许多人都吃过酸菜,那酸酸脆脆的感觉那叫一个爽。但是，怎样才能做出酸爽可口的酸菜呢?我来介绍一下吧!
首先，准备做酸菜用的材料和用具：青菜叶,食用盐、姜丝、香油（植物油）、辣椒面、清水、菜盆、坛子。
第一步,把菜盆拿到外面,倒入半盆纯净水,倒完清水之后,把菜叶放进水里,把脏东西清理掉。再用清水,清洗个三四遍,直到洗干净为止；
第二步,把洗干净的青菜叶放到有阳光的地方暴晒一下水分,使菜叶干瘪就可以了。再放进菜盆里用清水清洗一下就捞起来,放在一个干净的盆子里，若20斤左右的菜，可撒50克左右的盐,加入少许姜丝、辣子面、香油（用于防腐），用手搅拌均匀；
第三步,拿出一个坛子,把坛子清洗干净,取出大盆里的菜,放入坛子里面,边放边压实,把盆子里的菜全部放入坛子里为止；
第四步,把坛子里的菜加上一定数量的水,水淹没过菜即可，再把盖子盖好。如果放到有阳光的地方,一个星期就可以吃了；如果放到阴凉的地方，那就要等十五天左右的时间，酸菜才可以吃。
等到酸菜腌好了，把盖子打开,用筷子夹起一点酸菜，用菜刀切碎，放在嘴里吃一口,酸溜溜的,脆生生的,真是好吃到跳起来。真可谓：“一度钟情食老坛,几多酸辣慰舌尖。”如果你喜欢稍辣的口吻，再放点辣椒面，和盐。那吃起来才叫一个爽。一种酸辣的味道，保准让你流连忘返，吃了还想吃。但不要吃太多哟，吃多了怕把你的牙齿酸倒嘎。
酸菜是很好的配菜。比如煮酸菜洋芋丝汤、酸菜老花豆、酸辣汤、酸菜猪脚火锅等。想想这些酸菜的美食，看把你馋得口水都流出来了吧！
西樵山嘛，那叫一个风景优美，令人流连忘返。
沿着山脚下的石头小径往前走，不远处，一个不大的湖便映入你的眼帘。那便是会龙湖。
会龙湖旁有四棵榕树交错着生长，离湖面最近的两根粗树枝还“握着手”呢！看！湖里还有一块怪石头呢——哈哈，那就是有名的景观“灵鳌吸波”啦！哦，忘了告诉你。在午后的阳光下，会龙湖里的倒影清晰可见，所以，你到了西樵山，绝不会为没有镜子用而发愁。
现在，我们的“列车”要离开清澈的会龙湖了，开往下一站——鉴湖了。
你的第一个问题可能是——为什么叫“鉴湖”呢？答案很简单——因为鉴湖的湖面宛如一面圆镜，故名鉴湖。每到晚上，月亮的倒影出现在了鉴湖里，水中便多了一块晶莹剔透的“宝玉”。这爽目怡情的景观便是“鉴湖印月”了。
游览西樵山当然也少不了要品尝一下西樵美食。西樵山附近有很多家餐厅，清甜的佛手瓜，山水豆腐，脆嫩的紫贝菜……绝对能让你吃到饱！而我推荐大家去尝尝西樵特产——西樵大饼。白中带黄的大饼上撒一层面粉，令人垂涎三尺。再加上入口松化、清香甘甜的特点，更会令你味蕾大开。
这就是美丽的西樵山。我什么时候能再来一次呢？
以前我每每看到别人在门厅里跳双飞，那叫一个羡慕呀，盼望着哪一天，在门厅练双飞的人群里会多一个自己。
三年级时，我的师傅（许欣妍同学都叫她）“许仙”助我实现了这个愿望。
那天晚间，我央求着“体育健将”（小李子）教我双飞，可是她却摆摆手，无奈道：“对不起啊，我还要写日记呢，没空。”我垂头丧气地走开了。这时，“许仙”见到我这副沮丧的模样后，对我轻轻地说道：“走，咱练双飞去！”话音未落，她便把我拉到了门厅。
我看着“许仙”做示范，心里暗暗拍手叫绝：“许仙”这是真牛逼，才跟小李子学了一次，就能将其运用自如，简直是个天才！只见她轻松一跳，在空中飞快地甩了两下绳，最后再轻盈落下，接着再立刻跳起，重复几次之前的动作，便能连跳。我试了一下，却怎么也甩不过第二下。“你跳的时候没跳高，只有跳高了，才有时间甩第二下绳。”听着师父的指导，我在心中已暗下决心：一定要在这个晚间把双飞练出来！我毫不气馁，试了一次又一次，可不是甩不过去，就是被绳缠住脚。此时，腿已经完全麻木，每一次落到地上，如同针扎般的疼痛仿佛渗进了骨子里。我汗流浃背，但依旧跳不过去。我急了，又试了一下，但这绳仿佛是执意要跟我过不去似的，死活不让我跳过去。“为什么还是跳不过呀？‘许仙’，这是什么鬼呀？”我懊恼地问道。“你再甩快点儿吧。”“许仙”耐心地指点我。“砰！”我被绳子绊了一下，重重地摔在了地上。手肘蹭破了，一小滴鲜红的血从翘开的皮肤中流出，与汗水融在了一起，我疼得龇牙咧嘴，可还是咬紧牙关，反复尝试着、练习着……
我纵身一跃，在空中用尽全身力气，飞快地甩了两下，“啪！”我落到了地上，一脸的不可置信与兴奋、自豪，我终于成功了！我终于跳过去了！我终于学会了跳双飞！
【妈妈评语】小作者对人物的语言、动作、心理描写生动细腻，学双飞的过程叙述得丰富具体又充满童趣，结尾集中表达情感。全文真挚流畅，读来津津有味。
