卡耐基说:“我们多数人的毛病是，当机会朝我们飞奔而来时，很少人能够去追寻自己的机会，甚至在被绊倒时，还不能见着它。 ”一个善于抓机遇的人才能改变自己的命运，不会抓机遇则无从改变自己。的确，机遇对于每个人都是均等的，人与人之间的差别，就在于你是否抓住了身边的机遇。
机不可失，时不再来。每一天都会有一个机遇，每一天都会有一个对某人有用的机遇，每一天都会有一个前所未有的、绝不会再来的机遇。在每一次实现实质性的飞跃和成功里，机会是不可或缺的。机会就像闪着光芒的蒲公英，它总会悄悄地出现在你身边，如果你能有一双慧眼，能够发现并且抓住它，那么成功就会来临，但是如果你视若无物，任其随风飘走，即便你扼腕叹息，它也不会再回来，所以，能否抓住机会常常决定了一个人的成败。
紧紧把握每一次机会，不放弃每一次努力，勇于面对挑战，就一定能够实现自我的价值，让人生充满光彩。上帝在关上一扇门后，通常会敞开另一扇们，而我们就是要得到另一扇门的钥匙，做到这一点，我们必须调整心态，脚踏实地的去选择。谁也说不准，士别三日，令人刮目相看。面对新挑战，遭遇冷遇和碰壁是常有的事，心理落差时而有之……如果抓住机会，勇于表达和挑战自我，挖掘自己的潜能，坚持之下，总会有不一样的精彩。机会只留给有准备的人，它不相信眼泪，它与怯弱懒惰无缘，意思就是说机遇是稍纵即逝的，没有胆识和眼光的人是无法抓住的。其实，机遇能不能抓住这就看个人的了，因为机遇留给每个人的机会都是公平的。
诚然，作为一名学西餐烘焙厨师的我，每一样食物的摆放与可口美味都是提升自己水平的机会，有实践才有经验，这不起眼的摆放位置不要直接忽略了，也不能这样认为做烘焙只是一种任务，用心领会，会学得更多，走得更远。可想而知，每一种细节不可或缺，细节决定成败。世界无时无刻在变化，而机会就藏在变化中，社会发展是大环境，身边事物的变化是小环境，只要能认识到环境的变化会带来机遇，并细心地观察和寻找，就能找到改变自己一生的机会。努力不可缺，机遇不可放，只要用心，并且付出行动，我相信我的烘焙水平会大大提高。做事要有自己的看法和思路，每一种独特创新也是机遇，在烘焙领域，对产品的把握，烘焙知识的理解与吸收有着极大的提升，只要努力和坚持，我相信我一定会成为一名优秀的烘焙师。
所以目光敏锐，头脑灵活的人总能看到别人看不到的东西，在机遇来临的时候，牢牢抓住，并做出最好的策略，那些整天抱怨没有机会的人，其实是因为他们不善于发现机会，他们总是仰望天上的星星，却忽略了脚下的宝石。
机会是人生的邂逅，总在不经意中给我们意外的惊喜；机会是人生的太阳，总在乌云漫天时给我们生的希望；机会是人生的三九暖阳，总在寒冷的时刻送给我们温暖。机遇无处不在，所以我们要牢牢抓住。