酸菜鱼二年级作文
说到酸菜鱼，我就忍不住咽了咽口水，因为那酸酸辣辣的味道很诱人。趁今天是母亲节，我决定做一盘酸菜鱼。
首先，我先去超市买了一条新鲜的草鱼，还有酸菜、辣椒、生姜、大蒜、鸡蛋等做酸菜鱼的材料。一切准备就绪，我便开工了。先将鱼去鳞，去内脏，切片；然后加入淀粉、食盐、鸡蛋清搅拌腌制。接着，把刚才准备好的酸菜、辣椒等调味料放入锅中翻炒3分钟，加入适量的开水，煮了3-5分钟放入鱼骨，再熬3分钟放入鱼片煮熟。最后，起锅加入葱花，酸菜鱼就算大功告成了！这一切都做得很顺利，看着自己做得酸菜鱼，我满意极了，禁不住夹了一块鱼肉，嗯！不愧是大厨师，我不禁夸了夸自己，因为实在是太好吃了：肉，鲜嫩爽口，汤，美味可口！
我赶紧将酸菜鱼端出去给妈妈品尝，妈妈尝后，点点头说：“太好吃了，真是青出于蓝而胜于蓝，比我做的还好吃。”听了妈妈的夸奖，我更得意了。
酸菜鱼是怎么来的呢？，我上网查了查资料，关于酸菜鱼的`传说有许多，有一个传说是这么说的：壁山县有一个钓鱼翁一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里。后来一尝，鲜美至极，鱼翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。
酸菜鱼真是一道舌尖上的美味，它营养丰富、开胃健脾、醒酒提神，让人吃了回味无穷，还可以帮助消化呢！
【酸菜鱼二年级作文】
“我，是，一条酸菜鱼。”咦?难道是我的幽默派朋友唐婧晶开始搞笑了?要不然大家怎么会笑得肚子痛呢?
有一回，我们坐在寝室里讲笑话，好多人都来围着。我对唐婧晶说：“要不你表演一下日本学生压力山大吧!”说完，唐婧晶站了起来，表情呈现出生无可恋的样子。他有气无力地往前走了几步，忽然，她呆住了，又往后退了几步，接着，他摆出得意的样子，往前走了一几部，真像一只傲慢的鸭子，显得目中无人。“停停停!你在这样我就笑死了!”我发出嘻嘻哈哈的声音。他坐到我旁边叉着腰，用男人的声音说，“呦，呦，呦呦呦!”大家都笑了，我生气的说：“你是不是有点儿得寸进尺?”他立马装出可怜的样子，说：“啊，你凶我。”看见他这个模样，我手足无措。皱了皱眉头说：“算了算了，你爱怎么样怎么样。”说完，他又走到一边跳舞。“唉，唉，唉……”此时，大家都沉浸在一片笑声之中……这个幽默的家伙，别看她好像天天不开心，实际上比谁都搞笑!
今天是星期六，上了五天学后休息的星期六耶！这个美好的星期六，爸爸给我做麻辣酸菜鱼吃。
一大清早，鸟儿站在我家窗前花架上，唱着清脆优美的旋律，风儿吹着树叶交响曲，我在她们的清晨音律中起床了。微风拂过我的脸庞，但迎面扑来的是酸酸的鱼香味，真是很美好的味道啊！我寻着气味找去，映入眼帘的是一大盆酸菜鱼：看那鱼肉，光滑而又细腻；看那酸菜，大又宽；看那鱼汤，上面飘着点点油星；偶尔还会飘出一两个被切成片的辣椒片，在水中就像一叶小舟，轻轻地划过“芦苇”，划过水鸟，看起来那么悠然自得，好不自在！
欣赏完“一叶小舟”，我准备开吃了。拿起筷子，便迫不及待地夹起一大块鱼肉就往嘴里放，哎呀，吃得太急了，差一点卡住鱼刺了，幸亏被我及时的吐了出来。有了上次的教训，我不再那么鲁莽了。此后我就开始小心翼翼的吃起一块一块鱼肉宝宝，细心地挑去鱼肉上的“荆棘”后，才轻轻地放入嘴里。那种味道是即鲜美又酸辣：鲜得我直流口水，辣得我精神百倍。
