北方人喜欢吃拉面，我也不例外，经常去单位附近的一家拉面馆吃面。
这天，我刚踏进拉面馆，服务员小姑娘立刻迎了上来，喊了一声：“哥，您来啦。”我示意性的点点头，觉得今天小姑娘热情的有点过头，以前都是爱答不理的。
当我找座位坐下后，小姑娘热情的说：“哥，您今天还是一大碗拉面，粗面加量不要辣椒，加一份牛肉，再来一瓶美年达？”“对，就这些。”服务员姑娘说道我心坎里去了，我每次都点这些。
在吃面的时候，我不禁想到，一些著名的大酒店会记录顾客信息和偏好，以便提供更好的服务，没想到小小一家拉面店的服务员也能做到这点，真了不起！顿时，这家小小的拉面店在我心中的形象高大了起来。
吃完饭后，我去结账时，好奇地问了一下小姑娘，你是怎么记住那么多顾客的偏好的？
小姑娘满不在乎地说：“哪里记得住啊！我记住了你的点的菜，是因为前两天，你来店里吃饭，接了个电话没给钱就走了，害的我被老板狠狠骂了一顿！”
每逢春节，北方人都有包饺子的习俗，我家也不例外。一家人围坐在一起包饺子，聊聊天，谈谈心，好不惬意！
看着大人们有说有笑地包饺子，我不由产生了疑问：古时候也有饺子吗？姥姥跟我讲了个故事：古时候，医圣张仲景在长沙当官时，看到当地百姓很多人耳朵都冻烂了，于是他就把羊肉与许多驱寒药材用面皮包成耳朵的样子，分给乡亲们食用。没过多后，乡亲们的耳朵都被治好了，这就是饺子的由来。我听完，看看包好的饺子，果然长得很像耳朵。
包饺子的步骤并不复杂，但也很讲究。第一步先拌馅，我们家包的饺子是羊肉黄萝卜馅的。先将黄萝卜清洗干净，然后跟羊肉一起绞碎，放进大盆里，加入调料，用筷子充分搅拌，让调料散发它们的美味。
接下来开始和面，这是个大工程。将面粉倒入面盆，用小碗接一碗冷水慢慢倒入面盆，一边倒，一边用筷子搅和，使面粉和水结合在一起，变成面团。然后还要用双手揉面，揉好的面团好似一大团白色的云朵。
等面团醒好了，就要准备包饺子了。家长们围坐在桌子旁，我们小孩也围在旁边凑热闹。只见大姨将面团切了一小块下来，慢慢搓长，就成了一条粗粗的面绳。大姨将“绳子”切成一个个面块，再将面块按扁，擀成一张张小圆片，就这样，面皮做好了。随后，妈妈、姥姥、小姨拿起面皮，用筷子夹住馅料，往面皮上一放，再用手一夹，眨眼间一个饺子就包好了。
我最喜欢吃的是一种“老鼠”饺子，这种饺子的形状颇似老鼠，包法也与普通饺子不同。将两边的饺子皮交叉包在一起，就成了老鼠的样子，再点两个眼睛就更完美了。
包好的饺子下锅煮一会儿，就变得白白胖胖了。我们这群小家伙已经馋得不行，迫不及待地盛上一碗，那滋味，绝对一级棒！
（小作者是浙江省杭州市西子湖小学六年级学生）
后记
身为北方人，饺子是我的最爱。特别是春节时，全家人围坐在一起，吃着自家包的饺子，团团圆圆，好不幸福。
家长感言
包饺子，吃饺子，是北方人的习俗。其实不仅仅是春节，平时也一样，这已经成为一种无法改变的习惯。孩子，身为北方人，你要尽快学会包饺子哦！
教师赏析
你的作文，告诉了我们有关饺子的传说故事，还详细介绍了包饺子的步骤，也让我们感受到了北方人对饺子的特殊情感。（袁卫静）
中国的面食很多，北方人爱吃饺子，南方人爱吃馄饨。我是江南水乡人，爱吃馄饨，所以也爱在家包馄饨。
春节期间，我和妈妈在家包馄饨，包馄饨的材料有：馄饨皮，肥瘦肉、一小块榨菜、泡好的香菇少许和一个鸡蛋。我们先把洗好的肉、香菇、榨菜切成小粒，再把香菇、肉和榨菜和在一起剁成泥状，这个步骤很费手劲，剁完后妈妈的手都酸了。把剁成泥状香菇、肉和榨菜放在大碗里，倒入些许的料酒去腥，顺着同一个方向搅匀后，加入鸡蛋的蛋清，放入蛋清是使肉馅鲜嫩，保持水分。吃上去的口感更好。然后就开始包馄饨了，在馄饨皮的中间放入一元大小的肉馅，把馄饨皮包住肉馅后对折再对折，捏住对折后的馄饨皮内角，用手沾一点冷水用力摁下去，这样一个像元宝一样的馄饨就包好了。
