我会做回锅肉了二年级作文400字
你认识我妈妈吗？她呀，做的回锅肉可香啊！看吧！现在连我都会做了，我可是向我妈学习的！第一次吃妈妈做的回锅肉时，哇，色、香、味、形俱全。
今年，我们四、五年级的同学要举行厨艺比赛。我在想：既然妈妈做的回锅肉那么的好吃，不如向她学一手，准能得第一！我兴高采烈地跑去向妈妈请教。
到了妈妈那里，妈妈给我拿了一张菜谱，让我记住。我接过菜谱，看了一遍：唉，这么简单，我一会儿也能记住。果然，我一会儿就记住了。我连忙去给妈妈报喜！妈妈听了，对我说：“你将菜谱背一下吧！”
“背就背，小菜一碟！”我不屑地说道：“听着啊，开始背了：带皮的猪持臀肉，青蒜少许，菜油，料酒，精盐……没等我背完，妈妈就哈哈大笑起来，接着 说起来：”精盐不是放是放，否则的话，你们老师以及同学会被你咸死的'！妈妈笑得上气不接下气。我接着背道：“白糖，葱姜，味精，郫县豆瓣，甜面酱！怎么 样！不错吧？这次没错，全对！”爸爸在一旁本来没有听，结果，也被我背的菜谱给笑得上气不接下气！“是味精，郫县豆瓣！”说着，爸爸又笑了起来！我在他们 的笑声中尴尬极了！
“你知道回锅肉的来历吗？”妈妈说。来历？我从来都没想过回锅肉的来历。
“我告诉你吧！是从前有一个姓凌的翰林，因官途失意退隐家居，潜心研究烹饪。他将原煮后炒的回锅肉改为先将猪肉去腥码味，以隔水容器密封的方法蒸熟 后再煎炒成菜。因为旱蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红色。从此，名噪锦城的旱蒸回锅肉便流传了下来，传开了。 知道了吗？”爸爸问我。想不到，一道菜也居然有来历！
我要来炒菜了，我十分地激动！第一次，我做呀做呀，做呀做呀，后来放甜面酱的时候，放得太多了！结果失败了。第二次，就是因为油放得太多了，也失败了。第三次，我细心地做，终于成功了！
第二天，我到学校去比赛，结果得了第一名！我真高兴呀！回去后，我将奖状贴在墙上，它永远照着我前进！
【我会做回锅肉了二年级作文400字】
家乡的美味藏在美味佳肴里，比如我喜欢的糖醋排骨、玉米炖排骨、青椒炒肉丝，还有我最喜欢的口味独特、色泽红亮、肥而不腻的回锅肉，那个滋味我永远也不会忘记。
制作回锅肉的材料有猪的五花肉、青椒、蒜苗和调料。
烹饪开始了，方法很简单：先把肉洗干净，再放在开水里煮20分钟，再捞出来切成薄片备用，青椒洗干净切成小块，蒜苗切成段备用。
然后往锅里倒油，把油烧热以后放入肉片爆炒，再放入豆瓣酱、青椒、蒜苗、糖，一起炒出香味，起锅前加入味精、鸡精和盐，装在盘子里，就可以美美地享用了。
味道是嘴尝出来的，有酸甜苦辣咸，但是家乡的味道是尝不出的，唯有用心去细细品尝。
我喜欢家乡，更喜欢家乡的美味，它让我终生难忘。
今天我要做一道回锅肉，首先，我先和妈妈到菜市场买了五花肉和青椒，还有其他材料。
回到家后，在妈妈的指导下，我先把五花肉洗干净，放进锅里加一些水，盖上锅盖煮20分钟左右。肉煮好后，我小心翼翼地把它捞起来放在菜板上，又拿起菜刀小心翼翼地开始把肉切成一片一片的。看着我切的大小不均、形状不一的肉片，虽然没有妈妈切得好，但对于我来说已经是小有成就了。接着我把辣椒洗干净切成条状。可辣椒就没有肉那么乖乖听我的话，任我摆布了!有时候切着切着会打滑，有时候会有辣气飘进我的鼻子和眼睛里。在高温的厨房里，我精神高度紧张地切着，等把辣椒切完，我已经汗流浃背了。
一切准备工作完成了，该进入今天的主题——炒菜了。我倒了一些油在锅里。烧了一分钟左右，油烧热了，我把切好的肉倒进锅里。“噼里啪啦”，锅里炸开了花，一滴滚烫的油溅在我手上，痛得我哇哇直叫。我觉得炒肉太恐怖了，想让妈妈来“接班”，可是我又不愿这样轻易放弃。于是，我在心里默默地鼓励自己：“我要学会生活的本领，不能放弃，坚持就是胜利!”我坚持按妈妈的方法，又把菜倒进锅里，加上盐、老抽、味精，然后起锅!
