做麦饼看似简单，实际不简单。正所谓“亲身下河知深浅，亲口尝梨知酸甜。”寒假我在家自己尝试过，确实不简单。
第一，过程不简单。做麦饼，首先要准备好馅和面团。要用擀面杖把面团擀成扁圆。擀面时，用力太大，会把面团擀破掉，等会儿会露馅;力太小也不行，力太小，皮会太厚。这第一步就不简单。然后是烧，烧也不简单。火力要控制好要均匀，还得有人一直在上面翻，不然会烧焦。
第二，味道不简单，麦饼的馅可丰富了。有甜的、咸的。有肉麦饼、豆腐麦饼、土豆麦饼、南瓜麦饼……各种口味任你选。
第三，感情不简单，为你做麦饼的家人，在制作麦饼的过程中，心里藏着对你深深的爱。
是呀，做麦饼看似简单，实际不简单。过程不简单，味道不简单，感情不简单。
在我们台州，舌尖上的美食多得数不胜数，我最喜欢青叶麦饼。
为了吃到新鲜的青叶麦饼，今天，我们一家子决定去田埂边摘清明菜。来到目的地，妈妈指着一株野菜对我说：“瞧，这个就是清明菜了。”我仔细打量，绿绿的叶子上长着一些白色的绒毛，中间露出嫩黄色的花蕊。原来它就是做青叶麦饼的“秘密武器”呀！
开始摘了，我特别兴奋，四处寻找清明菜，翻开一株株野草，清明菜就躲在下面，像害羞的小姑娘，用小草遮住自己的小脸蛋。妈妈提醒我摘清明菜的嫩叶就行了，不用连根拔起。我们足足摘了两个小时，收获满满一袋。
回到家，妈妈把清明菜挑拣了一遍，洗好，剁碎。开始揉面团了，换奶奶出马。奶奶先往锅里倒了一包糯米粉，加入剁碎的清明菜和两勺白糖，又倒入热水，用力地揉了起来，翻上来，压下去，揉压了好久，终于变成了青色的面团。接着，奶奶把面团分成一小团一小团，在桌上洒了一些面粉，我问奶奶：“为什么要洒面粉？”奶奶笑着回答：“这是为了防止面团黏在桌子上。”说完，奶奶拍了点面粉在小面团上，用手掌把它压成扁圆形，右手用擀面杖擀着面团，左手还不停地转动，只见面团慢慢变大变薄，变成了一张圆圆的饼。看着奶奶一下子就擀好一张麦饼，我也学着做了起来，可是，奶奶的麦饼圆溜溜的，再看看我的，怎么都擀不圆，越急，越擀不好。奶奶看见了，把我的“杰作”拿过去修了修，嘿！又圆回来了！
最后，奶奶把擀好的麦饼放进锅里，不停地旋转，一两分钟后，麦饼向上的一面就鼓了起来。奶奶立刻翻了个面，等到另一面也鼓起来就可以出锅了。
我拿着热乎乎的青叶麦饼，一口咬下去，哇！甜甜的，真好吃！
（小作者是浙江省台州市路桥实验小学三年级学生）
后 记
做青叶麦饼对我来说挺难的，但是真好吃啊，我一口气吃了四五张。
妈妈感言
清明前后，清明菜长势最好。孩子很喜欢吃青叶麦饼，于是全家出动，从摘到做，足足花了一天时间，最后入口那一瞬间，成就感爆棚。
薇言微语
学写作其实就是学生活。通过写《做青叶面饼》，罗梓菱同学认识了清明菜，同时也完全弄明白了做青叶面饼的程序，这是一种很有意思的生活本领的学习。
自然、清晰、流畅的叙述，把做青叶面饼的技术告诉给了热爱台州美食的读者。对于罗梓菱同学而言，这就是陶行知先生所说的“教学做合一”。
今天，我跟着姑妈学做麦饼。
麦饼是我的老家温州楠溪江日常饮食中的一大特色。烤得脆脆的面皮里包裹着梅干菜和肉馅，非常好吃！
我们准备做麦饼了。首先要准备麦饼的面皮。我学着姑妈的样子打了一个鸡蛋在面粉里，姑妈用筷子把鸡蛋和面粉搅和在一起，鸡蛋黄就像黄色的蜜汁流到了面粉中。等到鸡蛋完全和面粉混在一起，我在一旁按姑妈的要求往放了面粉的大盆里轻轻地洒水，姑妈就着水不断地揉、搓，直到把所有面粉聚成一个又白又软的大团子。这面团真像小侄子的嫩脸蛋，让人忍不住想掐一下。
接着，姑妈把已经切碎的肥肉和梅干菜混在一起放在一个大碗里。这就是麦饼的馅儿啦！看着黑白相间的麦饼馅儿，我跃跃欲试！我打算做个小小的，我一个人正好吃的麦饼。我扯下比一个拳头大一点的面粉团子，把它放在掌心搓成一个圆圆的球。我揉得正开心，突然发现面团上出现了一个裂缝，小面团不可爱了。姑妈说，这样的面团会“露馅儿”。姑妈拿起我的面团，用力揉啊揉，面团表面又变得光滑了。我把揉好的面团压扁，用擀面杖擀得稍微大一些，把馅儿放在面皮正中间，像掐包子一样，小心翼翼地把擀平的面皮边缘拉起来，掐到一起。等到面皮又变回一个球了，姑妈就帮我用擀面杖再把裹着馅儿的面皮轻轻擀平。擀面杖像马路上的压路机一样在面皮上来回滚动，擀面杖滚到哪儿，哪儿就出现一个大“气泡”，就好像擀面杖在追着“气泡”跑，太有趣啦！
最后，我的小麦饼和姑妈做的大麦饼一起放到烧热的大柴锅里烤。不一会儿，我就吃上了自己亲手做的饼，又香又脆，又松又软，果然美食还是要亲手做啊！