周末我心血来潮想跟奶奶学做菜，正好奶奶要给我炖鲫鱼汤，于是我就在旁边当上了好学生兼小助手。
首先清洗鲫鱼，只见奶奶沿着鱼鳞排列的反方向用刀片轻轻一刮，原先紧密坚固的鱼鳞就成片的掉落下来。鱼鳞清洗干净后就得将鲫鱼“开膛破肚”了，我看着血淋淋的场面有些不忍，奶奶笑眯眯的说：“如果不这样，鱼的内脏留在鱼肚子里面，你吃了就会肚子疼啦!”唉，为了保全我的小命，就只能牺牲鲫鱼您啦!鲫鱼清洗干净后奶奶又切了几片生姜，拿了几根碧绿的小葱绕着圈打了个结放在旁边的盘子里备用。
接着奶奶将锅稍微烧热了一些，倒了些许色拉油，将清洗好的鱼慢慢的沿着锅边轻轻滑进锅里，奶奶说这样以免鱼身上的水珠遇到热油会溅出来烫伤自己。待鲫鱼的两面煎至金黄色，鱼皮微微起皱的时候，奶奶往锅里加了两大勺凉水，又倒了两匙料酒，然后将准备好的生姜片，小葱都放进了锅里，接着盖上锅盖开始煮。奶奶告诉我，洗鱼和烧汤时都只能用凉水，如果用热水的话烧出来的鱼汤会很腥。
等锅里的汤汁开始沸腾的时候，奶奶先用汤勺仔细地将汤上面漂浮的油花撇干净，再往汤里滴了一滴醋，然后敞着锅盖又煮了几分钟后就关火了。最后奶奶向汤里撒了几粒盐花，用汤勺轻轻地搅拌了几下，奶白奶白鲜香四溢的鲫鱼汤就大功告成啦，诱人的香味飘来令人不禁食指大动!
看来真是“处处留心皆学问”呀!这小小的炖鲫鱼汤也有这么多的学问在里面。我以后还要认真观察，处处留心，学会更多的知识。
周末我心血来潮想跟奶奶学做菜，正好奶奶要给我炖鲫鱼汤，于是我就在旁边当上了好学生兼小助手。
首先清洗鲫鱼，只见奶奶沿着鱼鳞排列的反方向用刀片轻轻一刮，原先紧密坚固的鱼鳞就成片的掉落下来。鱼鳞清洗干净后就得将鲫鱼“开膛破肚”了，我看着血淋淋的场面有些不忍，奶奶笑眯眯的说：“如果不这样，鱼的内脏留在鱼肚子里面，你吃了就会肚子疼啦!”唉，为了保全我的小命，就只能牺牲鲫鱼您啦!鲫鱼清洗干净后奶奶又切了几片生姜，拿了几根碧绿的小葱绕着圈打了个结放在旁边的盘子里备用。
接着奶奶将锅稍微烧热了一些，倒了些许色拉油，将清洗好的鱼慢慢的沿着锅边轻轻滑进锅里，奶奶说这样以免鱼身上的水珠遇到热油会溅出来烫伤自己。待鲫鱼的两面煎至金黄色，鱼皮微微起皱的时候，奶奶往锅里加了两大勺凉水，又倒了两匙料酒，然后将准备好的生姜片，小葱都放进了锅里，接着盖上锅盖开始煮。奶奶告诉我，洗鱼和烧汤时都只能用凉水，如果用热水的话烧出来的鱼汤会很腥。
等锅里的汤汁开始沸腾的时候，奶奶先用汤勺仔细地将汤上面漂浮的油花撇干净，再往汤里滴了一滴醋，然后敞着锅盖又煮了几分钟后就关火了。最后奶奶向汤里撒了几粒盐花，用汤勺轻轻地搅拌了几下，奶白奶白鲜香四溢的鲫鱼汤就大功告成啦，诱人的香味飘来令人不禁食指大动!
看来真是“处处留心皆学问”呀!这小小的炖鲫鱼汤也有这么多的学问在里面。我以后还要认真观察，处处留心，学会更多的知识。
当我揉着惺忪的睡眼来到卫生间里洗漱时，就闻到一阵香气从厨房里飘出。使劲一嗅鼻子，心中暗自窃喜:今天早上不知又有什么美食来填饱肚子呢?