菜做好了，我汗如雨下，大声喊着：“开饭咯!”爸爸和妈妈拿起筷子品尝了我的回锅肉，夸奖我说：“儿子太厉害了，菜太好吃了!你是我们家的一名合格的小厨师咯!”我听着心里像吃了蜜糖那样甜。
问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”
回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。
据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢!从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。
元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。
我好奇地参观起回锅肉的制作流程来：那煮好的一个长方形形状的五花肉块，先是被厨师切成一片片巴掌大的薄片，整齐地码放在洁白的瓷盘里。刚刚从市场上买回来的新鲜蒜苗一根根翠绿绿的、水灵灵地放在菜案上整装待“炒”，这个节令，蒜苗可是回锅肉的最佳“舞伴”啊。这时候，充当配角的大葱、生姜、大蒜也当仁不让地做好了出发的准备。至于那些回锅肉必不可少的作料——原味酱油、郫县豆瓣也都跃跃欲试了。
万“料”俱备，只待下锅了!
灶台上，熊熊大火把铁锅烧得直冒浓烟，只见师傅手脚麻利地放进一勺植物油，锅里顿时响起一阵噼噼啪啪的欢呼，接着，放进整盘回锅肉片。师傅左手掂着锅，右手迅速用锅铲来回翻炒，一片片大刀肉片在油锅里跳起舞来，不一会儿就由奶白色变成了带着焦香味的米黄色，肉片也开始卷曲。这会儿放进葱姜花椒和郫县豆瓣，锅里顿时散发出阵阵浓香。这会儿该我们的蒜苗下锅，与大刀肉片一起跳一曲探戈了。眼看着碧绿的蒜苗变成深绿，与卷曲的肉片交缠在一起，唱响欢快的交响乐，一盘色香味美的大刀回锅肉就上桌了。
我迫不及待地夹起一片回锅肉一尝，那滋味已经“俘虏”了我，好香，好香，让人吃了一片还想吃。我与早就垂涎三尺的罗同学、江同学、温同学开始了回锅肉争抢战，一盘回锅肉立马风卷残云般被我们几个饕餮之徒一抢而光了。最后看到每个人油腻腻的嘴巴，我们不禁笑了，笑声传到了很远、很远。
青白江(广汉)的回锅肉，真是“天下第一肉”，“三盘不过店”啊!
这一顿回锅肉大餐，我们吃得开心，吃得起劲。同学友情，尽显其中。
咱中国还有几个地区在过年吃面食呢？咱中国还有几种面食是剩汤回锅的呢? 咱中国还有几种面食只吃面不喝汤呢? 我的老家水川有一种特别的面食一一长面，这是每家每户过年时都必须吃的。它为什么特别呢?且听我这个资深本地人为您娓娓道来。
相传商期末年，有一恶龙祸害人间，周文王率领周人大战恶龙七日，才将恶龙杀死。饥饿的人们为了庆祝胜利，就将龙肉割下做成臊子和面来吃，觉得鲜美无比，这就是长面的来历。
那只吃面不喝汤，剩汤回锅的习俗呢?原来，大家发现这条龙有点营养不良，肉不够那么多人分。于是周文王下令，大家只许吃面，不许喝龙汤，剩汤回锅，大家就都可以分到了。
妈妈正好把一碗长面放到我面前，我一瞧，嘿!又长又细的面条躺在碗里，那汤汁，红中带黄，黄中带红，再撒点香菜沫和葱花的混合物，香气不要不要的！此时，要是有人用龙肝凤胆跟我换，我肯定也不舍得换……
哎呀!不说了，口水流碗里了，我先吃为敬。
