今天，我在家准备做青团。先准备食材，艾草三百克，糯米粉二百，小麦淀粉一百克，红豆沙馅五百克，然后准备工具，破壁机，大汤盆，食品级一次性手套，蒸锅，保鲜膜，漏网。
开始制作青团，红豆提前浸泡，放适量的水到高压锅或电饭锅煮熟。加入白糖和炼奶搅伴均匀，把红豆沙搓成一个1－2厘米的小丸子。水烧开后，先放食用小苏打，接着我放艾草煮一分钟左右。然后过一下冷水，放入破壁机里搅细，挤出汁水。最后加入糯米粉中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。再加温热的水和小麦淀粉，放到糯米粉团中合并揉搓均匀，光滑。澄粉混合后，分出一半捏成圆片，放进锅内用开水煮熟。捞出与另一半再次混合，揉搓均匀光滑。取一个小面团，搓成丸子状，用大拇指按压出一个比馅，轻轻搓成圆团。将包好的青团放在芭蕉叶上，放入蒸锅中，蒸锅水烧开后蒸10－15分钟。制作好后，我迫不及待地开始吃了。
多么美味的青团啊！
清明节那天，我和妈妈、小伙伴们一起做青团啦！
我们先到外面采艾叶。找啊找啊，一直没找到。正当我们灰心丧气的时候，我忽然闻到一股清香。我一回头，原来艾草远在天边近在眼前。我连忙把妈妈叫来一起采艾叶。
回家后，我们把艾叶放进洗菜的框里，让艾叶痛痛快快地洗了个澡，然后再把它放进热水里。过了一会儿，艾草变软了，再把它放进破壁机，妈妈按下开关，“轰隆隆”，机器工作，把艾草榨成了汁。
我把碧绿的艾草汁放进米粉里，搅拌后我们一起揉呀揉，揉成了一个个青色的可爱的面团，捏成“小碗”，又把豆沙放进“小碗”里再把“碗”边捏起来搓圆。我们做了各种各样的青团。
接下来就是蒸青团。我把青团放在蒸笼里，盖上盖子开始蒸青团。过了一会儿，“叮咚”一声。这是我家的电动蒸锅完成工作啦！我打开盖子，一股青团的芬芳迎面扑来。再看一个个青团，碧绿油亮。有的是圆的，绿绿胖胖的；有的是方的，是骰子；有的像朵花，看似很美丽，散发出的却是艾草的清香；有的像饺子，大肚子里装满了馅儿，饱胀得像要爆炸似的；还有的顶上有一个凸起，像一个天线宝宝……
我们吃得津津有味，充满了快乐。
做青团是清明节的习俗之一，所以我想利用周末的时间体验一下做青团的乐趣。
首先，做青团需要一种叫“青”的野菜，学名叫“鼠曲草”。妈妈开着车，带着我、李颖倩和爷爷一起去采青。爷爷告诉我们，青是浅绿色的，会开黄色的花，满地都是。妈妈开了很远的路，问了好几个路人，终于在一片田里找到了青。我们按照爷爷描述的青的样子，采了满满两大袋，兴高采烈地回家了。
我高兴地把采来的青交给奶奶，没想到她看了，竟“咯咯……”地笑出了声。原来，我们采了好多都是错的，是另一种长得跟青特别像的野草。“这也不能怪你们，现在生活条件好，你们哪有采过野菜啊！我去菜市场帮你们买一些回来吧。”一会儿功夫，奶奶就买来了一大篮青。我拿着买回来的青和我们自己采来的对比了一下，果然不一样。正宗的青看起来叶片上的绒毛更绵密，颜色更白，边缘更光滑，花朵也更鲜艳。看来，采野菜也是一门学问，野菜可不能乱吃啊。
我们把洗好的青放在水中煮一会儿，捞出来控干水分，再把青切成很小很小的碎末，然后把碎末和糯米粉混合在一起，揉成一个绿色面团。接着，我和李颖倩一起把肉、豆腐干、胡萝卜、笋等切成小块，把它们放在锅里炒熟。材料都准备好了，我们就可以做青团了。
我学着妈妈的样子，先把面团捏成一个小碗的形状，然后在面团里放了一勺馅儿，再把面团的四周包起来，封住口，一个青团就做好了。我做了好几个，有的馅放太多了，包不住；有的皮太薄了，撑破了。唉！做食物真不是件容易的事啊！后来在妈妈的帮助下，我又做了好几个。我做的青团有圆圆的，有扁扁的，还有尖尖嘴的，虽然形状各异，都不是很好看，但是馅儿总算没再漏出来了。大家七手八脚地忙活着，不一会儿，所有的青团都包好了。我们把这一个个小胖子放到锅里去蒸。过了十几分钟，蒸笼上白雾袅袅，散发出来的清香惹得我们口水直流。
