今天，我和爸爸、妈妈、弟弟一起来到我们老家——恒口。
我一到家门口就牵着我的小淘气皮皮来到田里玩耍。田上的风，在我耳边呼呼作响，脚底下的杂草也吱吱作响。我已经好久没有听到这美妙的声音了。
“悦悦！从远处传来一阵声音，“是在叫我吗？”因为风声很大，所以声音似乎听的不清楚。“悦悦！”那个人叫的声音更大了。是在叫我，我急忙答应他。走进一看，“原来是奶奶呀！”皮皮一看见奶奶便飞快地奔向奶奶。
“悦悦，过来摘芋头了。”一听见“摘芋头”这三个字，我也像着了魔似的奔向奶奶。我最喜欢摘芋头了。
来到地里，撸起袖子，一下把手插进田地里。抓起一田泥（因为泥里有芋头），再扒开泥，就会出现一个大芋头和一个小芋头。
没一会儿，我们就摘了很多芋头。看着满满一箩筐的芋头，我的心里美滋滋的。这时，站在一旁的皮皮也不甘示弱，连忙用嘴叨起筐子，走了一段路，可能是因为筐子太重了，皮皮累得气喘吁吁没走几步就放弃了。
回到家里，奶奶把芋头放进锅里煮了一下，香喷喷的芋头便出锅了。望着一大盘芋头，我心里美滋滋的。
这次摘芋头，我不光开心，还从中明白了一个道理：做事一定要用心去做，只要用心，就一定会成功。
潮汕小吃是每一个潮人心中最得意的美味，无论是尝过的，还是听闻的，只要是美食爱好者，肯定都会对潮汕小吃念念不忘。
我最爱的潮汕小吃是反沙芋头，这可是潮汕地区逢年过节饭桌上必不可少的一道美食，也是我的拿手绝活儿。今天我就教教大家如何制作，相信只要你们吃过一次，都会爱上这道潮汕小吃。
要做好这道小吃，芋头的选择大有门道。最好选荔浦芋，这种芋头香甜软糯，炸后外焦里嫩，还带着浓浓的芋头香气。“嘶——”想到这里我忍不住收了收嘴巴里的口水。挑选好芋头后，将它切成均匀的长条，脱掉外套的芋头粉粉嫩嫩，看起来十分有食欲。起锅，烧油！等到筷子放入油锅中会冒小泡泡时，芋头就能下锅了，芋头条咕噜咕噜滚进油锅中，翻滚的热油帮芋头一遍又一遍地上色，直至金黄，此时芋头就炸好了，如果想要芋头更脆一点，还可以再复炸一次。
炸好的芋头盛出放在一边，我就要开始制作这道菜最考验技术的部分——熬糖。先往锅里倒入半碗水，接着倒入清水两倍量的白糖，中火慢煮。这道工序最难的就是要控制好糖的火候，只有火候刚好才能保证糖浆结成晶状片，牢牢裹住芋头。我不停地搅拌，锅里的糖浆也不停地冒着晶莹剔透的大泡泡，再从大泡泡变成细密的小泡泡。就是此刻！我赶紧倒入炸好的芋头，用适当的力度翻炒，既不能太用力导致酥脆的芋头断开；也不能太轻太慢，否则糖会立刻结块，裹不均匀。芋头在我的掌控下乖乖听话，不一会儿，它们就给自己穿上了一身白花花的衣裳，这样一盘反沙芋头就做好啦，好吃又好看！
我和哥哥都特爱吃这道小吃，自从我学会后，我就成了哥哥的偶像。妈妈说的对，活到老学到老，我还要学更多的潮汕美食！
（作者是广东省汕头市私立广厦学校四年级学生）
后 记
会做反沙芋头后，我又尝试了反沙山药、反沙番薯，下次我还想尝试动手做一做潮汕美味小吃——肠粉。
家长感言
教孩子做菜，是希望他将来能“自己动手，丰衣足食”，不论身在何地，都能吃到正宗的家乡味！
教师赏析
