晨海鲜市场上的螺蛳是一种人间美味。
市场上人声鼎沸，小摊的叫卖声，顾客的讨价声，还有水盆中鱼儿的扑腾声……此起彼伏。不过最有意思的就数卖螺蛳的摊位了!
只听见钳子夹螺蛳的“咔嚓咔嚓”声，还有顾客买螺蛳时里将整把整把的螺蛳倒入袋子里的“嗒嗒嗒嗒”声，这时仿佛全世界只剩下一颗颗螺蛳碰撞发出的清脆而又悦耳的声音了。闻着这声，就令人禁不住浮想起螺蛳的美味了。
炒是让螺蛳变成美味的最关键步骤。
控制好火候，将螺蛳放入锅中，放上盐、味精、豆酱，再加上少许的水翻炒着螺蛳，那种“沙沙沙沙”的声音，似乎在迎接美味的到来。盖上锅盖，锅中的水“咕咕咕咕”地响着，空气中飘着一股香而不厌，辣而不呛的香味，萦绕在屋里，有时甚至要让人都要随着香气飞起来了。待螺蛳熟透后，打开锅盖，香味越来越浓，引来了在屋外玩耍的孩童，一窝蜂地奔到厨房。
当螺蛳落在瓷盘中时，与瓷盘碰撞，落发出清脆的声音，这吹响了吃饭的号角，让人迫不及待。所有的人围在桌旁，每个人手上都拿着螺蛳，有踮着脚的，有伸着腰的，有张大嘴巴的……然后对着口，一吮，一吸，肉就到口中了。“咻咻”“咻咻”…… 每一个人嘴里都发出赞叹满足之声。桌上飘着螺蛳的香味，也飘着人们的喜悦。
墙边的狗也循着香味拖着粉红色的舌头，摇着尾巴走到桌边，把口水拉得老长老长，眼睛一眨也不眨，直勾勾地望着一桌子的人，不断用头嘴叼起人的裤脚，发出呜呜的声音……
螺蛳是香的，汤汁是香的，螺蛳与螺蛳碰撞的声响是香的，人们吃螺蛳时发出的“咻咻” 声是也香的……
整个村子都是香的!
“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”它在餐桌上是一道美味的菜肴，它的壳儿很漂亮，它的样子也十分独特，你们猜猜它会是谁?它就是有趣的螺蛳。
爸爸买回了一袋螺蛳，把它们养在了水盆里。我蹲在水盆边津津有味地看着螺蛳，它们有独特的外壳，形状呈锥形，有点像我喜欢吃的冰淇淋甜筒。颜色也多种多样，异常的丰富。外壳颜色大多是青绿色的，但也有黑色的，棕色的，还有一丝丝白色的。尾部花纹是一圈一圈的，有的还带有斑斑点点。
没过一会儿，水盆中的螺蛳就把身体从壳里伸了出来，吸在水盆的边缘，好像很想爬到外面去。它的身体看上去是软软的，黏糊糊的，大部分的身体都是白的，但不是纯白色，还带有一丝灰色和棕色，我想，应该是泥土把它泡脏了。
螺蛳的警惕性很高。我一碰到螺蛳那软软的身体，它就马上把身体缩了回去，好像在说：“不许碰我的身体!”有时候，我走到水盆旁边，还没碰到它们呢，它们的身体就缩回去了。
螺蛳睡觉的时候样子最是可爱了，把身体伸出来，像石头一样一动不动的，还总你吸着我，我吸着你，它们好像是在打呼噜。等螺蛳把身体里的泥沙吐干净了，妈妈就可以变成我们餐桌上的美味了。
螺蛳外壳漂亮，身体独特，警惕性高，睡觉时候还很可爱，螺蛳真是有趣啊!
前几天，我无意间在电视上看见一碗色泽诱人的螺蛳粉，顿时馋得口水直流，好想一口吃到肚子里啊!
没想到这么尴尬的画面居然被妈妈看到了。妈妈笑得前仰后翻，直叫我“小馋猫”，我当时真想找个老鼠洞钻进去。没想到，等妈妈笑够了，就二话不说地直接在网上给我买了5包螺蛳粉。当时，我的心里别提有多兴奋了。
我每天都盼星星盼月亮，希望螺蛳粉能快点到，让我尝尝是什么味道。
今天，螺蛳粉终于到了。我迫不及待地打开箱子，一看是用袋子装的，我急切地对妈妈说：“妈妈，现在就煮给我吃呗。”妈妈看到我期待的眼神，爽快地答应了。
我手忙脚乱地打开包装，里面分别是：干米粉、螺蛳汤、酸笋、香醋、调味油，还有腐竹。我心想：这么多的材料，岂不是很好吃?
