今年，我们一家人回湖北老家过年。老家的年味浓厚，一片白雪皑皑中，红色的灯笼与穿上红新衣的人们相互映衬，碰出了喜气洋洋的火花。虽是寒冬腊月，一切都是天寒地冻，但这并不影响着大家过年的热情。
只见人们忙忙碌碌。有些人手握打火机，点燃了鞭炮的引线，鞭炮噼里啪啦，好像池塘里的青蛙似的，一个个地叫起来，还不忘扭扭身子跳跳舞，好像呼唤着新年的到来；有些人则穿梭于厨房之间，徘徊于餐厅之上，准备着丰盛的年夜饭；有些人则忙于玩乐，拾起地上的白雪，揉成一个雪球，向他人扔去，虽然手是冻得通红，但是脸上仍洋溢着灿烂的笑容。
经过漫长的等待，年夜饭上桌了，其中就有一道我们过年必不可缺的一道菜――粉蒸肉，此菜又名面面肉，是我们家最受欢迎的肉食之一。
准备一大块五花肉，用闪着银光的刀，沿同一个方向，把它切成一片一片的，切出来的一片片五花肉薄薄的，轻轻地捏起一片，肥瘦相间，肥者如同洁白的羊脂，是白而透明的，在“羊脂”下面，便有粉红的瘦者，好似未经抛光的天然形成的红宝石，两者整齐地排列，更添了一种自然的美。让成片的五花肉斜躺在盘子里，撒上白色的盐、几勺暗红的酱油与切好的红辣椒，又添了一种颜色的美。当然，还有老家的玉米粉是必不可少的，放好满盘的玉米粉后。直接连同盘子放进大锅里蒸，盖上锅盖，接下来只做一件事――看着锅盖发呆。
这时，只见大锅边缘的蒸汽冒出，好似一个顽皮的小孩在吹气，逗引着我去看，还发出着“森”的长叫，香气扑面而来。
一会儿，随着粉蒸肉的出锅上桌，大家的口水也随之一落三千丈，拿起筷子，向粉蒸肉夹去，放入嘴中，肥而不腻，软糯可口，香甜弥漫在整个嘴中……
我发现，年味在粉蒸肉上。
端午节的粉蒸肉 在我国每年有许多的传统节日，其中算端午节最为特别了，据说人们为了纪念古代诗人屈原，要在端午节这天包粽子表示对他的怀念。
在我们的家乡过端午节时，大人们多比较忙，也不可能像春节那样隆重，提前准备各种过节的食物，可即便是再忙，大人们也要挤出半天时间来准备一些端午节的特别食物，其中家乡人特制的粉蒸肉是必不可少的。
到了下午，大人们纷纷放下手中的活，开始准备晚上要吃的食物。每次奶奶先将一小碗大米放在锅里反复的翻炒，直到大米发黄并散发出阵阵香味时，将其盛出，放在石磨中碾压成粉，然后将新鲜的猪肉洗干净拌好各种调料，最后，均匀的裹上准备好的米粉，将裹好米粉的肉块放在盘中，全都裹完后，就可以放在锅里蒸了。我们便垂涎欲滴地等待美味的诞生，我有些迫不及待，老是跑到灶前问奶奶有没有做好，奶奶说：“粉蒸肉一般要蒸4到5个小时，当有一股特有的香味扑鼻时，才能让你品位到粉蒸肉的绝佳味道。”我也一直在想，要想吃到很好的美味，必须要有足够的耐心和细致的技艺。终于要到吃晚饭的时间了了，我争先恐后的摆放完餐具，等到大人们落座开来，我就开始狼吞虎咽的品尝着我期盼已久“粉蒸肉”了。奶奶说：“乖孙，慢点吃，别噎着，奶奶做了好多呢！”真好吃，我一边自言自语，一边还不停的夹起一块粉蒸肉往嘴里放，一直吃到肚子感觉很胀时我才恋恋不舍的放下筷子。
