暑假里，爸爸跟我讲起了一些他小时候的美食，其中一道美食叫甜酿酒，我听了心里直嘀咕——酒还能是甜的？我太好奇了，于是我和爸爸一起做甜酿酒。
我们先去超市买了食材——糯米和甜酒曲。回家后分头行动：爸爸一头扎进厨房，淘洗从超市买回来的糯米，放入电饭煲煮；我在饭桌上，用饺子棒把块状的甜酒曲碾压成粉末。
过了一会儿，我闻到了从厨房飘出来的糯米味，香喷喷的，催促爸爸赶快做甜酒酿。爸爸听了，笑呵呵地对我说：“小馋猫，要做甜酒酿，得先等糯米饭凉了才能做，否则会把甜酒曲中的酵母菌‘烫’死的。”
又过了好几个小时，糯米饭终于凉透了，我和爸爸开始合作做甜酿酒。先是爸爸往发酵的大碗里盛糯米饭，并用沾了凉开水的手掌压平压实。紧接着我把甜酒曲粉末均匀地洒在米饭上，然后又放了一层糯米饭，再均匀地洒上甜酒曲，就这样不断重复，直到叠满整个大碗。最后，爸爸在米饭中间挖了一个洞，我问爸爸为什么这样做，爸爸说这样不仅可以让混合后的米饭充分接触氧气，有利酵母菌进行有氧呼吸，以便使更多的酵母和糯米反应生产出甜酒，还可以通过洞里水的多少来判断甜酿酒做好了没有——当这个洞里面水满了就是做好了。
经过了一天多的等待，我隔着盖子就已经能闻到淡淡的香味。我迫不及待地揭开盖子，一股甜甜的酒香味扑鼻而来，馋得我口水直流。我看到洞里的水已经快要满出来了，就知道甜酿酒已经做好了。我心想：既然气味都那么香，那味道更不用说了。我拿起勺子，舀了一勺送入嘴里，原来真的是甜的！现在我知道为什么叫做甜酿酒了。
（小作者是浙江省海盐县天宁小学三年级学生）
后 记
怎么样，你是否垂涎三尺了呢？不妨试一试哦！能吃上自己做的甜酿酒，是一件多么幸福的事啊！
爸爸感言
此次陪孩子学做甜酿酒，孩子学会了一项传统美食的手艺，我重温了自己童年味道，回忆是满满的。甜酿酒的原材料和制作工序虽简易，却也是一代又一代人味蕾上的美味记忆。
教师赏析
甜酿酒是我们江南地区的一种传统小吃。小作者在此文中通
甜酿酒是我们江南地区的一种传统小吃。小作者在此文中通过眼看、鼻闻、心想等方法展现了做甜酿酒的过程。相信通过这样更多的生活实践，会给童年留下更多难忘的印记。（甘春丽）
酿酒姑娘的心是细致的
出嫁时，愿望是蘸过蜜的
设计新家是极内行的
想法是绝没错儿的
不希望未来的他饮酒
现代化的陪嫁中
古朴的酒具是断不能少的
而且，指名要中国景德镇的
害怕发生的事情
又精心筹划它来
希望丈夫没有的
却希望生活里有
姑娘的心是矛盾的
矛盾的心是甜甜的
安排是得当的
想象是永远不会错的
在我们这个星球上，酿酒始于何时，谁人发明酿酒术，世界上究竟有多少种酒，有多少酒民，其中有多少女酒民，酒为什么和人类结下如此的不解之缘，炎黄子孙在酿酒上是否也有“先前阔”……对于酒的这一切一切的了解，我实在是无知无解。但有一点我却十分清楚:女人要是喝起酒来，比男人厉害得多。
妈妈的酒量就很大。
妈妈的酒量到底有多大。我说不清，别人说不清，妈妈自己也说不清。现在四十余岁.就已经有了十五年的酒龄，眼下还愉快地活着。这就不言自明地愈味着，今生今世都要喝下去，直至盖棺定论。
