火锅也称为‘暖锅’，火锅的锅大多是圆形的，有团圆之意，所以火锅旁，会带给人一种温暖的气氛，而且火锅底料大多是红色的，也寓意这红红火火！“过年吃火锅，越吃越红火”，这句俗语更加说明火锅的吉祥寓意。
走进一家火锅店，坐下，点单，脱掉厚重的衣物，静静地等待美食的到来……这时的等待，是一种享受。虽然会有些漫长，但在等待中，我们的身心会平静下来，没有躁动不安，有的只是温馨。
红色的底料点缀着星星点点的白芝麻，并非显的格格不入，倒觉得别有一番趣味。不一会，缕缕白雾腾空而起，悄悄地溜过我的鼻尖，然后在空中久久萦绕，往返……耳边传来阵阵声响，低头一看，才知锅底已经沸腾了。一个个泡泡此起彼伏，如同一支乐队演奏着一曲美妙动人的乐章。
火锅的菜品依次送入餐桌，拿起筷子，夹起一片牛肉放入锅中，稍稍搅动，几秒后把牛肉从锅中夹起，沾些调料后放入口中。顿时，有一股透人心脾的暖意从舌尖传遍全身，随后，一阵辣意浩浩荡荡地侵占了 整个口腔。一咬，鲜美的牛肉味与浓烈香辣味的汤汁侵占了我的味蕾……夹起一片毛肚，轻轻地放入锅中，等待些许片刻，捞出，放入口中，舌头仿佛已经适应锅底的辣味，已不再如上一次那般辣了。一咬，紧接着便听到毛肚破裂的“咔嚓”声，汁水瞬间爆出，迅速地流入食道内。
我最喜欢麻辣的火锅底；鲜嫩的牛肉卷；脆爽的牛毛肚；爽滑的粉条；香糯的土豆片；鲜美的河虾……这火锅一切的一切使我难以往怀。于是，火锅便成了我最爱的食物。因为，我爱它的温暖与热情，还有它蕴藏在骨子里的的朴实……
我们一家走在回去的路上，刺骨的寒风呼啸而来，将我们的围巾和发丝吹起。可我们却并不寒冷。因为，人生最美好的事情，永远就是此时此刻，和家人在一起享受的美味与团聚。