糖醋排骨初三作文
落日的余晖染红窗棂，一轮明月不知何时已悄然爬上天空，隐没在太阳的光辉之后，时钟滴滴答答，带去了明媚，带来了暮暮黄昏与那香气……
我循着香气，慢慢朝厨房走去，离厨房愈近，那香气便愈浓郁，弄得我心中的馋虫似乎要钻出来了，一进厨房，母亲看到我这个馋样，忍不住笑骂一声：“口水不算多，且流且珍惜。”
说着，她已把排骨从汤锅中捞起，撒入了炒锅当中，嘶啦一声，又是一股香气涌出来。那一块块晶莹剔透的排骨，一入锅就像入了水的鱼儿，在水中自由自在畅游，追逐，随着锅铲的翻动，时间的酝酿，一块块排骨，都泛出了淡淡的金黄色光泽。这时母亲忽然变得无比专注，先前随意的翻炒，此时变得很缓慢，十分细致，就像雕刻家在改进自己的作品一般，锅铲就是刻刀，排骨便是艺术品，在精雕细琢之下，才能绽放出最美的味道。
眼看那金黄变得愈来愈深了，母亲便洒下糖，用小勺子一点点，一点点的环绕撒下使它们与金黄的排骨，融为一体。母亲又拿起醋，靠的很近，那滚烫的油烟，熏出了她的.汗珠，她却好像丝毫没有受到影响，依旧靠的那么近，动作依旧那么小心翼翼，那么缓慢，使每一块排骨上都染上了醋的暗红。霎时，一股香气从锅中升腾而起，像一只冲向云霄的凤凰，飞入我的心田。
眼看要差不多了，但母亲手上的动作更加缓慢了，就像雕塑家要为自己最杰出的作品刻上最重要的一刀，让作品真正散发出属于它的光华。而这冬天的寒气，似乎没什么冷意了，比夏天的骄阳还要更燥热几分——母亲的额头上已布满了汗珠，就连鼻尖上也沁出了汗珠，在灯光的照耀之下，熠熠发光。
锅中的排骨滋滋作响，不断把鲜艳，亮丽的汁水吸走，来滋养自己，使自己愈发精致，而那汁水却无私的把自己都奉献给排骨，失去了光鲜亮丽的色泽，留下一片干涸与黯淡，自己默默承受。
看到这，我的心便不由得颤了一下，似乎那排骨便是正在成长，发光的我，而那汁水，却是一天一天老去的母亲，她把一切给了我，自己变得一无所有，却也心甘情愿。
排骨依旧那么好吃，可我这次却品出了不一样的味道，也许这就是排骨留在我记忆中的原因吧。就如舒婷所说：“母爱不是激流，不是瀑布，是花木掩映中唱不出歌声的枯井。”无言亦无悔。
【糖醋排骨初三作文】
糖醋鱼的背后初一优秀作文
晨曦的光晖斜射入卧室，在咖啡色的地砖上圈成无数个闪闪发光的光斑。窗台上碧绿的多肉植物衬着天边那抹枫叶般的红霞，竹林中矮矮的青瓦房，四角微微翘起，如同温婉女子脸蛋上的弯弯黛眉，清新脱俗。浓烈的鱼腥味，夹杂着一丝蒜汁的苦涩在空气中缓缓飘荡。我被那鱼腥味逼得翻了个身，但它竟乘胜追击把我逼下“梁山”——被窝。我实在忍无可忍，只好起身反抗，我踱着轻快的步子，鬼鬼祟祟地溜进了厨房，我躲在一袋靠墙的米袋旁，窥探妈妈的奇异举动，鱼腥味由强变弱，微浓又淡，渐渐变得若有若无。
