这周五放学，林老师给我们布置了一个特殊的任务——制作一道美食。回到家里，我以赛车比赛般的速度写完了周末作业，就准备让爸爸教我做我最爱的虾仁炒蛋。
首先我和爸爸来到菜市场，买了半斤新鲜虾，回家用水清洗干净，去虾壳的时候，先把虾头剪掉，再沿着脊椎剪开，剥去虾壳后，再把里面的虾线抽出来，就像神话书里哪吒抽老龙王三太子的龙筯一样，最后再用刀把剥好的虾仁切成丁后放在一个小盘子里。然后我们敲开了七个鸡蛋，把蛋黄放在一个大碗里里，再加上一点盐，用筷子搅拌，搅拌好后还加入一些切好的葱花。
接着到了炒菜环节，首先往锅里倒入少量花生油，然后把虾仁丁放进锅里炒，炒了几下虾仁变红后倒入鸡蛋液再继续翻炒，很快炒好后再滴入几滴香油，这道菜就大功告成了。黄澄澄的鸡蛋，点缀着绿色的葱花、橙色的虾仁，真好看!闻一下，香得不得了，尝一口，鲜得不得了。
今天，我不但学会了做虾仁炒蛋，还让我懂得了一个道理：光学习好还不行，还得要会劳动，我要做一个“德、智、体、美、劳”全面发展的好孩子!
身为旅游胜地的杭州，不仅风景好，工艺品好，就连美食也是一绝，且每道菜都有自己的特点。身为一个杭州人，不可能不知道这些名菜，而我今天要介绍的的，则是杭州名菜之一——龙井虾仁。
龙井虾仁的历史十分悠久，可以追究到乾隆时期。因为一次乾隆穿便服下江南游杭州，饮到香馥味醇的龙井茶，便抓了一把。后来到酒家，因暴露了身份，使得厨师出错，将茶意外放入虾仁中，产生了龙井虾仁的诞生。
龙井虾仁，顾名思义，是配龙井茶烹制而成的虾仁。它的虾仁不是一般的虾，茶也不是一般的龙井茶——茶要选在清明节采摘的龙井茶，它被称为“明前龙井”，尤为清香甘美，是茶中极品;而虾仁要选新鲜的河虾，大小要一致。这道菜蒸制完成，便宛如一道精美的工艺品，使人有些无法下口。
一叠龙井虾仁端了上来，散发出便是一阵阵混合着龙井茶的清香，这香味吸引着客人，使人食欲大增。再看它的外表，好似一位肌肤洁白的少女，又仿佛是一块绝世的翡翠白玉，整个呈玉白色，在光照下有些晶莹剔透。举筷子将其夹入口中，只感觉到了一个字——鲜!再是一个字——嫩!好似光滑的，剥壳后的一颗荔枝，滑入口中，细细一嚼，略有些咬劲。
不过一会，淡淡的茶味便扩散开来，充实了整个口腔，虾的鲜味也缓缓散开，在舌尖上舞动，那种味道，既不是酸辣的重口味，也不是完全没有多少味道。而是那种淡淡、荤而不腻的，萦绕着，久久不去，回味无穷。这道结合了茶与虾的共同特点的菜肴，上过很多大型而重要的餐会，病在很多人口中、心中留下了深刻的印象。
龙井虾仁不仅味道好，也拥有着和味道同等的营养价值——虾肉富含胶原蛋白、氨基酸和钙、磷、铁等矿物质，味道鲜美、营养丰富;绿茶含多种维生素，并有软化血管、降低胆固醇等功能，是一道健康食品，很适合儿童和老人食用。
龙井虾仁是杭州文化底蕴的精髓之一，代表了杭州文化的博大精深，我为有这样的家乡骄傲!
这周五放学，林老师给我们布置了一个特殊的任务——制作一道美食。回到家里，我以赛车比赛般的速度写完了周末作业，就准备让爸爸教我做我最爱的虾仁炒蛋。
首先我和爸爸来到菜市场，买了半斤新鲜虾，回家用水清洗干净，去虾壳的时候，先把虾头剪掉，再沿着脊椎剪开，剥去虾壳后，再把里面的虾线抽出来，就像神话书里哪吒抽老龙王三太子的龙筯一样，最后再用刀把剥好的虾仁切成丁后放在一个小盘子里。然后我们敲开了七个鸡蛋，把蛋黄放在一个大碗里里，再加上一点盐，用筷子搅拌，搅拌好后还加入一些切好的葱花。
接着到了炒菜环节，首先往锅里倒入少量花生油，然后把虾仁丁放进锅里炒，炒了几下虾仁变红后倒入鸡蛋液再继续翻炒，很快炒好后再滴入几滴香油，这道菜就大功告成了。黄澄澄的鸡蛋，点缀着绿色的葱花、橙色的虾仁，真好看！闻一下，香得不得了，尝一口，鲜得不得了。
今天，我不但学会了做虾仁炒蛋，还让我懂得了一个道理：光学习好还不行，还得要会劳动，我要做一个“德、智、体、美、劳”全面发展的好孩子！
一天，我让妈妈做青瓜炒虾仁吃，妈妈答应了。青瓜炒虾仁是一道色香味俱全的菜肴。
青瓜炒虾仁，顾名思义，就是用青瓜来炒虾仁。它的配料也十分讲究：翠绿的青瓜、适量的半透明鲜虾仁、黄色的姜片、白花花的大蒜、花生油、盐、酱油。你说，小小的一道菜，竟需要这么多的配料，怪不得令人垂涎三尺呢！
要烧好这道菜，炒是必不可少的。先将青瓜削掉外面一层深绿色的皮，露出淡绿色的瓜肉，再切成块状，放在一旁备用。虾要去壳洗干净，姜要去皮切成片状，蒜要用刀拍成蒜末放在一旁备用。开始炒了，先把锅烧热，再倒下花生油，等油烧热了要及时放下姜片和蒜末不停地炒，一直把姜蒜炒至散发出香味之后就可以倒入虾仁翻炒了。奇怪的现象发生了，半透明状的虾仁炒着炒着颜色就慢慢地变红了，还散发出浓浓的香味。这时就要倒下青瓜翻炒了，一直炒至熟透了才能倒入适量的酱油，撒下少量的盐，再翻炒均匀之后就可以铲到盘子里了。
夹起一块色泽鲜艳的虾仁，虾仁像一个装满了水的小气球，鼓鼓的。我忍不住咬下一口，脆脆的，青瓜和虾仁的味道融在一起，顿时让人食欲大增。再夹一块翠绿翠绿的青瓜，“喀嚓”，清脆的声音传来，滑滑的青瓜在嘴里像鱼儿一样游来游去。“嘎吱，嘎吱”，不断地嚼着，那美味让人百吃不腻。
一道小小的青瓜炒虾仁，色香味俱全，让人回味无穷，更让人回味无穷的还有妈妈那浓浓的爱。