袅袅的炊烟从烟囱里升起，一股浓溢的米香弥漫在空中，整个屋子笼罩在了一层雾气中。炉灶口，一个女生正抓着木柴往里塞，升腾的火光映亮了红扑扑的脸蛋。
我家世世代代自酿米酒，为的是那份独特的情怀，好喝，甜而又不易上头。自小就看着爷爷动手酿酒，而现在爷爷的年龄渐渐大了，每酿一次酒便吃力不已，为了寻找记忆中的酒香，为了这份亘古不变的情谊，为了传承，我毅然决定向爷爷学习酿酒。
先是蒸米，50斤米在大瓦缸里泡上两天，之后将米装入木笼里，用木柴大火蒸三个小时即可。我拿起一把稻草，点燃，之后轻轻将几根小木条塞进，火苗迅速旺了起来，发出“毕剥”的响声，上下欢愉地跳跃着，舔舐着黝黑的锅底，一根根大木柴被推了进去，便立刻被火苗包围，熏黑了外表，火苗们从各个缝隙钻出，木柴上上聚满了蓝青色的火焰，我拿着一把大大的蒲扇，看着炉膛的热烈和欢腾，信心倍增，相信自己一定可以完成！
两小时后，火苗依然雀跃，而我却大汗淋漓整个脸上被火光映得通红，像烈日下暴晒的绿植，蔫蔫的，双眼无神，只是机械地晃荡着手里的扇子，一块块地向里添加木柴，先前的木柴已被烧得酥松，上面布满了一格格的纹路，成了灰色，完全没有新鲜木柴的活力。此时的我又仿佛就是这片柴，透支，不想思考任何东西，只盼望能躺在床上好好补上一觉。
终于熬到了头，整个木笼爆发出蓬勃的热气，米香已无法抑制地钻入鼻孔，我猛然清醒，想到了自己的愿望，爷爷的期望，一时又来了一丝兴致，揉了揉涨红的脸，动了动发酸的手腕，我来到了木笼前，蒸腾的水汽中，爷爷弯着腰用手翻搅着米饭的情景似乎隐现，对！爷爷做了这么多年，这么辛苦，现在我有了能力，我一定可以帮助爷爷将酿酒的手艺传承下去的！
我重拾了信心，拿起水管通入米中，不放过其中的每一个角落，让米可以快速冷却，水浇灌过的米粒个个发出晶莹的光，饱满而又可爱。
马上是最后一道工序了，将米全部倒入大瓦缸内，在表面撒上一层酒药，我卷起衣袖，将手臂伸入米中，感受到那依旧灼人的温度，我真想马上把手抽出来用冷水痛快地浇一遍，可是我忍住了。我用手将米饭均匀的搅拌，让酒药裹上每一粒米，再撒一层，再拌，我的双臂已经麻木，再想想爷爷在多少个日子中独自完成用他粗糙的手臂去践行着祖辈的传承，我咬咬牙，仿佛已闻到幼时那熟悉的酒香。无数次的翻搅，潜心体会着米粒与皮肤摩擦时的细腻触感，体会传承的味道。
终于，将米压实，在中间掏出一个直径10厘米的洞，放入带孔的钢筒，以便酒渗入，撒上最后一撮酒药，封缸，大功告成。
盛一碗陈年的米酒，品味记忆中的酒香，为了心中的味道，我正不断努力，内心的情感随米粒一起沉淀，发酵------
一碗米酒香，蕴含浓浓情愫。
甜酒装在素色木桶里，用勺舀出，倒在白底花瓷边的碗里，空气中混着米香和酒香，浓淡拥宜，在心里潜滋暗长。桶装酿好的米粒相互倚着，慵懒得像饮了一夜的琼浆，淡黄的蛋丝围着米粒，朱红的枸杞加以点缀，让人垂涎三尺，沉醉其中。
每逢过年时，寒风凛冽，定要煮一大锅米酒，全家人同享。在厨房里，外婆就忙着做蛋花米酒，她做蛋花米酒的手法娴熟，让我很惊艳——先点燃些柴，将水烧开，倒入发酵好的糯米，水煮沸后轻轻淋上打好的鸡蛋液，出锅后撒上些枸杞。外婆动作迅捷，煮出的米酒一点腥味没有，酒和米的配比恰到好处。
