恐怕这世界上唯有米粉能深得我心，喜欢它，但是尝到的机会太少了，而且只有到新疆，才能尝到正宗的味道。
新疆米粉与寻常外的米粉不一样，与土豆粉有些相似，但是那种较粗有嚼劲。通常新疆炒米粉配有芹菜，不过芹菜在这里的作用不仅仅是让颜色更燕而是解辣至于多辣恐怕与火鸡面不相上下，但是火鸡面的辣度也仅是新疆炒米粉的微辣，火鸡面使用的辣是辣精人工吃起来口中仅有辣无香，米粉就不同了，口中的辣会有香甜味的漫漫散发出来。可能外省做炒米粉通常会放豆瓣酱会把独有的味道消失。而且百度上说需要泡菜这些我在新疆一次也没有吃希望有机会。
班级举行一次你划我猜,我也积极参与。我，袁艺诺，王锦程和曹奥文参与这场游戏。比如老师给出新疆舞,我便立马给袁艺诺做扭脖的动作,但她并不知道我们给她传递的意思了，只好大声说出什么米粉我特别喜欢吃，不出意外袁艺诺果然猜出来，不愧是我的好朋友。
但是米粉的缺点就是经常吃不到正宗的,只能去新疆,想念米粉,想念那一股带有羊肉串的口音。
新疆炒米粉的口味就新疆人一样奔放洒脱浪漫，但免不了一些人说贫苦吃住不好地域黑，未此我认为不能对某个地方带有偏见，他们很有热情语言挡不了他们的热情那里太冷冷了米粉的辣度让心中暖暖的寒冷阻挡不了。
想念炒米粉不仅是想念它还有哪里的人淳朴虽语言不通但是无论你提出什么问题他都愿意为你解答，恐怕现在很少有人愿意帮你，那里的人如米粉一样辣辣的。
喜欢炒米粉想每天都能吃到它，但是我们相隔2000多公里，坐火车需要2天，飞机4个小时见你一面太难太难，不过在等400多天我马会再次尝到你。
今天早上，我突然想吃米粉肉。你们要知道，这米粉肉可是我的大爱。
一大早，婆婆就上菜场把五花肉和葱姜给买好了。想知道米粉肉是怎么做的吗？就跟我一起学吧！爸爸先把五花肉给洗好，再把五花肉切成小块，然后拿出一个不锈钢盆，把葱姜切好后放入盆中，把酱油、糖、料酒放进去，把五花肉拌好。
下面轮到我开始了，我把调料袋撕开后，把肉一块一块放进袋子里，抖一抖。肉沾满调料后像一个个沾满沙子的软石头。我最爱吃米粉了，我想多沾一点粉，于是我自言自语地念起咒语来“天灵灵、地灵灵，让这些粉全部跑上去……”，妈妈听见了，哈哈大笑起来。全部搞好后，把装满肉的盆子放入高压锅里蒸，15分钟后好吃的米粉肉就做好了。
我迫不及待地吃了一块，哇！好烫，不过很好吃。我高兴地说：“米粉肉做的非常好吃，好吃的米粉肉有我的功劳。”喔，米粉肉，你是我的最爱。
今天，我在家准备做青团。先准备食材，艾草三百克，糯米粉二百，小麦淀粉一百克，红豆沙馅五百克，然后准备工具，破壁机，大汤盆，食品级一次性手套，蒸锅，保鲜膜，漏网。
开始制作青团，红豆提前浸泡，放适量的水到高压锅或电饭锅煮熟。加入白糖和炼奶搅伴均匀，把红豆沙搓成一个1－2厘米的小丸子。水烧开后，先放食用小苏打，接着我放艾草煮一分钟左右。然后过一下冷水，放入破壁机里搅细，挤出汁水。最后加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。再加温热的水和小麦淀粉，放到糯米粉团中合并揉搓均匀，光滑。澄粉混合后，分出一半捏成圆片，放进锅内用开水煮熟。捞出与另一半再次混合，揉搓均匀光滑。取一个小面团，搓成丸子状，用大拇指按压出一个比馅，轻轻搓成圆团。将包好的青团放在芭蕉叶上，放入蒸锅中，蒸锅水烧开后蒸10－15分钟。制作好后，我迫不及待地开始吃了。
多么美味的青团啊！
我最喜欢吃汤圆，汤圆是用白白的糯米粉和各种馅做成的，圆滚滚的，大小和剥皮的荔枝差不多。妈妈把煮熟的汤圆端上桌，我迫不及待地拿起勺子，小心翼翼地舀起一个热乎乎、圆滚滚的汤圆咬了一小口，黑乎乎的芝麻馅就流出来了，又香又甜，外皮软糯，十分好吃！
超市里的汤圆五花八门，除了黑芝麻的，还有红豆馅和花生馅。外形也各式各样：有的像小猪，有着圆滚滚的肚子；有的像小猫，耳朵是尖尖的三角形；还有的像小狮子，圆圆的脑袋裹着一圈棕色的毛发，可爱极了；还有的做成柿子的形状。除了白色的汤圆，有的是橘色的，比如柿子形状的汤圆就是橘色的，上面还有绿色的叶子呢！还有的是五颜六色的，漂亮的颜色让人食欲大增。