来到桌前，一碗汤正冒着腾腾热气。坐下细观，原来是一碗鱼汤馄饨。奶白的鱼汤在青花瓷的衬托下愈发诱人，青翠的葱花点缀其间，与鱼汤相得益彰。小啜一口鱼汤，其鲜香美妙不可言。挑起一只馄饨，金黄的肉馅在面皮下若隐若现，仿佛慵懒的杨贵妃出浴，雍容华贵。馄饨的面皮经过沸腾的鱼汤的加热，已然达到了入口即化的境界。肉馅紧弹而富有嚼劲，配上鱼汤的鲜香。在这忙碌的早晨，也能慢慢地品味生活，享受美好……
狼吞虎咽地吃完后，我发现妈妈正笑意盈盈地看着我。我惊奇地问:“今天怎么想起来做这个?”妈妈说:“总听你说学校里的饭菜吃不习惯，就想起来煮这个，这样，你上午第四节课肚子应该就不会饿了。”
临走前，我孩子气地要妈妈给我整整衣领。虽然我已经长大，但我从小就习惯让妈妈帮我整理衣服。妈妈也总是嗔怪我的幼稚，但依然会帮我认真地整理衣领，还不忘提醒我戴好口罩、校牌。大踏步走向学校，新的一天又开始了!
虽然吃下这满满的一碗馄饨，消化功能特强的我下午可能还是会有饿感。但妈妈精心准备的这碗鱼汤馄饨却让我明白：纵使生活中可能遇到这样那样的困难，但妈妈的爱就像这碗鱼汤馄饨一样，可以让我增加直面困难的勇气，更好地走向未来。
在奶奶康复之后，爷爷就开始做起了饭。每次去爷爷家时，爷爷总是给我们做一锅鱼汤，那奶白色的鱼汤也就成了我对爷爷家很特别的记忆。
爷爷的菜地就靠着河，每次种完菜后，他都会拿出鱼竿钓鱼。到家后，他总是要把他的“战利品”放在水槽里。这时我会饶有兴致地观察着这些鱼儿，爷爷就在一旁微笑地看着我，我看着鱼，爷爷看着我。不知道过了多久，他把我拨开，从水槽挑了两条鱼，从刀架上抽出了刀，一划，鱼的肚皮应声变成两半，爷爷就开始去除那些不需要的内脏，然后刮鱼鳞，工序很复杂，但爷爷的手很不服老，在水槽里舞动。不一会儿，鱼就干干净净躺在了盘子上，而水槽也清洁一新，我惊叹之余，发现爷爷已经坐在餐桌旁休息了。
爷爷玩了一会儿“空当接龙”后，又开始干正事。他点起了火，用大手在锅上面感知了一下子，从瓶瓶罐罐中找来猪油，把鲫鱼下锅煎了一下，便开始煮鱼汤了。爷爷打了一锅水，把煎好的鱼放进锅里，熬了很久。
冬日的暖阳下，锅盖缝中冒出温暖的轻烟，抚摸着我的脸颊，而轻烟中又弥漫着鱼、油、葱花的碰撞成的美味。我迫不及待地想要揭开盖子，但爷爷总是对我说：“莫急，莫急，快要好了!”。这时我就会一副垂头丧气的样子，他就哈哈大笑起来。或许我的行为也是对他成果的肯定吧!终于可以揭盖了，我夺身一揭，热气腾腾的水雾扑向了我的面庞，葱花在锅里面翻滚，鲫鱼的肚子一鼓一鼓的，奶白色的汤上漂着金黄的鱼油。爷爷用勺子小心翼翼地把鱼挑出来，又用漏勺和汤勺一起舀出没有鱼刺的汤，盛到一个一个瓷碗里去，整个厨房都充满着生气与喜悦。
大口喝汤的同时，我看到了爷爷坐在一旁，他没有喝汤，而是戴着老花镜在手机上查看做菜的一些方法。又时不时抬头看看我，微笑地看着我，在阳光下，他的眼睛闪着光芒，眼角布满了岁月的痕迹。我从爷爷的眼睛里看到了他对晚辈的慈爱和辛勤劳作的幸福。
我现在还小，唯一能给爷爷的就是陪着他，赞美他，让他享受天伦之乐和幸福，来回馈融化在鱼汤里面的深深的爱。
今天我要当一个大厨，要为全家做一碗鲜美可口的鲫鱼汤。
第一步开始了，准备食材。放学回家，奶奶已经帮我把鲫鱼杀好洗干净了。接下来就开始准备佐料和辅料的工作了，这个环节也很重要，直接影响到了食物的美味度，我“嗒嗒嗒”的把生姜、大葱、大蒜切成小段，再把盐、油、酒、水、味精……拿来，这样整个前期准备就完工了。
