我的家乡在邢台，我喜欢的美食有很多，比如：小笼包、汉堡等等。而在所有美食中我最喜欢炸酱面了。
炸酱面的做法十分简单。准备好面条，首先把肉切成肉丁，葱切花，倒入酱油腌肉;接着放进锅里炒，一般小火十几分钟就可以啦!然后把黄瓜胡萝卜切丝放到盘子里。最后煮面，面熟了之后把肉酱浇到面条上，再撒些黄瓜和胡萝卜丝，一碗香喷喷的炸酱面就做好了。
炸酱面做好后，细细的黄瓜和胡萝卜丝点缀其间，那香气真是让人垂涎三尺，吃一口面，让人唇齿留香，回味无穷。
我爱自己的家乡，也爱自己家乡的炸酱面。
吃完炸酱面后,我们回到了酒店,经过一番休整,我们又向天坛公园出发。
进了天坛公园,我们径直往祈年殿（以前皇帝祭祀的专用地方）方向走去,这时,天空下起了蒙蒙细雨,原来“寒冷”的天气又添了一丝凉意,眺望祈年殿,它在烟雨中蒙眬不清，这又为它增加了很多的神秘感。
走了一段路后,我们在凉亭里休息了一会儿,早上一大早起床,走完了整个故宫,双腿几乎是身体拖着走的,很难不休息,不“回血”一下怎么行呢?
休息过后,我们又出发了,祈年殿的影子越来越大了,终于,我们进了“关口”,来到了祈年殿,祈年殿那雄伟的“身姿”让我赞叹不已。
“你知道屋子上横竖交错的木头是干什么用的吗?”爸爸问我。
“不知道，”我猜测着,“是装饰用的吗?”
爸爸说:“当然不是,这是用来防地震的!但也有装饰的作用。”
“哦。”我不得不佩服古人的智慧,连防地震的东西都发明出来了。
我们来到祈年殿里面,站在围栏边,看着殿内的龙凤石,便想起了天坛龙凤石的传说:一天晚上,殿顶上的金龙听见地上的凤在哭泣,就下来安慰它,互诉身世,不知不觉中睡着了。忽听鼓乐大作,原来是皇上来祭拜了,只听一声“行跪拜礼”,皇上一行礼,可就把它们俩给压在下面了,再也动弹不得。打这之后,凤石就变成了“龙凤石”。
简单浏览了一番，我们又吃了天坛文创雪糕,融化后的的巧克力天坛雪糕、像一个耙耙的……这时候,我们全员体力已经消耗完了,我向着出口前进,迈着那沉重的双脚又回到了酒店。
酒店的床上,我拖着疲惫的身体,彻彻底底地摆烂了......
以前，总会在街头看到“老北京炸酱面”，却不曾尝试，这几天到了北京，正好去体验一番。
我们从故宫出来后，便打算找小明叔叔他们去吃炸酱面。当我们找到他们的时候，他们已经吃完了，我们一番商量后决定：小英阿姨他们去逛古街，我们去吃炸酱面。
刚进店门，一股浓浓的香味就扑鼻而来，我们落座后，点了四碗炸酱面，点完菜后，我瞟了一眼旁边人的炸酱面，真是“飞流直下三千尺”，看着那诱人的色泽，我是越来越期待这碗老北京炸酱面了。
可能是这家店生意太火爆了，过了好久，服务员才将我们的炸酱面端上来，我看到面上有胡萝卜丝、青瓜丝……最重要的是中间的一勺酱料，炸酱炸酱，关键是酱料，不说了，我先下手为强！
“别吃!”爸爸说。
“为什么?”我不解地问道。
“你要先拌啊!”爸爸说。
我只好以最快的速度拌匀，然后来了一大口：“阿——呸！”我吃了一大口面，然后吐了出来：“这是什么味道啊?又酸又苦!”没错,酸酸的味道布满了整个口腔，非常不合我们广东人的口味，可是没办法，我只好慢慢咽下了这碗面.......
