我的家乡在贵州省思南县，是个山清水秀的好地方。家乡的美食有很多，比如丝娃娃、辣子鸡、羊肉粉等，今天我要重点介绍的是折耳根炒腊肉。
说到折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你折耳根就是鱼腥草的根，是不是就恍然大悟了？与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，熟的吃起来粉粉的，生的吃起来又香又脆，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是瘦肉，有点发紫的瘦腊肉喷香浓郁。
说了这么多，现在来介绍一下折耳根炒腊肉是怎么做吧。
首先，准备好折耳根洗净切段，腊肉洗净切片，腊肉最好是半肥、半瘦的，或者是五花肉就更好了，干辣椒4个左右切圈，半个红辣椒切大丝，姜和蒜切小粒，蒜苗和芹菜切小段。
准备好了材料，我们就要开始下锅炒了，先放入肥腊肉炒一会儿，把肥肉的油炒出来，接着放入干辣椒圈，把辣椒圈炒变色，然后放入红辣椒、姜、蒜和瘦腊肉炒三四秒钟，再放入折耳根翻炒30秒钟左右，最后放入蒜苗、芹菜、盐和酱油炒匀出锅。这样色香味俱全的折耳根炒腊肉就热腾腾地出锅了！
这道美味的家乡菜——折耳根炒腊肉还有抗病毒的作用呢。大家如果感兴趣也亲手做一做，亲口尝一尝吧！
我的家乡在贵州省思南县，是个山清水秀的好地方。家乡的美食有很多，比如丝娃娃、辣子鸡、羊肉粉等，今天我要重点介绍的是折耳根炒腊肉。
说到折耳根的话，很多人都不熟悉，如果告诉你折耳根就是鱼腥草的根，是不是就恍然大悟了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同，在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物，熟的吃起来粉粉的，生的吃起来又香又脆，炒熟了以后腥味没那么重，不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉，肉色明显比市面上看到的更深，尤其是瘦肉，有点发紫的瘦腊肉喷香浓郁。
说了这么多，现在来介绍一下折耳根炒腊肉是怎么做吧。
首先，准备好折耳根洗净切段，腊肉洗净切片，腊肉最好是半肥、半瘦的，或者是五花肉就更好了，干辣椒4个左右切圈，半个红辣椒切大丝，姜和蒜切小粒，蒜苗和芹菜切小段。
准备好了材料，我们就要开始下锅炒了，先放入肥腊肉炒一会儿，把肥肉的油炒出来，接着放入干辣椒圈，把辣椒圈炒变色，然后放入红辣椒、姜、蒜和瘦腊肉炒三四秒钟，再放入折耳根翻炒30秒钟左右，最后放入蒜苗、芹菜、盐和酱油炒匀出锅。这样色香味俱全的折耳根炒腊肉就热腾腾地出锅了!
这道美味的家乡菜——折耳根炒腊肉还有抗病毒的作用呢。大家如果感兴趣也亲手做一做，亲口尝一尝吧!
壮士去国，故乡的山水是永远的牵挂;游子离家，老宅的袅袅炊烟是魂梦的萦绕;我虽离乡多年，却总也忘不掉外婆亲手烹饪的美味。看到夜空中孤独的嫦娥，外婆，我好想你呀。
我从小生活在温州，9岁之前都在老家和外婆一起生活。每到夏日的午后，外婆和我总会坐在院子的桂花树下，择折耳根。农村山里的夏天很舒适，空气里氤氲着潮湿的气息，四周弥漫着桂花的清香，我们一边择着折耳根一边说着话：“折耳根是清热去火的，多吃点啊，对身体有好处。”
那时，外婆家的餐桌上总有一盘腊肉炒折耳根，盘中透亮的折耳根配上切得薄薄的腊肉，夹一筷子，放在舌尖，浸透肉香的折耳根酥软可口，自家腌制的腊肉有一种醇厚的香气，不断刺激着我年少的味蕾。外婆笑眯眯看着狼吞虎咽的我，还不断往我碗里夹肉，我感觉，幸福也一点点地融化在喷香的腊肉炒折耳根里。那香味也不知不觉在我记忆深处扎了根。
小学四年级，我跟随父母来到金华这边读书，从此我与外婆相见的时间便只剩下每年寒暑假了。
初三的日子很辛苦，临近中考，学业繁忙。我与外婆通电话的时间也越来越少。今年清明，我与父母在外面餐厅吃饭。菜单上赫然写着“腊肉炒鱼腥草”，满怀期待地点了菜，以为将要再尝到幼时的美味，放在舌尖上全无当年那种酥软的美味，腊肉也少了那种浓郁的香气。失望之余我才明白，那浸透着外婆心意的菜，怎么是星级饭店的大厨所能模仿出来的呢?
