我很喜欢吃米酒煮汤圆，一直好奇米酒是怎么做出来的。在一遍又一遍问题的困扰下，我开始向妈妈咨询。妈妈告诉了我制作的过程，我眼前一亮，哦，原来这么简单呀，那我何不趁着假期尝试一下呢。
我径直走向超市，买了几袋甜酒曲。回到家里，我赶紧淘了一些米放到电饭煲里煮起来。煮熟后我把米饭盛到碗里，让它冷却至35摄氏度左右。（注意：温度不能太高，不然甜酒曲会被烫死。）
接着我撒入一些凉开水，再加入甜酒曲了，搅拌均匀。之后，我把米饭装在一个大玻璃杯里，把米饭压踏实（注意：不要把容器装得太满，一定要留有空隙，这样有利于根霉菌的的生长和繁殖。）最后，我把盖子盖紧，用一块小毛毯裹住瓶子，把它放在温暖的地方。
两天之后，我打开盖子，一股浓浓的酒香味扑鼻而来，我迫不及待用勺子舀一点米酒尝尝。啊，真香啊！我竟然成功了，真是难以置信 。
在此之前，我尝试过两次，但都没有成功。第一次我们加了酵母菌，结果米饭臭掉了。第二次我是在去年冬天做的，结果米饭一直没有发酵，可能是温度太低了。虽然前两次都失败了，但是这也为我今天的成功积累了经验。所以说失败是成功之母。
吃着自己做的米酒，真是别有一番滋味。我上网查了一下才知道，米酒起源于中国，已经有上千年的历史了呢，这大大增加了我的民族自豪感。
我一喝到米酒，心底就流出一股特别的滋味，细一想，却又有些说不清了。
太阳高高挂着，天是蓝的，堆着高原特有的厚厚的白云，地呢:起伏着浓浓的绿:叶阔如扇的芭蕉衬托着傣家少女窈窕的身姿，沙沙细语的丛竹掩映着河边小小的磨房，大片的稻田、蔗地淹没了骑着水牛的苗家娃儿，就连一座座灰灰的小屋，也被长刺的仙人掌簇拥着，红褐色的土路象网，样撒开—一个澳南的坝子就在眼前了。那时，我是一个刚从北方到这里的孩子，一切都觉着新鲜。最令人难以忘怀的是赶街时喝的米酒。
傈傈族有句俗话:商人多的地方假话多。这可不是指的赶街。你在滇南边地赶过街，就会知道当地各族人汇集在这里进行的是世上最本分的交易。
记忆中，一条街的两边摊得琳琅满目，我一双孩子的眼睛不时盯着那些盐水淹的青橄榄，杂着花蕊和蜂腿的蜂蜜，摊在千稻草上熟6的芭蕉……街的尽头，就是那一长溜的米酒摊。大都是用白布扯起个蓬，摆着没上油漆的新桌我，泛出阵阵松木的清香，记忆中的米酒是和这松香味连在一起的。
我不知不觉跟着几位傣家姑娘来到一位苗族老头儿的摊上。她们头上挂着一串串金属的装饰物，回团的象满月，弯弯的象月牙，“走起路来发出清脆的叮声，象她们的步子一样的轻，象她们低声吟唱的山歌，隐含着柔情。
盛米酒的碗很大很厚，外面涂着深蓝色的花纹，用上下眺荡着水珠的芭蕉叶盖着。我不禁想起当地传唱的‘“滇南十八怪”，真的“青菜叫苦菜，草帽当锅盖，米酒带着扇子卖”。姑娘们一人买了一碗，站成个圈，边喝边说笑着。我也跟着要买一碗，黑黑瘦瘦的老头儿认出了我，就先不接钱，操着南腔北调的汉话问:“是伯(北)京好呢，还是我们云南的好?”我学着他的腔调说:.‘还是我们云南的好嘛。”“为啥子。”
“北京没得米酒。”他笑了:“伯京娃儿，我送你喝，不要你钱。”我喝着米酒，听他讲起了当地米酒的趣闻。
米酒在当地只有两种人不喝:悟夫和酒鬼。由子各族人用的阶子、山泉井水、酿造时间温度的不同，米酒的颜色、味道和作用也迥异。有的求香，有的要甜，有的是睡前安神，有的能早起清心，赶街喝的最解热。记得最稀奇的是傣家少女酿的“姑娘酒”。酒用当地的红米酿成，淡紫色的，很浓，能浮起一颖青橄榄。据说用的酿子是祖上一代代传下来的，而母亲只传给女儿，叫做“传女不上男”。一个姑娘只能在成年后到婚前的时间用纯洁的感情酿制，因此她也就象姑娘的爱情一样珍贵。姑娘们酿好了“姑娘酒”，就找个地方把酒藏起来，晚上点起一堆释火，坐在火边纺棉花，等小伙子来“串”。小伙子来了，照例先找酒，姑娘如果对他有意，就暗加指点，于是他就喝着象姑娘脸一样红、心一样甜、情一样醉人的“姑娘酒”，在火边求爱了。
“米酒真甜。”我喝着酒说。老头儿笑笑:“米酒醇就甜。”我问:“怎么才醇呢?”“米酒醇，人要纯。所以酒有万样鲜，数傣家‘姑娘酒’最甜。”“给我尝一口‘姑娘酒’吧。”他听了哈哈大笑:“‘姑娘酒’怎么向我讨:去向她们讨。”他指了指站在旁边的那几位穿着浅色绸裙的傣家姑娘。我扭头一看，姑娘们脸上都浮起了一阵红晕，咦竹这不就是“姑娘酒”的颜色吗，我望着微礴羞色的傣家姑娘，心里深深地品到了
“姑娘酒”那醇厚而又醉人的甜香。
今天记忆中的，就是边地这种用米酒酿成的纯朴、纯真、的风情。