今天我当厨，我要做的是蒜叶炒鸡蛋。为什么做这一道菜呢？你一定知道蒜叶有杀菌的功效，为了我们一家子的健康，我这个小当家要亲自下厨掌勺啦！
光说不做假把式！我赶紧先把这道菜的材料准备好：乡下的土鸡蛋（这可和外面买的鸡蛋不一样，土鸡蛋从蛋壳里磕出来金黄金黄的，就像一个小太阳），蒜叶，食用油，两个小碗和半碗热水，盐，还有味精。
把蒜叶先清理干净，再用刀头轻轻拍打一下，这样吃起来会很嫩，然后切成一小段一小段。我小心翼翼地切着，唯恐一个不小心把自己的手指头也切进去。蒜叶刺鼻的气味直往鼻子里钻。切完蒜叶，我就把两个土鸡蛋打到碗里，均匀搅拌，放在一边备用。
接着，我在铁锅之中放入一点食用油，让锅先热起来，锅热了之后，把蛋液先倒入锅中，反复翻炒。现在的蛋不用炒得特别熟，因为等下还要和蒜叶一起炒。炒完鸡蛋后，我把锅简单地冲洗一下。再开大火，多放一些食用油，妈妈说素菜炒的时候是非常吃油的。新手一定会怕油溅到脸上，其实炒之前在油里放一小勺盐就不会溅出来了。
我把蒜叶和鸡蛋一同下锅，开中火炒3至5分钟，蒜叶炒蛋就可以出锅了！我把菜端到客厅，爷爷奶奶在房间里也闻到香味，出来看个究竟，一看是我炒菜，一阵夸，我心里乐滋滋的！
整道菜看起来十分诱人，蒜叶是碧绿的，鸡蛋是金灿灿的，一口咬下去十分香嫩。烧熟的蒜叶早已没了之前的辛辣味，现在吃起来还带一点甜味呢！
辣味怎么会变成甜味了呢？吃完饭，我赶紧查资料。原来蒜的辣味其实是蒜杀菌的主要成分，叫大蒜辣素，它可以杀灭多种病毒，炒菜的过程中，因为温度非常高，这种大蒜辣素就挥发了。
（小作者是浙江省平湖师范学校附属小学五年级学生）
后 记
虽然不能出去玩，但能为全家制作一道美食也是一件快乐的事呀！
妈妈感言
孩子能亲手下厨做菜，为娘很欣慰，全家人都很高兴！
可乐鸡翅是我最喜欢的一道菜，做这道菜大约需要30分钟，而且还需要很多调味料，做这道美味的菜需要以下4个步骤。
第一步：先准备500毫升的可乐1瓶，鸡中翅8块，香葱两根、生姜1小块、料酒4勺、生抽两勺、老抽1勺、鸡精半勺，盐适量。
第二步：先把鸡中翅洗干净，改刀两边切出条形，这是为了待会腌制的时候可以更入味。香葱根切成段、葱苗切成葱花，生姜切成姜丝，把切好的鸡中翅、葱段、姜丝装入盘子中，然后倒入料酒、生抽、老抽、盐抓拌均匀，腌制20分钟。
第三步：起锅烧油，等油热了以后，把腌制好的鸡中翅放入锅里煎，直到两面金黄，然后加入鸡精，倒入腌制鸡中翅的酱汁翻炒均匀。最重要的一步来了，倒入半瓶可乐，盖上锅盖闷煮5分钟，直到汤汁浓稠。
第四步：装盘、过滤汤渣。先把鸡中翅一块一块的夹到盘里，然后拿一个过滤网架在盘子上，把煮鸡中翅的汤汁倒入过滤网，那些美味的汤汁就会慢慢的落在鸡中翅上，而料渣就会被过滤掉，最后，撒上葱花。这样，一盘鸡翅中的“皇上”——可乐鸡翅就做好了。
每次，当我的妈妈在做可乐鸡翅时，我早已在餐厅中准备好碗筷了，每次煮这道菜我都会吃个精光。