窗外的雪，愈下愈烈，愈下愈美，如柳树般温婉柔美，白雪小屋中的我被这深深吸引，飞奔到院外，这时，外婆着急说：“别去太久，外头怪冷的，等下进来喝甜酒儿。”我清脆应道：“好哩。”地面上已被盖上厚厚的雪层，我缓缓伸出双手，接住一片片雪花，雪花渐渐融化，一点点渗入我的皮肤，哈一口气，寒冷的空气灌满了整个呼吸道，我立刻耸角缩颈，身体止不住颤动。
转身走入家中，正迎见端着米酒的外婆，她看见我冻红的手，很是心疼。“哎呦，你这妹子，怎这样淘气！”她连忙放下米酒，粗糙的双手紧紧握住我的小手，瞬间寒意消融，暖流淌在我的心中。坐在烧着旺盛的炭火旁，我端着满满的一碗米酒，轻轻地抿上一口，那熟悉的香甜萦绕在唇齿间，久久不能散去，再尝一口，酒不像入口时的灼烫，变得绵软，光滑，香气馥郁。我也入神听着外婆讲故事，只见外婆脸中洋溢着回忆的幸福，这是她“儿时的美味”。伴随家人的欢笑，屋中弥漫着甜甜的酒香，外婆的爱都满满裹在这碗米酒中，浓得化不开。
如今，蛋花米酒成为我儿时铭记于心的回忆，那酒香成为藏在心底的味道。微风一吹，记忆中的酒香弥漫在空气里，脑海浮现外婆那慈祥温柔的脸庞……
指导老师：杨银玲
看着眼前的豆腐，不禁想起了我的爷爷，想起了他爽朗开明的笑容，还有那萦绕在记忆深处的浓浓豆香。
爷爷已经年近七旬了，却有着一头乌黑的密发，他的身干挺拔，不驼背，一对矫健的双腿和一对强壮的手臂，让他精神矍铄。眼角印着几条鱼尾纹，总是跟着他的微笑抽动，那一条又一条的褶皱里填满了慈祥。
爷爷很是能干，祖宗身上留下来的手艺从未丢弃，很多手工的食品、工艺品、农业用具他都会做。豆腐便是他的拿手好戏，也最受我们小孩子欢迎。
每逢大年初一，爷爷就会早起上集市买来豆浆，然后支起一口大锅，燃起大火，熬起豆浆来。不一会儿便豆香四溢，浓郁的香气像山洪一样，喷涌而出，氤氲在空气里。这个时候，我就会搬条小椅子坐在爷爷身边，一边看着他搅拌豆浆，一边咽着口水。闻着甜甜的豆香，整个人仿佛都要沉浸在甜美的梦乡里一般。
大火熊熊，爷爷不停地搅拌着，时不时看向我，那眼神里的宠溺都快溢出来。那时我觉得除了幸福，仍是幸福。仿佛自己就是个被幸福包住了的可人儿。火越来越大了，豆浆也差不多快要起豆皮了，爷爷头上沁出颗颗汗珠。终于可以将豆浆倒出来了，爷爷和爸爸抬起大锅，将豆浆倒入了另一个大缸中……
几经周折，豆腐终于做好了，吃着软糯顺滑的豆花和弹性十足的豆腐，我们的心里美滋滋的。爷爷看着我们，他那道道褶子里又填满了幸福。“好吃就好，好吃就好！慢点吃，下次爷爷还做！”
除了做豆腐，酿五谷杂粮酒，爷爷也是行家。
爷爷一直都很爱喝酒，但是不舍得花钱，又怕便宜的酒喝坏了身子。怎么办呢？于是啊，爷爷就把每年收成剩下的谷穗收集起来，等过年前几天，便全部拿出来做成酒。爷爷熬出来的酒可香了，邻里乡亲都夸奖爷爷做的酒甘醇美味，不掺一丝杂质。我也一直这么坚信，虽然我不曾喝过。但光是在熬酒时，闻到那浓烈得齁嗓的气味，就知道这酒肯定特别香——熬酒时没有出房门都能闻到那扑鼻的浓烈酒香，里面杂夹着稻谷独特的芬芳，让人光是闻着就醉了……
我想，肯定是我的嗅觉出了错，眼前的豆腐竟然飘出一丝淡淡的酒香，就像是爷爷在我的面前喝着酒、宠溺地看着我一般，让人不忍红润了眼眶……
秋，已至。叶随着秋风在空中舞蹈，最后不情愿地落在大地上。每当这时，我们总能看到一群大雁向南飞去。为了生存，它们只能这样做，雁尚且如此，何况人类呢？