第二步，烧鲫鱼汤。万事俱备，只欠东风，我开始烧鲫鱼汤了，我先按下油烟机的按钮，只听“嘀”的一声，油烟机开始运转了，嘿“呼呼呼”油烟机把烟全吸没了;再把煤气灶“啪嗒”一声拧开开关，呀，只见蓝色火苗，一下子窜了出来，紧紧地舔着锅底，接着我又倒入了少量的油，哎呀!锅里“噼里啪啦”直响，吓了我一大跳;然后我把生姜片和鲫鱼放进锅内，顿时锅内“乒乒乓乓”的油到处乱飞，我只能硬着头皮，拿着锅铲，炒起来，接着我放入了一些水、酒、葱，把锅盖盖上，等上几分钟，就可以放味精了，放入味精之后还要盖上锅盖，让鱼汤变成乳白色，时间一分一秒地过去了，耶!鲫鱼汤终于成功了。
当看到家人在津津有味地品尝着我烧的鲫鱼汤时，我的心比吃了蜜还甜，这时我暗暗下决心，以后我还要多学几道菜，为家里做一些力所能及的事情。
今天妈妈煮了我最喜欢的鲫鱼汤，可我才吃几口鱼肉，就被鱼刺卡住了。虽然是根小刺，可那个可恶的鱼刺一直在我喉咙里赖着，很不舒服。我和妈妈折腾了好一会儿，也没弄出来，最后只好去人民医院取刺。
我们到了人民医院，要开始取刺啦，一位医生先往我的嘴里喷了些麻药，那些麻药很麻，就像吃了很多花椒一样。终于到我了，医生叫我用纱布把舌头扯出来，我照做时，医生则拿一根亮晶晶的长东西往我喉咙里面伸。前几次我的舌头都缩了回去，直到第六次我才把握好一直扯着，等到医生终于把长东西拿出来了，我才闭口。检查报告出来了，医生说：“我没有发现鱼刺，只看到一个小伤口，再等几天如果还疼的话，就要拍CT了，如果有所好转，就说明这只是划伤。”
在回去的路上我想，下次吃鱼时，一定要认真吃，不然就会向我今天一样了。
年夜饭的餐桌上怎么能少得了宁波特色菜咸菜黄鱼汤呢？
做这道菜可是有讲究的，食材的新鲜程度决定了菜的味道。每次要做咸菜黄鱼汤的时候，爸爸都会去菜市场挑一条新鲜的大黄鱼，这次也不例外。
回到家，爸爸把买回来的黄鱼掏干净肚皮，冲洗干净。接下来把冬笋切成丝，把咸菜切成丁。一切准备就绪后，爸爸先在黄鱼背上划几刀，这样更入味。接着锅烧热后，倒入适量的食用油加热，然后把黄鱼放入锅中，等到黄鱼煎到两面金黄后盛出。接下来，把咸菜跟笋丝放入锅中翻炒一下，再把鱼放回锅中，倒上开水，焖上几分钟，放上调味料，便大功告成了。
“出锅了！”爸爸拿出一个汤碗，把大黄鱼铲进碗里，再把汤汁缓缓倒进去，一碗色香味俱全的咸菜笋丝黄鱼汤就做好了。
其实过年吃黄鱼汤还有个故事呢。传说龙王封黄鱼做大将军，黄鱼很得意，便去欺负其他小鱼。大家都很生气，联手把它的头摔裂。龙王知道后，将两颗珍珠嵌入它的头里，接好了骨头。过年我们要把“骄傲”吃掉。
咸菜黄鱼汤用美味滋润着每个人的舌尖，深受大家的喜爱。
（小作者是浙江省宁波大榭开发区第二小学四年级学生）
后 记
咸菜黄鱼汤是我的最爱。有了它，我起码能吃下三碗饭。
家长感言
咸菜黄鱼汤不仅美味，还寓意深刻。希望孩子做个胜不骄败不馁，谦虚善良的人。
教师赏析
看爸爸从挑选食材，到准备食材，最后到有方法地烹饪食材，你将咸菜黄鱼汤的具体做法一一呈现在大家眼前，又将咸菜黄鱼汤的传说介绍给大家，让人耳目一新。相信大家对这道宁波特色年“味”印象深刻。（鲍君娜）
玲珑剔透的粉条，香气喷鼻的鱼汤，淋上令你垂涎欲滴的红辣椒酱，一碗来自湖南衡阳的特产——香气扑鼻的鱼粉就诞生了。
鱼粉所需的材料非常简单。只需家乡特产的粉条，一条草鱼，几斤排骨，辣椒酱便可制成。但这其中的过程可是一件需要耐心的事。
