二月初二，是一个与节令关系极其密切但又不是二十四节气的日子，二月二又称春耕节、农事节。
二月二，这天被人们称为龙抬头，因为在农历的这一天前后是二十四节气中的雨水和惊蛰。在这些日子里，大地万物开始复苏，冬眠的"龙“(古人想象的)，此时也被隆隆的春雷声惊醒了，抬头而起，所以这天又被叫做青龙节、春龙节，相必这也是龙抬头的由来之一吧。
有谚语说“二月二，龙抬头，大仓满，小仓流。”也有谚语说“二月二，龙抬头，一年都有精神头”。一听这些谚语，让人立马就有一种富足、有活力、有盼头的感觉!
二月二到来之时，立春已过，雨水已过，万物复苏，树木花草已经回黄转绿，春天的气息越来越浓，非常适合去踏青郊游了，所以有了大诗人白居易所写的郊游诗“二月二日新雨晴，草芽菜甲一时生，青山细马春年少，十字津头一字行”。
你看，雨后天晴，在春雨的滋润下，花草树木都争先成长，给大地披上了清新的绿装。
二月二，好像是最接近我们生活、习俗最多的节日。比如在传统习俗里，为取龙抬头之吉兆，儿童在二月二这天，会举行“开笔礼”，现在也有些学校会举行这样的活动，祝愿每个孩子长大后会断文识字。有歌谣是这样唱的“二月二，龙抬头，龙不抬头我抬头”，这是一首催人奋进的儿歌，“一年之计在于春”，这都是在表现春天的气息吧。
还有就是流传至今的剃龙头的习俗，那就是在二月二这天，人们会争先恐后地迫不及待地去理发，称之为“剃龙头”，据说在这天理发可以让人一年鸿运高照，一年都有精神气。在正月，大人是不让去理发的，这是非常重要的，至今被人们熟知的不去破坏的禁忌习俗，那就是“正月不剃头，剃头死舅舅”。所以，熬了一个正月，估计头发也迫切需要修剪了，刚好借龙抬头之喜气，去剃个龙头。
龙抬头这一天，除了习俗，在民间还是有很多禁忌的，比如这天妇女不可以做针线活，因为龙要抬头望苍天，如果要是做针线活的话，会刺伤龙的眼睛，是不吉利的。
龙抬头这天的习俗还有很多，比如起龙船、放龙灯、敲龙头、吃龙食等，吃春饼名称“吃龙鳞”，吃面条名曰“扶龙须”，吃米饭是“吃龙子”，吃馄饨为“吃龙眼”，吃饺子则叫“吃龙耳”，所有食物都来带着“龙”字来沾点“龙气”。
除了龙气，我倒是觉得这个不是节气胜似节气的日子，更接地气，一是这个节日的习俗流传至今，二是大家都愿意约定俗成的去接受它，去发扬它。
二月二龙抬头，在我的家乡河南周口是一个重要的节日，这一天人们通常做两件事：理发和炸韭菜盒子。
我们那里都是在过年剪一次头发，等到二月二再剪一次。正月里是不能剃头的！正月里剃头死舅舅，为了舅舅们的安全，大家都把头发留到二月二再修剪，于是龙抬头的这一天男人们剃头理发，女人里剪头发，统称为“龙头”。这一天家家理发店爆满，人们都在排队理发。记得我小时候有一年过年时，因为贪玩没有剪上头发，奶奶说不算太长，等到二月二再剪，说的好，但没等到二月二，我的头发就像雨后春笋一样长的飞快，别人看到我还以为是女孩子呢！终于等到龙抬头了，一大早我就起来了，拉着奶奶带我去剪头发，理发店里人们排着长队呢，我们就等，可是等了一个小时了还没有轮到，于是我们去了另一家剪，虽然有点贵但好在把头发剪好了。
龙抬头这天还有一道美食，外皮酥黄焦脆，里面咸香可口，真是人间美味，那就是韭菜盒子。这也是老家的习俗，因为它长的像饺子，而饺子就像元宝，在把他放入油锅一炸，那就穿上了金色衣裳成了金元宝。奶奶告诉我韭菜盒子谐音久财合子，寓意发财顺意，全家和美团圆。表达了人们美好的愿望。奶奶还说你看它样子像龙鳞，所有吃韭菜盒子也叫“揭龙皮”。