爱吃就得会做，爱学就会成长。陈睿希同学不仅会吃，会做，还会写，如此热爱生活，还怕作文没有素材吗？看完这篇文章，我也想做一盘反沙芋头满足一下自己的潮汕胃了。（辛琪）
今天中午回家，我发现奶奶在厨房里做饭。奶奶说:“铭铭，我今天做了一道你从来没有吃过的菜。”我一听就赶紧问奶奶:“奶奶，是什么菜呀？”我心里想：这个菜应该很好吃吧！想着这个好吃的菜，我迫不及待地跑进厨房问:“奶奶可不可以让我先尝一下？”
坐在旁边的大姑说话了:“这道菜的味道和其他的菜可不一样哦，吃着有一点麻麻的，吃了之后喉咙可有点不舒服。”我想哪有菜吃了会麻呀，我才不信呢！大姑就是不想让我尝吧！我才不信呢，我问奶奶是哪碗菜呀？奶奶用手指了指，我一看，这碗菜好像茄子一样，里面还有肉，它看起来也没什么特别的呀！我赶紧用手拿了一个放在嘴里，嚼了几下就吞下去，并没有什么不同的呀。当我刚准备吃第二个的时候，从舌头到喉咙真的都麻麻的了。原来真像大姑说的一样，喉咙好不舒服，我这才知道后悔了。原来这个菜真的吃起来麻麻的，让人受不了，真不知道大人们怎么爱吃这个菜的。
通过这次尝菜，我才知道，每一件事都必须得自己去试一试才知道味道怎么样？
它没有学名，也没有什么典故，老家奶奶告诉我说，祖祖辈辈都叫它“芋头圆子”，是我们老家湖北阳新祖祖辈辈传下来的手工美食。每年春节，当地家家户户都会做这个芋头圆子，而且大年三十的年夜饭饭桌上都有这个美食。奶奶每次做这个芋头圆子的时候都会边做边深情地对我们小辈们说，吃了这个芋头圆子，来年一定会万事如意，团团圆圆。我感受到这个芋头圆子不仅仅是一道美食，更包含着奶奶对我们深深的爱。
芋头圆子制作起来比较复杂，它的主要原料为番薯淀粉和芋头。
第一步是制作番薯淀粉。制作番薯淀粉需要用到一口大水缸，一块很大的纱布。先将番薯洗净不用去皮，而且番薯一定要新鲜的挖起来的，不能放置太长时间。然后用小机器进行粉碎，粉碎的同时还会加一些水，避免碎末过于干燥。粉碎后的番薯碎末放入一块很大的纱布里，然后将包有番薯碎末的纱布放入装有清水的水缸。然后爷爷、奶奶就会一人拉住纱布的一头在水里荡啊荡的，淀粉就会在这个摇摆的过程中，悄悄地滤除纱布，又静静地沉入水缸。奶奶还告诉我说，这个制作淀粉的过程室外温度不能太高或太低，一般要在0-10℃之间。过了5、6天之后，再去看那口水缸，只见水缸底部是一层白白的淀粉，自然沉淀的淀粉平整得就像一面镜子，上面的水也是清澈异常。最后会将淀粉捞出，放在太阳底下晾晒干。这样番薯淀粉就制成了。
第二步就是关键的和“面团”了。奶奶会用一个玻璃瓶子将番薯淀粉碾成粉末，然后将蒸熟的芋头去皮放入淀粉中，淀粉和芋头的比例大概是2:3左右。淀粉和芋头在盆里就被奶奶揉啊揉的，也许他们互相不喜欢，但是最终会在我奶奶的一双巧手下，和和睦睦地融合在一起。奶奶说揉的时候不能加水，并且要根据和出的“面团”软硬来决定是加淀粉还是芋头。至于何为合适的软硬，奶奶说她也说不清楚，只能凭多年的经验和手感来决定。和好的“面团”不可以马上使用，要在上面盖上干净的湿毛巾，湿毛巾不能太湿，要轻轻一拧不出水为准。这感觉就像一张被子盖在婴儿身上一样，我无法知道，面团在这段时间会发生什么变化。奶奶说这个作用是为了防止有的淀粉没有完全跟芋头融合。3、4个小时后，奶奶会又对这个沉睡的面团揉啊揉的，要揉到轻轻一拉面团，面团带着一丝韧性才行。