雁为了来年的光辉，不得不改变自己的生存环境，而我们为了施展自己的才能，得到别人赏识也不得不在一定程度上改变自己的生存环境。
托尔斯泰曾说过：“人就像是一个分数，分子好比自己的才能，而分母好比自己的价值，分母越大，分数的值越小。”在这里，我们可以把对自己的估价唤做适应改变生存环境的能力，道理其实是一样的。
改变自己的生存环境可以使我们施展自己的才能，同样可以发掘我们内在的潜力，是我们得到赏识。
世界上很多人本着是金子总会发光的观点不愿改变现有的环境，“是金子总会发光的”这句话是不假，但你能保证每块金子都能被打磨出来，发挥更多的价值吗？酒香也怕巷子深，不要一味地等待，机遇不会白来，只待在一个不可能有发展自己的环境中是永远也不能成功的，我们要善于改变自己的生存环境，最大限度的发掘自己的潜力，这样才能得到别人的赏识。
为何苏轼几经贬谪，却最终成为豪放派的代表词人？为何李白官场失意，却最终成为一代诗仙？为何陶潜为官郁结，却最终成为伟大的田园诗人？那是因为他们有一个共同点，他们都离开了让他们不得意的官场，选择了可以让自己的满腹才华得以施展的文人舞台，因此世界上从此多了多少文人墨客？产生了多少经典词句？
人是一根能思想的苇草，苇草在浩浩宇宙中是小的，但有了思想的苇草却是伟大的。我们如果听任环境的摆布，那就如一根普通的苇草没有区别。如果我们能发挥自身积极性努力改造生存环境，我们的才能就得以施展，被人赏识。
正如我们强大的的中华民族一样，建国之初我们在苏联的帮助下成长，没有得到更大的发展，而当我们调整政策，改变环境将自己置于一个全新环境中，我们看到的是一个蒸蒸日上的民族，一个坚定地屹立于世界民族之林的国家，得到了世界各国的赏识。
仰望头顶灿烂星空，俯视我们内心世界，我们可以发现更多的才能可以被发挥，被人赏识，那是在生存环境改变之后。
酒香也怕巷子深，让我们改变环境，将自己呈现出来，争取别人的赏识吧。
驱车从汾阳城出发，沿着巍峨的吕梁山脉向北行进，大约半小时以后，我们便来到誉满全球的杏花村汾酒厂。 汾酒名满天下。传说杏花村.古代叫“杏花坞”，村里有一家酒店名叫“醉仙居”。这家酒店有一口“神井”，用这口井里的水酿出来的酒，酒味芬芳醇厚。井上还盖了一座“申明亭”。这就是汾酒商标上画着的“古井亭”的来历。 解放前，这里流传着一首民谣:柜前一壶酒，酒工一身汗，东家发横财，工人筋骨断。”杏花村汾酒厂的工人同全国工人一样，受尽了折磨。
夏天，他们赤着脊梁光着脚，在热气弥漫的工棚里操作，泪水汗水一齐流;冬天，他们在刺骨寒风中，披着麻袋片，浸泡在废水里，酒曲侵蚀着他们的双脚。他们的命运就是“活做酒，死喂狗，不死不活爬着走”。酒工们用血汗酿成的美酒，一瓶瓶，一坛坛，都到了巨贾豪商的手里，供他们过花天酒地的生活，而广大劳动人民，只能闻酒香，听美名，酒却是一滴也喝不到口的。 解放后，汾酒获得了新生。汾酒厂工人在党的关怀下，逐步从繁重的体力劳动中解放出来，用现代化科学方法酿酒。现在就让我们看看汾酒厂的机械化成装车间吧二 这个车间座落在杏树丛中，亭楼环抱，一派古风。步入车间，一股沁人肺腑的酒香扑鼻而来，琳琅满目的现代化机器装备，映人我们的眼帘。
