今天中午，妈妈给我们做了一道道经典川菜——蒜苔回锅肉。
这道菜是由五花肉、蒜苔和红油豆瓣酱做成的。五花肉肥瘦相连、煸炒至色泽金黄、油亮微卷，翠绿色的蒜苔和色泽红亮的豆瓣酱混合在一起，看着就令人食欲大增，忍不住咽口水。
我低头凑近一闻，浓郁的豆瓣酱香味和蒜苔的清香夹杂着一股猪肉的香味扑鼻而来。我迫不及待的吃了起来。我先夹了一块回锅肉，放入口中，细细品尝着。五花肉肉汁饱满，肥而不腻。紧接着又尝了一口蒜苔，咬起来脆脆的。蒜苔吸收了肉和豆瓣酱的汁水，味道特别的鲜美。
这道菜真是色、香、味俱全，既好吃又好看，让我又多吃了一碗饭，下次我还想再吃！
这几天，妈妈很难受，没人给我做饭，于是，我就想给妈妈做一道菜，让妈妈高兴高兴。做什么菜呢？我苦思冥想了老长时间。突然一拍脑袋，有了，就做蒜苔炒鸡蛋吧，这个菜妈妈最爱吃，说不定妈妈今天看见它，能多吃点饭，就不会那么难受了。
打定主意后，我开始动手做饭了。首先打开冰箱拿出三个鸡蛋和一小把蒜苔放在灶台上备用。接着开始动手把蒜苔上的“小帽子”和“尾巴”都掐了，又把整理好的蒜苔泡了一会儿，用了洗了洗，拿出来放在案板上，把它切成小蒜苔丁——大约一厘米左右长。随后打开橱柜，拿出一个干净的碗，把鸡蛋打进去。在打第一个鸡蛋的时候，由于用力过大，鸡蛋皮都被我捏碎了；到第二个的时候手又由于用的力太小了，皮都没打开；轮到第三个的时候总算“完美”地打入碗中，妈妈还直夸我打得比前两个都棒。三个鸡蛋都已打进碗里，下一步该用筷子把鸡蛋搅均匀。等把鸡蛋搅匀后，我把事先切好的蒜苔丁倒进鸡蛋里，再次搅匀。一切准备就绪后，我又把锅刷好，放在炉子上，把火打开，锅里的水珠好像在在跳舞，一会儿，水珠消失了。我把适量的油倒进锅里，等油热了，把事先搅好的蒜苔和鸡蛋液倒入锅中，等它们融合在一起，还没完全凝固的时候，我加入了一小勺盐，继续翻炒，等鸡蛋完全凝固，蒜苔已经变成深绿色，我觉得它们已经熟了。为了证明自己的猜测，我就用筷子夹了一根尝了尝，味道还行。最后的工序——出锅，我把盘子放在灶台上，把锅里的菜装到盘子里，我的作品完成了。我把菜端到桌子上，对妈妈说，快尝尝。妈妈夹了一块，竖起大拇指说，真好吃，我家麒硕长本领了。我听了妈妈的表扬，非常开心。
通过这次做菜，我明白了，妈妈下班回来还要做饭，妈妈太累了、太辛苦，以后我要多帮帮妈妈做家务。
点评：平时看妈妈炒菜是那么轻松，可是当“我”要为妈妈做一次她喜欢的菜时，却是手忙脚乱。终于“我”的成果出锅了，没想到却得到了妈妈的表扬。通过这次做菜，“我”才正在体会到妈妈的辛苦，决心今后要替妈妈多做家务。
最近，妈妈的腰因为干活不小心扭伤了，每天只能躺在床上休息，所以就无法给我做饭吃了。看着躺在床上的妈妈，我想我现在已经是三年级的孩子了，我已经长大了，我应该能做饭和照顾腰疼的妈妈吃才对。对，今天我就露一小手给妈妈看看，我能做饭，让妈妈尝一尝我的手艺。
就这么办想到这里，我走到床前问妈妈，今天我要学习炒菜，我应该怎么做。妈妈告诉我要炒菜，必须知道自己要吃什么，才能进行选材，再准备调味品。听了妈妈的话，我就想:“那我就来一个蒜苔炒肉吧！”我打开冰箱的冷冻室取出一小块冻着的肉块放在案板上备用；又打开冰箱的冷藏室拿出了一把翠绿色的蒜苔，先把蒜苔上的“小帽子”摘掉，然后打来一盆水，把蒜苔放在水里清洗干净，又把洗好的蒜苔放在案板上。随后我把需要的各种调味品一并准备好，放在一边备用。等需要的所有东西准备好之后，又在妈妈的指导下，把已经化好了的肉切成一片一片的，还把蒜苔按妈妈的要求切成三厘米左右的小段。
妈妈对正在厨房忙碌的我说:“锅里如果有水，必须等锅里的水烤干了，才能倒油，要不然油就会溅到身上、手上的。”我并没有把妈妈的话放在心上，看见锅里还剩几个小水珠，没等它们干了就把油倒上了，只听见一阵劈哩啪啦的响，没等我反应过来，几滴热油就溅到了我的手上，不一会儿就出现了几个小水泡，感觉好痛好痛呀！到这时候我才想起妈妈的话。“真是不听老人言，吃亏在眼前呀！”看着锅里的油冒开青烟了，我连忙放上准备好的八角和葱花进行炝锅，又把放肉放入锅里进行煸炒等肉变成乳白色，才把切好的蒜苔收入锅里。我用铲子不停地翻炒，翻炒了好一会儿，才放上一小勺盐、少量的酱油等调味品。继续翻炒了一段时间，我用筷子夹了一根蒜苔尝了尝——熟了，准备出锅，这时我才放上最后的一味调味品——鸡精。关上火。装入盘，一道闻着香喷喷的菜出锅了。我赶紧端给妈妈尝一尝，妈妈夹了一筷子尝了尝说:“真好吃啊！”
妈妈冲我竖起大拇指说:“孩子，你做的菜真好吃！”我听了连忙说:“妈妈做菜也很好吃，你每天都那么辛苦还给我做饭。现在我长大了，今天也学会炒菜了，以后可以多给您做饭吃了。”
点评：妈妈受伤不能做饭，可是“我”长大了，可以学习做饭了。毕竟是第一次炒菜，有时不免有些手忙脚乱，但最终在妈妈的指导下，“我”学会了炒只一道菜——蒜苔炒肉，还得到了妈妈的表扬。“我”长大了，看见妈妈那么辛苦，“我”决定以后多帮妈妈干活，让妈妈休息休息。