我最爱吃奶奶做的油炸甜面条了，今天，在奶奶的帮助下，我总算露了一手。这不，那黄澄澄的、油灿灿的甜面条，把我的两眼都看直了，口水直流，惹的大人们哈哈大笑，都说我是小馋猫。
你知道吗?油炸甜面条，是一种面点，脆脆的，甜甜的，吃起来嘎嘣嘎嘣脆，可好吃了。它的制作过程是这样的：先化一碗温糖水，然后和面和在一起，使劲揉捏，揉到一定程度后用擀面杖擀成薄薄的一层，再切成面条状，然后把这些面条散开，等锅里的油热了，再慢慢地下进油锅里，这时候可要注意了，要随时用筷子翻腾着点，以防甜面条被炸糊了。
听妈妈说，她小时候和小伙伴们一到过年的时候都吃甜面条，因为家里穷，买不起外面卖的点心，大人们就给小孩子炸甜面条吃。炸甜面条是有讲究的，在炸的时候小孩子在一旁不能乱说话，什么油热了，炸糊了、粘了之类的话，要是让大人听到会挨打的。这当然是大人们一种迷信的说法，他们认为大过年的小孩子乱说话，会一年都不吉利的，好多小朋友因此挨了打，不过能吃上香甜的甜面条，一般是不在乎的。
听了我的描述，你想吃吗?
油炸食品虽然好吃，但不太健康，许多人不得不因此放弃这些东西。但随着科技的变化，不用油炸的炸鸡腿，健康的鸡排……这些看似“不可能”的事情实现了。“空气炸锅”的神奇让我们成了它的受益者，在“油炸”的世界里尽情狂欢。
空气炸锅一般高30-40厘米，颜色多种多样，像一个胖乎乎的小桶上长了个“鼻子”。空气炸锅分为两类：一、触屏式；二、旋钮式。触屏式的可以直接设置时间和温度。旋钮式的则要分别设置，时间从0分钟到30分钟，温度从0度到200度，都可以轻松设置。把“鼻子”拉出来，可以看到一个约4升的炸篮，基本以黑色为主，内部的黑色炸板能把食物架在上面，进行烹饪。烹饪结束后，屏幕或旋钮下方的指示灯会从绿色变为熄灭。这时，食物就可以吃了。
你想知道空气炸锅是怎么工作的吗？第一，使空气通过顶部的烧烤装置快速加热。第二，通过大功率风扇在食物内部急速循环，产生热流。第三，形成漩涡的热流会全方位接触食物表面，快速带走加热产生的水汽。这样，三大功能共同起效，不多久，食品就熟了，出炉时金黄酥脆，外观和口感并存，达到真正的健康、美味。
如果你想烤鸡翅，方法很简单：先插电，再150度预热5分钟，随着指示灯的熄灭，就可以放食材了。然后把400克腌制好的鸡翅放入炸篮，按180度20分钟。不一会儿，它就“嗡嗡”地开始工作了。中间记得要拉出炸篮把鸡翅翻面。二十分钟后，一声仿佛带着香味的“叮”飘了出来。打开一看，一个个炸得金黄酥脆的鸡翅发出阵阵香味，上面还“吱溜吱溜”冒着泡，使人口水直流“三千尺”。轻轻一咬，嫩嫩的鸡肉就钻了出来，在嘴里翻滚着，咽下去后，让人回味无穷。
空气炸锅的神奇，在于它在炸食物时，能把油“逼”出来，使食物比普通炸锅更健康，而且不失美味。既方便又实用，这使它深得“吃货”们的喜爱，也备受人们的赞赏。
我的蚕宝宝都开始结茧了，小区的桑叶依然有许多叶子。正是周末，爸爸说我们可以做油炸桑叶。这么一说，我想起之前在酒店吃过的油炸桑叶，非常美味。我觉得油炸桑叶不难，正好乘着假期我可以学着自己做。
