“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。”宋代诗人苏轼让我知道了河豚这种鱼类。在元旦假期去了镇江，我亲眼见到河豚，摸到了河豚，吃到了河豚。
河豚在水中就像一条普通的小鱼，悠闲自在地游着，好似一个潜水艇在执行任务。河豚的皮肤十分光滑，通常是蓝色或绿色的，有时还会有一些白色或黑色的斑点。把河豚捞出，它就像一个正在打气的皮球，越来越大，越来越圆，最后变成了“一个球”，胖得快要爆炸了！这只河豚此时正像小娃娃，嘟起嘴，正在发脾气，我想：河豚变大了，一定是吸入了很多空气，肯定很轻，我一手就能托起！谁知，河豚竟十分沉，我不得不双手捧着它，河豚全身上下都长满了小刺，我的手触碰到小刺，感到像是几十只蚊子在叮我。我在观察它时，发现它是有牙齿的！这些牙齿是三角形的，十分锋利，服务员阿姨告诉我们，河豚的牙齿非常厉害，能咬碎贝类生物，在与河豚互动时不能将手靠近河豚嘴，不然可能会被咬伤！
不一会儿，一盘热气腾腾的红烧河豚就上桌了，我夹了一块儿河豚肉，放进嘴里，肉质鲜美，而且带有淡淡甜味，还富有弹性，口感极佳，让人有一种奇妙的感觉。我又夹起一块皮，瞧了瞧，发现上面布满小刺，就如刷子，嚼了嚼，真像在吃沙发皮。河豚不仅美味，更具有丰富的营养价值，每一口都是健康与美味的完美结合。
古代有俗语：食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼。更有“拼死吃河豚”的说法，现在的河豚已经是人工养殖的了，我们可以放心享用这道美食了。
“萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”出自宋代诗人苏轼的古诗作品《惠崇春江晚景》的第三四句,其全文如下：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。
【注释】
1、蒌蒿：一种生长在洼地的多年生草本植物，花淡黄色，茎高四、五尺，刚生时柔嫩香脆，可以吃。（字典解释：多年生草本植物，花淡黄色，可入药）。
2、芦芽：芦苇的幼芽，可食用。
3、河豚：鱼的一种，学名“鲀”，肉味鲜美，但是卵巢和肝脏有剧毒。产于我国沿海和一些内河。每年春天逆江而上，在淡水中产卵。
4、上：指鱼逆江而上。
【译文】
竹林外两三枝桃花初放，鸭子在水中游戏，它们最先察觉了初春江水的回暖。河滩上已经长满了蒌蒿，芦笋也开始抽芽了，而这恰是河豚从大海回归，将要逆江而上产卵的季节。
【鉴赏】
万物逢春气象新。江边，生长茂盛的蒌蒿铺满了地面，芦苇也抽出了短短的嫩芽来。这七字不是泛泛地吟咏景物，而是诗人通过细致的观察贴切地实写出这两种植物的情态，没有一字是闲笔。
宋诗人梅尧臣描写这种景象云：“河豚当是时，贵不数鱼虾。”诗的前三句是描写惠崇画里的景物，这最后一句则是即景生情的联想。作者这样写就把整个画面勾勒得更为完美了，给人以严冬已尽、春到人间的喜悦。作者不仅入乎画内，而且出乎画外，把画上所无而情理中所有的事物呈现出来。如果诗的全部四句均是景物白描，则形式上未免有些呆板。最后一句的处理，不但使全诗灵动鲜活，也使诗和画的意境都被大大地丰富了。