妈妈说：“吃汤圆寓意着一家人团团圆圆，那幸福的感觉就像汤圆里的馅一样甜甜蜜蜜！”爸爸说：“吃汤圆是正月十五元宵节习俗之一，每年元宵节家家户户都要包汤圆或者买汤圆，一家人围在一起边吃汤圆边聊天，其乐融融。”我还喜欢在妈妈煮汤圆的时候给小汤圆唱歌：“卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆圆又圆……”
我喜欢那香甜软糯的小汤圆，更喜欢和爸爸、妈妈一起共度美好的时光。
在台州，每到冬至，家家户户都会买来糯米粉、粳米粉、豆黄粉，做成台州特有的冬至圆。
冬至圆也叫硬擂圆。我的舅妈做冬至圆最拿手！
做冬至圆要先把粳米粉和糯米粉混在一起，倒入滚烫的开水，只听“哗”的一声，在米粉里的开水还直冒烟呢。舅妈手拿切片，不慌不忙地在滚烫的米粉里翻江倒海，一切动作行云流水。没多久，粉状的米粉渐渐成型了，这个大团子被舅妈神奇的手变了出来。等大团子不烫手了，舅妈的手在大团子来回移动，一按一回，按揉着。大团子犹如橡皮泥，软软的，看起来挺简单又好玩，我也要求试一试，但每次我上手的时候，都揉不好。
舅妈一直揉到软硬适中后，把面团切搓成好多直径大约三厘米左右的条条，然后用切片把条变成了小块团子。看到那些可爱的胖乎乎的小团子，我又忍不住了，也试着切起来，虽然动作慢了点，但也切完了一条，心里别提多高兴了!
接着，就要把锅里的水烧开，等水开了以后，把米粉块放进锅里，它们就像跳运动员一样，沉到了水底。过了一会儿，全部小团子翻滚着浮上了水面，这就可以出锅了。我把团子倒进由红糖、芝麻、豆黄粉等多种食材组成的“炒粉”的盆子里，使劲摇，小团子在盆子里滚呀滚，雪白的身子很快就变红了，身上密密麻麻地粘上了豆黄粉，变成了另一副模样。就这样，冬至圆做好了。
做好冬至圆，首先要祭奠祖先，祈祷祖先保佑全家来年一切平安如意。祭完祖先后，就可以吃做好的冬至圆了！咬上一口，软软糯糯，甜到心里去！然后全家人欢乐地聚在一起喝酒吃菜，一起过节。
吃冬至圆是台州的老传统，冬至圆取圆圆润润、团圆之意。满满一口的冬至圆，别提有多满足啦！
（小作者是浙江省台州市路桥区蓬街镇中心小学五年级学生）
后 记
跟着舅妈学做冬至圆让我知道了路桥的一些习俗，更多地了解了家乡。
家长感言
古老的传统正在一代代地传承。在做冬至圆的过程当中，孩子也体会到了传统习俗的意义。
薇言微语
美食记录着人间风味，路桥的冬至圆，吃下去，一定有一个暖暖糯糯的冬天。小作者跟着巧手的舅妈学做冬至圆，并较为细致地记录了下来。大家围在一起做圆吃圆，一定是最温馨的冬至记忆。
湖南米粉，东北冷面，兰州拉面，不管有多好吃，都没有我家乡的酸菜美味。
我的家乡在安徽，那里是一个充满生机的地方，我们生活在小村庄里。
我们那里的酸菜是用大白菜做的，我们先将白菜叶子一片一片摘好，准备一个大坛子，将摘好的白菜放进坛子里进行腌制。每次我的外婆来到这边，总是会给我们带酸菜。在你打开盖子的那一瞬间，你就会被这特殊的美味所吸引，忍不住就想吃上一口，吃上一口就会让你绝口称赞，光是看着它就能让你垂涎欲滴。但是，这并不是最完美的。
我们要将酸菜放盘里用清水泡着，然后用刀将它切碎放在盘子里。你可以将它放进锅里炒着加点辣椒，盐葱在盛出来比没有炒之前腌的，还美味呢。吃上一口，那你还想吃上一口，真可谓“口水直流三千尺，疑是银河落九天。”其实连酸菜的酸汁都很好喝，我们怎能不喜欢呢？
还有家乡面馆的酸菜面，每天早上都食客盈门，座无虚席。有的人一边吃还一边连连称赞。
啊！家乡的酸菜真好吃，它虽然不是名根佳肴，但那种独特的酸味让我终身难以忘怀！
昨天跟朋友逛街，想起以前吃过的一家米粉店，记忆中味道不错。心想既然来到街上，回去时给娘捎一份，让娘尝尝吧。