我摘了一些桑叶回来，把桑叶放到洗菜盆里冲洗干净。用纸巾将桑叶表面的水分吸干，放到干净的盘子里备用。然后，我找出一个较深的盘子调面糊。先放入两大勺酥肉粉，一大勺玉米淀粉，再加一点胡椒粉，再磕入一个鸡蛋。然后，一边加清水，一边慢慢地搅拌成比较稀的面糊。为了口感，我还过一遍筛。过了筛的面糊中，加入大约2克盐和少许色拉油，搅拌均匀。爸爸说加一些色拉油可以让桑叶更香脆。
接着在油锅中加入适量油，小火烧热。爸爸怕油溅到我手上，说接下来让他帮我做，我同意了。我把一片一片桑叶放进装面糊的盘子，让每一片桑叶两面都均匀地沾上面糊。爸爸用筷子夹起裹了面糊的桑叶，放进油锅里，炸完一面，换另一面，炸到橙黄色就好了。用筷子把炸好的桑叶夹起来，控一下油，放到旁边干净的盘子中。
没多久，一大盘桑叶炸好了，我赶紧夹起一片尝一尝。“咔嚓”，又香又酥，好味道！我端出去给妈妈也尝尝，妈妈本来不想吃，可一听是我做的，说一定要尝一尝。妈妈对我们做的油炸桑叶赞不绝口。
（小作者是浙江省平湖市毓秀小学三年级学生）
后 记
油炸桑叶确实不难，做这道菜挺好玩的！
家长感言
孩子喜欢自己动手，劳动给他带来了成就感、幸福感。作为家长，我们大力支持！
编辑感言
亲身体验，如实记录。特别值得称赞的是他用字的精准，这是需要修炼的功夫。
“潮汕人，尚食粿。油粿甜粿石榴粿，面粿酵粿油炸粿，清明得吃朴籽粿。”这首脍炙人口的童谣是小时候阿嬷教我的。儿时我常坐在阿嬷的膝上，听她慢慢地讲：“咱们潮汕人啊！世世代代都是吃粿的。”
朴籽粿是潮汕地区清明节必吃的粿品，它与我的拳头一般大小，虽各家做出来的粿颜色深浅不一，但多为绿色或青色。朴籽粿不像红桃粿可煎可炸，它只能蒸着吃，但是它有一个特点——会开口笑！蒸熟了的朴籽粿顶上会开裂成几瓣，看上去就像一个个绿油油的小胖子咧开嘴巴哈哈大笑，归功于这个的外形，潮汕地区有些地方也把朴籽粿叫做“笑粿”。
朴籽粿的制作方法并不难，每逢清明时节，潮汕地区下到几岁的孩童，上到七八十岁的老人，都免不了蒸上一锅清香的朴籽粿，尝尝这春的味道。
上周，我们年级就组织了一次“朴籽粿”的研学活动，在细心聆听了潮菜师傅的介绍后，我们成功制作了朴籽粿。
首先将新鲜的朴籽叶加水，放如料理机里打碎成汁。新鲜的朴籽汁是翠绿色的，还带有叶子的清香，难怪以前的人会在这个时候食朴籽粿，这颜色确实有一番春天的滋味。
准备好朴籽汁后，我们称好所需的材料，将糖粉、面粉、粘米粉、泡打粉过筛拌匀，再分三次加入朴籽汁中，最后倒入白醋。师傅告诉我们，能让朴籽粿开口笑的秘诀就是白醋。把所有材料搅拌至无颗粒状后，便可以将这黏糊糊的液体倒入模具，最后大火蒸上15分钟，美味就出炉了。
刚出炉的朴籽粿喷香诱人，一个个咧开嘴巴笑得乐呵呵，看着这开口大笑的朴籽粿，我们的脸上也绽开笑容，这也许就是它叫“笑粿”的另一个原因？
（小作者是汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后 记
