艾草又名医草、黄草等，多年生草本植物，全草入药，可以说它全身是个宝。艾草不仅有药用价值，还能做成食物，赶走体内的毒素呢！在我的家乡衢山，有个习俗，每年清明前一个月，乡亲们便开始采摘艾草，做艾饼、艾团。从我出生到现在，我们家族把家乡的这道美味传递到了大上海，让在外的家乡人也能品尝到了家的味道。
艾草的味道有点儿苦涩，但是苦中却带着一股淡淡的清香。当它被加工成艾饼、艾团等美食时，那就别有一番风味了。每年制作艾饼的时候，最勤劳的就要属我的舅舅了。往年都是他一个人制作艾饼，其他人负责采摘艾草、整理清洗。可是今年却不同了，我也参与到其中，当上舅舅的小助手啦！
制作艾饼可不是一件简单的事！首先，舅舅吩咐我把清洗干净的艾叶放入一个装有开水的大锅里，用中火煮。他拿出了早就准备好的黄糖、500克糯米粉、适量的水。舅舅告诉我：把艾叶煮软，其实就是把艾叶的苦涩味去掉。烫软的艾，捞起来放进冷水里，再挤出多余的水份。”说着，舅舅便动手干了起来。舅舅一边剁艾叶，一边对我说:“挤干的艾草，要剁碎，像平时剁肉饼一样。越细碎就越好吃，花的时间要多一些，手臂也需要用点力。分几次剁，太多不好做。”在我的要求下，舅舅让我也试试剁艾，没一会儿，我的手臂就又酸又涨了。
接下来，我们要把黄糖放进锅里，煮糖水，大约倒半碗清水进去搅拌。糖水煮好后，就把剁好的艾叶放进去煮，一直搅拌，直到它们裹在一起，这就可以关火了。然后要把这黄糖和艾的混合物与适量的糯米粉用筷子搅拌，再用手和面，非常费力。当粉团终于揉好了以后，还要搓成一小个一小个的。最后用模具在艾饼上压出漂亮的图案，这样艾饼的制作算是基本完成了。
还有最重要的一步，入锅蒸！当蒸笼里飘出阵阵清香时，我就垂涎三尺了，当一个个小小的艾饼出笼时，那诱人的香味，足以让你一口气吃下五个。那美味，真不是语言可以表达的，你一定要亲自尝了才知道！
艾饼，不管有馅还是没馅，不管你是煎着吃，还是蒸着吃，都是那么让人欲罢不能！
(小作者是浙江省舟山市岱山县衢山镇敬业小学六年级学生)
后记
从我懂事起，每到清明前后，我最快乐的事就是吃艾饼、艾团，今年亲自和舅舅一起做艾饼，更是多了一份别样的乐趣！
舅舅感言
学做艾饼的你，每一步是那么用心，舅舅看在眼里，喜在心里。你说，“要把家乡的味道，让更多在外的家乡人品尝到”，舅舅为你点赞！
教师赏析
一个忧伤的节气，却有一份别样的“爱”。小作者通过介绍艾草的作用、亲自制作艾饼等，把对这道美食的爱表达得淋漓尽致，情真意切!（沈娜女）
含羞草，为豆科多年生草木或亚灌木。顾名思义，它就是一种会害羞的草。由于叶子会对热和光产生反应，受到外力触碰会立即闭合，因此得名含羞草。
含羞草的外形就像一个绒球，其叶子为对生状生长，呈现出羽毛形状，托叶披针形，长5-10毫米，有坚硬的刚毛，就像士兵穿上防弹衣一样坚不可破；羽毛通常有2对，指状排列于总叶柄之端，长3-8厘米。小叶通常为10-20对，线状长圆形，最短为8毫米，最长的小叶可达131毫米，宽1.5-2.5毫米。
含羞草最神奇的特点就在于它的叶子可以收展自如。这是为什么呢？原来，在含羞草的叶柄下有一个鼓鼓囊囊的包，名叫“叶枕”，它里面有非常充足的水分，可以说它就是一个名副其实的“水包”。在叶枕的内部，有许多的薄壁细胞，这种细胞对外界的刺激极为敏感，一旦叶子被触动，刺激就立即传到叶枕，这时细胞液向细胞间隙流动，从而减少了细胞的膨胀作用。但光靠它还不足以达到让含羞草收展自如的样子。在含羞草的颈部，也有一个薄壁组织，叫做“叶褥”。在叶枕里的细胞液流动的同时，叶褥也会有明显的膨压作用。在叶枕与叶褥“两兄弟”的合作下，含羞草才会“害羞”，才会收展自如。当叶子闭合后的1-2分钟，含羞草将恢复原来的样子。
