每年放寒假后，我都会迫不及待地催促妈妈带我回兴隆县的姥姥家过年，因为那里有我魂牵梦绕的一道年味压轴菜“板栗烧鸡块”。它是让人吃了就停不下来的美食，深深印在我的脑海里。
回到姥姥家后，总会有一盘做好的板栗等着我，或是炒的，或是水煮的，都特别香甜。不过，最让我念念不忘的还是板栗烧鸡块的味道。第二天，姥爷说带我去鸡笼抓鸡，我特别兴奋。打开鸡笼，一眼就看到了那只最漂亮也是最肥的一只大公鸡，我立马对姥爷说：“就要这只！”姥爷趁它低头啄米的时候，突然窜上去抓住它，把它的翅膀往后对折，它就只能喔喔地挣扎了，姥爷手起刀落利索地处理完，把鸡剁成小块装进盆里备用。
我赶紧去帮忙剥板栗。把板栗清洗干净，用牙把外壳咬开，白白的板栗肉很容易就取出来了，本来板栗很快就能剥完，但是我们却剥了很久，为什么呢？因为我隔一会儿就拿一把塞进嘴里，生板栗是脆脆的，有汁水，一股清甜的味道，让我这个小吃货忍不住吃了一捧又一捧。
终于开始制作啦！我自告奋勇去烧火，只见姥姥在锅中放入油，把鸡块倒进锅里翻炒，再加上姥姥的“秘制调料”翻炒均匀，加水先焖半个小时，我在一旁烧着火，鸡肉的香味直往鼻子里钻。肚子里的馋虫可忍不住了，我一边流口水一边问：“好了吗？快好了吧！什么时候能吃呀？”姥姥笑着说：“快好啦，快好啦！”又过了一会，姥姥往锅里加入板栗，告诉我再焖十分钟，就可以出锅啦！我等呀等，感觉时间过得好漫长呀，一不留神就被炉膛里的烟熏成了大花脸，又等了一会儿，色香味俱全的板栗烧鸡块就完成啦！
等了好久终于可以开吃啦！菜刚端上桌，姥爷从碗里夹出一个最大的鸡腿放到我的碗里笑着说：“这菜是专门为你做的，快尝尝。”我忙谢过姥爷，狼吞虎咽地吃了起来，鸡肉已经软烂入味，还带有一点板栗香甜软糯的味道，让人欲罢不能。我一边吃一边不住地说：“太香了，太好吃了！”大家齐笑了起来。过了一会，我发现除了我的筷子向板栗烧鸡块的碗里“进攻”外，其他人都在看着我吃，我从碗里夹了几大块肉放到大家碗里说：“大家辛苦啦，也尝尝我的手艺吧。”说完还做了个鬼脸，大家笑声更响了。
一碗板栗烧鸡块，凝聚了姥姥姥爷对我无限的关怀和爱，我的心情也和这道菜一样甜滋滋的，这是幸福的味道！
（小作者是河北省石家庄市沿东小学六年级学生）
后 记
板栗烧鸡块不止是我家乡的一道年夜菜，还是姥姥姥爷对我浓浓的爱！
家长感言
疫情的原因,我们好久没有回老家过年了，通过这道菜也写出了孩子对姥姥姥爷的思念之情，思乡之情。
教师赏析
吃年夜饭是我们中国人过年的一个重要的仪式，一家人围坐在一起品尝美味，期盼来年的平安顺遂。因为疫情原因李若楠不能回老家与姥姥、姥爷团聚，所以她把自己印象中和姥爷抓鸡，杀鸡，和姥姥做板栗烧鸡的过程生动写出来，以表达对老人的思念之情。（郑春香）
今天是星期天，又是在疫情期间，所以我很少外出。趁着这个机会我学了一道菜，叫做“黄金鸡块”，可好吃了，跟我一起来学习怎么做的吧！
一大早，我就叫爸爸陪我去买做鸡块的食材，比如香葱，鸡胸，淀粉……回家后，爸爸开心的对我说：“我在旁边指导你做。”我一蹦三尺高，因为我很喜欢吃这道菜，兴奋地回应爸爸说：“好啊。”首先拿起鸡胸，仔细一看，它白得像雪白的雪球，愣在那里一动不动的，好像在对我说：“请你不要吃我吧。”接着，按照爸爸的提示，我挽起了袖子，认真地把它左冲右刷地洗干净，然后小心翼翼地把它切成一片片的长条，可我切的千奇百怪，长的长，短的短，胖的胖，扁的扁。再接着，我把香葱，淀粉，姜，料酒，鸡胸，一起放在一个大碗里，搅拌均匀， 闻起来香气扑鼻。
煎鸡块开始了，我将油往锅里面倒进了一些油，油像蹦蹦床里的小孩跳来跳去，到处乱溅，还差一点就溅到我的手上来。我害怕地说：“不敢往里放鸡胸，怕有可能溅到我脸上来。”爸爸安慰我说道：“没事的，轻轻地放下就不会溅到了。”我听了爸爸的话后，胆子就大起来了。于是我按照爸爸的话去做，果真不会呢。只听见“噼里啪啦”的响声，然后我一顿爆炒，慢慢地，鸡胸变成了金黄色，成了黄金鸡块的模样。这时，爸爸说：“熟了，可以放盐了。”我小心地挖了一小勺盐，生怕把盐放多了，我迫不及待地尝了一口：脆脆的，香香的，里嫩外酥，真是美味极了！我和爸爸的脸上都露出了满意的笑容。
吃着自己做的菜，我感觉心里比喝了蜂蜜还要甜。
我最喜欢鸡块，小小的像石头，非常好吃。火辣辣的、油油的、脆脆的、香香的，非常好吃。圆圆的像球，肉小小的，鸡肉也非常好吃。很香！
