快刀王是在林城一家水果店里削甘蔗的师傅。因为他削起甘蔗来，就如玩起来一般轻松，所以得了“快刀王”这一称号。
一天，外婆带我去快刀王的水果店买苹果，恰好看见快刀王正在门口“表演”。他身穿蓝色大褂，下穿黑色运动裤，这些服装好像让他的表演更带劲儿。
只见他用脚一勾，一根甘蔗腾空而起，快刀王顺势用手接住，然后把甘蔗像柱子一般立起，右手拿着那把被他精心打磨的刀，跟着一跳，刀对准起削部位，接着把刀贴在甘蔗上，手挥着刀一砍下去。刀“走”过的地方平平整整一道白，既把皮儿削下来，又没削下里头儿的白肉。
我心想：“这刀法没谁了吧?”跟快刀王同行的师傅却愣说是刀好。可谁又知道呢?
削完甘蔗，自然要切甘蔗，只见他搬来张桌子，把甘蔗横放在上。只看快刀王深吸一口气儿，双刀齐上“嗒嗒嗒，嗒嗒嗒……”几下后，就完成了，甘蔗的宽度，控制的是那样均称。并且切完后每块甘蔗毫无挪位，看上去，就如同一整条甘蔗。
围观人员买好了甘蔗也不肯走，谁都想多看几遍快刀王的“表演”。
俗话说：台上一分钟，台下十年功，可见快刀王在背后付出了多大的功夫。
“嚓……嚓……”一块牛肉在快刀的一起一落下， 成了一片又一片，多好听的声音啊！我扶了扶帽子，擦了一把汗。
曾经看着妈妈做小炒牛肉，那叫一个羡慕，好吃又好看。我果断拜师，跟着妈妈长达一个月的训练，手法一天比一天熟练，最后，我成功通过了考验，从那天开始，小炒牛肉，变成了我的拿手好戏。
牛肉切好了，该切辣椒了。切辣椒可不是一项简单活，它的威力，可以让你的双手和眼睛又辣又痛，先将辣椒的根部和绿叶除去，切成一瓣形状，都准备好了，可以开始炒了。
我戴了一顶白色的帽子，仿佛就是一个厨师，我将油均匀地倒在锅里，油一倒下去，锅里就热闹了，一个个油花绽开，一定是对外界充满好奇，奋力一跃，跳出了锅，锅好像没烧干哎 ！不管了，先下肉吧，我将肉全部倒了下去，“滋——”
翻炒了一会儿后，可以放辣椒了，接着又是一段翻炒的过程。大家都在嬉戏呢！我将酱油围着菜倒了一圈，瞬间辣椒和肉成了金黄色，像一片又一片闪烁的金子。
出锅了，一尝，这味道不对呀！又夹起一片肉，仔细一看，额……炒糊了，好！好辣！辣椒放多了。“叮咚”门铃响了，姑姑来拜访了，妈妈打开门。
“我儿子的小炒牛肉做得可好了，不信你尝尝！”妈妈自豪地说，并将我面前的牛肉推到了姑姑面前，姑姑夹起一块肉，准备往嘴里塞。
“别，别吃！”我冲上前，但来不及了，姑姑已经将牛肉放进了嘴里，姑姑露出一钟欣慰的笑。
“要多加练习呀！有点辣了！”姑姑说。
我本想证明自己，又做了一份给妈，结果却忘了放盐，惹得弟弟哈哈大笑，看来拿手好戏还是要多加练习呀！