每年这天奶奶会在晚上会给我们做这道美食，她一大早起来把面发好，用来做饼皮，虽说是韭菜盒子，但奶奶也会做肉盒子，到了晚上奶奶回家，面已经发好，把韭菜和肉切成小块，鸡蛋放入油锅里煎一下，用筷子搅合均匀，作为馅料，我爱吃粉条，奶奶也会在馅多加粉条、香肠丁和香葱，包好的韭菜盒子，放进油锅里一煎，香气四溢，我一次可以吃五个。韭菜盒子的味道让我垂涎欲滴。
头发理好了，韭菜盒子吃好了，也就意味着二月二过去了。
【沈佩英老师点评】从汪曾祺老先生的《故乡的元宵节》里了解到老底子的江苏高邮元宵节叫灯节，非常隆重，时间从正月十三一直到正月十七，街上各种各样的花灯令人目不暇接，想不到如今的盐城依旧保持着传统，令人神往。盐城的汤圆也别具一格，老板给客人看汤圆到底有多大个一节令人莞尔。
农历二月初二是传统的“春龙节”，有“二月二龙抬头”之说，民间一直有“理发去旧”的风俗，寓意能给一年带来好运气。这不，我和爸爸也去凑了个热闹。
刚进理发店，我们就被密密麻麻等候剪发的人群吓了一跳，原来大家都来剪“龙头”图吉利啊！等了许久终于轮到我了，我迫不及待地躺到洗发椅上，洗发小哥哥给我涂上洗发水，轻柔地按摩起我的头皮，那感觉可舒服了，我闭着眼睛尽情地享受起来。不一会儿，小哥哥用干毛巾把我湿漉漉的头发包得严严实实的，我就顶着这个“帽子”坐到理发椅上。只见理发师掏出梳子和剪刀，一会儿左边“咔擦咔擦”，一会儿右边“咔擦咔擦”，伴随着他娴熟的技术，一簇簇碎发像一只只小黑虫慢慢地往下滑。理发师不时提醒我不要乱动，还给我讲起了“龙抬头”的来历，我听得津津有味。这时，理发师使出了他的秘密武器——电推剪，只听见耳边嗡嗡作响，就像一架小飞机在我头顶盘旋，顿时后脑勺感觉凉飕飕的。理发师轻轻地按着我的头，对着镜子仔细地看了又看，不时再“咔擦咔擦”，最后他拿起吹风机把我的头发吹干，并且耐心地擦掉残留的碎发，终于大功告成了，我瞬间觉得整个人都清爽精神极了。
我心满意足地走出店门，暗下决心，既然在二月二剪了“龙头”，接下来就要倍加努力，争取各方面表现都名列前茅。
中国民间认为，龙是吉祥之物，主管云雨，而农历“二月二”这天是龙欲升天的日子，称为“龙抬头”。从节气上说，农历二月初，正处“雨水”、“惊蛰”和“春分”之间，我国很多地方已开始进入雨季。
这一天有很多习俗。除了理发的习俗之外，也有关于美食的很多习俗。二月二吃的美食，都会被带上“龙”的头衔。比如吃饺子是吃“龙耳”，吃面条是吃“龙须”，吃春饼是吃“龙鳞”，吃猪头肉是吃“龙头”。而我要说的炸糖糕也是二月二必吃的食物，比喻为吃“龙胆”。
我们家吃的糖糕是自己做的。先起锅倒入适量的水，水里加入少量的食用油和白糖，将水烧开之后关火，倒入面粉，用勺子进行搅拌，搅成没有干粉的面絮，到不烫手的时候，下手和成光滑的面团。将适量的白糖放入碗里，糖中加入少许干面粉搅拌均匀。将面团搓成长条，揪成大小差不多的面剂，揉圆按扁成面片，然后包入适量的白糖馅料，像包包子一样把馅料包起来，捏紧封口，再次滚圆按扁成饼片，剩下的也次序这样做好。
看着看着，我的手按捺不住了，嚷着要帮忙炸，奶奶说：“首先将锅烧热，然后倒入大量油，再拿一只筷子伸进油锅中，看到筷子周围冒泡就可以下入糖糕生胚。”我毫不犹豫地把第一个生胚放入油锅中，因为放的时候过于用力，油弹了出来，吓得我后退好几步，奶奶急忙告诉我：“这个生胚要轻轻地放入油锅中，在锅中给它翻一翻，防止粘锅。”我按照奶奶说的做，越做越顺手，炸至金黄，捞出控油时，我的眼睛里都冒着光了，口水不受控制地从嘴里流了出来。赶紧拿了一个吃，发现趁热吃的口感和味道真是筋道味香甜。奶奶说，二月二龙抬头，吃糖糕代表着一年到头健康又好运。
人们常说：“过了二月二，整个过年才算结束。”的确是，二月二是寄托着人们美好愿望的节日！