妈妈做的蛋炒饭最好吃了，妈妈炸的鸡块外酥内软，妈妈做的水果色拉，又香又甜，令人口水直流。
每到周末，妈妈总是比我们早起，就是为了煮好我们的早餐，当我们一起床，就有香喷喷的早餐等着我们，这就是妈妈的拿手好菜。
一到晚上，我就进厨房帮忙，今天的主角是鸡块，妈妈先从冰库里拿出鸡块，退冰后，我把油拿出来，将油倒到锅子里后，再将鸡块放进锅子里，鸡块在锅里滋滋作响，就快炸好了！我好想赶快吃到哦！终于好了，妈妈在淋上一点红红的西红柿酱就大功告成了！嗯~~好好吃喔！可惜一下子就吃完了！我还想吃一些的，没关系，反正下次还有可以吃。
我觉得妈妈做的菜好好吃，我要学会妈妈做的菜，再煮给他吃。
今天中心小学的饭堂里吃炸鸡块，同学们喜欢把它们当作‘麦乐鸡’，可大慈大悲的鼻涕虫却想起那些可怜的小生灵来，它们曾几何时是何等的快乐呀！无聊的时候能拍打着翅膀，肚子饿了能吃一顿美味的虫子，可是自从结识了人类这个坏朋友之后，很快就成为盘子里的炸鸡块了。
“可怜呀！”鼻涕虫想到了这里，忍不住意味深长地叹气道。
“你肚子疼吗？”见他这副油炸蚂蚁的倒霉相，花花真替他担心。
“我肚子好得很呢，就只是想起那些活蹦乱跳的小鸡来！”
“你说的那些活蹦乱跳的小鸡，倒是让我想起美味的烤鸡呢！”
鼻涕虫冲花花瞪了眼，觉得花花是冷血的，人家小鸡成为炸鸡块已经够可怜的，花花如今还搞出一个烤鸡来！只不过谈起了烤鸡，鼻涕虫自以为自己是专家呢？因为就在上一个周末，他们一家人来到水濂山山脚下的一家烤鸡店，这家烤鸡店呀！什么山珍海味全没有，就只有孤伶伶的一味烤鸡。
“我知道什么样的烤鸡才好吃。”为此，鼻涕虫抢先说了。
“不懂装懂，是最讨厌的。”花花朝他瞪了眼道。
“可我真的懂呢？没有骗你的，要是你不相信，听好了。”说到这里，鼻涕虫咽了一口唾沫，这才柔声细气地接着往下说。“好的烤鸡呀！要外焦里嫩，皮咬进嘴里‘卟嚓嚓’作响，里面的肉，还是香嫩嫩的，这才算得上是好吃的。”
“你以为是炸馒头吗？”
“那么你说说看，美味的烤鸡最主要的是什么？”
“当然是原材料啦！要是死鸡病鸡，瘟鸡瞎鸡，缺脖子少脑袋的怪鸡，再怎么烤，能好吃吗？”
“可我们人类又不是乌鸦，怎么连死鸡病鸡、瘟鸡瞎鸡、缺脖子少脑袋的怪鸡都分辨不出来？”
“分辨不出来又怎么啦，有些人就是分辨不出来呢！”
他们你一言我一语，谁也占不了谁的便宜，到最后，只好暂时停战，暂时不说话了。
在家里，鼻涕虫视吃饭为头号大敌，可如今在中小心学的饭堂里，在众目睽睽之下，他还是假装吃得津津有味的。倒是花花，敢爱敢恨，喜欢就是喜欢，不喜欢就是不喜欢，哪怕最终她非得要把饭给吃完，表情也是很痛苦的。
“其实呀！”冷战了过后，鼻涕虫又说道。
“其实什么呀！”花花焦急的看着他，她正在想，自己是该防守呢？还是该进攻？
“其实呀！外焦里嫩可不是我说的，是我们家的吝啬爸爸说的，不过每次他带我去吃烤鸡的时候，我就觉得不怎么好吃。”
“是这样吗？”花花也忍不住放下架子来了。“其实我也一样，说什么死鸡病鸡，也是我们家窝囊爸爸的主意，要是我，哪一种鸡都分辨不出来呢！”
“原来我们是同病相怜呀！”
“对，我们是同病相怜的。”
其实地球上水火不容的东西，只要各自让一步，马上会豁然开朗的，所以等他们干完了这事之后，心情痛快多了，也不再互相挖苦了，最后，鼻涕虫还请花花吃了一块炸鸡块，花花也礼尚往来的把它放进自己的嘴巴里，绕了一圈之后，再递还给他。
只不过，等他们轻松完了之后，很快面临着另外一个难题了，就是他们不喜欢吃大人的烤鸡，可他们究竟喜欢吃什么样的烤鸡呢？为此，花花大胆地问道：
“鼻涕虫，你对麦当劳里面的烤鸡，有何看法？”
“我的看法可是很正面的呢？我就觉得麦当劳里面的烤鸡可是天底下的大美味。”
“我也是，而且非但觉得它是天底下的大美味，还是宇宙中的大美味呢？不过这说明了什么？”
“能说明什么？”
“说明呀！美味的烤鸡不在天边，也不在眼前，更加不在火星跟月球上，而是在我们的心里，就是说，是我们自己说了算。”
“对，是我们自己说了算。”
鼻涕虫听了花花这话，人大受感动，为了进一步表示友好，他又把刚才的炸鸡块送还给花花，花花如法炮制的又把它递还给鼻涕虫，如此这般的，到了最后，曾经美味的炸鸡块上面裹上一层厚厚的、白白的、粘糊糊的液体，不要说吃了，连看一眼都会让人感到恶心的。