我们围着蒸锅等啊，盼啊，青团终于蒸好了。一端上桌，我们就狼吞虎咽地吃了起来。虽然自己做的青团看起来不怎么样，吃起来却格外美味。
做青团既好玩又好吃，明年我还要做青团给家人吃。
今天是清明节。今年清明节因为疫情原因我们全家不能回老家为祖先扫墓，所以今天妈妈带我们在家里包我们老家的一种美食——艾米果，也叫青团。虽然今年不能回老家过清明，但是能吃上老家的的青团也能减轻点心里的遗憾。
青团是一种很古老的传统美食。为什么要在清明节这段时间吃青团呢？因为艾草这段时间长得非常茂盛和鲜嫩，所以每到这个时段，人们都会采来做些美食。青团就是这美食之一了！
艾草它其实是一种中草药的食材，又名艾蒿，吃了有温经止血、袪温寒、平喘镇咳的功效。
做青团，首先要采摘新鲜的艾草，洗干净后放入锅中加水慢煮到艾草软到用手轻轻捏就能碾出汁的程度就可以了。然后捞出来加入面粉和糯米粉和成面团。对了，煮艾草的时候记得放入少量的食用碱，使煮出来的艾草色泽绿嫩、口感有嚼劲！
面团和好了，妈妈就把大面团抿成一个小小的小剂子。包青团的包法和包汤圆有点相似，先把小剂子压成一个厚约两厘米的小面饼，再在小面饼里面包上红糖或者你自己调制好的馅，继而揉成一个小圆球，摆在蒸笼上，上锅蒸就可以了。蒸出来的青团个个青碧欲滴的，咬一口还会爆浆呢，真的是回味无穷……
今天，妈妈做青团，我也参与了制做全部过程，制做的过程虽然很辛苦，不过品尝过后，总觉得一切都很值得！
在我们路桥，清明时节家家户户都要吃青团。
做青团，首先要采“青”。今天爸爸就带着我和妹妹一起去田野采“青”。路上，我一直好奇“青”到底是什么？爸爸告诉我，“青”是一种野草，因为颜色而得名，每年只在清明时节才有。采之前，我仔仔细细地观察了一番：“青”全身都是青绿色的，身体很修长，身上长着几片嫩嫩的叶子，阳光照射下，又青又绿仿佛要滴出水来呢。叶子上面裹着一层细细软软的白毛，看起来毛茸茸的样子，特别可爱！有些“青”的叶片上开出了黄黄的小花，我出于好奇，凑上去闻了闻，啊，竟然有一股淡淡的清香。这独特的模样，让我一下子就记住了它，不一会儿，我就收获了满满一大篮了。
回到家，我们迫不及待地把“青”洗干净，剁碎，然后把“青”和米粉混和，揉成团。喜欢甜的，可以准备甜甜的馅料；喜欢咸的，就用肉丁、豆腐干、笋干等炒成咸咸的馅料。
开始做青团喽！看了一遍妈妈的制作过程，哈，不就是捏彩泥吗，这还不简单！于是，我撸起袖子，开始大显身手。先揉一块粉团，搓成圆，接着中间挖一个碗状的洞，然后把馅料放进去，最后封口。可是，做着做着，我发现，做青团比捏彩泥可难多了！这粉团比彩泥更粘、更软，很容易粘手上，轻轻一拉就变形了。要么洞挖得太大，要么馅料放得太少，要么封口不平……结果就是我做的青团大小不一，形状也是各不相同，有的像圆圆的月亮，有的像椭圆的鸭蛋，还有的像尖尖的宝塔哩。哈哈，虽然千奇百怪，但因为都是我自己做的，所以每一个在我眼里都是那么“顺眼”！
很快，热腾腾的青团就出锅啦。我们围坐在一起，吃着软软糯糯的青团，细细品味着这独属于春天的味道，真好！
（小作者是浙江省台州市路桥区桐屿街道中心小学二年级学生）
后记
青团是清明节的美食，每年奶奶做好了拿出来祭祖，祭祖之后，我们才可以吃。做青团看着简单，做好看是需要技巧的。凡事只有自己尝试，亲身实践，才能知道简单还是复杂。
家长感言
亲身实践了采青，和粉，包青团的整个过程，既了解了青团的制作，也简单知道了清明节的意义；既锻炼了动手能力，又长了见识，假期过得非常有意义！
教师赏析