站在米袋旁的我看不见妈妈的所做所为，我的探索之路被阻断了，只好躲在这个小黑角落中偷偷观察妈妈，在我的印象中妈妈从没有做饭的'习惯，一切是爸爸包揽了。但听爸爸诉说，妈妈年轻时可是小城中的一朵花，能干，漂亮，能做一手好菜，并且一尝她做的菜都会不由得竖起大拇指。微淡的葱花香，一缕缕醋香带着甜甜的气息飘入我的鼻子，这味，怎么这么熟悉，好像在哪里闻到过，哦，在梦中，对，就是梦中妈妈做的糖醋鱼，我小时候特爱吃这一道菜，爸爸虽然是无所不能的“厨神”，但我总觉得他做出的糖醋鱼是少了一味。“出来吧，我早察觉到你了，我教你做你小时候最爱吃的糖醋鱼。”妈妈突然冒出的一句话把我从回忆中惊醒。
我静静地趿着拖鞋，走到妈妈身后，张开手臂，撒娇地抱住了她，妈妈身上干净又温暖。我把头靠在妈妈的肩头，“妈妈，糖醋鱼就围绕这么一个‘糖’字，理所当然应该多放一些糖啦，好不好？”“我说过，糖吃多了不好。”妈妈嫌弃地皱了皱眉头，却又从玻璃罐中拿出几小块白糖，洒进油锅中，如同片片飞舞的雪花。只见，妈妈的右手娴熟地在柜子中几个调味盒中各勺了几勺，放入油锅中，我凑上前去看，红油已在锅中冒起袅袅的白烟。最关键的炸鱼就要拉开序幕了，只见妈妈轻轻地将鱼放入油锅，滚烫的油发出“滋啦”的声音，然后便包围了整条鱼，再炒上两分钟就能起锅了。在阳光的照射下，锅中的鱼儿金灿灿的泛着白光。油在锅中沸腾，终于到了最后环节，妈妈捧着一把碧绿的葱花飞快地在已盛好的鱼上洒了一圈，绿油油的葱花配着红艳的甜辣椒，恰到好处。湿热的油烟在厨房里弥漫，氤氲在狭小的空间，我们像站在轻薄的晨雾里一样。妈妈端起糖醋鱼，把它放在铺着碎花布的小方桌上，糖醋鱼袅袅地冒着烟气。汤汁是咖啡色的，细小的油珠随着热气漂浮在汤汁上，你碰碰我，我追着你，然后热烈地拥抱到一起。淡淡的醋香混合着酱汁和葱花香，已然将我熏醉，我用筷子去夹，轻轻地让覆盖在鱼上的酱汁顺着鱼身流下，夹起混着酱汁的鱼皮，白嫩的鱼肉露在外，夹起一丝鱼肉放在嘴中品尝，鱼丝缠绕着葱香，清爽至极。如果夹一大块鱼肉放入嘴中，一嚼，牙床好像被轻轻弹了起来。屋子中弥漫着糖醋鱼的香味，窗外的阳光明媚而温暖，蓝天衬着白云成了一道少见的靓丽风光。
糖醋鱼的背后是她，她的背后是爱。
【糖醋鱼的背后初一优秀作文】
我是个十足的吃货，见到好吃的绝不亏待肚子里的馋虫。我又是个肉食主义者，我最喜欢吃的就是妈妈亲手做的糖醋排骨，每次吃糖醋排骨我都是第一个登场：一只手拿着筷子，另一只手插着腰，迫不及待地等着妈妈把糖醋排骨端上来，然后再进行我的排骨“大扫荡”!