先将草鱼去鳞，再小心翼翼地将它“开膛破肚”：剔去鱼骨，把它切成形状相同的小块。把切成块的鱼肉与排骨放在一起用大火炖二十多分钟，再转小火慢炖十多分钟，一锅鲜美的鱼汤就做好了。
一碗鱼粉的成败，就看辣椒的选材与制作。辣椒大的不行，小的不行，压坏的不行，打了农药的更不行。必须选用自家菜园里无污染、原生态的指天椒，平均十颗内才能选出一颗。先将生的指天椒切成碎，再滴入几滴香油，倒入锅中，放入少量的油大火翻炒，直至炸成金黄，再连油一起倒进一个小碗内，撒上几把香料，辣椒酱就制作完成了。
“铛铛铛”最重要的一步来了，把粉条放进大碗内，浇上鱼汤，撒上辣椒酱，一碗鱼粉就诞生了。这碗鱼粉至少需要上百根精心挑选的粉条，十颗指天椒呢！看看，真是色香味俱全，可比什么桂林米粉或柳州螺蛳粉好吃多了，再尝一口，哎呦呦，舌头都要被鲜掉了！
欢迎大家来品尝这人间少有的美味——衡阳米粉！
我喝过鸡汤、鸭汤、鱼汤......味道都是美美的，唯独这种汤难喝又难忘！
像往常一样，天不亮我就起床了。洗漱完毕后喝了点温开水，这时，妈妈端了一碗热气腾腾的东西朝我走过来，我还没来得及开口问，妈妈就笑眯眯地对我说：“宝贝，把这碗汤喝了。”我往碗里一瞧，黑乎乎的，还有一股刺鼻的生姜味，我眉头一皱，捂着鼻子连忙后退，妈妈见状，连忙解释说：“宝贝，这是生姜汤，驱寒的，你不是感冒了吗？喝这个很管用的！”我还是不信，躲得远远的，妈妈又继续说：“外婆为熬这个汤，5点钟就起床了，要是崽崽喝了这个汤感冒好了，外婆该有多开心呀！”我望了望正在厨房为我们准备早餐的外婆，我心有点“软”了，于是，妈妈趁热打铁把碗递到我嘴边，说：“先试下吧。”我喝了一小口,尖叫起来：“好辣呀！一直辣到我肠子里去了！”这时，外婆走过来了，和谒地问我：“均均，生病了吃药苦不苦呀？打针疼不疼呀？吃药打针还会伤身体的，姜汤虽然难喝点，但对你身体可是没有伤害的哟！”望着外婆的白头发，我似懂非懂，在半推半就中把姜汤喝完了。
这真是一碗最难喝也是最难忘的汤呀！
你也许有吃过鱼肉、吃过生鱼片、喝过鱼汤，还品尝过许许多多有关鱼的食品。但是，你大概没亲眼看过一整条完整的大海鱼的解剖过程吧！我倒是有幸亲眼目睹呢!
在星期六的晴朗早晨，爸爸把睡眼惺忪的我叫了起来，并且拿了一条身长大约有七十公分的鲔鱼给我看，我当时完全被这个庞然大物给吓醒了！后来，爸爸说这是他早上刚从市场买回来的，由于老板说这条鱼是今日凌晨才刚补获运回来的，所以肉质绝对鲜美，而且价格又实在便宜实惠，所以爸爸当下就决定买了回来。爸爸说这条鲔鱼不但能做成生鱼片、油煎鱼排，还能够熬成鱼汤。经爸爸这么一说，简直让我对整套的鲔鱼全餐满怀着衷心期待呢！
我跟着爸爸走进了厨房，他拿起了一把刀，将它清洗过以后，便开始了这场“屠鱼秀”。首先，爸爸先把鱼头切掉，并先把头放在一旁，之后，他把尾巴跟身体分离，并且划开了鱼肚，取出了它的内脏，再把胃袋拿出来，拿刀一切开，竟然有好几十只小鱼在胃里面，真是不可思议啊！取出胃以后，还要把刀换成料理刀来切生鱼片用的鱼肉，你可别以为切鱼肉很简单喔！它其实需要非常大的耐心呢！你必须沿着骨头切，但是却又不能切到骨头，真的得非常的小心。切完后，除将生鱼片完美摆盘外，鱼的下巴肉质坚韧适合油煎，鱼头鱼尾和鱼骨部分则拿去熬成鱼汤。当这些处理就绪后，一桌令人垂涎三尺的鱼料理摆在桌上，吃了真是令人感到满足呢！
吃了这么多鲜美多汁的鱼，还喝了这么浓郁的鱼汤后，我觉得我就像一只展翅翱翔的海鸥一般幸福自在，至今想来仍让我回味无比呢！