老王升了。 老王原本是个小职员的，就因为—晦!那叫嘛事! 那天，老工吃完一盒盒饭，顺手把一次性饭盒扔出了窗外。楼下是青茂的花园，丢进去，应该不会被人发现。不知是没吃饱还是咋的，手没用上劲儿，饭盒挂在了楼前槐树的树权上。翁翁郁郁的树冠夹个白乎乎的饭盒，使人看了很不舒服。这不自找麻烦吗?垃圾箱子就在门口，可老王偏就惜那点儿腿力。这下可好了，别忘了，这是环保局哩!趁中午办公室没人，老王拿起一根拖把，扭着肥胖的身躯爬_上窗台，费劲巴力地去拨那个可恶的饭盒。 一次、两次、二次……正在老王为清除饭盒事业而奋斗的时候，门“吱”地一声开了。
老王扭头一看，立刻吓得魂飞魄散，脚下一个不稳，就结结实实地摔到了地上。 进来的是局长。 局长一看这架势，赶紧跑过来扶起老王，搭眼往窗外一瞧 —那个脏兮兮的饭盒正示威似的裂着大嘴笑哩。老王心里一个劲地打小鼓:乱扔饭盒被局长抓个正着，这可如何是好。眼下，正是下岗的“大好”时机，白己也没什么背景，如今舍我其谁?这么一想，虚汗就下来厂。但局长只是笑了一下，拍拍老王的肩: “以后注意点，好好休息。”说完就走了。老王瘫在椅子上:早不来晚不来，偏偏这个时候就来了，中午头儿的瞎逛个啥?叫我注意点，这不摆明着对我有意见吗?还让我好好休息，说得这么含蓄二嘛，说白了就是让我卷铺盖回家AEI!整个下午，老王都是焉儿巴眼p的，他暗暗地下定决心:再也不吃盒饭了。 但没过几天老王的嘴咧得就有饭盒那么大了。
原来，老王被提升为办公室主任了。开始老王又是不信又是不解，但在任命大会上，局长说— “……咱局的老王同志，年纪这么大了，牺牲中午时间搞公共卫生—去捡树权上的饭盒。多么危险啊!但我们的老王同志义无反顾坚持不懈不折不扣百折不回……”局长发觉说得有点过分了，连忙刹住，最后说:“总之，无论如何，这种精神是值得我们学习的，我们要大力发扬这种精神。鉴于此，特任命老王同志为办公室主任!” 云里雾里了好大一会儿，老王总算清醒了，他笑了—根据多年的涉世经验，在这种场合下，他除了这种表情别无选择。 就这么糊里糊涂地当上了主任，又糊里糊涂地在局里作了儿次思想汇报。听过老王做报告的人都说，怎么感觉像检讨啊? 老王心里嘀咕，本来就是嘛! 老王一直在思考两个问题:一是盒饭还吃不吃的问题，二是饭盒的处理问题。
老王原本是个小职员的，就因为——嗨!那叫嘛事!
那天，老王吃完一盒盒饭，顺手把一次性饭盒扔出了窗外。楼下是青茂的花园，丢进去，应该不会被人发现。不知是没吃饱还是咋的，手没用上劲儿，饭盒挂在了楼前槐树的树权上。翡翁郁郁的树冠夹个白乎乎的饭盒，使人看了很不舒服。这不自找麻烦吗?垃圾箱子就在门口，可老王偏就借那点儿腿力。这下可好了，别忘了，这是环保局哩!趁中午办公室没人，老王拿起一根拖把，扭着肥胖的身躯爬上窗台，费劲巴力地去拨那个可恶的饭盒。
一次、两次、三次……正在老王为清除饭盒事业而奋斗的时候，门“吱”地一声开了。老王扭头一看，立刻吓得魂飞魄散，脚下一个不稳，就结结实实地摔到了地上。
进来的是局长。
局长一看这架势，赶紧跑过来扶起老王，搭眼往窗外一瞧——那个脏兮兮的饭盒正示威似的裂着大嘴笑哩。老王心里一个劲地打小鼓:乱扔饭盒被局长抓个正着，这可如何是好。眼下，正是下岗的“大好”时机，自己也没什么背景，如今舍我其谁?这么一想，虚汗就下来了。但局长只是笑了一下，拍拍老王的肩:“以后注意点，好好休息。”说完就走了。老王瘫在椅子上:早不来晚不来，偏偏这个时候就来了，中午头儿的瞎逛个啥?叫我注意点，这不摆明着对我有意见吗?还让我好好休息，说得这么含蓄干嘛，说白了就是让我卷铺盖回家on!整个下午，老王都是焉儿巴卿的，他暗暗地下定决心:再也不吃盒饭了。
但没过几天老王的嘴咧得就有饭盒那么大了。原来，老王被提升为办公室主任了。开始老王又是不信又是不解，但在任命大会上，局长说——
“……咱局的老王同志，年纪这么大了，牺牲中午时间搞公共卫生——去检树权上的饭盒。多么危险啊!但我们的老王同志义无反顾坚持不懈不折不扣百折不回……”局长发觉说得有点过分了，连忙刹住，最后说:“总之，无论如何，这种精神是值得我们学习的，我们要大力发扬这种精神。鉴于此，特任命老王同志为办公室主任!”
云里雾里了好大一会儿，老王总算清醒了，他笑了——根据多年的涉世经验，在这种场合下，他除了这种表情别无选择。
就这么糊里糊涂地当上了主任，又糊里糊涂地在局里作了几次思想汇报。听过老王做报告的人都说，怎么感觉像检讨啊?
老王心里嘀咕，本来就是嘛!
老王一直在思考两个问题:一是盒饭还吃不吃的问题，二是饭盒的处理问题。