好山好水出好茶！过年的拜年往来少不了一壶好茶。今天，爸爸和我一起说茶，品茶。
在潮汕地区，我们把茶称为“茶米”，地位等同于每天必吃的大米。爸爸向我介绍茶的传说，原来啊，潮汕功夫茶并非茶类的名字，而是一种泡茶的技法。
我想，不就是泡茶吗？这有什么可难的。于是我拿起两个茶杯，和爸爸一人一个。就在这时，爸爸打断了我，多拿了一个茶杯，笑着解释道：“我们喝茶时茶杯应该摆成‘品’字形，所以喝茶称为品茶。”我恍然大悟，原来品茶这么有意思！
万事俱备，我们来冲泡功夫茶啦！我刚拿上茶具，就被烫得龇牙咧嘴，可爸爸却说要滚烫的水才能出好茶。这下我老老实实地学着爸爸的架势，一步步慢慢来。首先，我们要用煮沸的水冲洗茶具，因为把茶具当做仙鹤，所以这一步骤有一个好听的名称叫做“仙鹤沐浴”。接着，往茶碗里放茶叶，最好放七八成满，这就像做人一样，不能过于贪心，否则会“溢”出来。不同的品种，这一步骤就会有不同的名字。如果冲泡的是铁观音，那就叫“观音入世”，如果冲泡的是乌龙茶，则被称为“乌龙入宫”。然后，高举茶壶往茶碗的边沿倒沸水，这时，在茶叶上的灰尘和杂质就会浮起来，成为表面的一层泡沫。因为茶壶很大，像一座山举得高高的样子，而且有水从壶嘴里流出来，所以这个步骤又叫做“高山流水”。接下来，再用茶盖慢慢地刮走茶沫。茶水像一面湖，又有东西来波动湖面，那个东西是什么呢？对了，就是风。所以这一个步骤叫做“春风拂面”。之后，拿住茶碗，在每一个茶杯上来来回回地地倒茶，茶要倒得均匀。茶杯好似一座座城池，茶碗好似关公，这一个步骤就叫做“关公巡城”。最后，如果发现有一些茶杯里的茶颜色偏淡，就可以多滴一些茶，美名“韩信点兵”。
终于泡好茶了，我正着急要喝，但又没那么容易。品茶前要先赏色闻香，看看它的颜色，闻闻它的香味。品茶时不能一口喝完，要一口一口尝，慢慢地品饮。功夫茶入口微苦，但苦味过后是绵延的甘甜和满嘴的茶香，好喝极了！
原来小小功夫茶中藏着大大的学问。
（小作者是广东省汕头市金平区私立广厦学校四年级学生）
后记
品茶不仅让我尝到茶的芬芳，也让我懂得许多为人的道理，感谢爸爸给我一次难忘的泡茶体验。
家长感言
人生如茶，先苦后甜，身为潮汕人会泡茶是必修课，我们也希望孩子学会品茶，懂茶。
教师赏析
茶道通过沏茶、赏茶、闻茶和饮茶增进情感，宜乐从开始的“轻敌”到后来感触茶文化的博大精深，只有经历了困难，才能品到最后的甘甜，就如这一杯潮汕工夫茶！（林丽）
“游览好山好水，是一种享受。”我对于这句话是坚信不疑的，因此，在不久前一个春光明媚的日子，我踏上了去晋祠的旅途。
汽车从太原市向西行了40公里，就来到了悬瓮山下，只见一片参天古木，殿堂楼阁掩映其中。我不禁一阵惊喜，想必这就是著名的晋祠吧。
抬眼望，只见四周是一片高大连绵的群山，它们犹如一道屏障，又如伸开的双臂，将晋祠拥在怀中。进了晋祠大门，漫步于幽静的小径，听着鸟语，闻着花香，不禁心旷神怡。
不知不觉中，一座规模宏大的宫殿扑人眼帘，近前细看，原来这就是著名的圣母殿。殿前有一棵造型奇特的古树，名叫左扭柏，它拔地而起，直冲云霄，树皮上的纹理一齐向左边拧去，一圈一圈，纹丝不乱，像地下旋起了一股烟，又似天上垂下了一根绳。殿外有一周围廊。这时，我又被殿前柱上的木雕盘龙所吸引，八条龙各抱一根大柱，怒目利爪，周身风从云生，一派生气。
进人大殿，我发现它相当宽敞，大约有七间房那么宽，六间房那么深。奇怪的是，大殿内竟没有一根柱子，后来我才明白，原来屋架全靠墙外回廊上的木柱支撑。殿堂内放有泥塑圣母像及42个侍女像，她们或梳妆，或洒扫，或奏乐，或歌舞，形态各异，形体丰满俊俏，面貌清秀圆润，眼神生动，衣纹流畅，真是巧夺天工。
出了圣母殿，继续朝前走，我来到了一个方形的荷花鱼沼前，沼上架了一根十字形的飞梁，下面由许多八角形的石柱支撑。桥边的栏杆和望柱形制奇特。走人园中信步而行，周围是水的世界。但见这里一泓深潭，那里一条小渠。石间细流脉脉，如线如缕;林中碧波闪闪，如锦如缎。而且水清澈得令人叫绝，游鱼碎石，历历可见。水的流势不大，清清的微波将长长的草蔓拉成一缕缕的丝，铺在河底，挂在岸边，和着那些金鱼、青苔以及石栏的倒影，织成一条条大飘带。耳边泉水的丁冬声，使我想起了李白的一句诗:“晋祠流水如碧玉。”咦，在那条清清的小溪旁，还有一只栩栩如生的石雕大虎呢。你看它，两只前爪抓着水边的石块，引颈探腰，嘴唇刚好没人水面，那气势好像要吸尽百川似的。那边一挂细泉下立着一个汉白玉的石雕小和尚，光光的脑门，笑眯眯的眼神，可爱至极!
后来我又游览了献殿、钟鼓楼、水镜台、关帝庙、景清门等。它们都依山傍水，因势起屋，各有不同的情趣。
夕阳斜照，该回去了，我怀着留恋之情离开了晋祠，但她的风姿却萦绕在我的心中，我愿把我的深情也留在她的胸怀。