走到米粉店附近时，把我的意图告诉给朋友，朋友说她也想给家人捎一份尝尝鲜。不多时，我们走进米粉店，两个人先给自己点了一碗吃，并告诉店老板，剩下的两份等我们快走时再下锅。找桌坐下，小店正陆续来人，不大的店面很快就拥挤热闹起来。
说实话，整天忙着上班下班，星期天就蜗在家里收拾家务，我很少上街，甭说上街吃饭了。所以街上有什么美食？哪家的美食真的味美经济，我是一概不知。对于这家五谷米粉店还是去年跟同校的一个美媚来的呢。当时我是搭这位妹妹的顺风车，她刚好要到街上买东西，赶在了饭时，就领着我走进了这家米粉店。当是正是午饭时分，那小店的顾客摩肩接踵，我们等了好一阵才觅得一座位。米粉端上来了，扑鼻的清香，五色的米粉上面还漂着几片清新的生菜叶，绿的晶莹，让人不忍动筷。我欣喜若狂，赶紧拍拍发朋友圈。妹妹还买来了柠檬水，我细细的品尝着从来吃过的米粉味道，那面的筋道，鱼块的鲜嫩，汤的美味，可以说这是我在外吃的最美的美食了。当然啦，我也很少在外吃饭，可说几年不遇。所以，此次吃的米粉感觉味道是很棒的。当时就想给在家等我的娘捎一份，可妹妹说她饭后还要去街上耽搁一会，不能及时回家，我只好作罢。自此以后，一直惦记着那家米粉的美味，也总念想着那天让娘也吃吃这样鲜美的米粉。
放假了，已经睡了一天，有好友相邀逛街，我欣然应约，出门还想让娘跟着。可娘说她走的慢，还走不远，犹豫了一下决定不去了。说自己跟楼下的阿姨们在小区附近溜溜就可以了。我只好自己出门，告诉娘，我们溜一圈，没啥事很快就回来了。我匆匆下楼，心里有种说不清的愧疚。平日里，我上班，娘一人在家。她老人家总盼着我每天早点下班，早点回家，然后能陪着她公园走走，听她讲讲一天的奇人轶事。好像这状况已成习惯，我只要一下班回家，就很少单独外出，出门一定是和娘一起。放假了，可以好好的陪娘了。娘可能也会这样想，她的女儿一放假，就可以朝夕不离的陪伴她了。突然有朋友相约，要自己独自出门，心里真的不自在。见到好友，互诉放假两天的无聊和落寞，大有今后应该天天相伴遛街的欲望。但我想，这只是嘴上的功夫，我放假要陪娘，她的假期也一定有活等着。但不管怎样，我们这时的逛街是自由的，是洒脱的，是兴奋的，快乐的。
我们二人要的米粉端上了，看样子跟我第一次吃的差不多。满满一海碗，上面漂几片绿盈盈的生菜叶，汤是奶汁的诱人，阵阵清香扑鼻。我照例在门口要了两杯柠檬水。先用筷子搅拌一下，米粉还是各色米粉，挑起来一样滑顺、筋道，但碗里的鱼块明显少多了。上次的米粉里好多鱼块，而且鱼块的肉质鲜嫩、润滑，那滋味至今让我记忆犹新。我之所以想让娘吃上，就是因为米粉好吃，米粉里的鱼块鲜美。可望着今天的米粉我心里不禁失落。上次吃正赶饭事，比今天的人多了去，今天我们进门就有座位。按说店老板不会因为忙中出乱，少加鱼块的。这现象难道是他们有意而为？还是顾客太多，他们的鱼块供不应求？……不管怎样，今天吃的这碗米粉跟上次吃的质量上真是大打折扣了。我默默无语，佯装开心地吃起来。快吃完时，我们请师傅给我们开始做准备带走的两份。师傅问我们带走时用什么盛？我们回应，当然用便盒了，这样防止汤流出来，也保证米粉的鲜味。师傅告诉我们，如果用便盒每份要加两元便盒钱。我们不好说什么，因为人家店都是一元一个便盒。我们付了便盒钱，低头把剩下的米粉吃完，只想赶紧拿了米粉离开。
带回去的米粉很快做好了，我们看不到新做的米粉是什么样的？提了包好的手提袋便离开米粉店。我不知道我下次还会不会再次进来了。好友的车开得飞快，我下车就跟好友分手，告诉她赶紧回去送米粉，我自己也飞速上楼。路上我已打电话给娘，娘很快开门。我让娘坐下，给娘打开米粉的饭盒，还好米粉没面坨，我用筷子给娘拌了拌，发现跟我在店里吃的几乎一样，碗里只有那么一两块小得可怜的鱼块。我不敢给娘说什么，也不想说什么，招呼娘快尝尝味道怎样？娘拿起筷子又拌了两下，说这是什么呀？不就是面条吗？接着就问多少钱一份？我笑着告诉娘只是几元钱，我是不敢告诉娘米粉的真实价位的，要不就是好吃娘也会心疼，何况这碗偷工减料的米粉呢。娘吃了两口，就说这是什么呀？不咸不淡的，还没有咱做的番茄鸡蛋面好喝。我笑着劝娘，人家的米粉营养丰富着呢，有鱼有菜。娘说这一点点鱼，只有腥气的味，还营养呢。娘还是说几块钱一碗不值，我苦笑，我想娘知道的只是半碗的价，若是知道一份的真实价，才埋怨呢。
