我有一个特别爱烧饭的老爸，每每空闲下来时总爱看那些烧饭的视频，经过他身旁听到最多的也是“呲——”油锅下菜的声音。平时忙于工作，周末的中饭、晚饭时间就成了老爸练手的机会了。你瞧，老爸又开始准备今日晚餐了，还大声对我和妈妈说：“你们有口福了，今日主菜——水煮鱼片!”
只见老爸先把鱼切成几部分，再把鱼身切成打成薄片。我拿起一片切好的鱼片，发现那鱼片薄如蝉翼，隔着鱼片还能清晰地看见对面的东西。打好了鱼片，老爸把鱼骨头放进锅里，倒进滚烫的开水后盖上了盖，放在大火上烹煮。等十分钟后掀开锅盖，开水已经完全吸收了鱼骨头的营养变成了洁白而浓郁的鱼汤，让人一看就很有“喝欲”。
在准备好主料的同时，老爸还不忘荤素搭配。他先把番茄和黄瓜切成块，再把它们放在锅里炒。可是沾了水分的番茄和黄瓜一放进锅里，那些小油粒就像顽皮的孩子似的，一个劲儿地往上窜，有些还蹦到了老爸的手上，老爸的手上瞬间冒出了一个个小红点。不过，这可吓不到我的老爸。他依然坚持不停地翻炒，直到番茄炒出汁。终于到了下鱼片的环节，那些晶莹锡透的鱼片被老爸一片一片地下进油锅。刹那间鱼片由雪白色转为米白，还有了一道道清晰的纹路，实着让人垂涎三尺。
经过九九八十一道工序，这碗水煮鱼片终于出锅了：碗底盛有洁白的汤汁，汤汁中有满满的鱼骨和鱼片，夹杂着红色的番茄和碧绿黄瓜，最上面还撒了点点葱花做点缀，给人满满的视觉享受。我拿起筷子夹起鱼片，咬了一口，味道十分美味，既有鱼的鲜味，也有蔬菜的爽口。老爸大厨的称号，果真实至名归!
“煜哲，快来晾衣服！”“煜哲，快来烧饭！”“煜哲，快来……”
这是怎么回事？原来，老师布置了当家这个作业，并要求写一篇当家的作文。
看，我又要去烧饭了。妈妈问我：“今天中午吃什么？”我想烧个简单一点儿的吧，可以减少一点儿时间。“烧个……水蒸蛋吧。”我马上把鸡蛋什么的放进大锅子里，看起了电视。
“煜哲，你快过来看看，鸡蛋都有一点儿凸起了！”我马上跑进了厨房，掀起锅盖，小心翼翼地把水蒸蛋拿了出来，啊，这是我人生中的第一道菜，虽然有一点儿凸起，不过也不错。
“你再烧一个香菇炒肉丝吧。”什么？这么难的菜一个小学生能学会吗？可看看妈妈严肃的表情，我也只能点点头。
只见妈妈拿起了一个大香菇，用刀去掉它的根部，然后在三秒钟内将香菇切成了片。随后，妈妈把刀递给了我，让我也试试。我笨手笨脚地拿起了刀，学着妈妈的样子做了起来。小心翼翼，左右环顾，轻轻推进去，再慢慢拔出来，这些动作都被我用慢镜头做出来了。终于切好了，我足足花了十分钟才切好了四个香菇。
“小当家，快来切肉……”妈妈，你能饶了我妈？我心里暗暗说道。“妈，我真的不行了！”我抱怨道。可妈妈把我的手放在刀上，和我一起切起肉来……
“我真的不行了！”做完所有活后，我倒在了沙发上，葛优躺也无法缓解我的劳累。也不知道平时妈妈是怎么当家的。我终于深刻地实践并理解了“当家”这俩个字的含义。
我尝过香甜可口的米饭，我也看过爸爸妈妈做饭时的场景，我更听说过做饭需要注意的要点。然而，今天我却要自己动手做一道美味佳肴。
要做的菜是花菜炒肉丝，我想：这不很简单吗？不就是把肉丝和花菜放在一起吗？一开始，我信心满满地把一大块花菜和一大碗肉丝拿出来，正当我要打开火的时候，妈妈急忙制止。只听妈妈说：“做饭不能着急，心急吃不了热豆腐。”我想：原来做饭没有我想象得那么简单。
妈妈拿着一块花菜就开始手把手地教我：只见她先用一只手抓住花菜的尾部，另一只手去切花菜，只听“噔噔噔”的声响，花菜变成了许多小块的，我看得目瞪口呆。我按着妈妈的做法，不一会儿，一大盆花菜就切好了。
我欣喜若狂地打开火，准备把花菜和肉丝倒进锅里，就在这时，妈妈补充道：“你先把油倒进锅里，等到冒烟，再放花菜。”当我将花菜倒入锅中的时候，立刻就传来了噼里啪啦的声响，吓得我急忙后退两步，此时我就像一只惊慌失措的老鼠，仿佛一点响声就能把他给吓倒。