我吃了一块又一块，虽然辣得我直流眼泪，但是有一种神奇的力量促使我继续吃。终于，当我吃得心满意足时，那种神奇的力量消逝了。我看着我的碗，里面还有汤和酸菜，汤就算了吧，因为每次当我喝完汤，舌头就像打了麻醉药一样，什么味道都尝不出来了。于是我夹起小小的一片酸菜，轻轻地放入嘴中，慢慢地嚼着，好像也没有想象中的酸辣吗？我的意地想。可老天好像故意与我作对似的，说时迟，那时快，我的舌头像被针扎了一下一样，又麻又辣，麻辣得我不停地倒吸冷气。唉，妈妈说，酸菜鱼，酸菜才是最麻辣，看来不能太轻敌，要不然就像我被酸菜鱼算计了。
吃酸菜鱼，乐在其中，鱼肉，酸菜，还有我不怎么喜欢的汤，其实都很好吃。鱼肉细腻爽口，酸菜虽辣，但很有嚼劲！至于汤吗，虽然我不喜欢吃，但也是色香味俱全，也是很爽口的喔！
酸菜鱼，酸菜鱼，个个都是宝，如果不相信，你们也可以去尝一尝哦。
（温馨提示：吃鱼肉时不要像本人吃得那么快，吃酸菜时必备一瓶水，保证你吃得好吃得爽，爽得舌头都能掉下来哦）
“姥姥，今天吃啥啊!”“酸菜鱼!”姥姥沙哑的声音传到我的耳朵里。我听见厨房叮呤咣啷的声音，跑到厨房，结果差点让我吐了：一股鱼血的腥味扑鼻而来，我连忙拉上厨房门，隔着门面部扭曲的问姥姥：“哎呦，您不难受吗?”姥姥掺着锅中沸腾咕噜噜的声音大声回答我：“姥姥不难受!做饭做久了!”可那一句句话，一口口饭菜，都是姥姥的岁月。
我拉开一条缝隙，眼睛透过缝隙看到：姥姥把一个起码半斤的肉刀竟然变戏法般的像纸片一样轻轻的拿着，手起刀落，鱼鳞“咔嚓咔嚓”一点点被刮掉。又是一股巨腥味，我定睛一看，原来是姥姥把鱼解剖了，里面血肉模糊，我顿时晕晕乎乎的，又问姥姥：“啊，您这样解剖，不难受吗?”还是那一句话，一句富含着爱的话：“姥姥不难受，做饭做久了!”
那鱼脱光了身上一层层厚厚的皮，里面的肉鲜嫩极了。姥姥一刀又一刀，把它们切成了片片，一片片像是小燕子一般“呼呼”自己掉到盆里，又是一个个承载着爱的小飞机一样。
锅中的水煮的沸腾，姥姥迅速的拿出做好的酸菜包，哗啦啦倒进了锅中，又把酸菜泡过的汁水也倒进锅中。一股酸菜味弥漫了整个厨房，完全掩盖了刚刚的鱼腥味，锅中的酸菜翻江倒海，咕噜噜的，像是有一只可爱的小东西在底下悄悄吐泡泡呢!等酸菜味已经浸到了整个家，姥姥才把一大盆豆皮、娃娃菜、笋片等蔬菜哗哗倒进了大锅中，那个陪伴奶奶十几年的锅。
锅里霎时有了许多让人流口水的东西，单单只是那些菜就足足让我垂涎三尺。姥姥又把一片片鱼倒进了酸菜锅中，煮了煮。我悄悄的走进了厨房，从远处，我看见了姥姥的手，姥姥的手粗糙，还四处生茧子，手已经被每天洗衣服的洗衣粉腐蚀而变形了，变得弯弯曲曲的。
终于大功告成了，鲜嫩肥美的一片片鱼，看得我眼中冒爱心，垂涎欲滴啊!我抄起筷子，吃了一片鱼，啊!着鲜美酸香的味道，是我好久没吃过的味道了!我眼睛里冒出了惋惜，看着这些酸菜鱼，不由得珍惜，想慢慢吃，可是肚子里的馋虫不要，非得吃到饱，我也将就吃了一堆呀，就剩了些酸菜和蔬菜渣渣了。
我满意的打了个饱嗝，一眼扫到了姥姥，我顿时看着她瘦骨嶙峋，看着比原来瘦了好多。我看着我的肚子，又看看姥姥，后悔刚才吃的那么快，可姥姥并不生气，自己随便吃了点剩饭凑活。
这种爱，虽然只是一顿饭，可吃进去的，却是无穷无尽的爱啊!