开始煮啦，我站在一旁紧盯着妈妈的操作，心里无比期待。很快，妈妈把干米粉煮好，又把螺蛳汤放进去。一开始，有股火锅底料的味道，但是没一会儿又有一种中药味儿，到了完全煮开就是一股怪怪的味道，实在是太难闻了!我心里开始犯嘀咕了：这螺蛳粉真的好吃吗?
看着妈妈还放了许多我爱吃的辅料，我实在忍不住了：“妈妈，你是不是买到假货了，你看人家吃得这么香，你煮出来的这味道也太难闻了吧!”妈妈说：“螺蛳粉就是这个味儿，不是谁都能受得了的。”说着，妈妈已经准备了大碗，把煮好的螺蛳粉都倒了出来。
一大碗色泽诱人的螺蛳粉放在了我的面前。我捏着鼻子，拿起筷子小心翼翼地吃了一小口，觉得没有什么味道。我问妈妈：“妈妈，你是不是少放了调料包?”妈妈回答：“少放了香醋，这酸笋就是酸的，一会放了香醋就更酸了，你就吃不下去了。”但我不信，我强制着让妈妈把香醋放进去才肯吃。
香醋放好，我一口下去，“哇，真好吃!”我不由大叫一声。于是妈妈也尝了一口，连连点头：“嗯，味道还不错。”
我正吃得高兴呢，一旁的爸爸和妹妹都受不了了，他俩捂着鼻子，做出干呕的动作说：“这什么味?也太臭了吧!赶紧拿走。”
我心里就很纳闷了，这么美味的东西，爸爸和妹妹怎么就是不接受这个味道呢?唉!
“明前螺蛳赛肥鹅”这句话是说清明节期间的螺蛳比鹅还要肥美。转眼间清明节又到了，爷爷带我和弟弟去摸螺蛳。
我们来到家旁的小池塘边，先观察了一下水面，并没有发现螺蛳，这是怎么回事呢?“螺蛳一般都是在石头缝里或者石板下面的，怎么可能会浮在水面上呢?”爷爷解释道。说完，他就开始摸螺蛳了。只见爷爷把手伸到石头下面，一把捞出了好几个螺蛳，安全起见，我和弟弟只是在一旁做“清理工作”。爷爷又捞出了好多螺蛳，清理完螺蛳上带着的水草等杂物我们就回家了。
我们把螺蛳放到大碗里养着。吃完饭后，我认真地观察螺蛳，发现螺蛳的壳颜色各不相同：有的壳是绿绿的，看起来像一团青苔，是才长大的;有的壳呈青黑色，背上还包裹着青苔，这是老螺蛳了。它们的壳都呈螺旋状，屁股尖尖的，就像冰淇淋花筒。没过多久，它们的头都从壳里探出来，伸出了长长的触须，像一只只蜗牛。它的眼睛在哪儿呢?原来在触须底下的侧面，只有一点点大，不仔细看都看不见呢，真神奇!第二天我再去看螺蛳们的时候，发现它们的位置有大变化，有的吸在碗壁上，有的用触角在旁边螺蛳身上挠痒痒，有的在玩叠叠高。我忍不住碰了一下水面，它们就马上把身体缩入壳中，真是一群胆小鬼。
最有趣的是它们吃东西的样子。我把一些菜叶撕成小碎片放到碗边，已经饿了一天一夜的它们紧贴住碗壁，用触角向前往菜叶子的位置进发，就像一只只“大馋猫”，然后用身体底部的吸盘吸住菜叶，不一会儿，菜叶就被它们变了颜色，好像叶子里的营养成分都被吸光了。
这些螺蛳真有趣，如果你仔细观察，会发现更多生物的特点。
有人说螺蛳粉特别好吃，清而不淡，辣而不火，香而不腻。有人却说，它臭味浓郁，难以入口。为此，我疑惑不解，决定要一探究竟。
在我的不断央求之下，妈妈终于给我买了一袋螺蛳粉。我一拿到手就仔细地观察起它的外包装：包装的外表很有趣，一个手掌般大小的青色螺蛳装着米粉，各种调料鲜嫩多汁，溢出的汤汁十分诱人，简直大饱眼福!