舌尖，是折耳根的味道，心中是挥之不去的思念。心中那片月，往往无法随着你逐梦，却总能在你背后为你加油打气;心中那片月，在你向高处飞时，别人你飞得更高，只有她关心你飞得累不累。外婆，好想吃你做的折耳根。
今夜，抬头往窗子外看，月亮在的地方正好是家的方向。每晚作业做完，累瘫。但抬头望着家乡的方向，那是心中的一片月，总能给我力量。
耳根有点痒痒，我弯过手去—原来是妈妈:“两点了，快起来。”
暑假刚开始就连下了几天暴雨。昨天，终于推开乌云见太阳。我在生产队西边的大水塘里钓了半下午龙虾，竟然满载而归。刚踏进门，妈妈就对我说:“上海青菜卖到2元5一斤了。我们家河坡地上的青菜正好上市，妈要上班.就五六十斤，你明天跟大哥哥一起到上海去卖，好吗?”我心里不愿意，但又怕惹妈妈生气，就硬硬头皮答应下来:嘿，潇洒走一回吧。
第二天天还没亮就动身了，披上衣服，拉开门:头顶上密密麻麻都是闪烁的星星，场地上泻满了水银一样的月光。大哥哥推着那辆驮着两大筐青菜的“老坦克”已经有点不耐烦了:“小孩子家，怎么这么磨蹭?”
没有车，没有人，四吨卡车开足马力在公路上疾驶。车厢里挤满了去上海卖菜的人，有老头，有老太，有像大哥哥那样年轻力壮的小伙子，唯独没有像我一样的少年郎。我偎在大哥哥的身边，眼望着黑乎乎的田野在想:暑天还可以，腊月里清晨搭这敞篷车，不要冻个半死?
起早还有隔夜人，市场早已人头攒动，人声鼎沸。大哥有他的“领地”，不用急，没人赶，安安稳稳把菜扛到老摊上。他教我把好的、大的菜放在上面，这叫“出样”。我码好青菜，放好装龙虾的尼龙网。
大哥哥菜多，整理费时间。我正帮着理菜，前面过来三个叼着香烟的小伙子，踢踢我的龙虾吃喝:“多少钱一斤?”“2”我“元”字还没吐出口，大哥哥把我拉到他身后，笑呵呵地说:“我小兄弟第一次出来，不懂事。都是今朝不见明朝见的朋友，还论啥价钱?哥们看得中，那是看得起我们，你们尽管拿去。”“这还差不多!”那个领头的边说边拎起尼龙兜.又扬手甩下一张人民币:“哥们不白吃你的，给你钱!”我拾起来一看:红色的—一元钱。大哥哥早就对我说过:菜场上有无赖，我哪里还敢吱声?等那三人走远了，大哥哥才对我说:“别心疼你的龙虾了，等会儿大哥哥赔你。”
开秤了，大哥哥的摊位上毛豆、茄子、丝瓜样样新鲜，花色品种齐全，买菜的老妈妈、阿姨都往这边拥。有讨价还价的，有“挑精拣肥”的，大哥哥都是笑脸相迎，几乎每笔生意都做成功。他打秤报价—妈说他读书时数学几乎一直挂红灯，心算却又快又准，我帮他收钱还真有点手忙脚乱的呢。
两个人不亦乐乎忙了半天，大哥哥摊上的菜所剩无几了，我这边五六十斤青菜却还原封未动。正有点发急，大哥哥摸摸我的头，笑呵呵地说:“不用急，不用愁，一切有大哥哥呢。”