心里一直后悔没能让娘吃上以前我吃的那米粉，没能尝到那米粉的真正美味，可我也不明白，那五谷米粉为何会演变成了这样？生意的兴隆应靠百姓的口碑，难道他们以前诚信经营赚钱太少？或是不赚钱？ 他们可以在整份量上少些，但至少整份的味道不能变啊。娘没能吃上我曾吃过的那米粉美味，我的心里好生遗憾，同时不由为那门庭若市的米粉店担心……
我的家乡位于湖南省常德市，今年寒假我和爸爸妈妈乘坐高铁回到了家乡。这里环洞庭湖畔，有美丽的桃花源,有柳叶湖，有毛里湖国家湿地公园,还有很多美丽的地方。
我的家乡还有很多美食呢，有酱板鸭、腊肉、擂茶等，可最好吃的要数津市米粉啦！津市米粉历史悠久，男女老少都爱吃。
米粉形状分为两类，圆的和扁的。我和妈妈喜欢吃扁的，爸爸和爷爷奶奶喜欢吃圆的。味道就更多了，有猪肉粉、牛肉粉、羊肉粉、鸡肉粉……很多种口味可以挑选。
每次要吃米粉时，我就迫不及待，口水就“直流三千尺”。米粉没煮熟时，雪白细长，晶莹剔透。当老板提起一束米粉往热水锅里一放，稍微烫一会儿就熟啦！再用漏勺把米粉捞上来，放入盛着肉丝汤的碗里，再撒上葱花一碗香喷喷的米粉就做好啦！我用筷子夹起一些，“滋溜”一声吸进嘴里，顿时觉得满嘴留香，回味无穷。没一会我就把米粉吃完了，连汤都喝完了，还意犹未尽，恨不得再吃一碗。
如果你想吃美味的米粉，那就快来我的家乡吧！
星期天到了，虽然是休假日，可全家都没有闲着:爸爸在用洗衣机洗衣服，妈妈和姐姐正在磨江米粉。我坐在沙发上看“西游记”，书里的孙悟空和牛魔王正打得起劲，突然传来了磨子有节奏的隆隆声，我便丢下书跑去看。妈妈正往磨里添加江米，姐姐起劲地推着磨盘。那磨是用青石板做成的，共分两层。上面一层是扁平的圆柱体，有小孔，这小孔是用来添加江米的。在出口处用一个布袋兜住，这样磨出来的米粉经过磨槽，汇集起来流进袋子。 我在旁边看着，心里痒痒的，跃跃欲试。终于忍不住了，叫道:“妈妈，妈妈!让我来摇一摇磨子吧！”
妈妈说:“你太小，一摇不动，还是去玩吧!”我撅着嘴，推着妈妈的肩膀，央求妈妈:“我马上就要上中学，还小啊?让我试试吧里”妈妈终于说:“好吧，来试试看!”我高兴极了，蹦蹦跳跳地跑到磨子面前，槽起袖子，信心十足地握住磨子上的摇把，摇了摇，咦!?怎么摇不动呀?我拿出吃奶的力气使劲一推，磨子只动了一点。我累得气喘吁吁，心想:刚才姐姐摇磨，一点儿也不费事，怎么我来摇，它却动也不动呢?妈妈瞅着我的狼狈相，笑着说:“怎么样?不行了吧!你还小，干不了这活！"
我撅起嘴，说“谁不行，你看我的!我脸上装作若无其事的样子，手上却暗暗加劲。好不容易，它才活动起来，我摇呀摇，不一会儿，手也疼了，腰也酸了，真想停下来，坐到沙发上去，可我又想起了妈妈刚才说的话:“怎么样，不行吧!” 我不服气，为什么别人能干的事，我不能干?我非让妈妈瞧瞧，我已经长大，再也不是小孩子了，能千的事越来越多了 想着，想着，在不知不觉中，雪白的、香甜的江米粉终于磨出来了，过了一阵儿，竟磨出了小半袋。 晚上，我津津有味地吃着香喷喷的炸糕，心里那高兴劲，就甭提了!
当你做客于莆田市(旧称兴化府)的城镇乡村时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝。特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴——兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品。此时此刻，他们总会感概万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹:“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共著粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。