一排排空酒瓶自动走仁了运输履带，就像游泳健儿站在跳水台上，一个鱼跃钻人了巨大的高温消毒箱。它们钻出来的时候，浑身己被洗刷得干一干净净，然后按顺序站上自动装酒台。装满了酒的瓶子顺着传送带经过封门“站”，商标“卡”，检验“哨”，进人酒箱。环形的传送带上，绿色的酒瓶排得齐齐整整，像一条长龙游动，让你眼花缭乱。工人们坐在操纵台上，按动电钮，操纵机器，紧张而又愉快地劳动着。宽敞的厂房里，装完酒的酒箱堆得整整齐齐。一辆辆满载汾酒的汽车驶出酒厂，奔向远方，撒下了一路酒香。
毛遂以其“自荐”而著称于战国，流芳百世，可谓一段佳话。当时天下纷乱，毛遂本是无名小辈，但在关键时刻，他象锥子一样脱颖而出，力挫楚王威风，使之与赵合纵抗秦，向大家证明:自己并不是没有才能，只是没有展示的机会。织细体味这个故事深感毛遂自荐是不可以用“机遇出人才，辛概括的，他的所作所为让我想到这样一句理语:酒香不怕、巷于深。 毛遂遇到了一个施展自己才华的好机会，但这对于他后来“叱咤于廷”，只是起了个跳板的作用。而他成功的两个至关重要的原因是:第一，有出众的见识和辩才;第二，有过人的胆量。此二者缺一不可。试想，如果毛遂只有胆量，而没有真才实学，那他充其量是个有勇无谋的武夫，何谈 “人才”二字?反之，他倒是有出众的才华，但是唯唯诺诺，不敢与楚王相争，或者干脆连自荐的勇气都没有，那么他只能终生“怀才不遇”了—其实不是不遇，而是不敢遇罢了。
由此可见，机遇不是人成才的决定因素，而这个人本身的性格和各方面的知识才能才是关键。这一点用哲学的观点来看，就是说量的积累到达一定程度才会引起质的变化。况且我们也知道，机遇是相当难碰到的。 自古以来，我国就用“伯乐相马”表示人才被发现，可惜的是“千里马常有而伯乐不常有”。难道没有伯乐就找不到千里马了吗?我国著名数学家华罗庚少年时因家中生活困难，中途辍学做工，同时自己刻苦钻研数学，自学成才，后来终于成为“世界上名列前茅的数学家之一”。世界伟大的发明家爱迪生从小酷爱学习，把自己的一生献给了科学事业，为人类发明了一千多种东西。他们没有靠什么“伯乐舒发现，凭自己的努力得到了公众的认可，得到了社会的承认，这才是人才啊!那些一心期待“机遇”到来的人算什么‘才，，呢?只不过是守株待兔的农夫罢了。
但是，否定“守株待兔”并不等于说看见兔子撞死了也不要拿，“坐失良机”同样是愚蠢的。谁也不会忘记在鸿门宴上，项羽不忍杀刘邦，而致使自己被迫在乌江自纲，赫赫英雄，竟丧生在自己的失误中，可悲，可叹!一次次历史的教训，正是为了告诉后人:机不可失，时不再来。 社会在一轮又一轮的循环中不断体现着达尔文的进化论观点。当今的时代为人才们只准备了一条路:竞争。向所有的人挑战，与所有的人竞争，这才是出路。比如，现在许多企业向社会招聘人才，这对于所有想成才的人无疑是个机会。但是招聘的人数往往有限，一般录用者与报名者的比例为一比几百，在这种情况下，只有象毛遂那样有雄才和魄力的人，才是最终的胜利者。事实胜于雄辩，到底如何才能成才?当然是应该注重主观努力，而不能强调客观条件了。 想成才就应学习毛遂。有真才实学者，不要坐等机遇，也不必担心没有伯乐，只要酒香，巷子再深也会有人闻到的。
走进毫州古并镇一阵阵酒香迎面扑来。这自然使人想到驰名中外的古井酒.但是，唯独一家古井酒厂是不能称为酒乡的。在这曹操的故里，华陀的故乡，在国营古井酒厂的烟囱下.有近200家户办、联办厂家眼古井酒厂一起竞争着，喧闹着这个古老富饶的酒乡。
