今天，我知道了“世界面食在中国，中国面食在山西”。今天是个特别的日子，因为我们将在学校举行一场特的比赛项目—和面。
我们把和面面盆拿上来，将各自带来的面倒进盆里，在老师的一声令下，我们便开始这特殊的比赛了。我首先往自己的盆里到一些适量的矿泉水，接着用左手抓住面盆，右手伸进盆里使劲揉面。我先把面活在一起，再往里面倒入一些适量的水，使劲的揉，已经成了一点圆型的时候，我便使出最大的劲揉了起来，但还有些面粉揉不到一起，这时候我又倒了点水，这下我把面揉成了一个大面团，记下来我把面团揉圆，用着揉馒头的方法越揉越圆，越揉越起劲，最后一点缝隙都看不见了，可我的手上和盆上都还有面，所以我搓呀抠呀，抠呀搓呀，终于手和盆搓干净了。再看其他同学也是埋头苦干，不一会老师的哨声响起，比赛结束。评比分为男生组和女生组，当老师宣布比赛结果是，我竟然是男生组第一名，并让我说说小窍门。我是非常的激动高兴，这是通过我的辛勤劳动得来的。
今天虽然我获得了第一名，但只是一个开始。今后我懂得不管干什么只要全力以赴，真心付出就会有好的收获!
咱中国还有几个地区在过年吃面食呢？咱中国还有几种面食是剩汤回锅的呢? 咱中国还有几种面食只吃面不喝汤呢? 我的老家水川有一种特别的面食一一长面，这是每家每户过年时都必须吃的。它为什么特别呢?且听我这个资深本地人为您娓娓道来。
相传商期末年，有一恶龙祸害人间，周文王率领周人大战恶龙七日，才将恶龙杀死。饥饿的人们为了庆祝胜利，就将龙肉割下做成臊子和面来吃，觉得鲜美无比，这就是长面的来历。
那只吃面不喝汤，剩汤回锅的习俗呢?原来，大家发现这条龙有点营养不良，肉不够那么多人分。于是周文王下令，大家只许吃面，不许喝龙汤，剩汤回锅，大家就都可以分到了。
妈妈正好把一碗长面放到我面前，我一瞧，嘿!又长又细的面条躺在碗里，那汤汁，红中带黄，黄中带红，再撒点香菜沫和葱花的混合物，香气不要不要的！此时，要是有人用龙肝凤胆跟我换，我肯定也不舍得换……
哎呀!不说了，口水流碗里了，我先吃为敬。
中国的面食很多，北方人爱吃饺子，南方人爱吃馄饨。我是江南水乡人，爱吃馄饨，所以也爱在家包馄饨。
春节期间，我和妈妈在家包馄饨，包馄饨的材料有：馄饨皮，肥瘦肉、一小块榨菜、泡好的香菇少许和一个鸡蛋。我们先把洗好的肉、香菇、榨菜切成小粒，再把香菇、肉和榨菜和在一起剁成泥状，这个步骤很费手劲，剁完后妈妈的手都酸了。把剁成泥状香菇、肉和榨菜放在大碗里，倒入些许的料酒去腥，顺着同一个方向搅匀后，加入鸡蛋的蛋清，放入蛋清是使肉馅鲜嫩，保持水分。吃上去的口感更好。然后就开始包馄饨了，在馄饨皮的中间放入一元大小的肉馅，把馄饨皮包住肉馅后对折再对折，捏住对折后的馄饨皮内角，用手沾一点冷水用力摁下去，这样一个像元宝一样的馄饨就包好了。
锅内放水烧开后，把馄饨放入滚水中，煮个三分钟，等馄饨浮在水面上，在碗中放入撕成条状的紫菜和切成丝的蛋皮，把煮好的馄饨和汤水一起倒入碗中，再撒下葱花这样一碗有着紫色的紫菜，黄色的蛋皮，绿色的葱花，和胖嘟嘟的馄饨，你不想来一碗吗？（作者系东北师范大学南湖实验学校304班学生，指导老师郭军）
“世界面食在中国，中国面食在山西，山西不愧为面食之乡”，这是人们对山西刀削面一句由衷的赞美。
俗话说:“民以食为天，食以安为先”，几乎每个地方都有自己的特色菜。你看：北京有令人垂涎欲滴的烤鸭，内蒙古有沁人肺腑的小肥羊火锅，云南那色香味俱全的过桥米线……今天我向大家介绍的是我最喜爱的美食——山西刀削面。
山西刀削面不仅汤味儿好，“眼缘”也好。白嫩细滑的面条浸透在米黄色的汤中，一根根青菜加在里面，香喷喷的，看上去真令人口水欲滴，垂涎三尺！吃起来更是美味可口。
山西刀削面的做法并不是我们想象的那样简单，是先将早已磨好的白面削成一片一片的，随即倒入锅中，再加入一些温开水，盖上锅闷上几分钟。之后，抓上一大把青菜放入锅中，倒上各种调味料，喜欢吃牛肉的客人，还可以添上一勺牛肉，喜欢吃肉丝的客人也可以添上一勺肉丝，真是想吃什么就有什么！
吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩！最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝！嗝！吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵！真是太好吃了，感觉真爽！
啊！山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷！
杂酱面是北京人最家常也是最可口的一种面食。炸酱时，架起铁锅，用黄药翻炒些肉丁儿，洒些盐，不一会，铸就好了。一顿面吃完，总还剩些儿。便盛在一个墨蓝色画着竹叶的小瓷碗里，放到过道儿的碗柜上去—这已是我对几年前的“回忆”了。记得那时，我总爱拣酱里的肉丁儿吃。吃过饭后，仍是惦念不忘。便偷偷地从碗柜里抽出一双竹筷，轻轻拨弄那碗断，拣几个肉丁儿吃。然后再小心地故好筷子，安然地继续干别的事情去了。
母亲也很“馋”，是我亲眼见的，有时候吃过晚饭，我亲眼见她趁别人不注意，轻轻地掀开阁子上的布帘，用小勺“偷吃”芝麻酱。我屏住呼吸看着母亲一点一点品着滋味儿。吃完后，她又把帘子拉好，才轻轻地走了。我等她走到别的屋后，也找了把小勺儿，学着母亲那样“偷吃’起芝麻酱来。真香!怪不得把母亲的馋虫也勾出来了呢!
快入冬时，我总是馋玉米。姥姥便在集市上买上一大兜儿，回家来煮。在火上架好3层笼屉，装好玉米，一会儿，水开了，从每一层笼屉的缝隙里，冒出许多热气，直到厨房玻瑞上象上了一层白雾。我在屋里急得走来走去—“老玉米怎么还不好呀?”
在刚刚过去的初三生活里，虽然学习很紧张，可总还是有时间和朋友一起吃零食(其实我很少吃零食)，买上一大包“卡迪那通心脆”，或是在学佼的小花园里，或是在阶梯教室里，一中午的快乐时光就会过得有滋有昧儿了。最惬意的，就是边嘴通心脆，边和同学“策划”鬼主意，臂如拿杨树花儿吓唬同学啦，把花籽包成一包撤同学一身啦，等等。只可惜上了高中之后，这种爱好也逐渐淡没了，或是说没兴趣玩了。