老北京“美食二号”——老北京炸酱面，打卡成功!究其味道嘛，呜呜呜……
有人说，感动是一盏明灯，照亮了心中的阴暗；有人说，感动是一滴雨露，滋润了干枯的大地。而我说，感动，其实就是一碗炸酱面，简单，却能让我热泪盈眶。
记得在幼儿园时，每周五都是我们所有小朋友最期待的日子，因为这天有我们所有小朋友最期待的美味——炸酱面，每到吃炸酱面的日子，我们的饭量都会增加一倍，还记得幼儿园毕业那天，学校送我们的毕业礼物就是每人一份打包带走的炸酱面。但是，自从毕业后，一晃四年已经过去了，我很多次在饭店吃炸酱面，妈妈也很多次给我做炸酱面吃，却总也找不到幼儿园的那种味道。
“辰哥，明天中午我们吃炸酱面，我把我的那份午餐给你留着，让你回忆一下当年的味道”（辰哥是林老师幼儿园一贯对我的称呼）我听见了林老师给妈妈发的语音信息，赶忙抢过手机，迫不及待的给林老师回了信息：“真的吗？太好啦，谢谢林老师！”一晚上我都在兴奋，大脑中一边不断回忆着幼儿园吃炸酱面时的情景，一边期待着明天中午早点到来，我甚至夜里还梦见了吃炸酱面。
中午放学后我妈妈以60迈的车速迅速接我放学，我守候在幼儿园的大门口，时不时的往里探头，突然，我看见了林老师拎着保温桶微笑着向我走来，我当时太激动了，忘了对林老师说谢谢，就感觉小心脏一直在扑腾扑腾的跳，我无论如何也没有想到林老师四年了还一直牵挂着我，见了她之后还是那么亲切，她那一笑起来就眯成一条缝的眼睛，他那深深的酒窝，我都历历在目。回到家，我刚把盖子拧开一条缝，一股香气就扑鼻而来。“就是这个味道，久违了”。我对妈妈说。我狼吞虎咽的吃着炸酱面，就剩最后半碗的时候，我放下了筷子，我舍不得吃了，我和妈妈聊起了我三年的幼儿园，妈妈拿出了我幼儿园的毕业纪念册、成长记录册，很多同学我现在已经叫不上名字了，但是幼儿园的快乐时光却记忆犹新：老师带领我们去大坝秋游，去郊区拔胡萝卜，在河畔景地小学开运动会，在班级里表演节目......我的纪念册里有一张照片是我在小一班表演节目时拍的，清楚记得那天是元旦前一天，全班同学只有我一人去上学了，林老师、任老师俩人陪了我一上午，中午还陪我吃的饺子，下午在一班我还表演了节目，然后老师就把照片发给妈妈了，告诉妈妈放心上班，我一人在幼儿园也很开心。
一碗炸酱面，我真真切切吃出了幼儿园的味道，我更加深切的感受到了林老师对我浓浓的爱，幸福的滋味真的很美好！
炸酱面、卤煮、火锅、烤鸭。现在单讲烤鸭，我想如果没有这几种舌尖上的北京特色、各色小吃就感觉来趟北京肚里空空。
这北京烤鸭，虽说是满大街都有的，但是没有几个人能做出正宗的脆皮北京烤鸭的。
烤鸭原先俗称“烧鸭子”，以前是在山东出现的。等传入北京的时候又加了改良，添加了一些蔬菜、还有独特的片鸭工艺，有听说工艺精湛的片鸭师傅一只烤鸭能片出108片来，而且还有在烤鸭制作工艺上的一个改进，那就是——新增添了一种荷叶薄饼，原先老北京人称之为片饽饽。占上少许的甜面酱在加上一些黄瓜条、萝卜条、还有葱丝，放入几片已经片好的脆皮烤鸭肉在卷上一咬那叫个一口香。