文章语言清新自然，小作者对于“青”的描写有自己独特的观察视角，有序又细腻。自己动手做青团，感受真实又不乏幽默，文字里传递着对这一传统美食的喜爱。（郑丝雨）
清明是天清地明的意思，此时大地柳暗花明，万物生长。俗话说：“清明前后，种瓜点豆，梧花盛放，彩虹始现”。过年要吃饺子，端午要吃粽子，元宵要吃汤圆，清明节当然要吃青团。当天晚上，奶奶准备了食材做青团。
首先，把咸菜、春笋、香干切成细丁，放入油锅炒熟备用。接着我们开始和米粉。要挑水磨粉和粳米粉，按一比一的比例混合，并加入事先准备好的凉开水，揉成一团。下一步，便是最重要的染色步骤。把艾叶放入锅中烧开，等水变成绿色后把艾叶取出，放入盆里凉透。再把艾叶放进刚揉好的面团里，这样就染色成功了。最后，把馅料分成几个一样大小的圆，拿出揉好的青米团，压扁，放入准备好的馅料，卷起揉成一团。放入锅中蒸十五分钟后即可食用。碧绿的团子，甘甜细腻，带着清淡悠长的青草芬芳，吃在嘴里更是糯韧绵软。
爸爸边吃边说，清明节把春天吃进嘴里，把世间的柔软揉进心里。
清明节，我们家乡有个习俗，那就是包青团。
一大早，我怀着激动的心情跟着妈妈来到菜市场购买原材料。我们以最快的速度挑选了新鲜的腊肉，嫩嫩的春笋，香香的豆干，雪菜，艾草、糯米粉、面粉等材料。
首先我们把艾草熬成青汁，接着炒制好青团的馅料。开始揉面粉了，我有模有样地把青汁加入面粉，不一会儿，面粉就像穿了一件墨绿色的衣裳，漂亮极了。我边揉边加，费了九牛二虎之力总算把面粉揉得又光滑又有韧劲。
面揉好就可以开始包了，先扯下一团鸡蛋大小的面团，用手轻轻地揉成圆形，然后在青团上用大拇指按一个大洞,接着把馅放在里面，再把“洞口”收拢捏扁，再揉圆，一个漂亮的青团就做好了。最后把青团放在蒸锅里，20分钟后香喷喷的青团就出锅了，馋得我口水直流三千尺。轻轻一咬腊肉的馅流进嘴里，那味道美得难以形容，我吃了一个又一个……
“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”再过几天就是清明节了，江南人家通常会在清明节吃一道传统的点心——青团。这不，我们一家子就在做可爱迷人的青团呢。
我跟爸爸妈妈拿出准备好的材料。有艾草、糯米粉、甜甜的豆沙馅、色拉油、白砂糖，还有吸油纸和粽叶。准备就绪了，我们穿上各自的“战衣”，撸起了袖子，准备大干一场。
妈妈把材料按照比例调成面团，只见她用尽力气，似乎全身都在发抖，连面部表情都在帮忙使劲。爸爸来把大面团分成一个一个的小球，因为爸爸很高大，所以他分面团就像在练“轻功水上漂”一样。我呢，要给每个小面团进行“深度spa”，再在它的肚子里面放入豆沙馅，然后把穿上厚厚的棉袄青团装盘。最后，我们三人合力，一人一角，端着“花轿”上蒸笼，给小团子们蒸个“桑拿”。
做完美容出锅的青团，颜色更绿，香气扑鼻。轻轻地咬一口青绿色的麦草“外套”，那QQ弹弹的感觉便在一瞬间变成了蓬松的口感，我仿佛来到了一望无际的田野，绿油油的麦草手拉手狂奔着！再咬一口，尝到了绵绵的豆沙，那甜甜的味道瞬间融化到心底，让我回忆起幼时的幸福时光！再咬一口，豆沙馅和青草“外套”两者融合在一起，甜甜糯糯的豆沙裹着艾草的清香，让我久久不能忘怀！我们把剩下的青团放进冰箱，等到过节时再敞开肚皮吃。
这一次，我和爸爸妈妈每个人都当了一次美容师、鉴定师……总之，一天下来，所有的疲惫、烦恼都被丢在了脚印的后面，只留下甜甜的味道和幸福的记忆在心间。
春色好，阳光照，小草青青喜鹊叫。周末到，踏青去，采点艾草做青团，放飞快乐无烦恼。今天，我和妈妈要做青团，这可是我们第一次做青团呢！于是，我和妈妈就去田间采点艾草。
一夜春风吹过，野地里的艾草泛出了最新鲜的颜色。我和妈妈弯下腰，精心挑选了几株最绿的艾草，掐下它们嫩嫩的头，放进篮子里。我和妈妈拎着篮子，兴高采烈地回家准备大干一场。