有一天中午，我正在书房写作业，突然一阵阵香气扑鼻而来，我努着鼻子嗅嗅，啊哈，原来是糖醋排骨的味道。我立马放下手中的笔，蹑手蹑脚地走下楼去。跑到厨房瞄了一眼，原来是妈妈正在做我最喜欢吃的糖醋排骨。我看着妈妈把糖醋排骨做好后离开了厨房，这时我肚子里的馋虫便开始活动了，它拉着我悄悄溜进了厨房。哇!好香啊!再仔细端详这盘糖醋排骨：排骨上沾满了糖醋汁，好像轻轻挤一下就会挤出汁来，看起来美味极了!我拿起筷子往汁里蘸了蘸，再放到嘴巴里轻轻一抿，嗯!就是这个味道，原汁原味。我小心翼翼地夹起一块没有骨头的嫩肉，放到嘴里，细嚼慢咽地吃起来。
我禁不住诱惑，一下子连着吃了好多块。那美味一直沁入我的心脾，真爽!我又不时地回过头朝门外张望，生怕妈妈过来，要是被妈妈抓个正着，我可就惨了呀!不一会儿，一大盘排骨就被我“扫荡”了一半。这时我突然听到了脚步声，跑到门口一看，原来是妈妈来了，我连忙放下筷子蹑手蹑脚地跑上楼去，假装若无其事地继续写作业。
过了一会儿，妈妈走进书房，问我：“是不是你偷吃了糖醋排骨?”我支支吾吾地说：“额……那个…额…好吧，是我吃的。”妈妈又好气又好笑地说：“你可真是‘江南肉王’啊!”
舌尖上的美味——糖醋排骨，我的最爱!
啊，我的最爱——糖醋排骨!还有红烧鲫鱼、农家小炒肉……看着满桌子的美味，我直流哈喇子。咦?妈妈总嫌糖醋排骨做起来麻烦，只有逢年过节才肯露一手，今天怎么这么有雅兴?哦——是为了从舟山回来的姐姐做的!哼，妈妈真偏心!
全家人高兴地上了桌，准备吃饭，我却躲进房里，用枕头蒙住头生闷气。随他们怎么叫，我也不理，最后还是姐夫把我强拉到餐桌前。姐姐大口吃着糖醋排骨，边吃边称赞：“哪个餐馆也做不出这个味儿来……妈，等您退休了，就到舟山去天天给我做这个!”“哼，想得美!还要跟我抢妈妈，太过分了!”我的“醋坛子”彻底打碎了。我赌气只挑最不喜欢的豆腐下筷。妈妈给我夹了块排骨：“怎么不吃?味道不好吗?”我咽了咽口水，把排骨往桌上一扔，没好气地说：“我换口味了，不吃这个。”爸爸笑了：“好酸，糖醋排骨里的‘醋’是不是放多啦?”姐姐明白了，生气地放下筷子，上了楼。
好端端的聚餐被我搅黄了，妈妈也生气了：“姐姐一年才能回来一次，妈妈做道她喜欢吃的菜有错吗?平时姐姐对你咋样?你这样对她，该不该?”
我喜欢吃鱿鱼丝、海苔，姐姐经常寄给我;过生日，姐姐从不忘给我买礼物;看见好的课外书、学习资料，不管多贵也买给我。今年六一，她还寄回了我梦寐以求的《查理九世》全套，可今天就为了一盘糖醋排骨，我居然……
怎么办?直接道歉吧，我说不出口。有了，我调了一杯姐姐爱喝的红糖水，在杯子下放了张道歉纸条，用托盘端到了楼上。看着我和姐姐手拉手下了楼，爸爸又打趣：“呵呵，糖醋排骨，就是这酸酸甜甜的味儿!”全家人会意地笑了。
姥姥的手真神奇，不仅给我了无尽的爱，还做出了最好吃的糖醋丸子。
回到二年级的时候，那时候的我还没有上托管，爸爸妈妈还要上班。姥姥成了唯一放学接我回家吃饭的人，原本，姥姥可以晚上给我出去买点什么东西吃就行了，可她偏不，说外面的东西不干净，没办法，不会做饭的姥姥只能自己学，经过了几个月的时间，一直不懈努力学做饭的姥姥练就了一道最好吃的糖醋丸子。
姥姥做丸子的时候，总会自己坐那肉馅，经过我的细心观察，发现姥姥是先买肥瘦相间的猪肉回来，然后用刀子来来回回的把猪肉剁成均匀的肉馅，在没有什么大肉块的时候，就可以放调料了，再次搅拌均匀后，就要下锅了，姥姥每回挤丸子下锅的手法十分熟练，只见她拿起一些肉馅，熟练地将丸子一个一个的做好，放到那滚烫的油锅里，丸子在锅中炸的滋滋作响，不一会儿，丸子的香味就飘了出来，这时，姥姥开始调她的秘制酱汁，看着姥姥调酱汁那令人眼花缭乱的操作，丸子也炸好了，姥姥把那糖醋酱汁浇到那丸子上时，顿时，香味充满整个厨房，并散布在屋子的每一个角落，丸子上桌了，我闻着那令人着迷的味道，尝了一口，“哇，好香呀!”我大叫着，姥姥看着我那沉醉的表情，也皱起她那岁月的皱纹，笑了。
姥姥的丸子，包着那美味的肉馅，包着我对她的思念，也包着她对我那浓浓的爱，我爱姥姥的糖醋丸子，我更爱姥姥!
