我的家乡湖南临沈是一个山青水秀的丘陵地区，这里空气沮润，土地肥沃，物产可多啦，有衫板大蒜、康山大李、青山红橘、官辛蜜桃、柔山油茶……可我最喜爱的要数赵家村的大红泡辣椒了。
大红池辣椒在阳春季节撒下种子，夏天就长出了绿绿葱葱的辣椒树，植株不大，一株挨着一裸，一行一行整齐地长在地里，远看去，好像给大地铺上一层绿绒条纹地毯。
仲夏，天气炎热，它却顶着烈日，开出了许多小白花，慢慢地在花托处现出了一个个绿得发亮的小乳头。
大约10来天后，这些小乳头大都变成大绿泡了，我和表弟一天几次去地里瞧眺，还情不自禁地摸摸这个掂掂那个。一天，我实在忍不住了，央求妈妈:“我们摘几煎来吃，好不好?”妈妈说:“就你嘴馋，等它长红了不更好吃吗?”没办法，流到嘴边的口水又吞了下去。好不容易又过了10多天，这些大青泡好多都变成大红泡了，两尺来高的“绿绒伞”下挂满了“青灯笼”、“红灯笼”。大人们都拿着特制的竹筐子，下地摘辣椒。如果捧一把“大红泡”，你会觉得像捧着一束红艳艳的鲜花。“大红泡”光滑细嫩的表皮泛着红光，它上面大，下面小，成圆锥形，把它托到鼻尖下，还可以闻到一股清香呢!
中午，妈妈把刚从地里摘来的几个“大红泡”炒了一大盘，放在我面前，蓝边的白盘子里扣着大红色辣椒片，上面浇着苦油、香油，撒着葱花……真是清香扑弃。妈妈说:“大红泡里维生素多，今天让你吃个够。”我迫不及待地夹了一块放进嘴里，又香又脆，它不像河南尖椒辛辣，也不像广东青椒只脆不辣。我们的“大红泡”却甜中带辣，既爽口，又下饭，我一连吃了两碗饭，盘中的辣椒也所刹无几了。
爸爸告诉我，1982年丁玲奶奶回来探望亲人，每顿都少不了一盘大红池，回北京时还带了一大筐;港商伯伯们来咱们县谈生意，宾席上也少不了一盘大红泡;给外地亲朋好友送礼的佳品中，也缺不了大红泡……
我喜欢家乡的大红泡辣椒，更喜欢种大红池辣椒的人民和生长大红池的这块土地!