含羞草还有一个神奇之处，那就是可以预报天气，这可就不用于其他植物了。如果用手触碰一下含羞草，发现叶子展开的速度非常缓慢，说明天气会转晴；如果收缩得慢，下垂非常迟缓，说明天气可能会晴转阴或快要下雨了。这一切的“预报者”就是叶褥，它对空气湿度非常敏感。大气中水分少的时候，膨压作用会非常明显，所以叶子会收缩得很快；反之，叶褥的膨压作用会非常的不明显，这样叶子就会收缩缓慢。从而间接地反映出天气情况，因此，说含羞草就是一个合格的“预报员”，我想没人会反对吧。
现在，你肯定对含羞草有了更多的了解了吧？植物就是大自然和人类交流的使者，认真观察，你会发现更多有趣的植物的，让我们一起去探索吧！
有一种多年生草木植物，它一出现，同学们都会天真地喊道：“石蒜！”那你可就大错特错了，你可别看它长得像石蒜，可是它的身体却像洋葱一样肥壮呢！
对啦，它就是今天的主角——水仙花。不止是这个，它还有几个楚楚动人的名字，比如说：凌波仙子、玉玲珑、雅蒜。它的身体白白净净的，叶子碧绿，如同一位身穿薄纱在水中跳舞的仙子一般。它还是中国十大名花之一呢
如果你想水培水仙花迎新春，那你就要掌握三个主要的要素：温度、光照、给水。温度高，就可以提前开花；温度适中，大概二十五天会开花；温度低，就会推迟开花，大约要等四十天。合适的阳光可以让水仙花保持柔嫩，娇艳；而水温的高低，也可以增长或缩短水仙花开花的时期。
光是单个的水仙花，养在瓶子里是固定不住的。所以我们还需要一些精巧的小贝壳或小石头，来帮助水仙花固定位置。
要是水仙花的花已经开出来了，那控制花期的温度，与之前开花需要的温度正是相反的：温度越低，花期就越长；温度越高，花期反而越短。如果你不想每天照料花朵，但又想让花朵开得又大又好，那么你就只要往瓶子里加点盐吧。
如果春节期间，水培上一盆水仙花放在家里，一定会给春节增添吉祥喜庆的气氛，闻着清雅的花香扑鼻而来，心情肯定会超级美丽哟。
作者简介：陈雅琪，岳阳市花板桥学校六年级学生。爱好画画、古筝、阅读，是个爱笑、文静的女生。
荷花，双子叶植物纲，睡莲科植物，多年生水生草本，生长在湖水中，被人们称为“水中的皇后”，它是那样的舒展、高雅。特别是在盛夏时，荷花更是热情奔放。当你漫步在荷花池畔的时候，很自然地会想到杨万里那“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的诗句。再吟诵周敦颐《爱莲说》中“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的佳句，就更觉心旷神怡了。荷花的颜色多种多样，白的似雪，粉红似霞……那碧波荡漾的水面上，亭亭玉立的荷花，散发出阵阵幽香，沁人肺腑。荷花的形状千姿百态，有的像一位亭亭玉立的少女眺望远方；有的像一个小孩子正在认真地思考着什么……花瓣像用玉雕刻而成，袅袅伫立在碧波中，纤长而高傲。那托浮在水面上的荷叶，青翠欲滴，那滚动在荷叶上的水珠，犹如翠玉盘中的珍珠，明净柔润。
圆圆的，从远处看像一个碧绿的大圆盘。荷叶还是很好的包装材料呢！荷花下面有一杆碧绿的茎，中通外直，一直插到水下淤泥里，粗壮的根长出了一节节鲜美的莲藕。它含有丰富的碳水化合物、各种维生素及矿物盐等，营养价值很高，是一种很好的水生蔬菜；可加工成藕粉、蜜饯等，既有营养，又易消化，是妇幼老弱的良好补品。花开后又托出一盘营养丰富的莲籽，莲籽鲜可生食，也可做汤菜、甜食或蜜饯；干莲籽中，碳水化合物的含量高达62%，蛋白质的含量高达16.5%，钙、磷、铁质及维生素B1、B2和胡萝卜素的含量也相当丰富。荷花全身都是宝，既有观赏价值，又有经济效益。荷花古时是庭园里的珍贵花卉，近代园林布置中，被广泛选为水景园的主题植物。无论是绿化水面，还是美化庭园，都能产生较强的风景效果，荷花还有净化水质、减少污染、改善环境等作用。自古以来，荷花就是深受人们喜爱的传统名花之一。江南民间旧俗以农历6月24日作为荷花生日，人们结伴往荷花种植景点观荷。山东济南市，河南许昌市，广东肇庆市选定荷花为市花。荷花立根在淤泥之中，尽管如此，它还是那么纯洁无瑕，给人以清净高雅之感，被用来赞美人的高尚品质。