失望情绪在滋生。《河殇》利用了这种情绪。不言而喻，克服《河荡》现象，不是写儿篇批判文章可以奏效的，全社会要在政治思想领域坚持共产党的领导和社会主义道路、坚持马列主义路线，克服各种腐败现象，恢复和发展党和人民的血肉联系，恢复群众的信心、信念。他的论文得到与会者的赞扬和支持。
我问梁教授：“书斋生活够安宁的了，你为何关注当今文艺界，不怕影响科研吗?”他毫不含糊地说：“书斋是联系着社会的。学者也要有社会责任感。关注当代文艺现象，使我的头脑不至于凝固在古代文献资料上，促使我钻研马列主义，应用马列主义观点去观察、分析、总结古代文学的发展变化。”他还在恬静的书斋告诉我：“我写了些零七八碎的东西，只是微观上的探讨。有余力我还想从宏观上系统地研究马列主义文艺理论在当代的发展。”
至此，我对‘梁教授的认识又加深了一层。曾任自治区人民政府副主席的莫乃群题写一条条幅赠梁超然，其中“二分梁父一分骚”诗句，最得梁超然喜爱。梁教授并非要从政，而是说学者也要有政治灵魂，要提高政治素质、政治理论素养，要关心政治，关注国计民生，有正确的政治方向。真正的学者必定是有政治家的眼光，思想家的头脑。梁超然教授绝不超然政治、超然社会，我真为他高兴。
今年57岁的周样椿是兰州农校的副教授。30多年来，他一边教学，一边从事科研试验，先后培育出20多个小麦、胡麻优良品种，被农民群众称为“育种王”。
周祥椿是上海人，1955年从北京农业大学毕业以后，怀着建设大西北的雄心壮志，来到兰州农校任教。从此，他一颗炽热的心便和甘肃的黄土地紧紧地系在一起。
早在60年代，周祥椿在教学的同时，就抽空进行农作物品种的选育试验。那时，尽管头上压着一顶“右派”帽子，处境十分困难，可是他的试验没有停止。有时白天挨批斗，晚上又钻进试验田。为了弄清胡麻杂交的有利时机，他日夜守在试验田里，经过无数次的观察，发现胡麻花药的开裂时间是在清晨零点到两点。这一重要发现既为正确掌握杂交技术提供了科学依据，也纠正了教科书上的错误。经过十多个春秋的艰苦努力，终于在70年代初，培育出小麦卫东系和天水系等四个小麦新品种。并且先后在天水、定西地区推广种植20多万亩，收到了明显的增产效果。
进入80年代以后，周样椿又先后培育出清山782,清山851,清农1号、清农3号等12个小麦品种。这些新品种具有抗锈病、抗寒、高产的特性。1985年，省农委和省农业厅把《系列小麦杭锈病新品种选育和推广冰课题，承包给清水农校和天水种子公司，由周样椿主持实施。在4年多时间里，他既要在学校教课，又要在试验点上工作。试验点分布在好几个地区，他每年都要行程千里，往来于各试验点之间。从兰州到天水，往往是夜里乘火车，没有座位，就一直站到下车。一到试验点上，他就立即走进田间，对作物进行观察、鉴定、选择，常常忙得连饭也顾不上吃。
为了培育出小麦抗锈病新品种，他每年大部分时间蹲在乡下，照顾不上自己的子女。他的爱人患眼病行走不便，他也无法照料。他日夜思念远在上海的老母亲，却忙得8年中才探望了一次。来到老母身边，他的心里却又放不下远在甘肃的良种试验，假期没有满，便含泪告别了病中的老母，登上了西行的列车。
这些年，周祥椿在天水、陇南、平凉、庆阳、定西五地市的29个县建立了小麦抗锈品种试验、示范、推广网络，1986年到这些年，周祥椿在天水、陇南、平凉、庆阳、定西五地市的29个县建立了小麦抗锈品种试验、示范、.推广网络，1986年到1989年的4年当中，良种推广面积累计达485万亩，大约增收小麦1亿公斤，创造经济效益100多万元。
80年代初，周祥椿还和课题组的几位同志一道，先后培育出天亚2号、天亚4号、天亚5号等胡麻新品种。特别是天亚2号胡麻良种，既有高产t早熟骊适应性广的性能，又有耐肥抗倒伏等特点。在川水地或山早地种植都有比较强的增产优势。工985年到1986年，在全国区域实验中表现优良。1985年，各省区种植110多万亩，成为全国播种面积最大的一个品种。去年，我省种植面积达到130万亩，大约占到全省胡麻面积的一半。最近四年，我省推广周样椿的胡麻新品种以后，增产9 000万公斤。
长期繁重的试验推广工作，使周祥椿的身体越来越痰弱了。他患有萎缩性胃炎，体重只有40多公斤，可是依然奔波在千里陇原。现在，周教授在担任教学工作的同时，还担负着全省“胡麻优良品种的选育推广”和“冬小麦坑锈品种的选育推广”两个重点科研攻关项目。他象一头“老黄牛”，在科技教育战线上默默地耕耘着。