虾酱，对于海边的海南人来说不陌生。据了解，两广及闽南沿海地区，都有民间制作虾酱的传统习惯。海南人的祖先大多是从闽南迁移来的，今人当然也有制作虾酱的手艺。 不同地方，制作虾酱的方法和制出的味道也有所不同。在这里，我向同学们介绍的是琼北地区虾酱的制作方法。 制作虾酱俗话叫“腌”。腌虾酱的时间是在盛夏，这时候正是海虾的产卵时期，幼虾数量多得出奇，而且常常是成群结队一起随海浪漂游。
于是潮起时，渔民们便事先撒好细眼鱼网，等待虾群的到来。 腌制虾酱的原料有幼虾、食盐和米酒。别小看原料之少，要想利用这三味东西腌出好的虾酱，并不是一件容易的事。 腌制虾酱所用幼虾、食盐和米酒的大致比例是:10:2:5。也许有人会产生疑问:切斤幼虾才配2斤盐，盐放得是不是太少了?其实不然，因为幼虾是在海里生长的，本身体内就含有一定盐分，再加2斤食盐，咸度便恰到好处了。 酒的作用是杀死虾中的细菌并增加虾酱的独特香味，所以虾酱装人瓶或坛后，必须密封，否则米酒挥发后，腌成的虾酱便会又咸又腥，没有香味可言，而且人食用后，还会导致腹泻。
另外，酒还能对虾酱起保鲜作用。大凡渔民都知道，虾酱放置的时间越久，其味就越纯越香越美，这当然全是酒的功劳了。 光知道配制虾酱的比例还不够。在腌虾酱的过程中，要不怕脏不怕腥，用手用力去搓加了盐的幼虾堆，让食盐融化到幼虾体内，这样腌制成的虾酱味才纯才正。此外，米酒不能加得过早，因为在搓盐的同时，酒会挥发掉，从而影响虾酱的味道。 虾酱一般腌两个星期后，便可取出来食用了。虾酱可以用来热锅炒菜，给菜添加特别的香味。用虾酱蘸白切猪肉进饭，其味更是美不可言。 传说当年海瑞仁京赴考，曾带土虾酱，其独特风味令北京的举子垂涎不已。
据了解，今年的语文作文题是“我的座右铭”和“给xxx的一封信”，题型为“二选一”，即考生可从两个作文题目中任选一个进行写作。据考场外带队老师反映，这种题型近年来还是第一次出现。
考试结束后，记者在考场外随即询问了十余名考生，大家普遍反映今年的作文题难度不大，而且可以自主选择题目，非常灵活。
据张店区建桥实验学校的牛雪梅老师介绍，今年语文考试作文题目采用“二选一”的题型，学生可以自由选择，充分体现了试题设计的自主性和人性化。且两个题目都比较贴近生活、贴近考生实际。
张店七中的耿燕老师也觉得今年的作文题开放性比较强，不管哪个层次的学生都有的可写。
但两位老师均表示，“越简单的作文题反而越不容易写好，越不容易得高分。”牛老师认为，这样的题目除了考生的文字功底外，更注重的是考生真情实感的抒发和对生活的感悟。
耿燕则表示，今年作文题的另一亮点就是应用文体的引入，这将有助于引导学生对应用文的重视。据了解，今年的语文试题的难度系数较去年有所增加。据现场考生反映，除了作文外，今年的阅读题目难度较大，部分文学常识选择题很多考生觉得拿不准。
据了解，长期以来，龙沙公园在动物饲养、繁殖和管理、科研等方面取得了一定的成绩和经验。早在100年前建园初期，公园就设有动物区，拥有3只鹿、2只仙鹤和2只狼。至“文革”前，公园已建起了鸟室、禽笼、猴馆及熊、野猪等猛兽笼舍，形成了规模和动物品种、数量在当时居全国领先地位的动物园。目前，龙沙公园有国家一、二类和地方保护动物60多种、500多头(只)。其中，“白头鹤人工孵化及育雏的研究”、“珍禽黑鹳F2研究”等科研成果填补了国内空白，为挽救世界濒危物种、保护濒危物种基因库做出了贡献。这也是本届年会在齐召开的重要原因。
会议中，与会代表分别就东北地区如何克服气候条件等不利因素，在动物饲养和保护方面取长补短、互通有无的问题交流了经验，并就如何搞好协作、发挥动物园和公园动物区的“野生动物异地保护基地、科学研究基地、科学宣传教育基地、为游人提供休闲娱乐场所”这四大功能进行了广泛而深入的探讨。