妈妈几乎天天喝酒。
妈妈喝酒从来不用别人劝喝。
妈妈喝酒不像男人那样仰着脖子，张着嘴，整杯猛地往嘴里一倒，喉节上下一动，酒就下肚了。她喝酒像白鹭吸水，每次总是要大杯，将嘴伸进杯里，接着就只听到“卿哪”的作响声，酒面便随着这“卿哪”声迅速下沉，在感到量度比对方略胜一筹之际，立刻止住，从酒杯里抽出嘴，带着微笑，嘴里喷出浓郁的酒味，说出一句:“好酒，够劲，”
妈妈喝酒也从来没有醉倒过。
妈妈喝酒常常都在外边喝。她是单位的总会计师。虽不是主管头儿，但各单位的头儿请客总离不了她。
我今年13岁，这就是说，妈妈开始喝酒时还没有我。去年我费尽九牛二虎之力，才勉强拿到小学毕业文凭，进人一所普通中学，自认是个低能小妞。听邻居李大夫说:“妇女纵酒无度，将严重影响胎儿智能。”据此，我就推断:我的愚笨与妈妈纵酒无度有关。她太狠心了，只顾及自己的肚皮，而根本就不考虑到我的脑袋。我决心狠狠地报复一下妈妈，把她珍藏多年的一瓶名酒倒掉，在瓶里灌上了凉水，并扳着指头算日子，早盼望着她要喝这瓶“酒”。
机会终于来了!一天，妈妈领着一帮头儿，破天荒要在自己家喝酒。妈妈在感到个个对手都处于略败之际，兴冲冲地从酒柜里找出那瓶名“酒”，给每人满满地添上酒，然后大伙摇摇晃晃地举起杯，一饮而尽。妈妈则一反常态，将嘴从大杯里抽出来后，没有作声，却偷视了我一眼。
顿时，我害怕起来。
待客人一走，妈妈忧患地朝我叹了一口气，说:“孩子。妈妈假如不舍命陪君子，我不喝，你能‘活’得这样好吗?广
至今，我对妈妈说的这句话还似懂非懂。
暑假刚刚开始的时候，新一期的《少年科学》杂志就到了，我迫不及待地打开来看，这一期的内容可多了，有牙齿的秘密、星空的写真、大自然的奥秘等等。
其中，一篇关于怎样酿酒的文章吸引了我:“只要在一个1.25升的可乐瓶里放少许葡萄，再加上一些糖，拧紧盖子，在阴凉处放置三个月即可。”原来酿酒这么简单，不如试试看。我把想法告诉妈妈，妈妈笑笑说:“酿酒并非如此简单吧!”但同意给我买来葡萄做试验。
我把葡萄按说明上的要求放进瓶子里，将瓶口封好，放到阴凉的地方。
第一天，瓶子里没有什么动静。
一个星期过去了，瓶内的葡萄开始流出白色的液体，瓶子里有点胀气。
一个月过去了，瓶子里出现了一些紫色液体，和葡萄酒一样的颜色，也许那就是正在酿造的葡萄酒吧。再看看，瓶子已经容不下过多的气了，我打开瓶盖，想放掉一些气，却闻到一股淡淡的酒香。我连忙盖上盖子，舍不得让酒气跑掉。
又过了两个月，我把瓶子拿出来，紫葡萄已经变成了灰色的，而且暗淡无光，形状和刚放进去的一样，圆圆的，既没有变大，也没有缩小。我拧开盖子，顿时满屋子都充满了酒气，爸妈都说香。我忙把自己酿的“葡萄酒”分成三份，小心翼翼地尝了一口。呀，这哪里是什么葡萄酒啊!除了酸味，还有一股怪味。爸妈却一饮而尽，还连连称赞:“挺好的，挺好的。”
爸爸告诉我，欧洲一些国家的居民都有自己的酿酒作坊。明年开始，我们家也种植葡萄，将来用自己酿造的葡萄酒招待客人。爸爸的话激发了我的兴致，我想明年再来一次试验。也许若干年之后，我会成为一名出色的酿酒师呢!