正说着，有位阿姨走到我跟前，漫不经心地问:“你这菜怎么卖?”大哥哥接口道:“两块五。”“呀，青菜上都是虫咬的洞，要卖两块五?你看人家的青菜，生青碧绿多光鲜。”那阿姨都已转过身子，要去旁边那个菜摊了。大哥哥有声有色地说:“阿姨，你这就不懂了。你没有看见报纸上、电视上都在讲吃青菜中毒差点出人命吗?我这青菜看相不好，被虫咬过，那是因为没有喷打农药的缘故—卖菜人要为买菜人的生命着想，我天天来这里卖菜，你还不认识我，信不过我吗?”那个阿姨收住迈出去的脚步，爽爽快快地说:“啊，是你小浦东呀，几时也学得油腔滑调了?阿姨信你，吃出毛病来也心甘情愿，称两斤。”
万事开头难。有人领头，五六十斤青菜一会儿工夫就被“抢劫”一空。旁边那个卖青菜的大叔可忍不住了，向大哥抗议说:“小兄弟，有你这样做生意的吗?”大哥哥一本正经地说:“大叔，我说坏你了吗?这是做生意，做生意就是要竞争，对不起！”
中午，火辣辣的太阳当头照。马路上的热浪熏得人头昏眼发花。大哥哥给我端来一碗大排面，我只撩了一筷子，胃就像要翻过来一样，就搁下了。等到下午大哥哥卖完剩菜回家，村子里电灯都亮了。妈妈问长问短，我都懒得回答，钻进房里倒头就睡—读书郎辛苦，卖菜人披星戴月，餐风饮露更辛苦!
从小到现在，我都是梳那种齐耳根的短头发。每次妈妈带我去理发店时都对理发师说:“给这小丫头剃个蘑菇头。”我喜欢这种发型，所以每次理完发回家以后我都挺美的，对着镜子照个没完。可是有时候妈妈工作太忙，没空儿，就得由爸爸带我去理发。那可就惨了!因为爸爸每次都跟人家理发师说:“给这小姑娘剃短点，越短越好。”爸爸喜欢男孩，从小把我当男孩培养，一个劲儿给我买玩具汽车，高兴的时候还逼我跟他去踢足球，连发型都忘不了!每到这时，我心里就特不高兴:我是个小女孩，虽然不能天天打扮得跟洋娃娃似的，可是我也有自己的愿望啊。大人们连问都不问我，就自作主张把我给“定型”了!可是我又能有什么办法呢?
就因为头发太短，我还闹了好几次笑话。有一次恰好爸爸带我去理发，出门以后顺便去吃“肯德基”。我去卫生间洗手，刚迈进女厕所的门，就听见背后有人冲我喊:“小朋友，那边儿可是女厕所!”我一听，回头瞪了那人一眼，气哼哼地说:“我是女的!”连上个厕所都别扭!那天我生了很长时间的气，弄得爸爸莫名其妙。回到家，我把事情一说，所有大人都哈哈大笑，笑得我都伤心了。
不过，头发太长了我也不喜欢，因为头发长了就得梳辫子。从小到大，我只梳过一次辫子，那是我五岁的时候在幼儿园参加演出，老师给我扎了俩小辫儿，揪得我头皮生疼。我是忍着疼参加演出的，边演我边在心里发誓:今生今世我绝不再梳辫子!再说了，现在我学习这么紧张，早晨起来哪有时间梳头啊?有这时间还不如多睡会儿觉呢!
要让我自由选择，我现在就愿意梳一个不长不短的“娃娃头”。至于长大以后我想要什么样的发型，我当然也琢磨过，不过现在不能说!