家人的爱是“甜”的。每当我回到家，总会闻到奶奶做的糖醋排骨的酸甜味。晚饭后，爸爸切的水果吃起来是甜的。遇到难题，妈妈辅导我后做对了，妈妈那慈祥的笑容是甜的。爷爷种的花散发出来的香味是甜的。
同学之间的关爱是“甜”的。每当有人遇到难题或困难时，你去帮助他，事后，他们对你说声“谢谢你”，你的心里甜甜的。是你考到好成绩时，老师的夸赞和同学们羡慕的目光，让你感觉甜甜的。在你需要帮助时，别人伸出援手，帮助你解决困难，让你感觉甜甜的。是你在下课时，你和同学们一起聊到笑话时哈哈大笑，那时我们心里甜甜的。
老师和同学的鼓励是“甜”的。是每天努力的学习，刻苦的奋斗，功夫不负有心人，你的努力都没有白费，终于获奖时，你站在领奖台上，热烈的掌声和老师、同学们投来赞许的目光。这时，你们心里甜甜的。
生活中处处充满了甜，只要你用心去体会，“甜”无处不在。
糖醋里脊是我最爱吃的一道菜，也是我妈妈很擅长的一道菜。它的制作过程不难，却很繁琐，今天，我想制作这道菜。
清晨，我和妈妈到菜市场挑选最新鲜的里脊肉，里脊肉必须得在上午的菜市场中挑选，如果等到了下午，那些里脊肉都已经被抢购光了。
提着里脊肉回到家，我开始用面粉调制面糊腌料，调制面糊最重要的是控制加水，水多了太稀或水少了太稠都不行，要恰到好处。把切好的里脊肉放入调好的面糊中，裹上面糊，接着起锅烧油，把油烧到翻滚，裹上面糊的里脊开始粉墨登场，从我的手中滑入锅里。随着油锅的“滋滋”声，里脊肉开始变得金黄酥脆，大约2-3分钟，这时候就可以捞出来了。捞出来之后装到一只大碗里面。接着再次烧油，油烧热7成之后，再次将金黄酥脆的里脊肉下进锅中炸15秒，等到颜色变深，微微有些焦的时候，就可以再次捞出来了。炸肉的油不能浪费，把油盛入碗里，把锅洗干净，倒入番茄汁、橙汁、白醋和白糖，用锅铲搅一搅，炒一炒，等变得粘稠之后，马上加入里脊肉，不断的翻炒，直到酱汁均匀的布满在肉上面，便可出锅，装盘，一道美味的糖醋里脊就做好了!
这道糖醋里脊吃起来酸酸甜甜，酥脆可口，任谁吃了都要夸上一番。我第一次做这道菜，味道还差那么一点点，但也还算色香味俱全。
以前我一直没有大胆的去尝试，没有跳出坐享其成的舒适圈，今天我又完成了一个挑战，学会一项技能，真是太有成就感了!