晚饭后我依然兴致很高的向奶奶盘问着关于粉蒸肉的故事，据说清末明初时崇祯皇帝微服南巡，到了一个叫郑韩的地方停留了一段时日，在一天郊游时，来到了封后岭，天色已晚，崇祯皇帝感到又饥又渴，这是离他们住的店又很远，一时无法回去，于是便投宿在附近的一户农夫小店，善良的农村夫妇非常好客，把家中准备过节才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送给崇祯皇帝食用。崇祯吃后大悦，当村夫告诉他这是他们祖传的粉蒸肉是，崇祯更是留恋刚才的味道，甜中带咸，肥而不腻。于是第二天崇祯离开时将农村夫妇带进王宫中，于是粉蒸肉这样的美食就一直流传至今。
现在生活水平的提高，再不用手碾米粉了，到超市就可以买到现成的，虽说现在也可以经常吃到粉蒸肉，可我还是感觉家乡的粉蒸肉是我吃过最好的人间美味，让我久久回味。
端午节作文850字
端午风情端午节对于中国人来说，是一个很隆重的节日。一方面，是因为关于端午节的由来有许多美好的传说；另一方面，也因为这是我们祖先传承已久的历史传统。端午节的习俗，由于地区、文化的差异，各地不尽相同，但大体上不外乎：吃粽子、插艾草、赛龙舟等等。其中粽子这一项可以算是端午节的标志性食品。对于乡下的外婆来说，端午节包粽子那可是一件大事。从春节前她就开始着手准备材料了：准备包甜粽子的红豆、红枣和蜜枣；准备包咸粽子的咸鸭蛋、咸肉。虽然春节前的过节准备让人忙的千头万绪、手忙脚乱，但外婆从来都不会忘记早早备下端午节的材料。春节一过，天气就慢慢的暖和起来，冰雪融化了，柳树发芽了，桃花开了，树叶儿变绿了，这时候外婆便开始关注小池塘边的芦苇是不是长高了，叶子是否长齐整了。待到农历4月底的时候，外婆便对她早就看中的芦苇下手了：挑那些长势最好的芦苇，选最上面的又嫩又宽的芦苇叶子，很小心地把它完整地撕下来，整理好备用。这时候的叶子很脆，一不小心就会撕破。这个时候，它们只是很普通的芦苇叶子。真正神奇的变化是在下一道工序，就像毛毛虫的蝶变过程一样，是点石成金、化腐朽为神奇的过程——加水煮。随着水温的升高，篛叶的清香在空气里弥漫，由淡到浓，渐渐地浓到化不开，满鼻子都是粽叶的清香，满村子都是浓浓的香气，让人情不自禁地想多呼吸几口这样清香的空气。现在一场精彩的比赛开始了。一群衣着光鲜的女人们，围坐在一个大大的木盆周围，盆里堆着高高的莹白如雪的糯米；人面前一个小盆，盆里铺满了碧绿如玉的粽叶；周散落着红的大枣、黄的咸蛋、棕的鲜肉，好一个活色生香的场景，让人看看就垂涎欲滴了。女人们一边是家长西家短地闲聊着，一边是手腕翻飞，一会儿就是一只四角尖尖的粽子出现了，一会儿功夫，米堆渐渐的消失不见了，取而代之的是一堆堆碧绿的小山坡，三角的、四角的，各是各的包法，但个个都是饱满挺拔，像整装待发的战士，准备去冲锋陷阵。最后一道程序就是上锅蒸煮了。这是最考验小孩子耐心的时候了，闻着满屋的香气，恨不得立刻就抓一个来吃。所谓心急吃不得热豆腐，不一下子煮透了，是会夹生的，那一锅粽子就报废了。所以总有那馋嘴的孩子被家长先关半天的禁闭，等熟透了，才会给放出来，给一只晶莹剔透、鲜香美味的粽子作为补偿。美味当前的时候，孩子也会忘记他无端所受的惩罚。