悠悠洪河水，缓缓穿过古井镇，形成一条晶莹的玉带，清凉的河水滋润粉两岸的土地。酒乡人总为洪河而轿傲，为这里的水质而自豪.的确，河水、并水清凉爽口，甘甜味纯，难怪有人说:“洪河出个润。流出‘古井贡’。”古井贡酒三次蛛联国家金质奖，1989年利税总倾进入全国前5oo家最大工业企业行列.居中国饮料行业第五名。其名可谓显矣。谁能想到。今天的古井镇却又异军突起。几家与国营厂扰衡的联办厂正在崭露头角。
古松酒厂始建于1984年。厂名缘自传奇故事:据说明末李闯王攻打北京经过奄州时.曾在此地古松树上拴马，并用当地酒慰劳将士.结果军威大振。300多年后的今天.几位庄稼汉还X有点“闯王精神”。他们胃险集资几十万元.盖起了厂房.购进了设备.简陋的厂房连围冶、大门都没有，更没有所谓的办公室，只有一群热血沸腾和胆大包天的庄稼汉子。
“出酒了!”好!一举成功。“曹操贡酒”酒香牌佳，大放光彩.牌子因酒而名扬在外，酒因牌子而倍受欢迎，真是“酒牌并茂”。可是不久，工人们都在为厂的命运担心:刚刚创出的牌子被遮住，“曹操贡酒”的商标被财大势大名望高的国营古井酒厂占用了.又是这几位热血的庄稼汉，咬了咬牙，下了决心:调解不成，只有背水一战.向法院起诉。法律是公正的。这场全国知名的商标官司以古松酒厂胜诉告终。这家默默无闻的小厂也因此出了名。此后，古松酒厂便更名为曹操贡酒厂，其深刻含义也就不言而喻了。
今年暑假，我去绍兴参加环保夏令营，在参观酒厂时老师傅告诉我们:“绍兴黄酒好，全靠鉴湖水质好。”夏令营结束了，我给爸爸买回了一瓶绍兴黄酒。当我看到那黄得有些发红，醉得有点透明的黄酒时，我就会想到那静得象镜子一样的鉴湖，想到那清清的闪着粼粼银波的鉴湖水。鉴湖就象嵌在绍兴平原上的一块绿玉，永远印在我的脑子里。记得我游览鉴湖的那天，天十分热，热得人的喉咙象要冒火一样。我因为口太渴了，就弯下腰去，从湖里掬起一捧水。本来只是想洗把脸，漱下口。谁知那清凉的水一到嘴里，竟使我象喝了冷饮一样，凉悠悠，甜津津的。不!它比冷饮还要爽口，它比冷饮还要纯净。过去常听说外地人到上海来，最不习惯的是喝水，说什么自来水里有味道。我总感到很奇怪。水嘛都是一样的，哪有什么好喝不好喝的。这一下我可是亲身体会到了。
到家的第二天，爸爸请爷爷一起来品尝那瓶绍兴黄酒。刚一揭开盖，那馥郁芬芳的香味，就飘了出来，沁人心脾。爸爸和爷爷拿起酒杯抿了一口，就情不自禁的称赞起来:“好酒，好酒，真是名不虚传!”看着爸爸和爷爷用舌尖舔着嘴唇，慢慢品味的动作，看着爸爸和爷爷洋滋在眉梢上的笑意和微微欲醉的惬意神情，我更感到在夏令营中，少科站老师说的:“为使祖国的天空永远湛蓝，江河永远清澈，我们要十分重视环境保护”这句话的重要。现在全世界每年有六千多亿吨污水排入江河湖海，每年有所用化肥的三分之一冲刷到江河湖海。如果不重视环境保护，那随着绍兴工业的发展，鉴湖不就也会象苏州河一样被污染得又黑叉臭，这样，哪里还会有驰名中外的绍兴黄酒呢?
“来!爸爸，再来一杯！”“不用了，留一些下次再喝吧！”爸爸和爷爷的话把我从沉思中唤了回来。呵！爸爸和爷爷因喝了酒都变得神采飞扬，满脸红堂堂的。鉴湖水啊，你使绍兴黄酒醇厚芬芳，你使人们的生活愉快、幸福。我愿你的湖水常清，我更愿祖国江河的水都象你一样清例甘甜。