第三步就成了八仙过海各显神通的制作馅的环节了。制作馅的过程跟制作包子馅过程一样，你可以根据自己的喜好，调和各种馅，酸甜苦辣自由发挥。我最喜欢的馅是粉丝、猪肉末、萝卜丝。
剩下的环节跟蒸包子一样，放锅里干蒸。蒸熟后的芋头圆子是乌灰色的，表面光洁，用手指轻轻的一点，它会轻微地凹陷下去，然后又马上恢复原样，可爱极了。
趁热轻轻地咬上一口，圆子皮一点都不粘牙齿，和着里面的馅，真是美味无穷。
每次春节回老家，奶奶都会亲手制作芋头圆子，我非常想念这个芋头圆子，我更想念我的家乡和我老家的爷爷、奶奶。
寒假里，爸爸妈妈带我去乡下外公外婆家过年，让我感受一下淳朴的农村生活。
今天又是绵绵细雨的一天，我早早的起了床，准备下楼吃早饭，我刚跑到楼下，看见外公手里拿着一根锄头和一个竹篓，我好奇地问道：“外公您这是要干什么呢？”外公笑眯眯地对我说：“我要到田里去挖芋头，你想不想一起去呢？”“当然好啦！”我兴高采烈地回答道。“妈妈也要去吗？”我看了看边上正在扫地的妈妈问道，“对呀！”“太好了！”我兴奋得连蹦带跳。
吃完早饭，我们一人撑着一把伞，开开心心地出门了。我们走在水泥铺好的笔直的乡村小道上，两旁是广阔的田野，有的还荒着；有的长满了枯草；有的种满了各种各样的蔬菜。我屁颠屁颠地跟在大人后面，贪婪地呼吸着城市里没有的新鲜空气。
不一会，我们来到了一个小水池旁，边上有着若干田地，我蹦到田里走来走去，东看看、西瞧瞧，一片光秃秃的泥地，哪有芋头的影子啊！外公轻轻地拍拍我的头说“小傻帽，芋头是长在地里的，来，外公给你挖出来看看。”外公放下伞拿起锄头，小心地挖着。
呀，还下着雨呢！妈妈连忙用自己的伞给外公挡雨，我看见了，快速拿自己的伞给妈妈挡雨，另一只手拿起外公的伞给自己挡雨。妈妈转过身笑呵呵地对我说：“你真是个小机灵鬼。”
不一会，外公就挖出了个大芋头，足足有一个小皮球那么大，大芋头上还紧紧的连着许多小芋头。有的长长的；有的圆圆的；有的扁扁的，形态各异真可爱。我的心里也直痒痒，我接过外公手里的锄头也要试着挖芋头。可是费了九牛二虎之力也没撬出个芋头来，反倒是挖出了几条蚯蚓。我不气馁继续挖，好不容易挖到一块硬硬的东西，感觉像哥伦布发现新大陆一样兴奋不已，结果傻眼了，挖出的竟是一块大石头，我气呼呼的拿脚踹了一下，暗自心想“我一定要挖到芋头不可。”外公看着我挖了个石头后哈哈大笑，告诉我说“挖芋头也是有窍门的，你要仔细看看地面上的小绿芽，然后再向着绿芽的下方轻轻地挖下去。”
于是我照着外公的方法寻找小绿芽，然后小心翼翼地向下挖去，不一会我就挖到了一个棕色的大泥块。我迫不及待地剥开泥块，露出了毛毛的大芋头，身上还挂着许多的芋头崽子呢,我激动得两眼放光，捧起整个芋头向外公和妈妈炫耀起来。于是我凭着这个方法像寻宝一样地继续挖芋头。终于功夫不负有心人，我又陆陆续续地挖到了几个。
晚上，外婆用我们挖的芋头给我们做了一个芋头扣肉！吃着软软糯糯的芋头，我心里美滋滋的，用自己的劳动和汗水换来的食物特别自豪！