过了一会儿，妈妈对我说：“现在需要加入适当的盐、糖、酱油和水。”我疑惑不解，心想：适量是什么意思？难道是先加入少量的，要慢慢地调整吗？我按照自己的想法去做，没想到竟然成功了。
这次做饭的经历让我明白了：原来做饭也是一件复杂又辛苦的事情。我应该多为他们分担点家务，减轻他们的负担。
我家，藏着一种哲学。
一油，一盐，外婆烧饭的时候十分仔细。
油烟机拨动她的发丝，锅中的饭菜总是载着原有的气息。“多放点油和盐，不然菜一点味道都没有了。”我总是抱怨，可她却总说：“不放多，放多了你脸上又要长痘痘了。”阳光透过窗户射进厨房，看那油和盐少量的变化。她用美味而清淡的食品健康了我们一大家，让我们吃下去的，不仅有味道，还有外婆对我们满满的爱。这就是外婆的做菜哲学。
一笔，一划，妈妈写字的时候总是十分地轻。“别用大力，写字要轻一点儿，字写淡一点儿没关系。”妈妈总这样对我说。我写字时总是用很大力气，有时候甚至把手都磨出水泡或划个小口子。妈妈总是给我放松，或握住我的手带我写。原来想擦都难的字，逐渐变得不再出现沟渠般的笔画。这就是妈妈的写字哲学。
一字，一句，我的读书的声音总是很平，没有断句，没有轻重缓急，如同和尚念经一般寡淡。
在妈妈的帮助下，我读书有了飞一般的进步。读美文，深情并茂；读古诗，抑扬顿挫；读作文，琅琅上口。书中有鸟语花香，有美丑善恶，有无拘无束，终于能在我的朗读中体现出来。我明白了妈妈和外婆的哲学，清淡一点，能让生活更美好。
我家，藏着一种哲学，在我们仨的心间。我们都是一样的哲学，清一点，淡一点，你可曾发现？
前几天，我去了爷爷奶奶家。中午要烧饭了，奶奶问：“谁帮我烧锅啊？”我第一个冲进厨房，高声说：“我来烧！”我赶紧在灶前坐了下来，怕这个位置被抢走。奶奶告诉我要怎么烧：“先把软柴草（其实就是玉米壳）用打火机点燃，放一些干柴……”
还没等奶奶把话说完，我就迫不及待地开工干活了！“咔嚓”一声，我打开打火机，拿起一把玉米壳放在上面点燃了。我把壳放在灶洞里，又放了一大把干柴。我想：这下应该火会很旺。可是，我错了。火只是旺了几分钟，马上就不多了。奶奶跑来一看，哭笑不得地问：“我让你放的硬柴呢？被你吃到肚子里了吗？”我一拍脑袋：“对呀，我怎么忘添硬柴了呢？”谁让我不听奶奶讲完呀！
我赶紧往里面添了几把硬柴，但总不见火苗冒出来，烟却越来越多。我在洞口鼓着腮帮子使劲地吹，用扇子使劲地扇，就是没有火花出来，我失望透顶。就在这时，只听“轰隆”一声响，从洞里冒出了一大股黑烟。我吓得从椅子上摔了下去，连跑带爬地逃到了门口，嘴里还喊着：“妖怪来了，快跑呀！”奶奶大笑：“是不是《西游记》看得中毒了啊？”我不好意思地挠挠头，小心地回到灶边坐下，这才看清了，原来是火大了。
这次烧锅烧得好有趣！但是夏天烧锅太热，我热得汗流浃背，怪不得爸爸妈妈不和我抢呢！
（小作者是浙江省宁波大榭开发区第二小学三年级学生）
后 记
这次烧锅让我感受到了其中的快乐，同时也体会到了爷爷奶奶夏天烧火的辛苦。
家长感言
这个锅，是我们小时候每天都要烧的，自然懂得夏天烧锅的滋味。这次他抢着去烧锅，想着他图个新鲜，烧一会儿就会跑出来，没想到居然被他烧出了别样的乐趣！
教师赏析
暑假回爷爷奶奶家，你体验了一把夏天烧锅的滋味。虽然夏天烧锅很热，但你的字里行间流露出来的是满满的童真童趣。因为童心，所以处处都有惊喜！（鲍君娜）
平时，家里都是爷爷奶奶烧饭，挺辛苦的，这一次，我心血来潮，也想学学烧菜，说不定学成以后还能成为大厨哟哦！”想想还真有点小兴奋，小激动呢！
