仲夏，我们锄地归来，女同学端出热饭，不一会儿，又端来一盆墨绿的凉菜。我们好奇地伸出筷子，菜到嘴里感到有一股清香，略带苦涩，和我们吃过的各种蔬菜味道迥然不同。这是什么菜，如此可口?有人说是:苦菜!
听说是苦菜，我脑子里浮现出一片绿莹莹的野菜。矮小的野菜，每棵苗上长着十来片厚实的叶子，尖尖的叶子边缘长满了锯齿般的小刺，阳光洒在深绿的叶子上，好像镀上了一层亮光。苦菜多长在禾本作物的垄道里，我们锄地时，常常看到被锄头锄断的苦菜上涌出一股乳白色的汁液。现在我们吃得很香的苦菜，也许就是女同学从锄过的地里捡回来的吧!
我想起有年夏天，也是在农村劳动，我忽然病了，发着高烧，浑身火热，正在静静地躺着。不一会儿，房东老大娘捧`一碗黑乎乎的热汤，叫我喝下去。她说:“喝吧，清心败火的……”汤非常苦，我咧着嘴，一口一口地咽下去，不久病居然好了。后来我才知道那次喝的汤就是用苦菜煎熬的.病是早好了，可是那黑汤的苦味和老大娘的那句话却永远留在我的心里。
苦菜还是一种很好的粮食。过去每逢灾荒，穷人总求助于苦菜;就是平日，在勤俭的家庭里也还用苦菜制作各种菜。勤劳的中国人民自古就有着吃野菜的习惯。解放前，劳动人民的生活总是离不开苦菜的。
30年前，中国工农红军在长征途中，战士们就挖野菜充饥。在那艰苦的岁月里，战士们吃着苦菜打败了敌人。
这回我又领略了苦莱的风味，苦菜给我不仅留下了异样的清香，也留下了难忘的苦味。苦菜是普通的野菜，几乎是在有土的地方就能找到，它比起那些名贵的花木来，是多么不易得人青睐;把苦菜同山珍海味摆在一起，也可能没有人愿意尝它·…但是它那独特的苦味却引人深思:它能把你引到艰苦的年代，让你回想起当年革命战士爬冰卧雪时的昂扬斗志;它能叫你在幸福的今天不忘记苦难的过去;当你一时被物质欲望所迷惑觉得现在生活还不很“顺心”而想发牢骚时，想到它，尝尝它，就能使你“清心败火”。苦菜虽苦，但它能使人精神振奋;沉酒酒肉，却能使人意志消沉。难道我们不能经常尝尝苦菜，鼓起艰苦奋斗的信心吗?