俗话说得好--"民以食为天”，作为一位小吃货，我和"美食”是形影不离的好伙伴。我的爸爸--“厨神”，厨艺精湛,但在爸爸众多绝活中,我最喜爱的还是糖醋里脊。
糖醋里脊做起来可不容易，需要好几道工序，把上好的里脊肉洗净，切成手指粗的长条，二三分粗细，七八分长短，随后加入少许盐、鸡蛋清、淀粉和适量水，搅拌均匀成浆糊状。再往锅中倒入玉米油，里背肉下锅，炸至金黄后捞出。
现在开始调配酱汁，锅加少许油烧热，把准备好的番茄酱倒入，然后再倒入调制好的糖、醋、生抽，再加入少许清水，用大火烧开，只见锅里的汁翻腾着，冒着一个个小泡泡，这时再把现才炸好的里背倒入锅里翻炒均匀，最后撒上白芝麻，出锅装入盘子中，美味的糖醋里脊就完成了。端上餐桌，一阵阵香味扑鼻而来，我迫不及待地夹起一块，丝滑的酸甜感布满口腔，热腾腾的酥脆面皮，外酥里嫩啊，鲜嫩的里脊肉让人回味无穷，心底涌出的满足和喜悦令眼睛弯成了一条缝。
色香味俱全的糖醋里脊，令人垂涎三尺，那酸酸甜甜的美味佳肴，让我回味无穷。
一个欢乐的中午我和爷爷、奶奶他们团聚了，妈妈去做糖醋排骨。
妈妈先把排骨按在菜板上切，排骨切好了。然后把猪油放到锅里，再把排骨勺进去，加了生姜、红头葱、酱油、醋、还有最重要的糖，加两大碗水，炖个半小时后，我闻到了一股香喷喷的味道，妈妈撒上一把白芝麻，肥而不腻的糖醋排骨就出锅了。
我赶紧摆好筷子，姐姐盛米饭，一家人围坐在一起开心地吃了起来。
这个寒假，由于新冠病毒来势汹汹，阻挡了我们去学校的步伐。宅在家里，怎么把生活过得丰富多彩呢？
在假期里，妈妈制定了菜谱，每天都会给我做美食，以前我觉得自己没有时间学做菜，这下终于有了机会。一个多月下来，我也学会了几道美食，要说最拿手的，那就是糖醋藕了。
糖醋藕酸甜开胃，口感脆嫩，老少皆宜。首先就是选藕了，糖醋藕是以嫩藕制作而成，市面上的藕分为七孔，九孔，十一孔，因为七孔和十一孔比较糯，适合炖煮，所以我们要选用九孔的塘藕来制作。买回家后把藕洗干净，去皮去节，切成薄片。清洗，我是不成问题的，切片可是个技术活啊！藕片必须薄而均匀，我下刀的手不听使唤，一会儿厚了，一会儿没切到，真是太难了。平时看妈妈切好像很简单的呀，原来自己动手才能真正体会。费了九牛二虎之力，终于切完了，我嘀咕着：“还好没切到手。”
材料备好就可以上锅啦！先把锅烧热，按照藕片的数量倒入适量的油。大概七八秒以后油就有七成热了，这个时候把藕片倒进去翻炒，听到“滋啦啦”的声音我缩回了拿着铲子的手，生怕被油溅到烫出泡。可是我记得妈妈说过藕片下锅以后要迅速翻炒，让藕片受热均匀，否则藕片会焦的。无奈只能伸出铲子不断翻炒，等到藕片呈现微微的黄色，就可以淋入鲜酱油和醋啦，这个时候香味已经扑鼻而来。对了，还是要不断翻炒防止糊锅哦。我好像忘记放一样佐料了，糖醋藕应该放糖呀！妈妈说过糖要在后面放，大概小勺子一勺的样子，糖放下去还是要不断翻炒，让每片藕都均匀入味，最后我们用水淀粉收一下汤汁就大功告成啦！
一道酸甜可口的糖醋藕端上了桌，吃着自己的劳动成果，心中充满了喜悦。我想熟能生巧，下次再做也就不会手忙脚乱了。