回到家，我迫不及待地把艾草取出来，给它们“冲了个澡”。接着妈妈打开燃气灶，把水烧开，再把艾草放进锅里。只见艾草的颜色从之前的浅灰绿色逐渐变成了深绿色。妈妈用筷子把艾草捞出来，又给它泡了个“冷水澡”，然后捏成一团，挤去多余水分，然后放进铁罐子里面，捣艾草泥的任务就交给我了！我左手扶着铁罐子，右手握紧铁锤子，“哐当哐当”地捣了起来。不一会儿的功夫，艾草就被捣成了碧绿碧绿的艾草泥。接下来就要做糯米面团了 。我把糯米粉和淀粉混合在一起，再加入适量的温开水，和成比较干的面团，压扁后放入蒸锅，15分钟后再取出面团。这时候的糯米面团已经蒸熟了，闻着有股淡淡的糯米香味儿。然后妈妈把刚做好的糯米面团和捣好的艾草泥揉到一起。顿时，艾草的清香和糯米面团的香味融合在一起，满厨房都飘着香气。原来白色的面团也变成了青翠欲滴的绿色，青团的香味似乎在召唤着我去咬它一口，但是我们离成功还差最后一步呢！就是包馅儿！妈妈把碧绿的面团揪成一个个的小剂子，压扁，挤上香甜的豆沙馅儿，很熟练地包了一个青团。我也跃跃欲试，戴上一次性手套，伸手抹了一些油，左手托着面皮儿，挤上豆沙馅儿，右手捏着面团，给面团封上了口。接着，我又做了几个。只见一个个油亮亮，碧如玉的“球状物”静静地躺在盘子里，大功告成！看着这些清香四溢，晶莹剔透的青团，我真想把它们一扫而光。我的口水已经“直下三千尺”了，拿起一个青团就是一大口，自己做的青团就是好吃！真是细腻可口，软糯香甜。
没想到小小的青团也有这么多复杂的工序呢！虽然整整花了我们两个小时，但是我也学会了一道美味佳肴。真是一次不错的体验！
【指导老师叶银屏点评】
开头的朗朗上口的儿歌就很吸人眼球，让人带着一种舒适的心情读下去。包青团的过程被小作者抓着一系列的动作写得具体而生动，伴随着人物心理的变化，仿佛是在经历一场考验。逗趣的语言更是文中的点睛之处，给艾草“洗澡”“泡澡”，口水“直流三千尺”……都让人忍俊不禁，却又充满童真童趣。
星期六，我和爸爸妈妈到我家附近的一个水渠边采摘艾叶，为做青团做准备。
这对于我来说可是第一次，我第一次近距离观察艾叶，发现它的根部比较粗壮，直经1.5厘米左右，叶片比较薄，像手掌一样，叶片上长满白色短绒毛！我拿着艾叶仔细闻了闻，有一股淡淡的草药味。难怪端午节时，人们都喜欢把艾叶挂在门前驱蚊虫！
不一会儿我开心地提着一大袋艾叶满载而归！
回到家我就迫不及待地开始做青团了。首先，我把刚采摘回来的艾叶用清水淘洗干净，然后再把洗净的艾叶焯水后沥干水，并把它用榨汁机碎榨成汁。接下来就是最重要的步骤-----和面团。一开始我凭自己的感觉抓了一些糯米粉放入盆中，并随手倒入艾叶汁，就开始和面团了。但和着和着，面团就像故意和我作对似的，总是和不到一起，我又抓了一些糯米粉倒入盆中继续和面团，没想到问题又来了，面团和着和着竟然到处都开裂了。我瞬间失去了耐心，发起了牢骚：“怎么回事啊？这面团也太难和了，我不想做青团了！”
这时妈妈听见我的抱怨，走过来对我说：“干什么事都有技巧，做青团和面是要按比例放原料的，而且也要有耐心啊。”我听后，按照妈妈给我说的比例：先将五百克糯米粉和二百克大米粉放入盆中，再慢慢地倒入艾叶汁，用筷子搅拌成絮状，最后用手揉成光滑的面团，接着把面团分成小剂子，揉成鸡蛋大小的圆球状。然后将蒸锅里装上水烧开，再把揉好的面团放入锅中，盖上锅盖便开始蒸了。大约蒸了二十分钟，厨房里弥漫着蒸汽，空气中还散发着诱人的香味。妈妈揭开锅盖，那香味更浓了，我赶紧凑上前去，看着那亮晶晶、绿油油的青团，我真舍不得吃它呀！
啊！第一次做青团终于成功啦！吃着自己亲手做的青团，我在想“功夫不负有心人，只要有技巧、有耐心、肯努力，就没有做不到的事情！”