美食是大自然给予人类的馈赠。在中国人的餐桌上，随处可见令人垂涎三尺的各种美食，有东坡肉、盐水鸭、辣子鸡、油焖虾、水煮鱼等，其中鱼可以清蒸、红烧、糖醋等等。而我爱吃酸菜鱼，由于疫情管控期间，不能到外面饭店吃，所以就想着自己在家做。
上周末我和妈妈到超市买了黑鱼，请工作人员处理了一下鱼，工作人员的刀功很好，把鱼切成一片片厚薄只有两毫米左右的鱼片，放在阳光下，鱼片呈透明的。除此以外，我们还买了酸菜鱼调料包，做酸菜鱼这可是必不可少的。
回家后为了保证干净，我先把鱼肉清洗了下，加入腌鱼包和料酒，用手轻轻抓匀，抓时不能太过用力，使鱼片去腥、鲜滑。
首先我在锅内倒入食用油烧熟，放入酸菜鱼调料包中的酸菜和调料包炒匀出香味，再倒入鱼骨和鱼头一起炒，加点料酒，把鱼头和鱼骨两面炒到金黄后，倒入沸水，然后盖上锅盖。等水再次沸腾后，我把酸菜捞出放入汤盆中，在锅里的酸菜汤中将腌制好的鱼片一片一片放入，放入汤中的鱼片像飞舞的蝴蝶，跳动着，等锅内的鱼片由透明变成白色，我再把鱼片用筷子夹到汤盆的酸菜上面，淋上鱼汤，洒上香菜，这样酸菜鱼就可以吃了。
汤盆中，黄黑的酸菜上有着白白的鱼片、星点的红辣椒片，再配上绿绿的香菜，色香味俱全，不禁让人垂涎三尺。
今天妈妈给我做了道她的拿手好菜——酸菜鱼。
一个大清早妈妈就去市场买了一条新鲜的草鱼，又回家准备好酸菜、蒜粒、姜片、干辣椒、料酒、盐、花椒等材料，然后就要开始做了。
第一步把鱼去鳞，切成两半，去掉鱼骨和鱼尾清洗备用。
第二步把鱼切片，要注意一定要从鱼尾部一点一点的片，然后把鱼倒入盐水碗中搓一会儿。再用水来回冲洗，一定要洗的像玻璃一样晶莹剔透，做出来才会爽口。
第三步，把一小勺盐、胡椒和三勺干淀粉和蛋清倒进碗里，再把鱼倒进去抓匀20分钟左右。
第四步把酸菜和热水备用，锅烧热放油，小葱、姜、蒜下锅，然后把鱼骨和鱼尾下锅炒一两分钟，把开水兑进锅里，水要盖住锅里的鱼。
第五步开大火熬鱼汤，把腌好的鱼片的放入锅中煮八成熟关火，鱼片放入碗里，过滤鱼汤也倒进去。起锅浇油，这道美味的菜就制作完成了！
“快来吃吧，美味的酸菜鱼出锅了！”妈妈招呼我们，我飞快地洗好手坐在餐桌旁。鱼在盘子里冒着热气，鱼上还撒了辣椒圈做点缀，周围浇上了酸菜汤，看起来色香味俱全，馋的我那是口水流下三千尺，“可以吃了……”妈妈还没说完，我就拿起筷子直奔酸菜鱼，那十里飘香的鱼肉入口即化，鲜嫩爽口，鱼肉还带点儿辣味儿，令人垂涎三尺，回味无穷。
通过上网查阅资料，我知道酸菜鱼是一位老渔翁钓到鱼不小心把鱼放进了酸菜锅里，做出来的鱼鲜嫩可口，老翁逢人便夸。后来传进了菜馆里，就一直流传至今。
酸菜鱼是一道美味佳肴，我喜欢吃酸菜鱼。