打开包装，里面有八个配料包，配料干米粉包、螺蛳肉汤配料包、辣椒油配料包、酸笋配料包、腐竹配料包、花生配料包、香醋配料包和酸豆角、萝卜干、黑木耳配料包，应有尽有，各种各样。
别看它配料挺少，它还有两种吃法呢!第一种是浓汤版，第二种则是干捞版，我决定先尝试一下浓汤版。
首先在锅里加入冷水，同时也拆开米粉配料包，倒入软弱的米粉，小心翼翼的打开火，不一会儿，水就沸腾起来，冒出滚滚水蒸汽，米粉就像一只只活跃的鱼儿一跃一跃的;这时再调到中火，继续煮八分钟后，用筷子捞进另外一个碗，等待使用;把锅中的热水换成四百毫升冷水，再将还冒着热气的米粉“扑通”倒入水中;然后加入螺蛳汤料、酸笋、酸豆角、黑木耳和萝卜干一起煮，看起来已经垂涎三尺，恨不得现在就尝一口!最后一步，加入辣椒油、花生、腐竹，搅拌均匀，就大功告成了!
螺蛳粉终于做好了，盛在碗里，仔细一看，白米粉上浸染着火红的辣椒油，浓郁的汤汁里浮着各种蔬菜，不过这味道真是太难闻了。我夹起来细细品尝，发现并不如别人说的那么难吃，软弱的米粉夹着许多配料，十分有嚼劲。再喝一口麻辣汤汁，瞬间冲掉了米粉的那种米味，第一口吃时觉得味道非常奇怪，不过一回难，二回易，多尝试几次后，我感觉根本停不下来。虽然很辣，但不吃又控制不住，你们猜猜，我是怎么不受难闻气味的阻碍，吃下米粉的吗?哈哈，当然是捏着鼻子吃呀!这么好吃的东方美食，总不能因为一点小困难，就不吃了吧!偷偷告诉你们，我自己一个人吃了一大碗哦，不过有一个缺点，就是水放多了，水越多，气味就越难闻!(为此我家的厨房臭了三天四夜)
这次吃螺蛳粉，不仅让我知道了一道美食，还让我想起了《小马过河》这个故事，有一些事情，必须自己去尝试，才知道真正的答案。
我的家乡在柳州，说起柳州美食，要必须要说螺蛳粉。螺蛳粉具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。2020年被列入国家级非物质文化遗产名单，现在已经是闻名海内外的网红美食了。
螺蛳粉的制作并不难，把一碗米粉倒入锅中，煮上10至12分钟，煮到八分熟捞出，用凉白开冲洗一番，倒入提前熬好的秘制螺蛳汤底中，依次加入各种配料，煮开后，根据自己的口味倒入适量的辣油，一碗香喷喷的螺蛳粉就出锅了。
螺蛳粉好吃，关键在于它独特的螺蛳汤底和丰富的配料，酸笋、木耳、腐竹、花生、炸蛋、青菜，缺了哪一样都不行。除了螺蛳汤底之外，酸笋算得上是螺蛳粉的“灵魂”所在了。它像榴莲一样，闻起来臭吃起来香。喜欢的人会觉得它味道很特别，不喜欢的人会觉得它臭不可闻。酸笋的制作可有讲究了。首先需要几根鲜嫩的甜笋，将笋衣剥干净，一点都不能剩。然后把笋切成均匀的条状，放入一个干净无油的透明罐子里，但凡罐子里有一点油，泡出来的可就是发霉的烂笋了。最后，把干净的淘米水倒入罐子里，将罐子密封放在阴凉通风处，等待十来天，酸酸脆脆的酸笋就完成了。
市面上的螺蛳粉五花八门，超市里也有各种袋装的螺蛳粉，虽然味道也不错，但我还是推荐大家要去一次柳州，吃上一碗地道的螺蛳粉。
我第一次吃螺蛳粉就是在爸爸的家乡广西。早上起床洗漱完毕，爸爸说带我去街上吃螺丝粉。我很好奇，“螺蛳粉是什么？”“好吃吗？”爸爸神秘地说：“就怕你吃了还想吃。”街上离家很近，不一会我们就到了，螺蛳粉的店面并不起眼，就跟普通的早餐店一样，但是刚一进门，一股“臭味”就扑面而来，我一下子没了兴趣，不情愿地跟着爸爸走进店里坐下。很快，粉就端上来了。爸爸看着我嫌弃的表情，笑着说：“你先试试。” 我先喝了一口汤，一入口，一股酸爽的味道便激发了我的味蕾，一下子打开了我的胃口。我又嗦了一口粉，Q弹的米粉在唇齿间碰撞，滑入我的胃里。美味！我一口接一口地吃了起来，就连我最不喜欢的花生在这碗粉里也变得十分酥脆，再配上一个浸满汤汁的炸蛋，那鲜香麻辣的汤汁在嘴里迸发，在齿尖荡漾。我大口大口地吃光了所有的粉和汤，才心满意足地放下筷子。