我将做好的朴籽粿带回家与家里人分享，爸爸妈妈都夸这粿松软糯口，十分美味，我瞧他们就像这粿一样，脸上也洋溢着开心的笑容。
家长感言
学校组织的研学活动让孩子学到了不少潮汕文化，这次制作朴籽粿，不仅锻炼了他们的动手能力，更能让孩子们热爱家乡、热爱家乡传统美食。
教师赏析
每个地区的饮食文化都不尽相同，每种菜系都有其独特的魅力。饮食也是一种文化，需要我们去继承并弘扬，看到孩子们对传统美食如此热爱，我们应该感到欣慰与自豪。（辛琪）
今天是大年初八，因为新型冠状病毒肺炎期间不能外出，自行居家隔离，妈妈说和我们一起做我们最爱吃的汤圆。
妈妈拿出做汤圆所需要的材料和工具：糯米粉、芝麻、白糖、小盆、清水、汤勺、盒子就准备开始了。首先，取适量糯米粉倒入小盆里，然后倒入适量的清水搅拌，搅拌成泥一样就可以了，记得要在盒子上撒一层面粉哦！
开始揉汤圆咯，妈妈给我们做示范，先拿一些搅拌好的汤圆泥，搓成长条，然后掰成一个个汤圆大小的一段放在盒子里，再一个一个地放在手掌心轻轻的、快速的揉搓，几下的功夫一个个圆溜溜的汤圆就做成了。我问妈妈：“你是从哪学来的呀？”妈妈回答说：“是从你外婆那学来的，外婆一手可以揉搓两三个呢！”哇，我外婆真厉害。
该到我们自己做了，我按照妈妈的做法一步步来学着做，哈哈，一个个圆溜溜的汤圆从我的手中诞生了。爱捣乱的妹妹呢，她做了二个有形状的汤圆，一个是爱心，一个是叮当猫。嘻嘻，我说她做了也是白做，待会儿汤圆遇热炸开了，都会粘在一起的。汤圆全做完准备下锅了，先把油烧开接着放入汤圆，大火两三分钟后，我一边拿着筷子轻轻的翻动着汤圆，一边控制好火力大小。没一会儿，香味飘得整间屋子都能闻到。咦！汤圆怎么都炸开了，还粘在一起了呢！有好多形状呀，有的像葫芦；有的像米老鼠；有的像毛毛虫；还有的像钻石。快熟了，我撒上芝麻和白糖，继续翻炒1分钟，汤圆就炸好了。我都迫不及待地想吃了，爸爸说：“来，我们喝点可乐庆祝一下。”
嗯，自已做的汤圆真好吃，做起来虽然有点麻烦，但是我觉得，做一件事情先讲究步骤的话，成功率会更高哦！
初次吃油炸臭豆腐是本周三，那天父母不在家，只能自行解决晚棍，我便按惯例去外边吃饭。但由于我的饭量大，一碗面远不能解决温饱问题，所以还要进行夜晚加餐。晚上我出去买吃的，忽见一小吃摊被围得水泄不通。我想:今天晚上有好吃的了，于是便飞奔过去，在临近小吃摊时忽然一阵臭气吹来。我想:这么晚了，环卫工人还为厕所“清仓”，但没在意，又急忙向小吃摊跑去。好不容易冲进小吃摊跟前，我差点被奥出来，胃一下翻了起来，差点来了一个“现场直播”，是卖油炸臭豆腐的。我早就听说油炸臭豆腐闻起来臭，吃起来香，便强忍剧臭，好不容易才买到了一串。我闭住气吃了一口，还可以，便忙吃第二口。这一口吃坏了，我一下感到像在吃下水道里的臭泥，我那可怜的胃终于爆发了，把我的晚饭全给倒了出来，我真是哭笑不得。
回家后，胃一直感觉不好，狂吐一夜，我这才感到油炸臭豆腐的威力，对常吃油炸臭豆腐的人们有了由衷的敬佩。