兴化米粉为什么惹人心醉?原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064～1068)，兴化府主薄黎珍受命于朝廷，在兴化治水，营造木兰坡。后其得力助手钱四娘因筑破失败而投木兰溪身亡，黎珍临危不惧，前仆后继，亲自主持工程。为了犒劳民工，黎珍把祖上遗传的糙米粉加工手艺公之于众，还大量生产米粉。不久，黎珍在勘察工地时也不幸遇难殉职。人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎珍庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，经世世代代粉农不断的改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉。
谜语曰“四角四角方，稻草捆腰间”，谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米制品。其色白条细，弹性坚韧，煮妙便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间尝到米粉时，不禁拍手叫绝:“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓“八素”就是香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斓。这样的米粉，色、香、味、形俱全，厌食荤腥者，换换口味更觉其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢。只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢.再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。
当你吃到可口美味的炒银丝——兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛?的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏团、蒸馃、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们辛酸的血汗。真是一条条米粉，一串串汗珠。有诗为证:“人眠半夜三更起，磨浆蒸裸压粉丝。四肢皲裂汗淋漓，留下米汤充肠饥。”
在“四化”建设的号角声中，那些繁重落后的手工操作全被机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。随着科学技术的进步，兴化米粉也在向新的高度冲刺。目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方人料。这种米粉只要开水一烫，就成了名副其实的可口快餐。它为旅游业和人们的长饮提供了方便。
兴化米粉不仅仅醉香可口，而且香双四海，饮誉全球。在对外开放、对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打入国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为“四化”作出了贡献。莆田市粉农为人类制作醉香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不就是粉农们的新居吗?
愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出它堆眼的光辉。