爸爸看着我狼吞虎咽的样子，笑着说：“好吃吧，明天早上再带你来吃。”我使劲地点着头，满心期待。
（小作者是浙江省桐乡市北港实验小学教育集团振西小学六年级学生）
后 记
大家有机会一定要去柳州吃一碗地道的酸辣粉。
家长感言
喜欢一种美食，去了解它的文化，了解它的制作流程，将自己的感受变成文字，分享给大家，做家乡的代言人，是一件非常有意义的事情。
教师赏析
小作者从螺蛳粉名气入手，从螺蛳粉的制作、螺蛳粉的汤底和配料写到自己第一次吃螺蛳粉的经历，娓娓道来，特别是吃螺蛳粉的场面，从“嫌弃的表情、喝一口汤、嗦一口粉、大口大口吃光到满心期待”，读了让人口水直流。（徐琴美）
哈哈哈，我人生又一个第一次出现了，你们猜猜看！是什么呢？哈哈哈！那就是我终于第一次吃到了传说中的螺蛳粉！
就在今天晚上，在我和妈妈的密谋下，我们点了一个外卖——螺蛳粉！“叮咚”外卖到啦！一开门，一股特殊的香味扑鼻而来，爸爸捏着鼻子惊呼：“你们点了啥？！”用指尖掐着螺蛳粉，快速放到桌上，生怕手指会沾上什么不明物体，然后立刻！马上！跑走了......我打开盒子，浓浓臭味向我扑来，呕~直击灵魂，我只能说我差点儿吐了......我看看眼前的螺蛳粉，又看了看妈妈，鼓足勇气吃了一口，哇—好好吃呀！这臭味似乎也是挺特别的嘛，而且炸蛋、竹笋、花生、萝卜干、青菜搭配起来非常过瘾呢，真是“此物只因天上有，人间能得几回闻”呀！你看看，我们家那只好动的小兔子在旁边看着我吃，叫都不叫一声了，动也不动一下了，可怜巴巴眼睁睁地望着我，简直就是口水直流三千尺了。
不到十分钟，我就把我人生第一碗螺蛳粉吃完了。这时，爸爸回来了，闻了闻我身上残留的气味，居然吐了......这真是一碗让人又爱又恨的螺蛳粉呀！
螺蛳粉，想必大家都不陌生，这是广西柳州的一种特色小吃，我长这么大，只听别人说过，但是却没有自己吃过，于是我今天决定来尝一尝，正好我妈妈昨天买了一袋螺蛳粉，今天我们就要把它吃掉！
说到螺蛳粉，很多人就会想起一个字：臭。
没错，螺蛳粉都是臭的，虽然在我们煮的时候并没有发现有臭味，但是渐渐的我发现问题了，正在加调料的时候出现了一股臭味，妈妈告诉我，这是汤料、酸笋发出来的。等了漫长的15分钟以后，螺蛳粉终于煮好了，我们把螺蛳粉盛在一个大碗里，端到桌上津津有味地吃了起来。我先来打头阵，先吃了一点，真是不吃不知道，一吃吓一跳，由于妈妈加了辣椒油，导致螺蛳粉现在非常的辣。辣的我赶紧找水，爸爸妈妈看到我这狼狈样，都哈哈地笑了起来。过了一会儿，我便继续又吃了起来，不过这次我没有直接吃，而是使用我家的独门绝技：蘸水。是的，你没有听错，只要吃辣的东西，我们家就会这样。你肯定会问，为什么要蘸水呢？因为水可以缓解辣椒素，让它不会再到我的舌头上给我恶作剧。可是虽然沾了水，但是还是很辣。我突发奇想，想出来一个挑战，名字叫：挑战一口气吃完我小碗里的所有螺蛳粉。对你没有听错，要全部吃完，而且还是一次性。我问妈妈，她觉得我可以完成，于是我便胸有成竹地吃了起来。吃到一半就感觉开始辣了，不过我不能放弃，便继续吃了起来。吃完了以后，我的舌头上好像着了火似的，我直喊：水！水！水！爸爸给我递来了水，我赶紧喝了起来。喝完了之后，我说：还好喝的快，要不然着大了就灭不了了。听了我的话，全家又一次哈哈大笑起来。
