在桃江人的饮食文化里，可能没有山珍海味的地位，唯有擂茶必不可少。
我的老家在山水秀丽的资水河畔----湖南桃江。上世纪三十年代，音乐家黎锦辉用一首《桃花江是美人窝》，写尽了这里的山美、水美、人也美。可在我心里，家乡的擂茶味道最美。小时候，只要听到爷爷、奶奶说“打擂茶”，就乐开了花儿。
擂茶，是桃花江人茶俗文化的精髓。擂茶的制作可谓讲究，工具、用料及其配比都有些要求。擂一碗茶，要用到擂钵、擂茶棒和擂钵架。擂钵是陶土制的圆锥体，上宽下窄，钵内壁有划刻着一条条竖纹，从上往下看，就像虎牙一样。擂茶棒通常由上好的油茶树锯成，长约5尺，一头打磨成弧形，尽量与擂钵内的竖纹贴合。擂钵架是倒丁字形结构，像一把倒立的四角凳，用来固定擂钵。当然，一碗好喝的擂茶还是有很多“讲究”，好的工具必须搭配新鲜、适量的芝麻和花生等食材、更要有高超的手艺。
我对擂茶也有别样的感情，我奶奶是一位远近闻名的擂茶好手。很小的时候，我一听见奶奶说打擂茶了，就搬好小凳子围在擂钵旁边。打擂茶时先放几片自家茶园摘的绿茶，放入擂钵用擂茶棒磨到闻着了一丝丝茶叶的香味，变成抹茶色的糊糊，再放入一杯生芝麻、一勺熟芝麻和一把花生，继续用擂茶棒不停的磨，随着飞速旋转的擂茶棒，芝麻花生的香味四溢开来，奶奶擂茶的速度慢下来，一边擂茶一边倒入一碗白开水，再洒几勺白糖，渐渐地擂磨成了白色的糊状，奶奶又快速的擂了几分钟，这时奶奶喊我，把茶壶搬过来!我跑到灶台旁，抱着胖胖的茶壶，小心翼翼递给奶奶，往擂钵倒满了茶水，又用擂茶棒搅拌几圈，香甜滑口的擂茶终于擂好啦!被打磨得光滑发亮的擂茶棒，在奶奶的手上旋转了20分钟左右，一缽清香扑鼻的擂茶不但满足了我们的味蕾，还能温和中胃，养颜止渴。都说，桃花江是美人窝，也是从小喝擂茶的习惯养成的吧!在盛夏炎热流火的时候，一碗冰擂茶下肚暑气顿消，在寒冬腊月，一碗热擂茶饮得浑身热气。
吃早茶是广东人饮食文化之一。早茶不光有提神醒脑清新可口的茶水，还有各种各样的点心，如濑粉，糯米鸡，奶黄包，凤爪，猪肚，蒸鱿鱼等等，说着说着我都忍不住垂涎三尺了。
今天我们一家人去吃早茶，因为我是第一次吃早茶，别提有多兴奋。我们来到了茶餐厅，进门后看到都是老奶奶和老爷爷三五成群的坐在一起有说有笑。桌子旁摆放着千奇百怪的茶具，桌子上点心也是琳琅满目，我们找了一张空的桌子坐下来，点了喜欢吃的点心和茶。
不一会，我们的茶水和点心被服务员一个接一个送上来了，有香甜美味的奶黄包，口感软糯的凤爪，晶莹剔透的虾肉蒸饺、香脆营养的猪肚，还有我最爱的清口鲜滑蒸鱿鱼。妈妈说：“广东早茶的点心比一般点心更小巧玲珑，口味更丰富，制作也更精巧。”我看着美味的点心，早就蠢蠢欲动了，哥哥看到我那馋嘴的样子说：“真是个吃货然，赶快吃吧！”于是我拿起筷子一个个慢慢品尝起来。首先吃了奶黄包，一口咬下去，香甜奶黄汁像金沙一样流淌，甜而不腻好吃极了。接着就是品尝我最爱的蒸鱿鱼，夹起鱿鱼香气四溢，皮脆肉嫩，油而不腻 清口鲜滑那可叫一个香。我享受着一盘又一盘的美食。
我们一边品尝着点心喝着茶一边闲聊着，我问：“爸爸怎么吃早茶的都是老爷爷和老奶奶呢？”爸爸说:“是的，早茶大多为清闲族街坊退休老人，他们一般来得最早，离去最迟，从早上茶馆开门可以一直坐到早茶“收档”。早茶不仅可以享受美味早餐还可以冲茶享受生活的闲时和乐趣，最重要的是，早茶能让大家欢聚一堂，热闹谈笑，分享自己的故事还能增进彼此的感情！”我一边听着一边吃着，频频点头说道：“这早餐真的是太美味了！”爸爸妈妈哥哥看着我，都乐呵呵地说：“你真能吃！”我们美美地吃了一顿早茶，开始了一天幸福的生活。
一顿秀色可餐的早茶，能让大家品尝美食，更能让亲朋好友欢聚一堂，增进感情。这样的早茶文化您喜欢吗？