今天中午，妈妈给我们做了一道道经典川菜——蒜苔回锅肉。
这道菜是由五花肉、蒜苔和红油豆瓣酱做成的。五花肉肥瘦相连、煸炒至色泽金黄、油亮微卷，翠绿色的蒜苔和色泽红亮的豆瓣酱混合在一起，看着就令人食欲大增，忍不住咽口水。
我低头凑近一闻，浓郁的豆瓣酱香味和蒜苔的清香夹杂着一股猪肉的香味扑鼻而来。我迫不及待的吃了起来。我先夹了一块回锅肉，放入口中，细细品尝着。五花肉肉汁饱满，肥而不腻。紧接着又尝了一口蒜苔，咬起来脆脆的。蒜苔吸收了肉和豆瓣酱的汁水，味道特别的鲜美。
这道菜真是色、香、味俱全，既好吃又好看，让我又多吃了一碗饭，下次我还想再吃！
问汝平生最好美食，答曰：“重要的话说三遍，回锅肉来回锅肉，除了回锅肉还是回锅肉。”
回锅肉是我最喜欢吃的成都名小吃，香味浓浓，经炒后表面光滑油腻，吃起来可口之极。我最喜欢去吃的一家门店是在青白江和广汉交界处的一家门店，那不愧是“回锅肉王中王”。
据传，回锅肉是玉皇大帝时代的食品，在那时是八珍玉食，只有天兵天将才能吃得到。传说玉皇大帝把如来佛祖的老婆据为己有，于是如来佛祖和孙猴子、观音菩萨组织了八十万天兵、四十万天将、十万雷兵和玉皇大帝展开决战。他们认为玉皇大帝是一个饱食终日的家伙。当时因为孙悟空这边军中缺粮，所以孙悟空发明了一种叫回锅肉的东西，解决了叛军中的粮食问题，使得叛军攻破了天庭。事后，如来佛祖还给孙悟空记了一等功呢！从此，回锅肉从周朝以前就开始流传于民间了，成了家喻户晓、脍炙人口的美味食物了。
元旦期间，我和几位同学来到回锅肉门店聚餐，目的是为了让我们有更加充足的精力迎接即将到来的期末考试。一跨进店门，一股浓油赤酱的香味就扑面而来，刺激着我的鼻腔和喉咙……从上到下，没有一处没被回锅肉的香味给迷惑着。走进厨房，那翻炒回锅肉和蒜苗豆豉的声音“啪——”夹杂着火花，如放鞭炮一样热闹，整个门店洋溢着一派节日的喜庆。
我好奇地参观起回锅肉的制作流程来：那煮好的一个长方形形状的五花肉块，先是被厨师切成一片片巴掌大的薄片，整齐地码放在洁白的瓷盘里。刚刚从市场上买回来的新鲜蒜苗一根根翠绿绿的、水灵灵地放在菜案上整装待“炒”，这个节令，蒜苗可是回锅肉的最佳“舞伴”啊。这时候，充当配角的大葱、生姜、大蒜也当仁不让地做好了出发的准备。至于那些回锅肉必不可少的作料——原味酱油、郫县豆瓣也都跃跃欲试了。
万“料”俱备，只待下锅了！
灶台上，熊熊大火把铁锅烧得直冒浓烟，只见师傅手脚麻利地放进一勺植物油，锅里顿时响起一阵噼噼啪啪的欢呼，接着，放进整盘回锅肉片。师傅左手掂着锅，右手迅速用锅铲来回翻炒，一片片大刀肉片在油锅里跳起舞来，不一会儿就由奶白色变成了带着焦香味的米黄色，肉片也开始卷曲。这会儿放进葱姜花椒和郫县豆瓣，锅里顿时散发出阵阵浓香。这会儿该我们的蒜苗下锅，与大刀肉片一起跳一曲探戈了。眼看着碧绿的蒜苗变成深绿，与卷曲的肉片交缠在一起，唱响欢快的交响乐，一盘色香味美的大刀回锅肉就上桌了。
我迫不及待地夹起一片回锅肉一尝，那滋味已经“俘虏”了我，好香，好香，让人吃了一片还想吃。我与早就垂涎三尺的罗同学、江同学、温同学开始了回锅肉争抢战，一盘回锅肉立马风卷残云般被我们几个饕餮之徒一抢而光了。最后看到每个人油腻腻的嘴巴，我们不禁笑了，笑声传到了很远、很远。
青白江（广汉）的回锅肉，真是“天下第一肉”，“三盘不过店”啊！
这一顿回锅肉大餐，我们吃得开心，吃得起劲。同学友情，尽显其中。