我让爷爷教我烧菜。因为是初学，所以从最简单的菜烧起——“炒鸡蛋”。爷爷先演示一遍，只见爷爷先打开煤气灶的火，往锅里放了少许油，等油预热，再拿了个可爱的小鸡蛋在碗边轻轻地敲了一下，把蛋白和蛋黄放入碗中，接着撒入少许盐用筷子快速地顺时针搅拌……我目不转睛地盯着爷爷的每一个步骤，最后爷把鸡蛋倒入锅里，只见鸡蛋瞬间“滋滋滋”地开出了金灿灿的“小花朵”，随之香味也扑鼻而来。
“原来炒鸡蛋这么简单！”我心里想着。该我大显身手了，我学着爷爷的样子，按照他的步骤，先放油锅里预热，然后打鸡蛋，可是也许是太用力了我把碎蛋壳一起打入碗里了，不行，我又去拿了一个鸡蛋，再来一次，总算完成，这时只见锅里已经开始冒白烟，爷爷催促着可以下入鸡蛋了，我急冲冲地把鸡蛋倒入锅里，结果火太大了，虽然我的鸡蛋也开出了“小花朵”，但不是金黄的，是焦黄色的，原来一盘香喷喷的炒鸡蛋，变成了焦鸡蛋……
我满脸的沮丧，爷爷笑呵呵地跟我说：“你再炒一次，油温不要烧太热。”于是我又试着烧了一遍，这次果然比上一次进步许多，原来看似简单的事，做起来其实并没有想象中的容易。
学会了就不怕了。有一天爸爸妈妈有事外出，留我一个人在家，到了中午，我肚子饿了，想吃面条，但是又想到爸妈关照大人不在家不能开煤气灶的火，怎么办呢？我灵机一动，家里有开水，我往锅里倒入半锅的开水，拿了一小把细面放入锅里，用筷子搅和搅和，然后盖上锅盖。等到十分钟之后，我掀开锅盖，把面条夹入碗里，留少许面汤，往碗里倒入少许酱油和盐，放了一包拌菜，搅拌了几下就大吃起来，这时爸爸妈妈回来看到惊讶极了，他们看到我做的“美食”也是哭笑不得。
以后我一定要多练练自己的厨艺，烧给家人吃，我还要烧出“自创菜”！
我们一家人最喜欢吃虎门中心街“永发烧腊”的叉烧饭。
今天，我们又来了！
叉烧是用猪肉做的。永发叉烧肥而不腻，肥瘦相间，一口咬下去，满满的幸福感。爸爸说，广东菜和我们四川菜不同，广东菜更注重食材本身，没有过多的辅料来掩盖肉的香味。她们家的叉烧很入味，咸甜适宜，恰到好处。叉烧饭里除了肉，还有蒜泥白菜。蒜蓉不多，不会觉得呛，搭配秘制的葱油，香气扑鼻，口感极好！阿姨把肉切的厚度刚刚好，大小适中，整齐排列，用高脚碗装盘出来非常好看。老板很好，肉肉的分量很足，满满的一碗饭，我每次都吃得干干净净、颗粒不剩。我想，爸妈也学会做叉烧饭的话，那该多好！老板说，她们家是祖传的手艺，不外传！爸爸在家尝试过几次，但是做出来的味道始终差太多。
每天，饭馆都超级多人，特别拥挤！慕名而来的食客络绎不绝。疫情期间，饭馆不能堂食，但是情况缓和之后，美食的诱惑仍然不能阻挡食客的脚步。人们带着口罩，在饭馆门口排起了长龙。天黑了，路上的行人渐渐变少，周围的商铺也大多关门歇业了。旁边同是卖叉烧饭的商铺冷冷清清，一个人都没有。唯独她们家门口停满了车，等待打包带走的人都排到了马路上。虽然每次等待的时间很长，但我们还是欣然前往。
爸爸说：“她们是一家有历史的老店了！她们的成功不是一朝一夕的，每一碗叉烧饭都是她们辛苦劳动后的成果！”
永发烧腊的叉烧饭已经成了我记忆里的味道，深深刻在了我的脑海里。
今天，妈妈烧饭的时候发现酱油没了。她着急地对我说：“阿宝，快来帮个忙。妈妈现在交给你一项重要的任务，去楼下小店买一瓶酱油，好吗？” 我高兴地接下了这个任务，拿着妈妈给我的20元去了楼下小店。
来到店里，我问开店的伯伯：“伯伯，有没有酱油？” 伯伯说：“有，你要什么牌子的酱油？” 哎呀，我忘记问妈妈啦。我想了想，想起家里之前用的瓶子，就说：“要东古一品鲜。” 伯伯拿了一瓶给我，说：“ 8元，我收了你20元，应该找你几元呢？” 我不假思索地回答：“当然是12元啦，这可难不倒我，我已经是一年级的小学生啦。”伯伯笑呵呵地说：“一年级的孩子真的不一样了。”
蹬蹬蹬跑上楼，妈妈看到我这么快完成任务，露出了满意的笑容。顺利完成妈妈交代的任务，我又开心又自豪，因为我又能帮妈妈分担一项家务了。
