青岛啤酒二厂是青岛啤酒股份有限公司的骨干厂之一，位于秀丽的唠山脚下，占地面积巧万平方米。全套引进德国、法国生产设备，是目前国内自动化程度最高、控制手段最先进的啤酒生产企业。
青岛啤酒二厂采用优质进口大麦和啤酒花，按照青岛啤酒的传统工艺和现代技术，生产优质的青岛啤酒系列产品。品种有:青岛啤酒纯生啤，青岛啤酒鲜啤，金质青岛啤酒，青岛啤酒淡啤等。这些啤酒的区别就是过程不一样。
青岛啤酒二厂1987年12月莫基动工，1990年建成投产，1997年形成年产青岛啤酒20万吨的生产能力。企业以高起点、高水平、高效益而得到了党和国家领导人的高度重视和充分肯定。江泽民、杨尚昆等党和国家高级领导人都先后来厂视察，给予关怀和指导。
青岛啤酒二厂占地巧万平方米。现在有五条生产线，全部是从德国、意大利进口的。由外国专家提供帮助，向美国出口。青岛啤酒不仅在中国，而且在世界上有很高知名度。这是件很值得骄傲的事情。因为啤酒最早是西方的饮料，近代才传人中国。而勤劳智慧的中国人民却制造出了这种可口的优质啤酒，外国人喝了，一定会感到水质清澄之中又含着微量矿物质和微生物，很有利于酿酒。“汲取门前鉴湖水，酿得绍兴万里香”这诗句正是说明了鉴湖之水与绍兴老酒的渊源关系。曾有这样的故事:外地酒厂请了绍兴酒的师傅一去酿酒，备用制绍兴酒的精白糯米和麦曲，采用制绍兴酒的工艺方法，一一如法炮制，却酿不出优质的绍兴酒。究其原因，是外地之水不及鉴湖之水适宜酿酒。绍兴酒的特点是因一方水土出一方宝物，果然绍兴酒使用的是非常好的天然水了。话又说回来，我喜欢一lk欢日本酒。日本酒也离不开水，日本酒需要好的天然水，还要好的粮食(很多)。绍兴附近，好在有很大的谷仓，也有很好的粮食。
为何青岛啤酒厂会有那么好的成绩呢?我觉得青岛啤酒是中国民族啤酒工业的代表。因为它对自己的未来充满信心。这个信心是很重要的。还有它握有名牌、质量、资金、规模、政策五大优势。
1.名牌优势:这已是举世公认，它是国际上承认的中国仅有的几块名牌之一也是中国公布的第一批十大驰名商标之一。从50年代出口至今，已远销36个国家和地区，其出口量始终名列榜首。
2.质量优势:青岛啤酒在90多年的生产过程中，通过几代产业工人在实践中摸索建起了一整套严格的质量保证体系，在继承传统的基础上，又吸收了N际上先进的酿酒工艺，才形成了今天的风味。它的色、香、味都堪称一流。
3.资金优势:青岛啤酒是国家最早进行股份制改制试点的企业之一，也是国家最早在境外上市的公司之一它募集的大批资金，保证了生产经营的正常运行和新项目的投入。
4.规模优势:青岛啤酒今年的产量将达到50万吨。
5.政策优势:为支持中国民族啤酒工业的发展，国家在公布的重点支持国内十大啤酒集团的名单中，青岛啤酒排列在第一位。
因此，青岛啤酒只要抓住这五大优势的机遇，把战略调整一下，即在国内狠抓市场，扎扎实实地落到实处，它一定会以崭新的姿态傲立于世界啤酒之林。
本台记者刘磊丽报道：6月30号，从温州传出喜讯，经过统计，目前在温州市场上的20多个啤酒品牌中，青岛啤酒的市场占有率达到30%多。
据了解，1997年，青岛啤酒因口味重，不适应温州人口感习惯，结果被百威、蓝带等国内外啤酒品牌挤出温州市场。今年以来，青岛啤酒研制开发了适合温州市场的新品种“育啤王”，结果重新找回了市场。
结构调整是青啤集团从1998年以来实施的经济发展新战略。根据市场需求，育岛啤酒走出仅仅满足于高档消费市场的单一品种误区，开始构筑两个“金字塔”，一个是“青岛啤酒”主品牌的“金字塔”，即以优质酒、金质酒为塔尖，研制适合各类市场藉求的“青啤王”、“白金”、“绿金”、“淡爽型”等近40个品种，这些青啤品种以高质量、低价位为青啤夺得竞争优势；另一个“金字塔”是以主品牌“青岛啤酒”占领中高档市场，对兼并、收购的企业，通过注入青啤工艺、管理和技术，使其成为青岛啤酒系列品牌占领大众市场。
青啤“金字塔”产品结构的调整，让青啤驶入了发展的快车道。截止到6月底，青啤销售量达到44。 4万吨，超出1997年全年的销售。据国家统计局统计，今年前5个月，青啤产量、销量、利润等五项指标，拱升全国同行之首。
中日合资“深圳青岛啤酒朝日有限公司”昨天宣告成立。据了解，这是青岛啤酒首次与国外啤酒商进行合作，此举对青岛啤酒乃至中国啤酒的发展都具有不同寻常的意义。请听记者祝洪珍的录音报道。
企业与外商合资合作是非常普遍的事，而作为我国民族工业代表之一的青岛啤酒与国外啤酒商的合作又超出了一般人的想象。青啤集团公司总经理彭作义说，青啤与年销售量230多万吨、位居世界啤酒市场前列的日本的朝日啤酒合作，无疑是在中国啤酒界发射了一颖“原子弹”：
【录音】世界上著名的啤酒品牌原来是“家，现在超过50家了，娜进入中国，看中了中国这个市场，今年中国的啤酒梢贡大约超过丁1700万叱。那么，未来的中国啤酒的市场铭可能会远远地超过美国，超过2000万叱。这些洋品牌进中国的主要目的是抢占中国的市场。青岛啤酒是中国帷一的一个民族工业的芳名的啤酒品牌，朝日啤酒是一个非常有生机、生机勃勃的一个企业，这些年在日本啤酒市场总梢贡下降的情况下，它的递增贡还达到了两位数以上，特别是它用朝日纯生啤酒这个产品开拓了市场，而且发展很快。那么青岛啤酒和朝日在中国生产这种啤酒，在中国应该说足帷一的。我相信，可能欧、美的一些大的啤酒公司听到这个消息以后，他们会昨常认真地对待这个问题，这是不可子闲视之的事。
日本朝日啤酒株式会社拥有世界上最先进的纯生啤酒生产技术，从麦芽的培植到啤酒出厂，整个生产过程都处于无菌状态。青啤集团公司蓝事长李桂荣说，这种生啤生产技术是世界上独一无二的：
【录音】朝日啤酒在做纯生啤酒上，在全世界是独一无二的。老百性最喜欢喝生啤，但生啤的保鲜期只有几天，日本的技米呢使它装到瓶里边，保质期可以达到丰年，而且便于运输，我们就把这个最好的技术引进来。
青岛啤酒集团公司在中日五家企业合作成立的“深圳青岛啤酒朝日有限公司”拥有35%的股权，处于控股地位。
李桂荣说，近一年来，青啤集团公司已经走出了青岛啤酒发展壮大的两条路：一是低成本扩张，开拓低价位市场，带来了青啤生产规模的扩大，二是引进国外先进的生产技术，在高价位上，与洋啤酒一争高下：
【录音】作为青啤这样一个民族品牌，不应该有啤老大的思怒，但是我们必须争做全国的啤老大。