锅内放水烧开后，把馄饨放入滚水中，煮个三分钟，等馄饨浮在水面上，在碗中放入撕成条状的紫菜和切成丝的蛋皮，把煮好的馄饨和汤水一起倒入碗中，再撒下葱花这样一碗有着紫色的紫菜，黄色的蛋皮，绿色的葱花，和胖嘟嘟的馄饨，你不想来一碗吗？（作者系东北师范大学南湖实验学校304班学生，指导老师郭军）
炸丸子是许多北方人过年必备的美食。炸丸子，不仅香酥美味，还可以做汤。可是丸子好吃，却少有人能做好，今天，我就来体验一把做丸子的“艰辛”。
做丸子的第一步可十分有挑战性，是一项重体力活，那就是剁肉。这剁肉可有大学问，用力不可以太大，很容易剁入菜板，用力不可以太小，很容易出现连刀肉，影响口感。用力得不大不小刚刚好。只见我左右开弓，刀起刀落，一对刀如“翻地机”一样，所到之处立刻被剁了个“落花流水”，一块块肉招架不住，被剁成了肉泥。我也累得满头大汗，这一块块“肉将军”也不那么好对付呀!
丸子肉泥剁好后，入味可是在第二步上，先加入酱油、葱末、姜末、鸡蛋、盐，然后用搅拌机顺一个方向搅拌，直到搅拌的十分粘稠才可以，静放一会儿，就可以炸了。
炸丸子的最后一步，也是关键一步。只见妈妈抓起一把肉泥，用手一挤，一拨，一个圆滚滚挺着大肚子的丸子就做成了。我也来一下，一挤，呀！挤的到处都是，看来这看似平常的挤丸子，还要用力均匀，不大不小呢!在妈妈的细心教导下，我很快学会了炸丸子，还练就了一手好功夫，我掌握诀窍后，做的又快又好，尝一个刚出锅的丸子，香脆、美味，满嘴全是肉香，心里美滋滋的。
丸子圆圆的，象征着一家人团团圆圆，代表着人们对新一年美好生活的向往。炸肉丸，是春节必不可少的一道菜，是传统手艺的传承，还让我练就了技能爱上了劳动。
清人记载有这样一则故事:有个北方人去南方某地做官，人家请他吃菱，他从没见过这玩意儿，自然不知吃法，便连外壳一齐吞下。别人说要剥去外壳，他却说外壳吃了清火。人家问，你们北方也有菱角吗?他答道:“山前坡后都是。” 北方人不认识菱角，本也无可厚非。但在别人劝告时却竭力护短，结果越护越短，洋相尽出。 护短一，一是不懂装懂护不懂之短，二是有错怕被揭护错误之短。
人大概都爱听别人说他好，不爱听说他不好。一听别人提意见，要么百般掩饰，拒不认错;要么暴跳如雷，一蹦三尺高，如阿 Q兄头上的“宝物”，是连“光”字也颇为忌讳的。 然而人非圣贤，孰能无过?即使圣贤也不是天下事全知全懂，完满无缺，只不过较大多数人高明些罢了。孟子曰:“君子之过也，如日月之食焉;过也人见皆之，及其更也，人皆仰之。”可见圣贤都是主张勇于改错的。伟大领袖毛泽东不是也说过，有错误不要紧，改了就是好同志吗? 有错误，首先要承认错误。“扁鹊见蔡桓公”大家都知道，那个自诩“寡人无疾”而讳疾忌医的蔡桓公最终自食恶果，一命鸣呼。
美国总统罗斯福在大选时，提出“解放妇女·男女同权”一系列竟选纲领，正当他在台上慷慨陈词时，台下一个响亮的声音问道:.‘_仁校，你以前不是」:张男权重于女权吗了现在怎么变了了’，遇到这种情况，你说该有多尴尬。如果百般掩饰，后果肯定不堪设想。然而罗斯福就是罗斯福，只见他略一思忖，答道:“是的，以前我学识短浅，所以那样主张。但现在经过学习，我进步了。”罗斯福一席话，赢得了选民的好感，终于取得了竞选的胜利。 可见，勇于认错，勇于改错，与人与己，均有益处。同学们，让我们都来克服“护短”之陋习吧!