这就是我第一次吃螺蛳粉的经历，你有什么第一次的经历呢？快来说一说吧！
车外艳阳高照，绿枝丛丛，湖面风平浪静，蓝蓝的天空中时而飞过几只雪白的白鹭，这是一幅多么美丽的风景画啊。此时，我们正在去往摸螺蛳的路上。那是外婆村子的小溪汇入千岛湖的入口处，泥沙堆积出一块平坦的泥潭，泥潭里孕育出许多螺蛳、河蚌和小鱼。
终于到了摸螺蛳的地方，我们开心极了。可我们遇到了一个难题，就是公路和泥潭之间有一段很陡峭的山坡，大约成110度的角，都是石块，几乎没有路可以下去。我想直接从这个山坡上爬下去，可滑了一下，差点掉下去。幸好小姨夫把我拉了上来，看来直接下去是不行了，只能想别的办法。最后在妈妈和我的探查下，终于找到了下去的路。我们一个接一个地下去后，就挽起裤腿开始捡螺蛳了。我开心地跳进了泥里，结果鞋子陷到了泥里，拔不出来了。我只好光着脚去捡。
虽然螺蛳很小，而且东一个西一个的，但是我们还是捡得很起劲，彷佛在捡钱一样兴奋。正捡得欢时，小姨夫大叫起来：“我找到个大河蚌!”听到声音，我们赶紧跑过去看。结果他又从泥里摸出来一堆的河蚌。我羡慕极了，连忙也摸了起来，可一个也没有摸到。小姨夫却和我说：“这东西可遇不可求。”我听了小姨夫的话，决定继续找，果然我找到了一个小小的河蚌。我高兴坏了。
妈妈告诉我：“摸螺蛳也是有讲究的，不要只看表面的，要用手放在泥底下去感受，去摸。这样摸出来的螺蛳才会又大又多。”我照着妈妈说的，把手伸进泥里去感受，果然摸出了又大又多的螺蛳。之前捡的螺蛳和现在的相比，真是小巫见大巫了。我兴奋地告诉妈妈：“怪不得叫摸螺蛳，而不叫捡螺蛳呢。”
我越摸越有经验。后来我发现螺蛳最多的地方就是深水与浅水的交接处，那里的螺蛳可比摸到的大了许多，而且数量更多了。连小姨夫都一个劲地在那感叹：“手太小了，抓不住了！”我连忙去帮忙，结果差点掉进了坑里。可这时我已经顾不上这么多了，冲到这里，大把大把地抓螺蛳。原本空荡荡的小水桶变得满满当当的，还找到了一个巨型的螺蛳呢。
这一颗颗小小的螺蛳捡、摸、抓还挺有讲究的呢。今天的收获可真大！我真喜欢体验这样的活动啊！
【家长感言】只要用心去感受，就会发现生活的美好。亲身体验过的活动，也会成为你以后写作的素材。以后爸爸妈妈还会带你去体验更多的生活。
一听到广西柳州的螺蛳粉，大家想到的一个字一定是“臭”！但我却觉得很香，是我描述不出来的那种香。
有一天中午，妈妈带回来了两碗粉，对我说：“这是螺蛳粉，今天中午我们就吃这个，小心点，这东西可是很臭的哦。”听了这句话后，我忙把刚要伸出的脑袋缩了回来，继续看书了。过了一会，我忽然闻到一股我描述不来的香让我直流口水，我走出来一问才知道是螺蛳粉。我马上打开盖子一看，只见碗里面五颜六色的，红的是红油，绿的是酸豆角，白的是酸笋，黄的是腐竹，让人想要马上大快朵颐。
我先舀了一勺汤，闻了闻，香气马上扑鼻而来，我吹了吹，马上送进嘴里，烫的我直哈气，果然心急吃不了螺蛳粉。
我又用筷子夹起了粉放在勺子上，配上酸笋和豆角一起送进了嘴里，粉细腻有弹性，再加上红油的辣和酸笋、酸豆角的酸，让人回味无穷。我又细细的再品尝了一口，粉的丝滑和汤的鲜美马上涌上心头，吞下后让你来不及细品又想再来一口，这可真是天下第一的美食啊。
广西柳州的螺蛳粉，真是天下第一美味，你们有机会一定要去尝一尝。