九九消寒
冬至一到，开始数"九"。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一"九"日，相约九人饮酒（"酒"与"九"谐音），席上用九碟九碗，成桌者用"花九件"席，以取九九消寒之意。
数九歌：一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁来，九九加一九，耕牛遍地走。三言两语就把节气的寒冷程度与自然景物的变化关系说清了，朗朗上口，便于流传记忆。
祭天祭祖
很多地区在冬至这一天有祭天祭祖的习俗，现在仍有一些地方在冬至这天过节庆贺。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
冬至的美食典故
说到冬至，第一反应是节气，第二反应是美食，这与各类民间流传的典故分不开关系，美食不仅凭借色香味俱全特色，更是借助民间文化的传播而盛传。下面川小苏就给大家介绍几种因地域差异而产生的各色美食。
NO.1
谚云："十月一，冬至到，家家户户吃水饺。"这种习俗，是因纪念"医圣"张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，后毅然辞官回乡，为乡邻治病，其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的"娇耳"，煮熟后，分给来求药的人。人们吃了"娇耳"，喝了"祛寒汤"，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着"娇耳"的样子，包成食物，也叫"饺子"。
NO.2
远古帝尧的时候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定岁时节气。到了周朝已有冬节，君王要在冬至日举行祭天的。
至汉以后，每年冬至，都有举行祭天、祀神、拜祖、贺冬等行事。到了唐宋两代，祭礼更加隆重，各地都依例举行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗语。到明、清，冬至那天，各家要做汤圆，祀神祭祖，而后一家团圆，围吃汤圆，叫做「添岁」，所以民间习俗，冬至这天吃了汤圆，就长了一岁了。也代表团圆的意思，现代人更喜欢把它当成圆满的象征。
NO.3
冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。现山东滕州一带，这天被称作伏九，节前会给长辈送诸如羊肉等礼品，伏九家家都要喝羊肉汤，对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
NO.4
不少人听过“不吃麻糍不算过冬至”这句俗话。为啥要吃麻糍呢？有老人称，是因为上古时人们都要用新收获的谷物等祭祀祖先，让祖先分享丰收的喜悦。冬至前收获的是糯米、芝麻、甘蔗，组合起来就是麻糍。不管生者死者，吃了都能饱饱地过冬。
于一九七九年，是一个数九寒冷的冬天，我听我爷爷讲，那一年天气特别冷，爷爷那年才30岁，在盐城市化肥二厂造气车间当车间主任。那时年纪还轻，身体也好，而且我看到了我爷爷的年轻的照片，看到了他的样子，圆圆的脸蛋，炯炯有神的眼睛，一看就觉得很神气。而且，我在家没事时，就喜欢看看爷爷年轻的照片，有时候认为不幸，和现在比真是大不相同了。真是一寸光阴一寸金，寸金难买寸光阴啊！
爷爷在我闲下来时，他最喜欢讲他年轻时候的故事。 爷爷讲，化肥厂出化肥的多少关键在于造气，因为造气车间在化肥厂是龙头车间，他是制造半水煤气，而造出来的半水煤气，就是制造小化肥的主要原料，而我听爷爷讲，开始这个厂是一个小型的合成氨厂，而造气都是人工操作，上班时都是跌打滚爬，就是冬天上班也是浑身是灰，满身是汗。这个车间的工作是特别辛苦的。整天凭着劳动力来拿一点化肥产量，是一个非常落后的设备，这时，爷爷向厂部提出如何扩大规模，尤其是车间的设备跟不上形势的需要，这时厂部、党委就听取了爷爷的建议，召开中层干部会议，作为专题研究，后来，就同意了这个建议，同时厂部打了报告给局党委和县委县政府这时上级有关部门也都同意批准了，同意化肥厂扩建改造。
后来，化肥厂决定招了一批学员工去苏南丹阳化肥厂培训，培训两个月，就回来新车间开车，那年天气寒冷，所有的水管道全部结冻，水不通，没有水怎么能开起车呢？并同时厂部请了老厂的师傅及技术人员，召开会议，研究造气的车能不能开。绝大部分的人说：没有谁怎么开呀？这时，爷爷讲了话：“包在我身上，我一定开起来。”因为小造气已经开不下去了，这时爷爷带领20名学员工在夜里开车，他想了一个办法，总管道冻着，用木柴点火烧，，支管道上面用的是草绳保的温，他利用柴油倒在草绳上，一路烧下去，终于把水搞通了。这时我爷爷笑了，和学员工们讲，我们在天亮前把车开成功。员工们齐心合力，大家外面的衣服被水淋的都是冰，里面都是汗，脸上全是灰。
天渐渐的亮了，终于把车开起来了。 一早，厂部的领导下车间一看，惊奇地说：“怎么了？车开起来了？”厂里带头的书记，握着我爷爷的手，“小刘呀，真了不起呀！车开起来了，这是我想想不到的事。你为化肥厂立了一大功啊！”
这一年，厂部在年终总结大会上，突然叫我爷爷上台领了“盐城地区行政公署”的奖状。在大会上，表扬了爷爷，爷爷笑着说，这个功劳不是我的，而是全体职工的。这是我爷爷在一生中神秘而惊奇的一个奖状！现在的奖状还在家里，爷爷不断拿出来看了又看，还在保留着呢！