“民以食为天”，哪个人能不吃呢?有些学校已把烧饭做菜列为中学劳技教育的内容，深受同学们的欢迎。中学生烹调美食不单是饱尝口福，更是一种精神享受。无论在家庭内，还是在集体中，中学生新手如亲手操刀做菜品尝佳肴，真是一件大乐事。 中国烹饪是一门很有讲究的学问，五味调和及众口难调等，都含有很深的辩证哲理。因此这类文章写事明理颇具特色。即使是小同学的习作，也常常能把握住这一点。
在本类目里，我们选了四篇文章，有两篇是初一学生写的，既不是记流水帐，也不单是记事写人之类，而是在记叙中一理贯穿，深刻道理见于文章之中。 首先是“吃”也有时代特色。这些文章写的都是青菜萝卜、烧火剥葱的琐事，而恰是这些事反映了社会风貌，打有时代印记。吃“三鲜”么，反映的是三中全会后农村的新面貌;吃火锅么，说的是商品经济发展中，时兴的一阵“热流”、一阵“新潮”，告诫人们人们不要盲目地随大流。“第一次烧肉”，表现当代青年勇于实践，勇于探索的精神。“一次野炊”，则反映另一方面存在的问题;家庭把独生子女宠爱得像“小公主”、“小皇帝”一样……这些都是与时代脉搏息息相关的“鸡毛蒜皮”。
但一叶知秋，人们可以此观察时风，引起注意。 做学问都提倡“观察与思考”，真实这也是写好作文的基本功。写什么人，记什么事，不细心观察，就写不出，写不好;说明什么问题，反映什么主题，不认真思索，就说不清楚，反映不深刻。鲁迅、福楼拜等许多文学大师，都是这样指导青年学习写作的。可喜的是，我们许多同学依此作了成功的尝试。如“吃三鲜”，表现了作者的观察力。“吃火锅”的文题提炼，是作者苦苦思索的结果。经验证明，要写好文章，首先要成为“观察与思考”的有心人。
我在家里是独生子，爸爸妈妈都很喜欢我。过去放学回家，就听听无线电，打打扑克牌，做做功课，家务劳动不沽边。有一次，妈妈偶然叫我洗洗碗，邻居小朋友都很惊讶地说: “咦，你怎么也洗碗了?”我的脸喇地红起来了。 有时妈妈也说:阿明只比你大两岁，自己会洗衣服，会烧饭了。你什么时候也学会洗衣服、烧饭就好了。”我听了不服气地说:“这有什么了不起?”就暗暗下了决心，那天我搞出点苗头给他们看看。 我家只有爸爸、妈妈和我三个人，中午大家在食堂吃饭，晚饭要等爸爸、妈妈下班以后才烧，吃好以后常常已经很晚了。
有的邻居开玩笑说:“你们吃的真是名副其实的晚饭啊尸我想，哪天我先把晚饭烧好，让爸爸、妈妈回家吃现成的，他们 ~定会大吃一惊的! 有一天，我放学回家，就量了米，淘好以后放进水，点着煤油炉烧起来。我照爸爸、妈妈平时的烧法、水烧干了，就把火捻小，慢慢烘。一边烘饭，我一边拿起今天刚到的《儿童时代》看起来。啊，这期的内容真精彩!有小说、童话、诗歌，还有图画、谜语……这样不知过了多少时候，我还在聚精会神地看 春忽然听到隔壁阿姨大声喊:“哪家的饭烧焦了”我猛然一饭是好事，不过做事要认真， 惊，霍地跳起来，急忙熄灭了 煤油炉。
揭开锅盖，一股焦 味直冲鼻子，再仔细看看，饭 面上已显出焦黄色，心想:真 糟糕!第一次烧饭就闯了祸， 准得挨爸爸、妈妈一顿骂。 唉，刚才真不该一边烧饭，一 边看《儿童时代》。我怀着惴 惴不安的心情，等待爸爸，妈 妈回来。 爸爸、妈妈终于回来了。 爸爸看看我的脸色说:“什么 事情使你闷闷不乐的?”妈妈 用鼻子嗅了嗅说:“咦，房间 里怎么有一股焦味?”我只好 一五一十把事情的经过说了 一遍，心里评悴乱跳。 爸爸、妈妈走过去看了 一下饭，皱皱眉，却没有骂 我。爸爸对我说:“你学习烧不要一心二用。” 妈妈也抚摸着我的头说:“‘吃一堑，长一智’，以后改进就行了!’’ 吃晚饭了。今天吃的饭虽然焦了一点，但是我却感到比往常有味，因为这是自己的劳动成果啊!