接着咱们在往下说:“烤鸭挂炉时，分明炉和焖炉”两种，但上等的烤鸭烤火时用的材料一定要用果树木所劈的柴，只有这样才能使烤鸭散发出果木的香气，这样做法也不会弄脏烤鸭。
烤鸭时一定要用现宰杀的鸭，不能用冻鸭，还要讲究火候的掌握，夏天大约25分钟，冬天要用半个小时在加十分钟。再在鸭皮上涂满麦芽糖浆，把熏有糖浆的鸭子晒干。进炉前在把已经烧好的滚烫开水，把鸭膛里面在烫一遍，这样就可以开始烤制了。在烤制中在把鸭子的皮和肉吹进空气，这样才能使烤鸭皮肉分离，这样烤出来的鸭子才能色泽红润且有红枣之色，皮脆、肥而不腻，瘦而不柴。
嗯！说了这么多烤鸭方法，那么咱们在谈一谈烤鸭的历史，以前以传统的焖炉烤鸭为主，而世面上在北京通常卖的都是已经密封好的全聚德烤鸭，而这种密封好的烤鸭一般都在北京的特产商店里才有。在元朝时，就有了南炉烤鸭之说，在明代米市胡同建造了一座“金陵便宜坊”专卖焖炉烤制的烤鸭。焖炉烤鸭的一大特点是:关上炉门是要不见明火的，只用炉内的温度把它焖熟。
在清朝时，有一个买鸡、鸭的小店，店主人攒下了些钱，便建造了一个烤鸭店，这便是后来驰名中外的全聚德烤鸭店了。
北京的几种有名特色也就是这些，希望大家能给我找些我还不知道的北京特色小吃，我可以告诉大家，我爱的就是挑战！
所以这个关于烤鸭的故事我也就讲到这里了，下期节目那，我给大家讲一讲老北京的冰糖葫芦和驴打滚，果脯的制作由来。由本集2、3、4中给大家讲解感谢大家的收听，我们下期再见！
杂酱面是北京人最家常也是最可口的一种面食。炸酱时，架起铁锅，用黄药翻炒些肉丁儿，洒些盐，不一会，铸就好了。一顿面吃完，总还剩些儿。便盛在一个墨蓝色画着竹叶的小瓷碗里，放到过道儿的碗柜上去—这已是我对几年前的“回忆”了。记得那时，我总爱拣酱里的肉丁儿吃。吃过饭后，仍是惦念不忘。便偷偷地从碗柜里抽出一双竹筷，轻轻拨弄那碗断，拣几个肉丁儿吃。然后再小心地故好筷子，安然地继续干别的事情去了。
母亲也很“馋”，是我亲眼见的，有时候吃过晚饭，我亲眼见她趁别人不注意，轻轻地掀开阁子上的布帘，用小勺“偷吃”芝麻酱。我屏住呼吸看着母亲一点一点品着滋味儿。吃完后，她又把帘子拉好，才轻轻地走了。我等她走到别的屋后，也找了把小勺儿，学着母亲那样“偷吃’起芝麻酱来。真香!怪不得把母亲的馋虫也勾出来了呢!
快入冬时，我总是馋玉米。姥姥便在集市上买上一大兜儿，回家来煮。在火上架好3层笼屉，装好玉米，一会儿，水开了，从每一层笼屉的缝隙里，冒出许多热气，直到厨房玻瑞上象上了一层白雾。我在屋里急得走来走去—“老玉米怎么还不好呀?”
在刚刚过去的初三生活里，虽然学习很紧张，可总还是有时间和朋友一起吃零食(其实我很少吃零食)，买上一大包“卡迪那通心脆”，或是在学佼的小花园里，或是在阶梯教室里，一中午的快乐时光就会过得有滋有昧儿了。最惬意的，就是边嘴通心脆，边和同学“策划”鬼主意，臂如拿杨树花儿吓唬同学啦，把花籽包成一包撤同学一身啦，等等。只可惜上了高中之后，这种爱好也逐渐淡没了，或是说没兴趣玩了。