作为一个生在北方的“北方人”，在我的心中，最美的季节还是冬天。
北方的冬天，雪是经常下的，甚是美丽。不信你瞧，窗外的雪是不是像小精灵一样，从空中缓缓落到人间？在民间，还有这样一段关于雪的、美丽的传说：在高高的天空中，种着一棵雪花树。一到冬天，冬爷爷便来找雪花树玩耍，并讲笑话给他听。雪花树听后，禁不住笑起来。它不停的抖动着身上的雪花，终于，雪花从树上落了下来，这样才飘落到人间......
在冬天，噢，应该说是在北方的冬天，冰雪活动更是丰富多彩。尤其是到了深冬时节，在太阳岛上的“冰雪大世界”便对游人开放。这里不仅吸引着全国各地的游客，就连外国的游客也到这里来领略北方的冰雪文化。不但如此，各大旅游景点也都设有滑雪场，供人们尽情的玩耍。孩子们还可以堆雪人，打雪仗，他们跑着，笑着，跳着，闹着，把青松上那闪闪发光的银条都震落了。
说道北方的冬天，不能不提的就是冰糖葫芦，这应该是北方的代表物了。有一首歌就是说冰糖葫芦的：“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，甜里面它透着酸......”在这里，你要说买不到冰糖葫芦，便算是件怪事；到了北方却没有吃到冰糖葫芦，也算得上稀奇了。冰糖葫芦的种类很多，有山楂的、葡萄的、黑枣的、橘子的......不胜枚举。那酸酸甜甜的味道，也算得上是一种美食了吧！从南方来的人，穿着厚重的羽绒服，吃着冰糖葫芦，或许还在想：北方，如此冷的地方，可这里的人还吃着冰糖葫芦，真是难以想象啊！
我爱北方的冬天。
无论是南方人还是北方人，大概都会觉得广州的四季没什么意思：春天没意思，夏天没意思，秋天没意思，冬天可就特别没意思了。叶不落，花不凋，望不见那白雪皑皑的山，看不到那冷酷清凝的河冰。只那净寒的风夹着一点不合时宜的细雨，零零落落地留在街上，湿漉漉的，却也成不了气候。待到广州的风和着北方的来起哄，才顺势冷它几天。可毛衣还没洗几次，围巾还戴不了几天，却又道，春分来了。广州人说，那冬天是糟蹋了自己，也糟蹋了春天，瞧不见那截然不同的更改，便也没有了去着意的心思。
北方的人都羡着广州冬天的暖，临行的时候披一件潇洒的外套，便可充当御寒的了。路上还有郁郁葱葱的树，不像北方，净是光秃秃的枝条，让人看了可怜。而广州的人却又盼着人家北方的雪，乍一看，这屋顶屋檐屋椽上全是雪。远看，一片茫然;再远看，还是一片茫然。可广州人说，那是干净，那是气势。但一如从北方带回广州的柿子，广州人初一吃，是要大赞特赞的，说是什么不像广州的水柿那样，净是水也没有什么肉感，而且还不怎么甜。可是，待到这千里迢迢运回来的柿子被放得破了皮、发了霉，那才知道念着的还是水柿。于广州人来讲，那带着雪的北方的冬，那棉袄，那毡帽，那刺骨的风，那冻人的雪，兴许是只能远观而不可亵玩的。
广州的冬天向西方借来了一个圣诞，那样人们就有了借口把那些不冷的“雪花”洒在各自的窗台，而不至于遭北方人的笑话。从这样的窗子朝外望去，却也是一片朦胧，真煞似那北方窗棂上真正的雪。人们在颈上围一层厚厚的围巾，轻轻地呵着气，看着那婀娜而稀薄的烟雾从唇旁散到空中，又从空中散回自己的四周。然后静静地说上一句：这个圣诞可真是冷啊。这便也仿佛有了冬天的味道。
橘生淮南而为橘，生于淮北则为枳。广州的冬天若 是在北方播了种，也许就不是这么个冬了。如此看来，我们的冬还是值得好好收着、藏着，尽管它暖，尽管它湿，可在北方，它却是个珍宝。